關于危險年代的求生飲食第一頁，共一百二十頁，2022年，8月28日中國真的有那么多窮人嗎？2000多條評論2萬個贊引言銳得PPT炫彩立體圖表

筆者的岳父兩年時間，花銷100萬，報銷35萬；父親查出癌后存活35天，平均每天一萬；疼：萬蟻噬骨；第二頁，共一百二十頁，2022年，8月28日牛馬人生長期為四年壽命為20-30年

生長期為六年

壽命為30-40年

人的生長期為20-23

壽命為100-160歲世界衛生組織有了人類壽命的定義，人類的壽命應該在120歲到175歲之間，活到這個年齡是正常壽命。超出就算長壽。引言英國著名生物學家巴鳳推算，一般哺乳動物的最高壽命，相當于它完成生長期的5－7倍。第三頁，共一百二十頁，2022年，8月28日引言在中國

10秒，一個人死于癌癥成年人心腦血管病20%+每個老年人三種以上疾病第四頁，共一百二十頁，2022年，8月28日引言中國健康調查報告（救命飲食）健康生活新開始不一樣的自然養生法不生病的活法2我的單一飲食之路新世紀飲食（危險年代的求生飲食）病從寒中來這樣吃最健康別人癌癥盯上你別讓不懂益生菌的醫生害了你益生菌是最好的藥益生菌健康寶典斷食神奇的酵素養生法超級酵素神奇的酵素蔬果汁超級酵素益生菌酵素嚇嚇叫酵素阿嬤的逆齡配方第五頁，共一百二十頁，2022年，8月28日目錄Contents吃對了嗎人生病與飲食的關聯性中國健康飲食報告酵素的神奇力量如何攝取

酵素飲食小提醒123456703040506071316Page第六頁，共一百二十頁，2022年，8月28日1.吃對了嗎？脊椎動物分類：食肉類、食草類、食用水果類消化系統只有身體的2/3長胃里面含大量的鹽酸腸道平滑尖銳的爪子、牙齒腸子是身體的10倍長有24只特殊的臼齒口腔里面含有消化酶有臼齒腸子迂回曲折，是身體的12倍長腸子有很多褶皺口腔里面含有消化酶吃水果、昆蟲、嫩芽、鳥蛋等有臼齒-磨碎食物腸子迂回曲折，是身體的12倍長腸子有很多褶皺以及囊袋口腔里面含有消化酶第七頁，共一百二十頁，2022年，8月28日1.吃對了嗎？紐約梅蒙內德醫院的威廉.柯林斯醫生做過一番研究，發現肉食類動物“處理飽和脂肪和膽固醇的能力是幾乎無窮盡的”，而吃草葉的動物卻相反：若每天在兔子的飼料里加進半磅動物脂肪，兩個月之后，兔子的血管塞滿了脂肪硬塊，開始患上動脈粥樣硬化這種嚴重的病癥。人是哪類動物呢?該吃什么呢?第八頁，共一百二十頁，2022年，8月28日2.人生病與飲食的關聯性一個人一生要吃掉60-70噸食物！

