學(xué)校餐廳2020高考工作方案_第1頁
學(xué)校餐廳2020高考工作方案_第2頁
學(xué)校餐廳2020高考工作方案_第3頁
學(xué)校餐廳2020高考工作方案_第4頁
學(xué)校餐廳2020高考工作方案_第5頁
免費(fèi)預(yù)覽已結(jié)束，剩余1頁可下載查看

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

學(xué)校餐廳2020高考工作方案學(xué)校餐廳2020高考工作方案學(xué)校餐廳2020高考工作方案資料僅供參考文件編號(hào)：2022年4月學(xué)校餐廳2020高考工作方案版本號(hào)：A修改號(hào)：1頁次：1.0審核：批準(zhǔn):發(fā)布日期：2020年普通高考期間餐飲食品安全保障工作方案******學(xué)校2020年7月1日為保障我校師生及工作人員在2020年高考期間的餐飲食品安全，預(yù)防突發(fā)食品安全事件，特制訂本方案。領(lǐng)導(dǎo)小組組長：***副組長：***成員：************

工作時(shí)間

2020年7月5-8日。工作要求工作期間堅(jiān)守工作崗位，不得離崗。工作安排開展高考前餐飲食品安全保障各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。制定重大活動(dòng)餐飲食品安全保障方案和重大活動(dòng)餐飲食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案。對(duì)我校食堂開展食品安全隱患排查，發(fā)現(xiàn)不合格食品及時(shí)查處。加強(qiáng)高考期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查。高考期間（7月5日——7月8日）配合執(zhí)法人員對(duì)我校食堂進(jìn)行全面監(jiān)督檢查。對(duì)食品采購、貯存、粗加工，食品庫房，從業(yè)人員健康狀況，加工環(huán)境操作程序，餐飲炊具清洗消毒等內(nèi)容實(shí)現(xiàn)全面監(jiān)督。保證購進(jìn)的原材料新鮮、干凈。建立原材料購進(jìn)臺(tái)賬記錄，嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度。每日對(duì)菜譜進(jìn)行審核驗(yàn)收，重大活動(dòng)中禁止使用的菜品決不能使用，慎用的、需特殊加工的菜品要嚴(yán)格按照加工制作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行加工。嚴(yán)格落實(shí)食品留樣制度。堅(jiān)持每餐次、全品種足量留樣，保證樣品不少于125g，冷藏條件下存放48小時(shí)，留樣記錄填寫完整準(zhǔn)確。應(yīng)急準(zhǔn)備高考期間如發(fā)生餐飲食品安全事故，要按照程序立即向領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。六、責(zé)任分工及聯(lián)系電話負(fù)責(zé)人：***********水電保障：***********

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論