選修一的教學意見廣東廣雅中學許群一、研究考綱與課標1、課標要求新課標說明：“本模塊是實驗課，所說的生物技術(shù)，是指廣義的生物技術(shù)，而不限于（甚至主要不是）現(xiàn)代生物技術(shù)。內(nèi)容包括微生物的利用、酶的應用、生物技術(shù)在食品加工中的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用四部分。”這是一門以學生為主體，通過實驗設(shè)計和操作實踐，學習科學探究的選修課程。重在培養(yǎng)學生設(shè)計實驗、動手操作、收集證據(jù)等科學探究的能力，增進學生對生物技術(shù)應用的了解。2、模塊的學習意義（1）培養(yǎng)學生的科學探究意義；（2）培養(yǎng)學生的實際操作能力；（3）拓展和加深對生物科學技術(shù)知識的理解；（4）領(lǐng)悟科學、技術(shù)和社會的相互關(guān)系，凸顯科技價值觀的教育；一、研究考綱與課標實驗要求選修一

微生物的利用（1）能獨立完成所列的生物實驗，包括理解實驗目的、原理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，并能將這些實驗涉及的方法和技能進行綜合運用。（2）具備驗證簡單生物學事實的能力，并對實驗現(xiàn)象和結(jié)果進行解釋、分析和處理。（3）具有對一些生物學問題進行初步探究的能力，包括運用觀察、實驗與調(diào)查、假說演繹、建立模型與系統(tǒng)分析等科學研究的方法。（4）能對一些簡單的實驗方案做出恰當?shù)脑u價和修訂。（1）微生物的分離和培養(yǎng)（2）某種微生物數(shù)量的測定（3）培養(yǎng)基對微生物的選擇作用（4）利用微生物發(fā)酵來生產(chǎn)特定的產(chǎn)物以及微生物在其他方面的應用酶的應用（1）酶活力測定的一般原理和方法（2）酶在食品制造和洗滌等方面的應用生物技術(shù)在食品加工及其他方面的應用（1）植物的組織培養(yǎng)（2）蛋白質(zhì)的提取和分離（3）PCR技術(shù)的基本操作和應用3、考綱要求4、本部分內(nèi)容在2009-2011高考中的部分情況分析高考時間考查內(nèi)容分值2011廣東理綜第5題28題（4）豬血紅蛋白提純培養(yǎng)基對微生物的選擇作用4分2分2011全國課程標準卷微生物培養(yǎng)15分2011全國卷酶活性測定4分2011重慶卷微生物培養(yǎng)6分2011江蘇卷酶20.52010全國卷1微生物培養(yǎng)12分2010山東卷微生物培養(yǎng)5分2010廣東理綜果酒果醋的制作6分2009寧夏卷微生物培養(yǎng)15分二、模塊教學的建議與策略（二）本模塊教學面臨的現(xiàn)狀缺乏相應的知識貯備；教材中絕大多數(shù)實驗教師未曾做過，缺乏實驗操作經(jīng)驗；實驗條件限制，多數(shù)實驗難以大規(guī)模開展；由于高考選修所占比例較小（10%)，學生與老師的重視程度普遍不高。（一）選修一的考試特點以選擇題為主，簡答題在廣東理綜簡答題未曾出現(xiàn)考查形式可單獨考查選修一，也可與必修內(nèi)容綜合考查（三）教學建議與策略1、明確教學內(nèi)容與授課方式專題課題授課方式實驗處理建議補充說明專題1傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)課題1果酒和果醋的制作課題2腐乳的制作課題3制作泡菜并檢測亞硝酸鹽含量①課堂講解制作的理論基礎(chǔ)；②課題3的亞硝酸含量檢測可略帶過；①學生分組完成實驗或在家里完成實驗；②匯報實驗結(jié)果學生可從3個課題里任選1個完成專題2微生物的培養(yǎng)和應用課題1微生物的實驗室培養(yǎng)課題2土壤中分解尿素的細菌的分離與計數(shù)課題3分解纖維素的微生物的分離①課堂講解理論；②無菌操作可通過播放錄像進行強化；①學生分組完成無菌操作的實驗體會（如倒平板、平板劃線等）課題2、3可不做依據(jù):①依據(jù)考綱要求確定授課專題；