每個人身上都有食物留下的痕跡！第九頁，共一百二十頁，2022年，8月28日2.人生病與飲食的關聯性人生病與飲食

的關聯性導致酵素的大量缺失導致一系列疾病的發生添加劑、激素豬、抗生素等，毒素無法排出攝入過多的熟食攝入大量的非植物蛋白蛋白攝入大量化學類物品第十頁，共一百二十頁，2022年，8月28日3.中國健康飲食報告中國疾病預防控制中心美國康乃爾大學英國牛津大學1983年-1989年中國的24個省、市、自治區的69個縣文中觀點證據確鑿，石破天驚，攸關您和家人的健康甚至生命，敬請關注。第十一頁，共一百二十頁，2022年，8月28日3.中國健康飲食報告T.COLINCAMPBELLT·柯林·坎貝爾（T.ColinCampbell），康奈爾大學終身教授，被譽為“世界營養學界的愛因斯坦”，40年來，他一直身處營養科學研究的最前沿。他還是“二惡英”發現工作的主要參加者之一。1982年6月，他為美國國家科學院撰寫的報告《膳食、營養與癌癥》發表后，震驚了全美國。接著，他又組織參加了長達20多年的膳食與疾病發病率的大規模調查研究。這次有史以來規模最大的營養健康調查研究，被《紐約時報》稱為“世界流行病學研究的巔峰之作”，幾乎不可能再重復。第十二頁，共一百二十頁，2022年，8月28日3.中國健康飲食報告早餐吃什么？牛奶加雞蛋！臨睡前喝什么？牛奶安眠補鈣！一天一杯牛奶，強壯一個民族！第十三頁，共一百二十頁，2022年，8月28日奶制品是唯一富含動物蛋白和鈣這兩種營養素的食品（209頁），我們原以為吃進去就能被吸收且不會產生副作用。——當然，這一觀念的形成離不開奶制品行業的艱苦努力，他們花費巨額經費聘請社會名流宣傳奶制品公司和牛奶的好處，甚至影響政策制定者讓牛奶進入中小學生的午餐。遺憾的是，牛奶進入人的腸胃和被吸收卻不是一回事——就像銀行出納手里有錢但產權卻不屬于她一樣。——經過極為復雜的生化反應被人體吸收之后，牛奶乃至其他動物食品給人類帶來的卻是骨質疏松、骨折乃至心臟病、乳腺癌、糖尿病等各種富貴病的發生。3.中國健康飲食報告第十四頁，共一百二十頁，2022年，8月28日3.中國健康飲食報告我們體內或多或少都潛藏著一些致癌物。這些致癌物是否會激發癌癥，取決于營養的調節作用。研究表明，動物蛋白，尤其是牛奶中的酪蛋白對于激發癌細胞的發生發展起著極為重要的促進作用。黃曲霉毒素是在發霉的花生和玉米上發現的一種真菌毒素，它是已知化合物中致癌性最強的一種，至少在大鼠實驗中其致癌性是最強的（41頁）。坎貝爾研究了大鼠在攝入黃曲霉毒素之后，酪蛋白對癌癥發病的影響。研究表明，病灶細胞團的發育幾乎完全取決于蛋白質的攝入量，而與黃曲霉毒素的攝入量沒有關系。經黃曲霉素啟動后，用20%蛋白飼料飼養的大鼠，其病灶細胞的生長速度比用5%蛋白飼養喂養大鼠的病灶細胞團的生長速度要快得多（52頁）。第十五頁，共一百二十頁，2022年，8月28日3.中國健康飲食報告研究人員把大鼠分成兩組，一組喂以少量的黃曲霉素并飼以20%的蛋白飼料，另一組喂以較多的黃曲霉素和5%的蛋白飼料，結果表明，蛋白質攝入少的一組，即使接觸了較高水平的致癌物，但病灶細胞團卻少得多。也就是說，病灶細胞團的發展，盡管在最初的啟動階段取決于接觸致癌物的劑量，但實際上在癌的促進階段，受到膳食中蛋白質攝入量的調控。蛋白質攝入量產生的效果要超過致癌物對細胞的影響，與開始接觸到的致癌物質劑量多少沒有關系（53頁）。

第十六頁，共一百二十頁，2022年，8月28日3.中國健康飲食報告第十七頁，共一百二十頁，2022年，8月28日3.中國健康飲食報告多大量的蛋白質攝入量是太多或是太少呢？研究發現，如果蛋白質占膳食比例10%以下，病灶細胞不會發展；如果超過了10%，病灶細胞團的數量就會急劇增多。

這項實驗最顯著的發現是，病灶細胞團只有在動物攝入的膳食蛋白質達到或超過身體生長速率所需的蛋白質攝入量時，病灶細胞團才開始增值。也就是說，當攝入的蛋白質水平達到或超過動物生長所需的水平，就會導致癌的發生。

盡管這項研究結論來自動物實驗，但是對人類來說也有相當重要的意義。因為在成長期的大鼠和人對蛋白質的需求量以及成年大鼠和成年人維持身體健康所需的蛋般質量是非常接近的（55頁）。第十八頁，共一百二十頁，2022年，8月28日3.中國健康飲食報告以上實驗中使用的都是酪蛋白，這種蛋白占牛奶蛋白質的87%（57頁）。在這些實驗中，即使攝入的劑量達到很高的水平，植物蛋白質也沒有促進癌的生長。

研究發現，谷蛋白（小麥中的一種蛋白質），即使攝入量達到20%，也沒有酪蛋白這種促癌效果。20%的大豆蛋白，大鼠體內也沒有出現早期的病灶細胞團，這和使用小麥蛋白的結果一致（58頁）。毫無疑問，在黃曲霉素啟動癌的大鼠模型中，牛奶中的蛋白質是非常強的促癌劑。發揮促進效果的蛋白質攝入水平（10~20%）也是實驗動物和人常規的蛋白質攝入水平，這個結論讓人興奮，也令人吃驚（59頁）。第十九頁，共一百二十頁，2022年，8月28日3.中國健康飲食報告研究還發現，酪蛋白，這種牛奶中的主要的蛋白質能夠促進肝癌和乳腺癌的發生發展（63頁）。進一步研究表明，來自魚肉等動物性食物的營養素促進腫瘤的發展，而植物性食物的營養素抑制腫瘤的發展（65頁）。HBV-乙型肝炎病毒第二十頁，共一百二十頁，2022年，8月28日3.中國健康飲食報告第二十一頁，共一百二十頁，2022年，8月28日3.中國健康飲食報告攝入脂肪有沒有關系，要看攝入的是什么脂肪。動物脂肪與乳腺癌正相關，植物脂肪和乳腺癌沒有相關。第二十二頁，共一百二十頁，2022年，8月28日攝入飽和脂肪和膽固醇越多（說明攝入更多的動物性食物），人們患心臟病的危險就越大。而血液中的膽固醇水平會“隨著膳食攝入的飽和脂肪、動物蛋白和膳食膽固醇增加”而升高（115頁）。3.中國健康飲食報告第二十三頁，共一百二十頁，2022年，8月28日高比例的碳水化合物和糖尿病的低發病率存在著非常顯著的關聯性。研究者注意到，糖尿病發病率最高的國家——烏拉圭，其居民的“膳食結構是典型的‘西方式’的膳食結構，高熱量、高動物蛋白、高脂肪（總脂肪和動物脂肪）”。

