第20頁共20頁幼兒園餐飲衛生工作方案幼兒園餐飲衛生工作方案。一、指導思想以創甲級幼兒園為精神動力，以效勞師生為宗旨，進一步加強后勤隊伍建立，進步效勞質量，進步管理程度，進步整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口，讓老師安心，家長放心，幼兒歡心!二、工作設想(一)完善各類制度1、強化出勤管理，點名又點時，杜絕遲到早退現象2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，互相催促，總務處實行全面監視，園長統一審批。3、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質量營養化4、進展本錢核算，積極發揮膳管會的作用，不時調查食堂管理及師生用餐情況，發現問題及時處理(二)進步職工整體素質1、組織職工學習《食品衛生培訓教材》等材料，并適當組織外出參加學習，進步職工衛生意識2、分工力求細化，進一步明確崗位職責，崗位任務的完成情況與考核掛鉤，進步職工崗位意識和效勞意識3、創設競爭機制，在同一崗位，不同崗位間展開競爭，讓職工在競爭中增強主人翁意識，并進步技術純熟度(三)革新工作流程在上學期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的根底上，適當作一些改良。(四)高度重視衛生平安工作1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件，認真做好農藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到一天一消毒，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負責，并做好消毒記錄。3、防蠅設施已有紗窗，滅蠅燈。紗窗要關好，滅蠅燈設專人負責4、食堂工作人員均須持安康證和衛生知識培訓合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛生，衛生不符要求的不得上崗，環境衛生分人分塊包干，保證每周一次大掃除5、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工標準操作，時刻注意用電和燃油的平安6、加強食堂財產管理，貴重物品存放在庫房內，物品進倉或出倉均須登記入帳。三、食堂工作行事歷周次內容1分好工，明確有關制度和職責2膳管會成員會議下發考核制度討論稿，征求職工意見環境衛生抽查3職工衛生知識學習衛生消毒抽查4食堂平安工作檢查工作流程跟蹤調查5餐具存放情況抽查6考核制度定稿7職工個人衛生(含穿戴工作衣帽等)檢查環境衛生抽查8師生用餐情況調查9防蠅設施檢查10職工衛生知識學習11衛生消毒抽查12環境衛生抽查13膳管會成員會議餐具存放情況調查14衛生消毒抽查15衛生工作全面調查16工作交流、總結回憶、評比表彰食堂財產清理入庫【以下為贈送相關文檔】精選工作方案閱讀2023幼兒園餐飲衛生工作方案表一、指導思想以創甲級幼兒園為精神動力，以效勞師生為宗旨，進一步加強后勤隊伍建立，進步效勞質量，進步管理程度，進步整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口，讓老師安心，家長放心，幼兒歡心！二、工作設想〔一〕完善各類制度1、強化出勤管理，點名又點時，杜絕遲到早退現象2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，互相催促，總務處實行全面監視，園長統一審批。3、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質量營養化4、進展本錢核算，積極發揮膳管會的作用，不時調查食堂管理及師生用餐情況，發現問題及時處理〔二〕進步職工整體素質1、組織職工學習《食品衛生培訓教材》等材料，并適當組織外出參加學習，進步職工衛生意識2、分工力求細化，進一步明確崗位職責，崗位任務的完成情況與考核掛鉤，進步職工崗位意識和效勞意識3、創設競爭機制，在同一崗位，不同崗位間展開競爭，讓職工在競爭中增強主人翁意識，并進步技術純熟度〔三〕革新工作流程在上學期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的根底上，適當作一些改良。