2023學年高考生物模擬試卷注意事項：1．答題前，考生先將自己的姓名、準考證號填寫清楚，將條形碼準確粘貼在考生信息條形碼粘貼區。2．選擇題必須使用2B鉛筆填涂；非選擇題必須使用0．5毫米黑色字跡的簽字筆書寫，字體工整、筆跡清楚。3．請按照題號順序在各題目的答題區域內作答，超出答題區域書寫的答案無效；在草稿紙、試題卷上答題無效。4．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，不準使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．現有矮桿（抗倒伏）不抗病的水稻和高桿（不抗倒伏）抗病的水稻品種，要培育出抗倒伏抗病的新品種，最簡單的育種方式是（）A．單倍體育種 B．轉基因技術 C．多倍體育種 D．雜交育種2．下列有關生命科學研究方法及結論的敘述中，錯誤的是（）A．魯賓和卡門用18O分別標記H2O和CO2，證明了光合作用釋放的O2來自于水B．卡爾文用14C標記的CO2供應小球藻進行光合作用，探明了暗反應中碳的轉移途徑C．科學家向豚鼠胰腺腺泡細胞中注射3H標記的亮氨酸，揭示了基因控制蛋白質合成的過程D．赫爾希和蔡斯用32P、35S分別標記噬菌體DNA和蛋白質，證明了DNA是遺傳物質3．下列關于同位素標記法應用的描述，不恰當的是（）A．可用18O，探究有氧呼吸的整個過程B．可用l4CO2，探究光合作用中碳的轉移途徑C．可用3H標記的亮氨酸研究分泌蛋白合成和分泌過程D．可用131I研究甲狀腺吸收碘量與甲狀腺激素合成的關系4．所謂“膜流”是指細胞中各種生物膜之間的聯系和轉移。下列有關敘述錯誤的是（）A．質壁分離和復原現象不屬于“膜流”現象B．RNA在核質之間的轉移過程發生了“膜流”現象C．神經遞質的釋放過程發生了“膜流”現象D．吞噬細胞吞噬細菌的過程發生了“膜流”現象5．下列關于“α—淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的檢測”實驗的敘述，正確的是（）A．50mg可溶性淀粉需溶于100ml熱水中，攪拌均勻待用B．α—淀粉酶在水溶液中不穩定，固定化后可永久重復使用C．實驗中兩次用10倍柱體積的蒸餾水洗滌反應柱的目的一樣D．親和層析洗脫液加指示劑呈紅色，表明淀粉已水解成麥芽糖6．下圖是關于細胞膜結構與功能的關系網（d，e，f，h表示完整的細胞器），其不同膜結構間相互聯系和轉移的現象稱為膜流，下列說法中正確的是（）注：虛線框內僅是物質轉變與合成A．自養型生物都含有結構dB．一切細跑均能發生膜流現象C．膜流其實是生物膜流動性的體現，質壁分離與復合過程中發生了膜流D．細胞膜蛋白的更新與f→g→h→g→c途徑有關7．某棄耕地的主要食物鏈由植物→田鼠→鼬構成。生態學家對此食物鏈能量流動進行了研究，結果如下表，單位是J/(hm2?a)。據此分析，下列說法錯誤的是（）植物田鼠鼬固定的太陽能攝入量同化量呼吸量攝入量同化量呼吸量2.45×10111.05×1097.50×1087.15×1082.44×1072.25×1072.18×107A．此項研究中，能量從田鼠傳遞到鼬的效率低于10%B．通過標志重捕法調查田鼠種群密度時，若標記的田鼠有部分被鼬捕食，會導致種群密度估算結果偏高C．田鼠和鼬同化的能量中大部分用于自身的生長、發育、繁殖等生命活動D．鼬能夠依據田鼠留下的氣味去獵捕田鼠，田鼠也能夠依據鼬的氣味或行為躲避獵捕，這說明了信息傳遞能夠調節生物的種間關系，以維持生態系統的穩定8．（10分）下列關于劃線分離法和涂布分離法敘述正確的是（）A．兩種方法均可以獲得單菌落且以培養皿中有20個以內的單菌落最為合適B．兩種方法中都用到玻璃刮刀C．篩選某種微生物最簡便的方法是劃線分離法D．劃線分離法可用于消除污染雜菌，涂布分離法不可以二、非選擇題9．（10分）酸雨已經成為全球面臨的重要環境問題。某研究小組通過實驗來研究酸雨對茶樹光合作用的影響，用硫酸和硝酸混合配制成pH分別為7．3、2．3．4．3的模擬酸雨，用自來水（pH5．6）作為對照，對茶樹全株噴淋66天后，獲得部分數據如下。請據表回答下列問題：pH值葉綠素a（mg/g）葉綠素b（mg/g）類胡蘿卜素（mg/g）pH5．67．79±6．636．94±6．676．33±6．67pH4．37．27±6．666．93±6．676．33±6．62PH2．37．74±6．696．86±6．696．49±6．64pH7．37．47±6．686．52±6．676．47±6．67（7）茶樹葉中含量最多的色素呈__________色，其作用包括捕獲__________光中的能量。（7）pH=7．3的環境中，茶樹葉片光合速率大幅下降，一方面，從表中數據可知，由于__________明顯減少，導致光反應產生的__________減少；另一方面，pH過低導致細胞中__________降低，從而使光合速率顯著降低。（2）研究發現，茶樹在pH=4．3環境中的凈光合速率大于對照組，試分析其原因可能是__________。10．（14分）性別是生物的一種性狀，性別的決定通常與性染色體有關，一些性狀的遺傳往往與性別相關聯。請回答下列問題：（1）人類血友病是一種X染色體上的隱性遺傳病，血友病的主要遺傳特點是___________。（寫兩點）（2）紅眼果蠅群體中出現了紫眼的突變體，將紅眼果蠅與紫眼果蠅進行正反交實驗，F1雌雄果蠅均為紅眼，F2中紅眼與紫眼的比例為3∶1，由此能否確定控制眼色的基因僅位于常染色體上？_________（填“能”或“不能”），子二代紅眼雄果蠅的基因型為_________（等位基因用B、b表示）。（3）一種噴瓜是雌雄異株的，其性別是由常染色體上兩對等位基因決定的。這兩對等位基因決定性別的情況如下：M決定雄性可育，m決定雄性不育；F決定雌性不育，f決定雌性可育。在這種植物的群體中，大致是雌株和雄株各占一半；也會出現雌雄同株（同時有雌性和雄性器官）的個體，但概率非常小。該種噴瓜的雄株基因型是_________，雌雄同株的基因型是_________，出現雌雄同株的原因是____________________________________________。11．（14分）回答一下（一）（二）兩個小題：（一）某農科所欲利用土壤中的枯草桿菌生產α-淀粉酶，以下圖所示的實驗過程從土壤中提取和培養枯草桿菌：（1）圖中物質A為_____________，B過程應盡量取土壤浸出液的_____________；若要統計每克土壤樣品中的活菌數目，宜用保存在______________________中的玻璃刮刀將菌種涂布接種到LB固體平板培養基上培養后計數。（2）α-淀粉酶的最適溫度是__________________，若用____________法將α-淀粉酶固定在石英砂上，能增加其作用的穩定性。（3）利用微生物生產酶制劑是一種常用的生物技術，如利用________________________可以生產果膠酶。（4）關于酶的應用問題正確的是________A．固定化酶技術都是用物理方法將酶固定在某種介質上，可防止酶制劑性質改變B．將α-淀粉酶用吸附法固定在石英砂上，淀粉溶液流過固定化酶柱后，可被分解成葡萄糖C．能使最多的水果成分溶解或分散在果汁中的條件，就是制作果汁的最佳條件D．乙醇是一種有機溶劑，果膠是有機物，所以果膠能溶于乙醇（二）科學家通過轉基因技術獲得了含人生長激素基因的奶牛，若要加速轉基因奶牛的繁育，可以對此奶牛進行克隆（如下圖所示），請回答：（1）下列有關通過轉基因技術獲得含人生長激素基因的奶牛過程的敘述，正確的是_______A．人生長激素基因轉入奶牛體細胞前先要與載體DNA分子連接形成重組DNA分子B．受體細胞一般選擇受精卵，可以使用氯化鈣處理增大細胞膜的通透性C．含有生長激素基因的受體細胞可以通過胚胎體外培養形成一個個體D．含有人生長激素基因的轉基因奶牛都可以表達人生長激素（2）在轉基因奶牛克隆繁殖過程中，選取卵母細胞的主要原因是，其細胞質具有_____________的功能。獲得重組細胞后，通常將其培養發育到__________時期再進行移植。為快速繁殖此轉基因奶牛，可將培養獲得的重組胚胎進行____________處理。（3）目前，_______________是胚胎工程中獲得后代的唯一方法，除此之外，圖示轉基因奶牛培育過程中還用到了___________________、_______________________等現代生物技術。12．錦鯉皰疹病毒是一種雙鏈DNA病毒。下圖為TaqMan熒光探針技術的原理示意圖，探針完整時，報告基團發射的熒光信號被淬滅基團吸收；PCR擴增時該探針被Taq酶切降解，使報告熒光基團和淬滅熒光基團分離，從而熒光監測系統可接收到熒光信號，即每擴增1個DNA分子，就有一個熒光分子形成，實現了熒光信號的累積與PCR產物形成完全同步。請回答下列問題：（1）在基因工程中，目前獲取目的基因的常用方法除了利用PCR技術擴增外，還有___________和_________兩種類型。（2）引物的化學本質是_________，其與模板DNA的結合具有_________性。（3）通常情況下，探針中的GC含量比引物中的略高，這有利于保證退火時_________與模板DNA結合。（4）用TaqMan熒光探針技術檢測錦鯉皰疹病毒時，在反應體系中要加相應的病毒遺傳物質、引物、探針和_________、_________酶等，其中酶發揮的具體作用是延伸DNA鏈和_________。（5）若最初該反應體系中只有一個病毒DNA分子，經n次循環后，需要消耗TaqMan熒光探針_________個。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【解析】

