第6頁共6頁幼兒園廚房個人計劃書一、指導?思想以創?甲級幼兒園?為精神動力?，以服務師?生為宗旨，?進一步加強?后勤隊伍建?設，提高服?務質量，提?高管理水平?，提高整體?品位，努力?使食堂成為?幼兒園工作?中的一個靚?窗口，讓教?師安心，家?長放心，幼?兒歡心!?二、工作設?想(一)?完善各類制?度1、強?化出勤管理?，點名又點?時，杜絕遲?到早退現象?2、蔬菜?購入采用多?人組合法，?買菜、付款?、驗貨、過?秤、記賬分?人負責，互?相督促，總?務處實行全?面監督，園?長統一審批?。3、師?生用餐保證?菜的品種多?樣化，力求?菜的質量營?養化4、?進行成本核?算，積極發?揮膳管會的?作用，不時?調查食堂管?理及師生用?餐情況，發?現問題及時?處理(二?)提高職工?整體素質?1、___?職工學習《?食品衛生培?訓教材》等?材料，并適?當___外?出參加學習?，提高職工?衛生意識?2、分工力?求細化，進?一步明確崗?位職責，崗?位任務的完?成情況與考?核掛鉤，提?高職工崗位?意識和服務?意識3、?創設競爭機?制，在同一?崗位，不同?崗位間展開?競爭，讓職?工在競爭中?增強主人翁?意識，并提?高技術熟練?度(三)?革新工作流?程在上學?期試行的洗?菜、切菜、?炒菜、分菜?、分飯按年?級一條龍工?作的基礎上?，適當作一?些改進。?(四)高度?重視衛生安?全工作1?、通過正常?渠道采購食?品，索取合?同攤位的合?法證件，認?真做好農藥?殘留速檢和?留樣工作。?洗菜要干凈?，炒菜要把?正火候，貯?菜要生熟分?開，各類用?具要分類擺?放和使用?2、一絲不?茍地做好消?毒工作，餐?具做到"一?天一消毒"?，小餐具用?蒸汽消毒，?大餐具用施?康消毒液消?毒，熟食間?用紫外線燈?消毒，消毒?工作有專人?負責，并做?好消毒記錄?。3、防?蠅設施已有?紗窗，滅蠅?燈。紗窗要?關好，滅蠅?燈設專人負?責4、食?堂工作人員?均須持健康?證和衛生知?識培訓合格?證上崗，工?作期間一律?要穿戴好工?作衣帽，保?持好個人衛?生，衛生不?符要求的不?得上崗，環?境衛生分人?分塊包干，?保證每周一?次大掃除?5、食堂灶?具等處均用?電和柴油，?要求職工規?范操作，時?刻注意用電?和燃油的安?全6、加?強食堂財產?管理，貴重?物品存放在?庫房內，物?品進倉或出?倉均須登記?入帳。三?、食堂工作?行事歷周次?內容1分?好工，明確?有關制度和?職責2膳?管會成員會?議下發考核?制度討論稿?，征求職工?意見環境衛?生抽查3?職工衛生知?識學習衛生?消毒抽查?4食堂安全?工作檢查工?作流程跟蹤?調查5餐?具存放情況?抽查6考?核制度定稿?指導思想?:后勤工?作是做好幼?兒園管理工?作和教育工?作的基礎所?在，中心幼?兒園在園領?導的關心支?持和教師們?的積極配合?下，園舍和?園內環境在?原有基礎上?有了更大的?改觀。本學?期以___?_為指導，?認真貫徹《?幼兒園教育?指導綱要》?，抓好后勤?工作，保障?供給，做到?責任明確，?分工到人，?切實做好衛?生保健、財?務工作、食?堂工作、門?衛工作及園?內環境的綠?化管理工作?等。具體?工作(一?)做好財產?、財務管理?工作:堅持?勤儉辦園的?方針，合理?利用有限資?金，為幼兒?園辦實事，?辦好事。?2、做好學?年度的預算?、決算的審?核、檢查監?督工作，嚴?格財務制度?和財經制度?。3、嚴?格財務制度?，分工明確?，一切財經?支出都必須?在園長的統?一安排下進?行，每張_?__都必須?由園長簽字?，每學期對?財務賬目_?__一次。?4、會計?堅持每月上?報結算報表?，使園長能?掌握資金情?況，合理安?排資金。?(二)事務?工作方面:?及時做好教?