而糖尿病發病率比較低的國家，其膳食中“蛋白質（特別是動物來源的蛋白質）、脂肪、動物性脂肪的比例比較低，很大一部分熱量攝入來自于碳水化合物，主要是米飯。”（147~148頁）。3.中國健康飲食報告第二十四頁，共一百二十頁，2022年，8月28日攝入肉食、動物蛋白和糖較多而谷類較少的國家中，婦女的結腸癌發病率較高（168頁）。3.中國健康飲食報告第二十五頁，共一百二十頁，2022年，8月28日乳腺癌危險因素和營養的影響下述情況導致女性患乳腺癌危險增大動物食品和精制碳水化合物比例高的膳食月經初潮過早使月經初潮時間提前絕經期延遲導致絕經期延遲血液中雌性激素水平過高導致雌性激素水平升高血液膽固醇水平高導致血液膽固醇水平升高至少有4個很重要的乳腺癌危險因素受到營養的影響。除了血液膽固醇水平外，其他危險因素與同一個現象有關：即與女性激素——包括雌激素和黃體酮水平過高有關（157~158頁）。3.中國健康飲食報告第二十六頁，共一百二十頁，2022年，8月28日乳腺癌發病機制的核心是雌激素的接觸量（159頁）。如果女性攝入動物性食物比例較高的膳食，減少純天然素食的攝入，就會更早達到性成熟期，而絕經期則來得較晚。這樣就會導致育齡延長，這樣的女性一生中的女性荷爾蒙水平會一直比較高（157~158頁）。3.中國健康飲食報告第二十七頁，共一百二十頁，2022年，8月28日牛奶可能是I型糖尿病的一個重要致病原因。停止母乳喂養太早并且改用牛奶的兒童，患糖尿病的危險平均會增加50%到60%（也就是說患糖尿病的危險是正常兒童的倍，191頁）。3.中國健康飲食報告第二十八頁，共一百二十頁，2022年，8月28日奶制品的攝入與多發性硬化癥的發病之間有非常強的關聯關系（197頁）。3.中國健康飲食報告第二十九頁，共一百二十頁，2022年，8月28日奶制品和鈣攝入水平比較高的人群中髖骨骨折的發生率比較高（209頁）。長期過量攝入鈣會損傷機體控制利用鈣的能力（208頁）。多年以后，奶制品行業仍然在建議我們多攝入奶產品，以增加骨骼和牙齒的強度。問題的關鍵在于這個行業有著巨額的利潤（209頁）。3.中國健康飲食報告第三十頁，共一百二十頁，2022年，8月28日3.中國健康飲食報告第三十一頁，共一百二十頁，2022年，8月28日3.中國健康飲食報告第三十二頁，共一百二十頁，2022年，8月28日奶制品的攝入量和前列腺癌的發病之間存在著正相關關系。這是目前發表的文獻中與前列腺癌發病率最一致的膳食預測因子。在這些研究中，那些攝入奶制品量最高的男性，他們總前列腺癌的發病危險是那些攝入奶制品量較低者的2倍，而他們當中惡性或致命性前列腺癌的發病危險是后者的4倍（176頁）。嚴格的素食者比肉食者更苗條（138頁）。3.中國健康飲食報告第三十三頁，共一百二十頁，2022年，8月28日素食能治心臟病？什么是心臟病？其關鍵組成部分是粥樣斑，它是蛋白質、脂肪（包括膽固醇）、免疫系統細胞和沉積在冠狀動脈血管內壁上的其他成分形成的一種粘膩沉積物。粥樣沉積斑一旦破碎混入血液，血流凝集，迅速堵塞整個動脈血管，下游血流量急劇減少，心肌得不到足夠的氧氣供給，心肌細胞開始死亡，心臟的搏動機能衰退，患者感到胸部疼痛，或先是肩部有灼痛感，然后向上傳導至脖子和下巴處，患者進入死亡狀態。動物實驗證明，過量攝入脂肪和膽固醇會導致動脈粥樣硬化。從食物中攝入的膽固醇，能導致血液中的膽固醇水平升高。血液中的高膽固醇水平可以預測/或者導致心臟病。（110、116頁）3.中國健康飲食報告第三十四頁，共一百二十頁，2022年，8月28日進食以植物性食物為主的膳食前后冠狀動脈血管狀況對比心臟病并不是衰老導致的不可避免的結果，即使某個人的心臟病已經非常嚴重，低脂肪、低膽固醇膳食讓人能夠延長患者的生命。研究表明，動物蛋白質攝入越多，心臟病的發病率就越高。而且，多項動物研究結果證實，用動物蛋白（如酪蛋白）飼養大鼠、家兔或豬，能顯著增加它們的膽固醇水平，但是如果給它們攝入植物蛋白（如大豆蛋白），能顯著降低膽固醇水平。人體實驗驗證了這些發現，證明人食用植物蛋白后對膽固醇的降低效果，比僅僅限制脂肪或膽固醇攝入的效果要更好（118~119頁）。3.中國健康飲食報告第三十五頁，共一百二十頁，2022年，8月28日

