現(xiàn)代綜合超市企業(yè)存貨成本控制研究—以永輝為例目錄TOC\o"1-3"\h\u112121前言 1189052相關(guān)理論概述 1268492.1存貨的概念 1199472.2存貨成本控制的定義和方法 139312.2.1存貨成本控制的定義 152682.2.2存貨成本控制的方法 158212.3存貨成本控制的作用 2203403永輝超市存貨成本控制現(xiàn)狀分析 2188633.1永輝鎖超市簡介 220593.2存貨成本控制的構(gòu)成 3141433.3存貨內(nèi)部管理流程 4221413.4存貨成本控制的效果分析 5284514永輝超市存貨成本控制存在的問題 628794.1采購環(huán)節(jié)供應商管理薄弱 6269284.2自營配送成本過高 6192634.3倉儲設施落后導致存貨成本偏高 7146865改善永輝超市存貨成本控制的優(yōu)化方案 8231175.1采購環(huán)節(jié)存貨成本控制優(yōu)化建議 8320155.1.1健全采購預算編制程序 8281085.1.2加強與供應商之間的合作 849835.2運輸環(huán)節(jié)存貨成本控制優(yōu)化建議 9291785.2.1加強物流信息系統(tǒng)建設 95985.2.2加強物流硬件設施設備 10159425.3倉儲環(huán)節(jié)存貨成本控制優(yōu)化建議 11126375.3.1采用供應商管理庫存模式 11229285.3.2完善倉儲設施技術(shù) 1114847結(jié)論 1113647參考文獻 131前言在連鎖超市的正常經(jīng)營活動中，庫存占用了大量的營運資金，庫存管理的質(zhì)量直接影響連鎖超市整體的經(jīng)濟效益，再而影響連鎖超市的正常運轉(zhuǎn)。本文重點是以永輝超市作為研究對象，深入分析其存在的存貨成本控制問題。通過大量的文獻資料的收集與整理，再結(jié)合數(shù)據(jù)分析，研究得出零售超市發(fā)生存貨成本控制主要在四個方面：分別為采購環(huán)節(jié)、物流環(huán)節(jié)、儲存環(huán)節(jié)以及人力資源成本。本文的研究內(nèi)容以永輝超市為研究對象，先整理出存貨及存貨成本的相關(guān)概念，再結(jié)合永輝超市的存貨成本控制所存在的問題進行有針對性地分析并提出解決方法。本文的主要研究方法是文獻分析法和理論結(jié)合實際，通過查閱相關(guān)的文獻資料，為存貨成本控制的整理與分析提供理論依據(jù)，同時根據(jù)這個理論基礎，并結(jié)合實際的案例進行存貨成本控制研究，從而可以得出更加客觀、科學的結(jié)論。文章重點分析存貨成本控制對零售超市的影響，為今后解決零售超市的存貨成本控制提出有效的建議。2相關(guān)理論概述2.1存貨的概念存貨是指企業(yè)在日常經(jīng)營過程中儲存起來的原材料或者成品，存貨作為一項流動資產(chǎn)，在企業(yè)的整體資金運行中有著不可忽視的重要作用。存貨成本是指企業(yè)存放在庫房中的貨物所耗費的資金，根據(jù)《企業(yè)會計準則》規(guī)定“存貨按其成本初步劃分，可以劃分為儲存成本、采購成本和缺貨成本。”存貨成本對于一個公司來說是非常重要的，而有效的庫存成本控制可以提高零售連鎖企業(yè)的競爭能力，并且還能夠提高其存貨周轉(zhuǎn)率。2.2存貨成本控制的定義和方法2.2.1存貨成本控制的定義存貨成本控制是指企業(yè)制定適合公司發(fā)展的庫存成本管理目標，并將其庫存維持在合理、均衡的范圍內(nèi)。企業(yè)的存貨成本控制需要多個部門的共同協(xié)作才能達到最優(yōu)。2.2.2存貨成本控制的方法（1）經(jīng)濟采購批量法，經(jīng)濟采購量是指能夠?qū)⑴c庫存相關(guān)的總成本最小化的訂單數(shù)量。存貨成本包括采購成本、儲存成本和庫存短缺成本。其中需要特別注意的是短期成本。