雜交育種是將父母本雜交，形成不同的遺傳多樣性，再通過對雜交后代的篩選，獲得具有父母本優良性狀，且不帶有父母本中不良性狀的新品種的育種方法。雜交育種的原理是基因重組。誘變育種：利用物理或化學等人工手段對植物材料的遺傳物質進行誘導，使其發生改變，導致植物體的性狀發生可遺傳變異，進而在產生變異的群體中進行選擇和培養獲得新品種的技術方法。誘變育種的原理是基因突變。單倍體育種是植物育種手段之一。即利用植物組織培養技術（如花藥離體培養等）誘導產生單倍體植株，再通過某種手段使染色體組加倍（如用秋水仙素處理），從而使植物恢復正常染色體數。單倍體是具有體細胞染色體數為本物種配子染色體數的生物個體。單倍體育種的原理是基因重組和染色體畸變。多倍體育種是指利用人工誘變或自然變異等，通過細胞染色體組加倍獲得多倍體育種材料，用以選育符合人們需要的優良品種。多倍體育種的原理是染色體畸變。轉基因育種是指通過現代分子生物學技術將一個或多個基因添加到一個生物基因組，從而生產具有改良特征的生物的育種方法。轉基因育種的原理是基因重組。【詳解】要將兩個或多個品種的優良性狀組合在一起，培育出更優良的品種，一般采用雜交育種方式，這是迄今為止最簡單最常用的有效手段。故選D。2、C【解析】