1946年，洛杉磯的維斯特·莫爾森醫生將100名心臟病發作幸存者分成兩組：

A組：正常膳食;B組：低脂肪、低膽固醇組，每天只能吃非常少的肉食。

8年后，A組有12人健在，存活率24%；B組28人健在，存活率56%。實驗證明，只要適量減少攝入動物性食物，同時適量增加植物性來源的食物攝入，就可以活得更長一些。患者的生存率3.中國健康飲食報告第三十六頁，共一百二十頁，2022年，8月28日

1985年，曾被評選為美國1994~1995年度最佳醫生的小卡德維爾·B·埃塞爾斯廷醫生對23名心臟病患者進行實驗，調整了膳食結構，除了脫脂牛奶和脫脂酸奶外（實驗5年后被停），避免攝入任何油脂、肉制品、魚類制品、禽類和奶制品。頭2年，5名患者自動退出。實驗前8年，這18個人一共經歷了49次冠狀動脈事件，包括心絞痛、分流術、心臟病發作、腦卒中或冠狀動脈成形術。研究過程中，患者的膽固醇水平由246mg/ml下降到了132mg/ml；實驗11年內，只發生一次冠狀動脈事件，且該患者當時已有2年未進食這種膳食，因后來出現心絞痛，于是重新開始推薦的膳食，此后再未發生類似情況。

11名接受血管造影的患者頭5年血管堵塞平均降低7%，血管通過量增大30%，患者病情不僅得到了穩定，甚至出現逆轉。到1995年，5位退出的患者共發生10次冠狀動脈事件。截止2003年，實驗的第17個年頭，18位患者有1人死亡，17人健在，他們的壽命都達到了70~80歲（124~127頁）。3.中國健康飲食報告第三十七頁，共一百二十頁，2022年，8月28日哈佛大學醫生院畢業生，著名的迪安·奧尼什醫生做了這樣的實驗：

A組：試驗組，28位患者，低脂膳食，動物食品只允許雞蛋清和每天一杯脫脂牛奶或酸奶，每周鍛煉至少3小時。

B組：對照組，20位患者。

一年后，A組82%的患者癥狀得到顯著緩解，平均來說，膽固醇水平從227mg/ml降至172mg/ml，低密度脂蛋白膽固醇水平從152mg/ml降至95mg/ml，胸痛下降91%。堅持最徹底的患者動脈血管堵塞下降4%。

B組胸痛頻率、時長和強度都比以前有所增加，頻率增加165%，膽固醇水平比A組高得多，血管堵塞更嚴重，其堵塞程度用粥樣斑大小來衡量，一年之中平均變大8%（128～129頁）。3.中國健康飲食報告第三十八頁，共一百二十頁，2022年，8月28日純天然的以植物性食物為主的膳食能預防并治療心臟病，每年能挽救成千上萬美國人的生命（132頁）。但某些醫生卻認為這種治療方法過于“極端”，表現出強烈的不滿。因為僅僅承認患者能夠掌控自己的健康對很多醫生而言，已經形成了挑戰，是對他們智力的一種蔑視。實際上，醫生掌握的一切技能、技術和它們所接受的培訓和知識都比不上指導病人選擇正確的生活方式更有效。埃塞爾斯廷醫生寫道：心臟病醫生被認為是心臟類疾病的專家，但他們的專業知識并不能根治心臟疾病。所以，當他們意識到這一點后，他們會拼命維護自己的形象和地位。他們可以減輕疾病的癥狀，他們知道如何調整心率不齊，他們能給予你干預性的治療措施，但他們不知道如何治愈心臟病，不知道什么是營養治療方案……對他們來講，讓營養師培訓外科醫生是不可想象的（297頁）。3.中國健康飲食報告第三十九頁，共一百二十頁，2022年，8月28日埃塞爾斯廷：