短缺成本是指庫存量相對較小時，發(fā)生短缺的可能性，從而影響企業(yè)的正常生產(chǎn)經(jīng)營。可變訂單成本等于每年的訂單數(shù)量乘以每個訂單的可變成本，其中每年的訂單數(shù)量等于每年的需求量除以每個訂單的數(shù)量。可變存儲成本等于年平均庫存乘以單位存儲可變成本。（2）目標成本法，目標成本法是以預算產(chǎn)品的成本價格為基礎，企業(yè)首先會根據(jù)客戶接受的產(chǎn)品價格計算產(chǎn)品的最大生產(chǎn)成本，然后根據(jù)公司的價格和預期利潤計算產(chǎn)品的最大生產(chǎn)成本。（3）作業(yè)成本法，作用成本法則是將企業(yè)產(chǎn)品的成本變成一個動態(tài)管理的過程，讓管理者更容易的了解內(nèi)部的產(chǎn)品成本改變的原因，改善了在傳統(tǒng)成本核算中成本責任不清晰的缺陷，取得了中間成本核算的許可。多個間接成本從不可控變?yōu)榭煽亍?.3存貨成本控制的作用存貨成本控制是一項管理庫存并將庫存保持在合理經(jīng)濟水平的經(jīng)濟活動。如果存貨量較少，就會影響企業(yè)的銷售業(yè)績，造成商品短缺。而庫存量過大，會占用營運資金，形成資金積壓，不僅要支付額外的利息，還會產(chǎn)生一些產(chǎn)品管理費、損失等額外費用。企業(yè)建立高效、安全、合理的庫存成本控制，不僅可以使企業(yè)加強庫存成本控制，實施成本領(lǐng)先戰(zhàn)略，促進企業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，還能有效地遏制企業(yè)存貨管理混亂、產(chǎn)品登記錯誤等行為。2.3.1可以提高連鎖超市的競爭力。連鎖超市有多個供應商及其位置，如果總部的百貨公司需要建立配送中心來應對復雜的運輸系統(tǒng)，只有供應商需要將貨物運送到總部和配送中心，配送中心是每個分店的配送中心，因此大大降低了運輸?shù)某杀荆瑥亩鰪娺B鎖超市的競爭力。2.3.2可以提高庫存周轉(zhuǎn)率。良好的存貨周轉(zhuǎn)要求理貨員及時補充貨架上和地面上的貨物，確保貨物按照市場的要求陳列，確保貨物不存在任何暫時或過期的現(xiàn)象。由于商品類型、價格是隨著市場和相關(guān)政策而波動的，為了確保持續(xù)銷售，必須保持一定數(shù)量的庫存。3永輝超市存貨成本控制現(xiàn)狀分析3.1永輝鎖超市簡介永輝超市是我國成立較早一批的連鎖超市行業(yè)，至今已發(fā)展了20年，永輝超市在不斷創(chuàng)新的過程中，實現(xiàn)了經(jīng)營的不斷擴張，成為了我國企業(yè)500強之一，實現(xiàn)了在物流方面和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化方面的龍頭企業(yè)。此外，被評為具有全國性的先進企業(yè)的就是永輝超市，2012年7被國務院授予了同年榮獲“全國五一勞動獎狀”稱號。永輝超市在企業(yè)初期緊跟國家號召和時代步伐，從農(nóng)貿(mào)市場逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橐陨r農(nóng)產(chǎn)品為主的現(xiàn)代大型超市，使得成為全國范圍連鎖經(jīng)營規(guī)模最大的物流，目前永輝超市具有實質(zhì)性創(chuàng)新農(nóng)業(yè)和被百姓稱作具有紀念意義的百姓超市，又稱百姓永輝相應國家的號召從而實現(xiàn)以物流支持，還有食品零售相關(guān)的現(xiàn)代大型企業(yè)那就是被國家譽為名副其實的永輝超市。在面臨麥德龍、樂購等國外零售企業(yè)不斷挑戰(zhàn)，堅持“融合共享”、“競合發(fā)展”的經(jīng)營理念，根據(jù)2019年上半年度報告可以看出，目前永輝超市已實現(xiàn)覆蓋全國29個省市和直轄市，覆蓋率高達77%，開業(yè)門店數(shù)已達到926家為了能夠擴大永輝超市的規(guī)模已經(jīng)在絕大部分地區(qū)超出了其他的企業(yè)超市，仍然在繼續(xù)的擴展壯大規(guī)模。