放射性同位素標記法在生物學中具有廣泛的應用：（1）用35S標記噬菌體的蛋白質外殼，用32P標記噬菌體的DNA，分別侵染細菌，最終證明DNA是遺傳物質；（2）3H標記的亮氨酸，探究分泌蛋白的合成與分泌過程；（3）15N標記DNA分子，證明了DNA分子的復制方式是半保留復制；（4）卡爾文用14C標記的CO2，研究出碳原子在光合作用中的轉移途徑，即CO2→C3→有機物；（5）魯賓和卡門用18O分別標記H2O和CO2，證明了光合作用釋放的O2來自于水。【詳解】A、魯賓和卡門用18O分別標記H2O和CO2，證明了光合作用釋放的O2來自于水，A正確；B、卡爾文用14C標記的CO2供應小球藻進行光合作用，探明了暗反應中碳的轉移途徑，B正確；C、科學家向豚鼠胰腺腺泡細胞中注射3H標記的亮氨酸，揭示了分泌蛋白的合成、分泌過程，C錯誤；D、赫爾希和蔡斯用32P、35S分別標記噬菌體DNA和蛋白質，證明了DNA是遺傳物質，D正確。故選C。【點睛】噬菌體侵染實驗易錯分析：用32P、35S分別標記噬菌體DNA和蛋白質，兩個實驗相互對照，共同證明了DNA是遺傳物質，蛋白質不是遺傳物質。若只是其中一個實驗，則只能證明DNA是遺傳物質或蛋白質不是遺傳物質。3、A【解析】