〔四〕高度重視衛生平安工作1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件，認真做好農藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到“一天一消毒”，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負責，并做好消毒記錄。3、防蠅設施已有紗窗，滅蠅燈。紗窗要關好，滅蠅燈設專人負責4、食堂工作人員均須持安康證和衛生知識培訓合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛生，衛生不符要求的不得上崗，環境衛生分人分塊包干，保證每周一次大掃除5、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工標準操作，時刻注意用電和燃油的平安6、加強食堂財產管理，貴重物品存放在庫房內，物品進倉或出倉均須登記入帳。三、食堂工作行事歷周次內容1分好工，明確有關制度和職責2膳管會成員會議下發考核制度討論稿，征求職工意見環境衛生抽查3職工衛生知識學習衛生消毒抽查4食堂平安工作檢查工作流程跟蹤調查5餐具存放情況抽查6考核制度定稿7職工個人衛生〔含穿戴工作衣帽等〕檢查環境衛生抽查8師生用餐情況調查9防蠅設施檢查10職工衛生知識學習11衛生消毒抽查12環境衛生抽查13膳管會成員會議餐具存放情況調查14衛生消毒抽查15衛生工作全面調查16工作交流、總結回憶、評比表彰食堂財產清理入庫2023年幼兒園餐飲衛生工作方案新選一、指導思想以創甲級幼兒園為精神動力，以效勞師生為宗旨，進一步加強后勤隊伍建立，進步效勞質量，進步管理程度，進步整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口，讓老師安心，家長放心，幼兒歡心!二、工作設想(一)完善各類制度1、強化出勤管理，點名又點時，杜絕遲到早退現象2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，互相催促，總務處實行全面監視，園長統一審批。3、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質量營養化4、進展本錢核算，積極發揮膳管會的作用，不時調查食堂管理及師生用餐情況，發現問題及時處理(二)進步職工整體素質1、組織職工學習《食品衛生培訓教材》等材料，并適當組織外出參加學習，進步職工衛生意識2、分工力求細化，進一步明確崗位職責，崗位任務的完成情況與考核掛鉤，進步職工崗位意識和效勞意識3、創設競爭機制，在同一崗位，不同崗位間展開競爭，讓職工在競爭中增強主人翁意識，并進步技術純熟度(三)革新工作流程在上學期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的根底上，適當作一些改良。(四)高度重視衛生平安工作1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件，認真做好農藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負責，并做好消毒記錄。3、防蠅設施已有紗窗，滅蠅燈。紗窗要關好，滅蠅燈設專人負責4、食堂工作人員均須持安康證和衛生知識培訓合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛生，衛生不符要求的不得上崗，環境衛生分人分塊包干，保證每周一次大掃除5、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工標準操作，時刻注意用電和燃油的平安6、加強食堂財產管理，貴重物品存放在庫房內，物品進倉或出倉均須登記入帳。