3.2存貨成本控制的構(gòu)成經(jīng)營狀況反映了永輝超市的營運收入和存貨成本，不僅反映了以往的經(jīng)營成果，也展現(xiàn)了未來繁榮的潛力。因此，通過分析永輝超市的經(jīng)營狀況，我們可以進一步了解永輝超市目前的資金運行情況。以下是永輝超市的營業(yè)收入、流動資產(chǎn)和存貨的基本情況。表3-12017-2019年永輝超市基本經(jīng)營情況（萬元）年份營業(yè)收入存貨流動資產(chǎn)2017585913455821220336532018705166581188723953002019848769612333393106618表3-1數(shù)據(jù)表明永輝超市的營業(yè)收入在2017-2019保持持續(xù)增長趨勢，但是增長率卻持續(xù)平緩，變化不大，尤其是近兩年的增長情況更加緩慢。存貨近幾年有所十分明顯的增加，說明永輝超市對于存貨控制讓人存在較大的問題，將存貨與流動資產(chǎn)一起來看，發(fā)現(xiàn)永輝超市的存貨占流動資產(chǎn)的比重較大。表3-22017-2019年永輝超市開門店數(shù)量年份新開門店201738320184072019205可以從表3-2數(shù)據(jù)看出，永輝超市在2017-2018年門店數(shù)量有所增加，且在2018年數(shù)量超過了400家，但在2019僅僅新開205家門店，說明永輝超市減少了自身經(jīng)營業(yè)務的擴張。表3-32017-2019年永輝超市存貨周轉(zhuǎn)情況年份存貨周轉(zhuǎn)率（次）20178.4620188.0120196.51根據(jù)表3-3可看出，近幾年來永輝超市存貨周轉(zhuǎn)率變化趨勢呈現(xiàn)明顯的下降。存貨周轉(zhuǎn)率反應一個公司存貨的流動率、存貨積壓情況和資產(chǎn)變現(xiàn)率等重要指標。從2017年到2019年，永輝超市的庫存周轉(zhuǎn)率逐年下降，表明永輝超市的銷售能力也越來越弱，企業(yè)的流動資金的效率也逐漸地減緩。存貨周轉(zhuǎn)率的劇增對企業(yè)自身管理控制也是一個不小的挑戰(zhàn)，需要及時調(diào)整優(yōu)化存貨的管理與控制以適應更高的存貨量。3.3存貨內(nèi)部管理流程永輝超市的存貨管理流程貫穿于其經(jīng)營的全過程，直接影響到各種經(jīng)營數(shù)據(jù)。據(jù)調(diào)查，永輝超市的存貨管理過程主要包括需求匯總與分析、采購訂單與訂單形成、庫存管理、倉儲與配送、庫存分析等，從下圖也可以看出，永輝超市的存貨管理決策需要經(jīng)過各種類型的數(shù)據(jù)綜合判斷。圖3-1永輝超市存貨管理的決策圖目前，永輝超市的存貨管理流程主要分為以下幾個方面:（1）需求匯總和分析是庫存管理過程的第一步。通過對永輝超市各類產(chǎn)品需求的收集和分析，形成采購需求清單，作為存貨訂單的依據(jù)。（2）永輝超市采購部負責將采購需求表轉(zhuǎn)化為采購訂單，根據(jù)需求向供應商下訂單，選擇對產(chǎn)品質(zhì)量和交貨時間要求低的供應商，確保能夠按照規(guī)定的時間運送到物流配送中心或指定的超市。（3）供應商按規(guī)定時間將貨物送到永輝超市的物流配送中心或指定超市后，物流中心人員進行驗收，驗收合格后完成入庫工作。（4）物流中心人員嚴格檢查和監(jiān)督貨物的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和損壞程度，保持倉庫清潔衛(wèi)生，防止鼠害。保持溫度和濕度低于正常標準，防止貨物變質(zhì)和著火，注意倉庫的安全，定期防止盜竊等，保證貨物的安全。（5）永輝超市將向物流中心報告需求，每個商店所在區(qū)域的物流中心將根據(jù)每個商店的需求完成配送任務。