放射性同位素一般用于追蹤物質的運行和變化規律，用放射性同位素標記的化合物，化學性質不會發生改變，常常在生物實驗中使用。識記各種生命過程中同位素標記法使用的過程和原理是本題的解題關鍵。【詳解】A、由于同位素表示法使用的原理是通過檢測標記后的物質放射性強弱和位置變化去進行的，所以在有氧呼吸過程中，若使用18O進行標記，則在葡萄糖、氧氣、水和產物中的二氧化碳和水中均會出現放射性，但分辨不清生成了哪種物質，所以不能探明有氧呼吸的整個過程，A錯誤；B、光合作用的暗反應階段實際是碳循環的過程，可以通過標記l4CO2來探明二氧化碳的固定和C3的還原過程，B正確；C、亮氨酸可以作為蛋白質合成的原料，當用3H標記亮氨酸，可以通過放射性經歷的細胞結構來探明蛋白質的合成和分泌過程，C正確；D、甲狀腺激素中含有特定的I元素，因此使用131I可以研究甲狀腺激素的合成量和甲狀腺對碘的吸收量，D正確；故選A。4、B【解析】

真核細胞內存在著豐富的膜結構，他們將細胞內部劃分成相對獨立的區室，保證多種生命活動高效有序的進行，這些膜結構又可以相互轉化，在結構和功能上構成一個統一整體。細胞膜、核膜及多種細胞器膜，共同構成細胞的生物膜系統。【詳解】A、質壁分離和復原現象是失水和吸水導致的原生質層與細胞壁的分離和復原，沒有膜泡運輸，沒有體現“膜流”現象，A正確；B、RNA在核質之間的轉移是通過核孔，沒有發生“膜流”現象，B錯誤；C、神經遞質的釋放過程屬于胞吐，發生了“膜流”現象，C正確；D、吞噬細胞吞噬細菌的過程屬于胞吞，發生了“膜流”現象，D正確。故選B。5、A【解析】

固定化酶：將水溶性的酶用物理或化學的方法固定在某種介質上，使之成為不溶于水而又有酶活性的制劑。酶固定化的方法有：吸附法、包埋法、交聯法和共價偶聯法，教材實驗中用的是吸附法。【詳解】A、可溶性淀粉溶液的制備，取50mg可溶性淀粉溶于100mL熱水中，攪拌均勻，A正確；B、酶固定化后可以重復使用，但不能永久使用，B錯誤；C、第一次使用10倍柱蒸餾水洗滌是為了除去未吸附的游離淀粉酶，第二次是為了洗去殘留的反應物和產物，目的不一樣，C錯誤；D、親和層析洗脫液加指示劑呈紅色，說明淀粉水解成糊精，D錯誤。故選A。【點睛】本題考查固定化酶技術的原理和方法及淀粉水解作用的檢測，牢固掌握實驗的原理、實驗采用的方法、實驗現象及結論等是解題的關鍵。6、D【解析】

膜流一個典型的實例是分泌蛋白的合成：在核糖體上翻譯出的肽鏈進入內質網腔后，還要經過一些加工，如折疊、組裝、加上一些糖基團等，才能成為比較成熟的蛋白質。然后，由內質網腔膨大、出芽形成具膜的小泡，包裹著蛋白質轉移到高爾基體，把較成熟的蛋白質輸送到高爾基體腔內，做進一步的加工，成為成熟的蛋白質。接著，高爾基體邊緣突起形成小泡，把蛋白質包裹在小泡里，運輸到細胞膜，小泡與細胞膜融合，把蛋白質釋放到細胞外。d，e，f，h表示完整的細胞器，d為葉綠體，e為線粒體，f為內質網，h為高爾基體。【詳解】A、d為葉綠體，自養型生物分為光能自養型（光能）和化能自養型（化學能），真核生物進行光合作用含有葉綠體，原核生物如藍藻不含葉綠體也能進行光合作用，而有些細菌還能利用化學反應放出的能量合成有機物，因此自養型生物不一定都含有結構d，A錯誤；B、原核生物細胞結構中只有細胞膜才有膜結構，而膜流是指不同膜結構間相互聯系和轉移的現象，因此原核細跑不能發生膜流現象，B錯誤；C、質壁分離與復原過程為水分的進出過程，屬于自由擴散，無膜流現象發生，C錯誤；D、細胞膜蛋白的更新與f（內質網）→g（囊泡）→h（高爾基體）→g（囊泡）→c（細胞膜）途徑有關，D正確。故選D。【點睛】本題考查生物膜系統的結構和功能，關鍵是理解結構上直接相連的膜之間可直接轉變，結構上間接相連的膜之間是以“出芽”的形式形成“囊泡”而發生膜的轉移。7、C【解析】