三、食堂工作行事歷周次內容1分好工，明確有關制度和職責2膳管會成員會議下發考核制度討論稿，征求職工意見環境衛生抽查3職工衛生知識學習衛生消毒抽查4食堂平安工作檢查工作流程跟蹤調查5餐具存放情況抽查6考核制度定稿7職工個人衛生(含穿戴工作衣帽等)檢查環境衛生抽查8師生用餐情況調查9防蠅設施檢查10職工衛生知識學習11衛生消毒抽查12環境衛生抽查13膳管會成員會議餐具存放情況調查14衛生消毒抽查15衛生工作全面調查16工作交流、總結回憶、評比表彰食堂財產清理入庫2023年幼兒園餐飲衛生工作方案表一、指導思想以創甲級幼兒園為精神動力，以效勞師生為宗旨，進一步加強后勤隊伍建立，進步效勞質量，進步管理程度，進步整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口，讓老師安心，家長放心，幼兒歡心!二、工作設想(一)完善各類制度1、強化出勤管理，點名又點時，杜絕遲到早退現象2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，互相催促，總務處實行全面監視，園長統一審批。3、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質量營養化4、進展本錢核算，積極發揮膳管會的作用，不時調查食堂管理及師生用餐情況，發現問題及時處理(二)進步職工整體素質1、組織職工學習《食品衛生培訓教材》等材料，并適當組織外出參加學習，進步職工衛生意識2、分工力求細化，進一步明確崗位職責，崗位任務的完成情況與考核掛鉤，進步職工崗位意識和效勞意識3、創設競爭機制，在同一崗位，不同崗位間展開競爭，讓職工在競爭中增強主人翁意識，并進步技術純熟度(三)革新工作流程在上學期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的根底上，適當作一些改良。(四)高度重視衛生平安工作1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件，認真做好農藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負責，并做好消毒記錄。3、防蠅設施已有紗窗，滅蠅燈。紗窗要關好，滅蠅燈設專人負責4、食堂工作人員均須持安康證和衛生知識培訓合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛生，衛生不符要求的不得上崗，環境衛生分人分塊包干，保證每周一次大掃除5、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工標準操作，時刻注意用電和燃油的平安6、加強食堂財產管理，貴重物品存放在庫房內，物品進倉或出倉均須登記入帳。三、食堂工作行事歷周次內容1分好工，明確有關制度和職責2膳管會成員會議下發考核制度討論稿，征求職工意見環境衛生抽查3職工衛生知識學習衛生消毒抽查4食堂平安工作檢查工作流程跟蹤調查5餐具存放情況抽查6考核制度定稿7職工個人衛生(含穿戴工作衣帽等)檢查環境衛生抽查8師生用餐情況調查9防蠅設施檢查10職工衛生知識學習11衛生消毒抽查12環境衛生抽查13膳管會成員會議餐具存放情況調查14衛生消毒抽查15衛生工作全面調查16工作交流、總結回憶、評比表彰食堂財產清理入庫幼兒園衛生工作方案為了認真貫徹落實國家教委《幼兒園衛生工作條例》以及《愛衛生條例》，加強幼兒園衛生工作的管理，促進幼兒良好衛生習慣養成，特制定以下方案，以求全面地遵照。一、組織：幼兒園決定建立衛生工作管理委員會，組長由鄭玉琴擔任，副組長由陳玲玲擔任，組員有童愛霞、李小如。二、職責：1、鄭玉琴負責領導統籌全園的環境衛生工作，負責劃分各處各班的衛生區域，抽查衛生工作。2、陳玲玲負責制定全園的衛生工作方案并負責布置檢查，催促各處各班衛生工作以及評比總結工作。三、措施：1、加強思想教育，讓人人知道衛生工作的重要性，知道衛生工作是精神文明建立和物質文明建立均不可缺少的條件。2、劃分清潔做到衛生工作沒有死角。