“醫生缺乏營養學常識的現狀令人擔憂。他們不知道疾病可以通過膳食治療的方法逆轉。有時候你不禁會想，這些家伙到底讀的是什么文獻？”醫生對疾病的認識通常限于標準的治療方法，包括使用藥物和手術。“可是，難道20世紀的醫療所能提供的就僅僅是這些嗎？我們只能選擇藥物或手術措施嗎？”從埃塞爾斯廷醫生的經驗判斷，阻止疾病的發生目前還沒有成為當今醫療界共識的一種選擇（299頁）。3.中國健康飲食報告第四十頁，共一百二十頁，2022年，8月28日糖尿病患者的福音以星期六為安息日的耶穌復臨論者是一個非常有意思的研究對象。他們的宗教信仰告誡信徒們少吃或者不吃魚、肉，不喝咖啡、茶、酒精，不抽煙。他們當中大約一半人都是素食者，但這些素食者中，90%的人還是會適當攝入奶制品和/或蛋制品。食肉教徒每周大約吃三次牛肉，吃魚肉和雞鴨的次數少于一次。您覺得兩者的糖尿病發病率會有何不同嗎？為什么？研究發現，素食教徒比肉食教徒健康得多。素食教徒不攝入肉食，其糖尿病的發病率要低得多，只有肉食教徒的一半。肥胖率也只有肉食教徒的一半（149頁）。3.中國健康飲食報告第四十一頁，共一百二十頁，2022年，8月28日在科羅拉多州的圣路易斯谷進行的一項針對1300名受試對象的研究中發現，增加脂肪的攝入，II型糖尿病的發病率就會升高。研究人員稱：這項研究證明高脂、低碳水化合物膳食與非胰島素依賴型（II型）糖尿病之間存在著緊密的相關性（149頁）。過去25年中，日本兒童II型糖尿病的發病率增加了2倍多。日本的研究人員發現，過去50年中，日本兒童動物性脂肪和蛋白的攝入量急劇增高。研究者認為這種膳食習慣的改變和缺乏體力鍛煉是造成糖尿病發病率升高的主要原因（150頁）。其他研究發現3.中國健康飲食報告第四十二頁，共一百二十頁，2022年，8月28日詹姆斯·安德森博士是當今膳食和糖尿病關系研究的知名專家之一，他僅僅通過改變膳食，就取得了顯著療效。在他進行的一項研究中，他讓25名I型和25名II型糖尿病住院患者進食高纖維高碳水化合物低脂膳食，這50名患者體重都不超重，都定期注射胰島素以控制他們的血糖水平。實驗膳食主要由全植物食物和相當于每天一冷盤或兩冷盤的肉組成。他首先讓患者按照美國糖尿病研究協會推薦的傳統美式膳食進食一周，一周后讓試驗對象改為按照實驗性的“素食”膳食進食三周，然后檢測患者的血糖水平、膽固醇水平、體重以及用藥量。結果，三周后I型糖尿病患者使用胰島素的劑量平均降低了40%，血糖狀況得到明顯改善，膽固醇水平降低了30%。治療不可治愈的疾病3.中國健康飲食報告第四十三頁，共一百二十頁，2022年，8月28日II型糖尿病患者效果更為顯著，除一個患者外，其他24人已經不再用胰島素治療。其中一位患者，患糖尿病已經21年，每天要注射35個單位的胰島素，經過三周治療，胰島素用量降低到8個單位。經過8周的膳食治療，他已經不需要再使用胰島素了（150~151頁）。治療不可治愈的疾病（續1）3.中國健康飲食報告第四十四頁，共一百二十頁，2022年，8月28日另外一項對14名瘦的糖尿病患者的研究中，只用膳食兩周就能將患者的總膽固醇水平降低32%，從206mg/ml降低到141mg/ml。安德森醫生發現，沒有證據表明這種膽固醇水平的降低是暫時性的。在普里提金醫學中心的另外一組科學家，通過給予患者低脂、以植物性為主的膳食并鼓勵患者鍛煉，40名依賴藥物的患者，26天后有34人已經完全不需要任何藥物了（151~153頁）。治療不可治愈的疾病（續2）3.中國健康飲食報告第四十五頁，共一百二十頁，2022年，8月28日最近的兩項研究考察了聯合使用膳食和鍛煉兩種方法對糖尿病的影響。其中一項實驗將3234名有糖尿病患病危險（血糖水平升高）的非糖尿病患者分成三組。