1、某一營養級（最高營養級除外）能量的去向：自身呼吸消耗、流向下一個營養級、被分解者分解利用、未被利用。2、能量傳遞效率=下一營養級的同化量÷上一營養級的同化量×100%。3、田鼠用于自身的生長、發育和繁殖的能量占同化能量的（7.50×108-7.15×108）÷7.50×108=4.6%，鼬用于自身的生長、發育和繁殖的能量占同化能量的（2.25×107-2.18×107）÷2.25×107=3.1%。【詳解】A、能量從田鼠傳遞到鼬的效率=鼬的同化量/田鼠的同化量×100%=3%，A正確；B、根據種群密度中標志重捕法的計算公式可知，標記的田鼠有部分被鼬捕食，則會導致種群密度估算結果會偏高，B正確；C、通過分析計算，田鼠和鼬同化的能量中只有3%～5%用于自身的生長、發育和繁殖，同化的能量大部分用于呼吸作用，C錯誤；D、鼬能夠依據田鼠留下的氣味去獵捕后者，田鼠同樣也能夠依據鼬的氣味或行為躲避獵捕。可見，信息能夠調節生物的種間關系，維持生態系統的穩定，D正確。故選C。8、C【解析】

微生物常見的接種的方法：①平板劃線法：將已經熔化的培養基倒入培養皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培養。在線的開始部分，微生物往往連在一起生長，隨著線的延伸，菌數逐漸減少，最后可能形成單個菌落。②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經過大量稀釋后，均勻涂布在培養皿表面，經培養后可形成單個菌落。【詳解】A、有20個以內的單菌落最為合適，針對的是涂布分離法，A錯誤；B、劃線分離法中沒有使用玻璃刮刀，使用的是接種環，B錯誤；C、劃線分離法和涂布分離法都可以用于篩選微生物，但最簡便的方法是劃線分離法，C正確；D、兩種方法都可以用于消除污染雜菌，D錯誤。故選C。【點睛】本題主要考查微生物接種方法等知識，考生需牢固掌握兩種分離方法的具體操作。二、非選擇題9、藍綠色藍紫光和紅光光合色素（或葉綠素a、葉綠素b和類胡蘿卜素）[H]、ATP酶的活性模擬酸雨增加了土壤中的N、S元素含量，促進了光合作用【解析】

光合色素的主要功能是吸收、傳遞和轉化光能，葉綠素主要吸收紅光和藍紫光。色素的含量將影響光反應的速率，光合作用所需要的酶活性受外界溫度和PH等條件的影響。【詳解】（7）根據表格中數據可知，不同PH值下，茶樹葉中含量最多的色素為葉綠素a，葉綠素a呈藍綠色，主要吸收紅光和藍紫光。（7）pH=7．3的環境中，茶樹葉片光合速率大幅下降，一方面，從表中數據可知，pH=7．3的環境中光合色素明顯減少，吸收的光能減少，導致光反應產生的[H]、ATP減少，使C2的還原速率減慢；另一方面，pH過低導致細胞中酶的活性降低，從而使光合速率顯著降低。（2）在pH=4.3時，可能是模擬酸雨增加了土壤中的N、S等元素含量，使光合色素含量增加，且接近光合作用相關的酶的最適pH值，因此凈光合速率大于對照組。【點睛】本題考查光合作用的影響因素，意在考查考生分析圖表獲取信息的能力。10、男性患者多于女性交叉遺傳不能BB、Bb或XbYB、XBYb或XBYBMmFfMmff噴瓜群體中雌株和雄株各占一半，說明該性狀的兩對等位基因位于一對同源染色體上，其中M與F連鎖、m與f連鎖，雄株基因型是MmFf，雌性噴瓜基因型為mmff，雄株因偶爾發生交叉互換，產生了基因型為Mf的配子，配子Mf與雌株產生的配子mf結合，產生雌雄同株的基因型為Mmff的個體【解析】