②根據(jù)學校層次與實驗條件開展實驗；

建議：1、重點學校“志在必得”，應該重視，每個專題應該詳細講解。普通學校可在講解過程中重點關(guān)注原理和基本操作即可。2、實驗操作部分：①發(fā)酵技術(shù)的實驗以及酶的研究與應用建議所有學校均可開設(shè)。②部分實驗條件允許的學校可開設(shè)微生物實驗操作；③極個別有實驗條件的學校可做植物組織培養(yǎng)；④不建議開展PCR技術(shù)，血紅蛋白的提取與分離實驗；（1）血紅蛋白的提取與分離、PCR技術(shù)（側(cè)重原理，結(jié)合錄像）2、理論講解與實驗操作并行，不同課題有不同側(cè)重①血紅蛋白的提取與分離滲透原理根據(jù)分子質(zhì)量的大小分離蛋白質(zhì)。利用各種分子帶電性質(zhì)、分子大小等的不同，在電場作用下遷移速度不同，各種分子得以分離。②PCR技術(shù)變性：DNA雙鏈解開復性：引物結(jié)合到互補DNA鏈延伸：DNA聚合酶（Taq酶）以4種三磷酸脫氧核苷酸（dNTP）為底物，從引物起始合成互補鏈（70－75℃）（3）傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)、酶的研究與應用（學生親身體驗）(2010廣東理綜，2）（雙選）小李嘗試制作果酒，他將葡萄汁放入已滅菌的發(fā)酵裝置中進行試驗（見圖10），恰當?shù)淖龇ㄊ牵ǎ〢．加入適量的酵母菌B．一直打開閥b通氣C．一直關(guān)緊閥a，偶爾打開閥b幾秒鐘D．把發(fā)酵裝置放到4℃冰箱中進行試驗（4）微生物技術(shù)與組織培養(yǎng)（學生體驗部分實驗過程）（2011全國新課標）39．【選修1：生物技術(shù)實踐】（15分）有些細菌可以分解原油，從而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同學欲從受原油污染的土壤中篩選出能高效降解原油的菌株。請回答：（1）在篩選過程中，應將土壤樣品稀釋液接種于以

為唯一碳源的固體培養(yǎng)基上。從功能上講，該培養(yǎng)基屬于

培養(yǎng)基。（2）純化菌種時，為了得到單菌落，常采用的接種方法有兩種，即

和

。（3）為了篩選出高效菌株，可比較單菌落周圍分解圈的大小，分解圈大說明該菌株的降解能力

。（4）通常情況下，在微生物的培養(yǎng)過程中，實驗室常用的滅菌方法有灼燒滅菌、

和

。無菌技術(shù)要求實驗操作應在酒精燈

附近進行，以免周圍環(huán)境中微生物的污染。①微生物技術(shù)培養(yǎng)基種類無菌操作理論要點實驗操作：①實驗室準備環(huán)節(jié)（實驗老師完成）：配制培養(yǎng)基；培養(yǎng)皿等器材的消毒與滅菌；準備菌種和菌懸液。②學生實驗操作：倒平板（每人獨立完成一個培養(yǎng)皿）純化大腸桿菌（兩人一組，每人一種方法）③結(jié)果觀察：1-2天后學生自行到實驗室觀察優(yōu)秀作品在班內(nèi)進行展覽；平板劃線結(jié)果較為理想；稀釋涂布法菌落不明顯。老師示范基本操作要點②植物組織培養(yǎng)理論：實驗室操作：①實驗室準備環(huán)節(jié)（實驗老師完成）：配制培養(yǎng)基；培養(yǎng)皿等器材的消毒與滅菌；準備外植體。②學生實驗操作：外植體消毒、接種③結(jié)果觀察：污染程度高（由于無法做到真正的無菌操作）小結(jié)：1、緊扣教材主干突出，掌握實驗的原理、結(jié)果等；2、理綜題目訓練注意綜合性3、在條件允許前提下，建議教師親自體驗一下實驗過程；4、閱讀大學教材，對前沿科學有新的了解；3、高二后期復習階段的建議（1）兩種模式：①按教材順序復習：必修→選修三→選修一必修一（細胞分化）+植物組織培養(yǎng)必修一（酶）+酶的研究與應用必修二（基因）+DNA粗提取和分離、PCR技術(shù)②選修溶入必修課本進行復習（2）注意選修實驗與必修內(nèi)容的聯(lián)系選修內(nèi)容必修內(nèi)容選修三

基因工程DNA的粗提取與鑒定選修一

微生物的利用（1）微生物的分離和培養(yǎng)種群密度的增長曲線（2）某種微生物數(shù)量的測定血球計數(shù)板的應用（3）培養(yǎng)基對微生物的選擇作用（4）利用微生物發(fā)酵來生產(chǎn)特定的產(chǎn)物以及微生物在其他方面的應用酵母菌、醋酸菌等微生物的代謝特點酵母菌的呼吸類型