其中：A組，對照組，正常膳食，并服用安慰劑；B組，正常膳食，服用二甲雙胍；C組，接受生活方式干預，進食一種低脂膳食，并且遵照一個鍛煉方案進行鍛煉，至少達到減輕7%體重的目標。三年后，C組患糖尿病的比例比對照組低58%，B組比A組低31%。很明顯，改變生活方式更有效，而且更安全；另外在緩解其他健康問題方面也取得了很好的效果，使用藥物組則不然。治療不可治愈的疾病（續3）3.中國健康飲食報告第四十六頁，共一百二十頁，2022年，8月28日不幸的是，根深蒂固的習慣和錯誤的信息給我們的健康帶來了非常不好的后果，要擺脫傳統觀念的影響非常困難。“理想的話，膳食中75%的熱量應來自碳水化合物，而每天提供70克的纖維，這樣的膳食對糖尿病人來講是最健康的。但是這樣的膳食只允許患者每天攝入1~2盎司的肉制品，而這樣的膳食對很多患者來說，是很難在家堅持下去的，因此是不切實際的。”為什么他沒有更多證據卻根據這種偏見來誤導聽眾呢？治療不可治愈的疾病（續4）3.中國健康飲食報告第四十七頁，共一百二十頁，2022年，8月28日的確，改變生活方式看起來也許是不切實際的。完全放棄肉類和高脂食品，可能是不現實的。但對于本章開頭提到的女孩——15歲就有350磅的體重，這難道是我們能接受的現實嗎？——患上終生的疾病，沒有藥物或手術能夠治療，難道這就現實嗎？如果你患有一種這樣的疾病，導致心臟病、腦卒中、失明、截肢，難道這是現實的嗎？如果你每天都要注射胰島素，直到生命的終點，難道這是現實的嗎？從根本上改變我們的膳食，可能是非常艱難的，但不這么做將會更為艱難。（154頁）治療不可治愈的疾病（續5）3.中國健康飲食報告第四十八頁，共一百二十頁，2022年，8月28日原則一：營養是無數食物成分綜合表現的活性。整體效用要遠遠超過單個成分的作用之和。原則二：維生素補充劑并不是給人帶來真正健康的靈丹妙藥。原則三：動物性食物的營養素并不比植物性營養素更好。原則四：基因自身并不能注定你會患上某種疾病。基因必須激活或是顯性之后才能發揮它的作用。營養在其中扮演了關鍵的角色，它能決定基因（無論是好基因還是壞基因）是否能夠表達。原則五：營養可以有效控制有毒化學物質的不良影響。3.中國健康飲食報告第四十九頁，共一百二十頁，2022年，8月28日原則六：能夠預防早期階段疾病的營養（疾病確診之前），也能阻遏或者逆轉晚期階段疾病（疾病確診之后）。原則七：對某種慢性疾病有益的營養，對全身健康同樣有益。原則八：良好的營養造就全方位的健康。生活的各個方面是密不可分的，互相關聯的。3.中國健康飲食報告第五十頁，共一百二十頁，2022年，8月28日營養素植物性食物*動物性食物**膽固醇（毫克）—137脂肪（克）436蛋白質（克）3334Β胡蘿卜素（微克）29,91917膳食纖維（克）31—維生素C（毫克）2934葉酸（微克）11684維生素E（毫克-ATE）110.5鐵（毫克）202鎂（毫克）54851鈣（毫克）545252植物性食物和動物性食物營養素構成的比較（每500卡能量）*等量的土豆、菠菜、利馬豆、豌豆和西紅柿**等量的牛肉、豬肉、雞肉和全脂牛奶（232頁）3.中國健康飲食報告第五十一頁，共一百二十頁，2022年，8月28日你的疑惑：我該相信誰？1、暈。。。。。。。。。。。2、真的嗎？我去咨詢一下我學食品的同學…感覺作者是素食者啊…我們這些肉食動物很危險啊…但是動物性脂肪什么的還是需要攝入的…3、吃人奶長大的快來看看，我們有福了。4、咋會這樣，前幾天我還看到對人類最有益的五大食物中有牛奶，不知道該信哪個了……5、不會吧！！！我的神哪我每天要喝兩杯牛奶啊！！！6、請注意是過量。。。什么東西吃多了都不好7、從來不喜歡喝牛奶，但未必相信牛奶是最大的癌癥催化劑3.中國健康飲食報告第五十二頁，共一百二十頁，2022年，8月28日