學用品、辦?公用品和教?玩具的采購?工作和更新?工作，并根?據本園的特?點，做好各?班的教學用?品和環境布?置材料。?2、做好幼?兒園的維修?工作，經常?檢查大、中?、小型玩具?，消除不安?全因素，對?幼兒園的門?窗、玻璃、?自來水等及?時維修。?3、做好幼?兒園的衛生?保健工作，?對幼兒的玩?具、被子和?寢室經常消?毒。并做到?消毒有記錄?。各班教師?要配合保健?老師做好工?作。4、?關心幼兒生?活，辦好食?堂。(1?)要經常深?入食堂檢查?工作，要求?嚴格執行食?堂工作制度?和衛生制度?，全心全意?為師生服務?。(2)?幼兒每天午?餐做到熱菜?熱飯，做到?營養搭配，?價廉物美，?讓幼兒吃飽?、吃好，使?家長放心。?(3)做?好開水的供?應工作，充?分利用各班?的茶水桶，?讓幼兒隨時?喝水。(?4)搞好食?堂的衛生工?作，生熟分?開，杜絕一?切不衛生因?素，培養幼?兒良好的進?餐習慣。?(三)搞好?園舍建設，?創設優美環?境:管理好?花木、草坪?、果園。在?草坪成長期?，要保護好?草坪，讓其?生長好，同?時要加強施?肥，增加部?分花木，做?到四季常青?，四季花香?，美化校園?。教育幼兒?愛護幼兒園?的一草一木?。園內無雜?物，各種玩?具擺放合理?，活動室內?外布置美觀?，做到美化?、綠化、凈?化，富有童?趣。2、?加強幼兒園?的衛生環境?管理。整個?校園內外分?工到人，各?活動室由班?主任教師負?責，做到一?日一小掃，?一周一大掃?，保證整潔?干凈，窗明?幾凈，室內?外無紙屑、?無痰跡、無?雜物，各種?用具擺放整?齊，保潔區?無雜草。?一、指導思?想以黨的?""精神為?指導，以服?務師生為宗?旨，進一步?加強后勤隊?伍建設，提?高服務質量?，提高管理?水平，提高?整體品位，?努力使食堂?成為幼兒園?工作中的一?個靚窗口，?讓教師安心?，家長放心?，幼兒歡心?。二、工?作設想(?一)完善各?類制度1?、加強對職?工的考核，?將在廣泛征?求職工意見?的基礎上，?完善考核細?則，突出獎?勤，樹立正?面典型，弘?揚正氣。?2、進一步?強化出勤管?理，點名又?點時，杜絕?遲到早退現?象3、蔬?菜購入采用?多人組合法?，買菜、付?款、驗貨、?過秤、記賬?分人負責，?互相督促，?總務處實行?全面監督，?園長統一審?批。4、?師生用餐保?證菜的品種?多樣化，力?求菜的質量?營養化5?、進行成本?核算，積極?發揮膳管會?的作用，不?時調查食堂?管理及師生?用餐情況，?發現問題及?時處理(?二)提高職?工整體素質?1、__?_職工學習?《食品衛生?培訓教材》?等材料，并?適當___?外出參加學?習，提高職?工衛生意識?2、分工?力求細化，?進一步明確?崗位職責，?崗位任務的?完成情況與?考核掛鉤，?提高職工崗?位意識和服?務意識3?、創設競爭?機制，在同?一崗位，不?同崗位間展?開競爭，讓?職工在競爭?中增強主人?翁意識，并?提高技術熟?練度(三?)革新工作?流程在上?學期試行的?洗菜、切菜?、炒菜、分?菜、分飯按?年級一條龍?工作的基礎?上，適當作?一些改進。?(四)高?度重視衛生?安全工作?1、通過正?常渠道采購?食品，索取?合同攤位的?合法證件，?認真做好農?藥殘留速檢?和留樣工作?。洗菜要干?凈，炒菜要?把正火候，?貯菜要生熟?分開，各類?用具要分類?擺放和使用?2、一絲?不茍地做好?消毒工作，?餐具做到"?一天一消毒?"，小餐具?用蒸汽消毒?，大餐具用?施康消毒液?消毒，熟食?間用紫外線?燈消毒，消?毒工作有專?人負責，并?做好消毒記?錄。3、?防蠅設施已?有紗窗，滅?蠅燈。紗窗?要關好，滅?蠅燈設專人?負責4、?食堂工作人?員均須持健?康證和衛生?知識