3、做到衛生工作層層有方案、有布置、有檢查、有總結評比，并落實到人。4、把個人衛生列為個人評優，班級評優，單位評優的重要條件。5、環境美化工作選派專人負責，并教育大家保護幼兒園一草一木，使幼兒園一年四季保持常綠，能見到不同的花開。6、成立幼兒常見病傳染病衛生領導小組。四、衛生制度：1、從講衛生，要求穿戴整潔，不留長發、勤洗臉、洗腳、洗頭、洗澡、早晚刷牙，喝水用自己的杯，不隨地吐痰，不隨地仍紙屑、果皮、大小便入廁。2、飲食必需要衛生，廚房餐具要每天消毒，炊事人員和醫務人員在上班時間穿戴工作服和工作帽，保教人員包括炊事員持安康證才能上崗。實驗幼兒園衛生工作方案為了認真貫徹落實國家教委《幼兒園衛生工作條例》以及《愛衛生條例》，加強幼兒園衛生工作的管理，促進幼兒良好衛生習慣養成，特制定以下方案，以求全面地遵照。(整理)一、組織：幼兒園決定建立衛生工作管理委員會，組長由鄭玉琴擔任，副組長由陳玲玲擔任，組員有童愛霞、李小如。二、職責：1、鄭玉琴負責領導統籌全園的環境衛生工作，負責劃分各處各班的衛生區域，抽查衛生工作。2、陳玲玲負責制定全園的衛生工作方案并負責布置檢查，催促各處各班衛生工作以及評比總結工作。三、措施：1、加強思想教育，讓人人知道衛生工作的重要性，知道衛生工作是精神文明建立和物質文明建立均不可缺少的條件。2、劃分清潔做到衛生工作沒有死角。3、做到衛生工作層層有方案、有布置、有檢查、有總結評比，并落實到人。4、把個人衛生列為個人評優，班級評優，單位評優的重要條件。5、環境美化工作選派專人負責，并教育大家保護幼兒園一草一木，使幼兒園一年四季保持常綠，能見到不同的花開。6、成立幼兒常見病傳染病衛生領導小組。(整理)四、衛生制度：1、從講衛生，要求穿戴整潔，不留長發、勤洗臉、洗腳、洗頭、洗澡、早晚刷牙，喝水用自己的杯，不隨地吐痰，不隨地仍紙屑、果皮、大小便入廁。2、飲食必需要衛生，廚房餐具要每天消毒，炊事人員和醫務人員在上班時間穿戴工作服和工作帽，保教人員包括炊事員持安康證才能上崗。幼兒園衛生月工作方案為了認真貫徹落實國家教委《幼兒園衛生工作條例》以及《愛衛生條例》，加強幼兒園衛生工作的管理，促進幼兒良好衛生習慣養成，特制定以下方案，以求全面地遵照。(整理)一、組織：幼兒園決定建立衛生工作管理委員會，組長由鄭玉琴擔任，副組長由陳玲玲擔任，組員有童愛霞、李小如。二、職責：1、鄭玉琴負責領導統籌全園的環境衛生工作，負責劃分各處各班的衛生區域，抽查衛生工作。2、陳玲玲負責制定全園的衛生工作方案并負責布置檢查，催促各處各班衛生工作以及評比總結工作。三、措施：1、加強思想教育，讓人人知道衛生工作的重要性，知道衛生工作是精神文明建立和物質文明建立均不可缺少的條件。2、劃分清潔做到衛生工作沒有死角。3、做到衛生工作層層有方案、有布置、有檢查、有總結評比，并落實到人。4、把個人衛生列為個人評優，班級評優，單位評優的重要條件。5、環境美化工作選派專人負責，并教育大家保護幼兒園一草一木，使幼兒園一年四季保持常綠，能見到不同的花開。。6、成立幼兒常見病傳染病衛生領導小組。(整理)四、衛生制度：1、從講衛生，要求穿戴整潔，不留長發、勤洗臉、洗腳、洗頭、洗澡、早晚刷牙，喝水用自己的杯，不隨地吐痰，不隨地仍紙屑、果皮、大小便入廁。2、飲食必需要衛生，廚房餐具要每天消毒，炊事人員和醫務人員在上班時間穿戴工作服和工作帽，保教人員包括炊事員持安康證才能上崗。幼兒園衛生工作方案例文【篇一】1、構造：幼兒園決議建立衛生工作辦理委員會，組長由楊麗萍擔當，副組長由余艷珍擔當，組員有王美彩、李燕嫦。2、職責：1、楊麗萍當真帶著兼顧全園的環境衛生工作，當真別離到處各班的衛生地區，抽查衛生工作。2、余艷珍當真訂定全園的衛生工作籌劃并當真安排查抄，鞭策到處各班衛生工作以及評比總結工作。3、方法：1、加強思維教導，讓大家知道衛生工作的緊張性，知道衛生工作是精神文明構筑和精神文明構筑均不可貧乏的前提。2、別離干凈做到衛生工作異國死角。3、做到衛生工作層層有籌劃、有安排、有查抄、有總結評比，并落實到人。4、把個人衛生列為個人評優，班級評優，單位評優的緊張前提。5、環境粉飾工作遴派專人當真，并教導大家愛慕幼兒園一