我們平時的信息、觀念哪里來？一般是流行的雜志，很少是學術期刊。

《中國健康調查報告》揭示了營養學研究遭遇的同樣困境。所有科學文獻都共同指向一個結論：動物食品不利于或至少無益于健康，植物食品有利于健康。但大眾接觸到的資料卻在這些結論后面多了兩個字——“爭議”。

老百姓很可憐，沒有機會得到真實的信息，或者沒有能力判斷信息的真實性。在利潤高于一切的世界里，作為潛在的提款機，老百姓何處藏身？3.中國健康飲食報告第五十三頁，共一百二十頁，2022年，8月28日這個世界上，最稀缺的資源不是別的，而是覺悟、智慧、洞察力！美國頂尖學者對膳食與健康關系的最新研究成果，竟與佛道兩家千百年來倡導的素食理念不謀而合！3.中國健康飲食報告第五十四頁，共一百二十頁，2022年，8月28日酵素是什么？藥

保健品

營養食品

XXX4.酵素的神奇力量第五十五頁，共一百二十頁，2022年，8月28日一切生命活動都需要酵素的參與。比如食物的消化，分解，吸收；器官的運作；細胞的新陳代謝。酵素是由由多種氨基酸、維生素及礦物質等構成的活性蛋白質。在人體中有無數的酵素負責體內各種化學變化，人們每天所攝取的營養素，是我們生命活力的來源，而如果沒有酵素，這些營養素就無法消化吸收，所以身體如果缺少了酵素，任我們吃再多的食物也無法取得營養。4.酵素的神奇力量酵素是什么？第五十六頁，共一百二十頁，2022年，8月28日

脂肪酶——分解脂肪蛋白酶——分解蛋白質纖維酶——分解纖維素淀粉酶——分解淀粉酵素具有專一性，一種酵素只能催化某一種或相同類型的某一類生化反應。每種酵素各司其職然而，人體的消化、吸收、分解、代謝等過程是一個錯綜復雜的系統，需要多種酵素催化各個生命過程，因此，人體內的酵素種類繁多，數目巨大。4.酵素的神奇力量第五十七頁，共一百二十頁，2022年，8月28日生命現象是一連串的生化反應鏈米飯麥芽糖淀粉分解酵素群

至少需要50多種酵素葡萄糖唾液淀粉酶胰淀粉酶麥芽糖酶4.酵素的神奇力量第五十八頁，共一百二十頁，2022年，8月28日新陳代謝就是人的生命現象

。人體有60兆個細胞組成，不斷的汰舊換新消化分解吸收轉換運用合成分解排泄4.酵素的神奇力量第五十九頁，共一百二十頁，2022年，8月28日所有營養素的吸收與運用都需要酵素三大營養素

蛋白質氨基酸氨、胺、酚、硫化醇、硫化物等蛋白分解酵素相關酵素不足脂類脂肪分解酵素脂肪酸與甘油相關酵素不足酮體（乙酸、丙酮）糖類淀粉分解酵素葡萄糖相關酵素不足糊精等4.酵素的神奇力量第六十頁，共一百二十頁，2022年，8月28日生命運作的驅動者如果人像燈泡，酵素就是電流，沒有電流燈泡不亮，沒有酵素，生命就會終止——諾貝爾化學得主波以爾教授4.酵素的神奇力量第六十一頁，共一百二十頁，2022年，8月28日體內的酵素濃度決定人的健康程度每個人的一生所能制造的酵素總量是有限的，這就是“潛在酵素”，就像銀行存款，只提取不存入，很快就會用完，而體內酵素被用完，生命也就將終結。

——沒有酵素，就沒有生命

愛德華·豪威爾《酵素營養學》作者

4.酵素的神奇力量第六十二頁，共一百二十頁，2022年，8月28日酵素對人體的六大功效一、消化、吸收營養、營養素。改善胃腸道功能

改善脹氣、腹瀉、便秘等癥狀，增強體質。4.酵素的神奇力量第六十三頁，共一百二十頁，2022年，8月28日酵素對人體的六大功效二、凈化血液、排除毒素、改善體質對高血壓、高血脂、心腦血管病有良好的康復效果4.酵素的神奇力量第六十四頁，共一百二十頁，2022年，8月28日酵素對人體的六大功效三、調整胰島素與各種內分泌激素

4.酵素的神奇力量第六十五頁，共一百二十頁，2022年，8月28日酵素對人體的六大功效四、提高肝功能、保肝、改善脂肪肝肝臟轉換=糖類碳水化合物蛋白質脂肪4.酵素的神奇力量第六十六頁，共一百二十頁，2022年，8月28日人體內酒精的代謝機制酒精中毒、酒精脂肪肝、宿醉酒精分解酵素群（A·D·H·）乙醇乙醇分解酶乙醛乙醛分解酶醋酸+水二氧化碳+水醋酸分解酶4.酵素的神奇力量第六十七頁，共一百二十頁，2022年，8月28日酵素對人體的六大功效五、轉化膽固醇

膽固醇對我們人體來說是膽汁、荷爾蒙、細胞膜的原料，但要使膽固醇變成有用的物質，先決的條件就是血液中要有充足的酵素，將膽固醇分解分離，變成游離狀態，才能被吸收運用。4.酵素的神奇力量第六十八頁，共一百二十頁，2022年，8月28日酵素對人體的六大功效六、美容養顏