血友病為伴X隱性遺傳病，該病的特點為：女患父子患，即女性患病則兒子一定患病、女兒患病，則父親一定患病，父親正常，其女兒一定正常，群體中表現為男性患者多于女性；如果正反交結果性狀一致(相同)且無性別上的不同，則該生物性狀屬細胞核遺傳中的常染色體遺傳；如果正反交結果不一-致且有性別上的差異,則該生物性狀屬細胞核遺傳中的伴性遺傳；如果正反交結果不一致(與母本表現型相同)，無性別差異，且有母系遺傳的特點；則該生物性狀屬于細胞質遺傳。但需注意的是，以上涉及的都是有性生殖方式。【詳解】（1）血友病是伴X隱性遺傳病，X染色體上隱性遺傳病的主要特點：男性患者多于女性、且表現為交叉遺傳。（2）紅眼果蠅與紫眼果蠅進行正反交實驗，子一代雌雄果蠅均為紅眼，子二代果蠅中紅眼與紫眼的比例均為3∶1。可推導控制果蠅眼色的基因可能位于常染色體上，也可能位于X、Y染色體同源區段上且紅眼對紫眼為顯性。親本基因型為BB、bb或XbXb、XBYB或XBXB、XbYb，子二代紅眼雄果蠅的基因型為BB、Bb或XbYB、XBYb或XBYB。（3）根據題意可知，這種植物的群體中，雄株基因型是MmFf，雌株的基因型為mmff，由于該植株群體大致是雌株和雄株各占一半，也會出現雌雄同株，但概率非常小，因此可推出M與F連鎖、m與f連鎖；出現雌雄同株的原因是雄株產生配子時偶爾發生交叉互換，產生了Mf的配子，Mf的配子與雌株產生的mf的配子結合，產生基因型為Mmff雌雄同株的個體。【點睛】熟知各類遺傳病的遺傳特點是解答本題的關鍵，掌握利用正交與反交的作用是解答本題的另一關鍵！11、無菌水懸液70%酒精50-75℃吸附黑曲霉和蘋果青霉CA調控細胞核發育（早期）囊胚胚胎分割胚胎移植核移植胚胎體外培養【解析】

基因工程是狹義的遺傳工程，基因工程的基本原理是讓人們感興趣的基因（即目的基因）在宿主細胞中穩定高效地表達。為了實現基因工程的目標，通常要有多種工具酶、目的基因、載體和宿主細胞等基本要素，并按照一定的程序進行操作，它包括目的基因的獲得、重組DNA的形成，重組DNA導入受體細胞也稱（宿主）細胞、篩選含有目的基因的受體細胞和目的基因的表達等幾個方面。基因表達載體的構建（即目的基因與運載體結合）是實施基因工程的第二步，也是基因工程的核心。其構建目的是使目的基因能在受體細胞中穩定存在，并且可以遺傳給下一代，同時，使目的基因能夠表達和發揮作用。胚胎工程是指對動物早期胚胎或配子所進行的多種顯微操作和處理技術。包括體外受精、胚胎移植、胚胎分割移植、胚胎干細胞培養等技術。胚胎工程的許多技術，實際是在體外條件下，對動物自然受精和早期胚胎發育條件進行的模擬操作。【詳解】（一）（1）為了盡量減少雜菌污染，圖中物質A為無菌水。因為細菌密度較小，常處于懸浮液中，因此B過程應盡量取土壤浸出液的懸液。玻璃刮刀是涂布工具，使用之前需用高壓蒸汽滅菌，使用前浸泡在70%酒精中。（2）α-淀粉酶的最適溫度是50-75℃。用吸附法將α-淀粉酶固定在石英砂上，使其不溶于水，能增加其作用的穩定性。（3）黑曲霉和蘋果青霉富含果膠酶，可以用來生產果膠酶。（4）A、固定化酶技術是使用物理或化學方法將酶固定在某種介質上，A錯誤；B、淀粉在α-淀粉酶的作用下可被分解成糊精，B錯誤；C、能使最多的水果成分溶解或分散在果汁中的條件，就是制作果汁的最佳條件，C正確；D、果膠不溶于乙醇，這是鑒別果膠的一種較好的方