酵素可清除表皮老化角質使皮膚保持年輕活力與彈性。酵素可分解體內有毒物質，減少毒素對皮膚的損害，改善皮膚血液循環，可令皮膚紅潤與光滑，淡化色斑、美白肌膚。4.酵素的神奇力量第六十九頁，共一百二十頁，2022年，8月28日黃帝內經醍醐篇黃豆研磨成粉，蒸煮入槽發酵數日至成半透明膠態是為“醍醐”醍醐治百病4.酵素的神奇力量第七十頁，共一百二十頁，2022年，8月28日酵素告急！！！食用煮過、加壓過的食物酵素從體內流失酵素隨年齡遞增而慢慢減少ABCD環境污染、飲食不平衡造成酸堿度不平衡因為溫度超過50℃,酵素大部分將被破壞。酵素隨年齡遞增而慢慢減少，減到無法滿足新陳代謝的需要時，人就會死亡。4.酵素的神奇力量第七十一頁，共一百二十頁，2022年，8月28日酵素告急！！！人體大部分的酵素是靠平時食物中不斷補充，才能使體內酵素維持平衡狀態，如果補充不足，便會引發部分器官的新陳代謝障礙，各種嚴重的癥狀就出現，生命也就亮起了紅燈。4.酵素的神奇力量第七十二頁，共一百二十頁，2022年，8月28日酵素人體內原有的外部攝取的潛在酵素食物酵素（食物的消化）蔬果、生魚肉、發酵食品代謝酵素（生命的活動）消化酵素（食物的消化）體內的酵素從何而來？4.酵素的神奇力量第七十三頁，共一百二十頁，2022年，8月28日1.熟食

酵素在攝氏48度以上就會完全失去活性。因此，喜歡加熱烹飪的中國人，嚴重缺乏酵素。

2.身體老化

3.不良的生活習慣

4.環境的污染

4.酵素的神奇力量我們為什么會缺乏酵素？第七十四頁，共一百二十頁，2022年，8月28日什麼人迫切需要補充酵素?4.酵素的神奇力量有以下情況的人，是需要迫切加強酵素的補充：1.免疫力差，容易感冒或是感染疾病的人。

2.慢性病患。慢性病是指人體內糾纏了數周、數月，甚至數年的疾病，是人體的累贅，會不斷地大量消耗酵素、維生素等營養素。

3.想要增進健康，改善體質的人。4.成長中的小孩。

5.手術前后的人。

6.產前產后的婦女。

7.肝臟功能不良，容易疲勞的人。第七十五頁，共一百二十頁，2022年，8月28日什麼人迫切需要補充酵素?4.酵素的神奇力量8.神經衰弱，性能力失調的人。

9.腸胃不好的人。特別是常會便秘的人。

10.精神不振，常會覺得昏沉的人。

11.腦力和體力負荷較重的人。尤其是經常熬夜、生活作息不正常的人。12.未老先衰，體弱多病的人。13.常年茹素的人。

14.患有各種不明疾病「亞健康」的人。（「亞健康」一般是指醫院診斷沒有異常，但覺得身體「不舒服」、「不對勁」，常抱怨肩膀酸痛、四肢無力、昏昏沉沉、疲倦、沒有食欲、焦慮……等癥狀的人。）

第七十六頁，共一百二十頁，2022年，8月28日一、生食所謂富含酵素的食物即活的食物,食物越新鮮,富含酵素越多，食物經過煮熟，超過48攝氏度大部分酵素就會喪失活性。二、喝果汁（純水果鮮榨-哈維療法，我的單一飲食療法）三、補充植物綜合酵素補充酵素的三大途徑4.酵素的神奇力量第七十七頁，共一百二十頁，2022年，8月28日4.酵素的神奇力量今日教你做：水果酵素第七十八頁，共一百二十頁，2022年，8月28日4.酵素的神奇力量制作方法：原料：水果：理論上任何水果都可以，水果種類越多越好。（檸檬占水果的1/5效果更佳）。糖類：黑糖、紅糖、片糖、冰糖、蜜糖都可以，甘蔗糖最佳。水：自來水或礦泉水最佳，不建議純凈水或涼開水。第七十九頁，共一百二十頁，2022年，8月28日4.酵素的神奇力量制作方法：按照容器的容積*80%計算要放的東西；一份糖；三份水果；十份水；如：50升的容量*0.8約等于40斤；40/14，大約一份2.85斤；可放三斤糖，九斤水果，三十斤水即可。第八十頁，共一百二十頁，2022年，8月28日4.酵素的神奇力量好轉反應：是指人們通過中藥調理、食療手段、或者是使用保健產品、甚至是糾正不良的生活方式等健康療法后，健康狀況開始改善過程中出現的一切可以感知到的身體反應的總稱好轉反應第八十一頁，共一百二十頁，2022年，8月28日4.酵素的神奇力量《書經》云：“藥不瞑眩，厥疾勿瘳。”大意是說治病的時候如果不出現瞑眩反應（好轉反應），疾病難以痊愈；醫圣張仲景也有類似記載：“三服都盡，其人如冒狀，勿怪，即是術、附并走皮中，逐水氣未得除故耳”。“如冒狀”，就是指醉酒似的，昏昏沉沉的樣子，醫圣叮囑讓病人不要詫異。這類用藥后的不適反應，又稱“好轉反應”、“瞑眩反應”、“調整反應”、“健康反應”、“免疫反應”等等。“好轉反應”是為了促進人體本能的自然痊愈能力，發揮臟腑細胞再生功能和經絡傳輸機能活化的效應，也是為了達到徹底根治的