（6）永輝超市物流中心將根據(jù)各店的需求量和時間將貨物送到各店。商店將檢查和接受交付的貨物，完成交接，并彌補商店的不足，以確保商店沒有缺貨。（7）永輝超市及其門店庫存管理部門收集、統(tǒng)計和分析庫存管理數(shù)據(jù)，建立更加完善的庫存成本控制措施。3.4存貨成本控制的效果分析（1）存貨核算財務會計是庫存成本控制的起點。永輝超市在財務核算中只選擇了一種計價方式，即先進先出法。存貨采購入庫時，按照存貨的實際成本進行記錄。銷售存貨時，按照先發(fā)出已購貨物的方式計算價格。對于食品在總庫存中所占比例較高的連鎖超市，僅選擇先進先出的定價方法并不完全可行。（2）存貨采購永輝超市的商品采購主要由總部采購部進行。由于采購的商品種類十分復雜，永輝超市制定了詳細的采購程序和管理方法，規(guī)范了員工的行為。對于采購價格的成本控制，永輝超市主要依靠與供應商的良好的合作關(guān)系。（3）倉儲管理永輝超市已經(jīng)建立了三個主要的物流配送中心，在自動化設備方面，永輝超市使用電動叉車等搬運設備，但配送中心整體機械化水平相對較低，技術(shù)設備和國外的超市相比仍然有較大的差距。在倉庫人員管理方面，人員較多，分工不明確。（4）自營配送由于永輝超市配送中心處于改革的階段，缺乏相應的規(guī)模管理實力，再加上缺乏物流管理意識，導致配送效率低下。而且仍然是傳統(tǒng)的配送中心，使得整個供應鏈的競爭力降低。4永輝超市存貨成本控制存在的問題4.1采購環(huán)節(jié)供應商管理薄弱永輝超市在采購過程中經(jīng)常選擇價格最低的供應商，并盲目要求供應商降低商品價格。在短期內(nèi)，這種方法雖然可以減緩存貨訂購成本。但是，從長遠發(fā)展來看，由于供應商收益逐漸降低，進口費用又較高，在這種背景下，永輝超市與供應商之間的矛盾將不可避免的出現(xiàn)，這對永輝超市存貨采購成本的長期發(fā)展是不可控制的。采購部不僅負責供應商管理和采購過程，而且直接決定采購價格，雖然這種方法在一定程度上提高了采購效率。超市采購部在采購價格管理方面具有很強硬的管理權(quán)，而運營、財務等其他部門缺乏對采購價格管理的監(jiān)督，采購計劃不完善，估算不準確，造成浪費。由于無法準確估計商品的銷售量，商品庫存過大或不足以銷售，導致超市商品銷售不足或過剩。超市內(nèi)部控制制度的缺失導致采購成本的增加。4.2自營配送成本過高在零售業(yè)中，采購貨物的運輸費用，應由供應商承擔。由于永輝超市本身的原因，供應商收取的運輸費用包含在價格中，通常也包含在合同價格中，但是超市自助配送的運輸成本超出了價格，這是超市需要承擔的額外成本，包括配送中心運輸部門要求配送到各分店的運輸成本。永輝超市目前的配送中心類型是傳統(tǒng)的倉儲類型，配送的流程圖如下3-2所示:圖4-1永輝超市物流運輸環(huán)節(jié)永輝超市的配送中心處于傳統(tǒng)的物流運輸，加上物流管理意識的缺乏，造成配送效率不高，增加運輸次數(shù)，導致產(chǎn)生了額外的運輸成本。下表是永輝超市2018年的配送成本表：表4-1永輝超市2019年配送成本表責任中心成本發(fā)生環(huán)節(jié)固定成本間接成本合計配送部門信息管理8.168.16運輸配送17.581.9219.5永輝超市的配送中心離商店很遠，配送的燃料消耗相對較高。運輸車輛回程時經(jīng)常會出現(xiàn)空車，這無疑增加了運輸和配送成本。永輝超市配送中心還處于低信息化階段，人工記錄階段極易出現(xiàn)記錄錯誤，而永輝超市的運輸生鮮食品比重較大，因此配送時候就很容易產(chǎn)生一些損壞的產(chǎn)品，加重了存貨的成本費用。4.3倉儲設施落后導致存貨成本偏高根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)，國內(nèi)外大中型連鎖超市建立了一批與公司發(fā)展相適應的物流配送中心。配送中心主要從事內(nèi)部相關(guān)商品的物流運輸業(yè)務。根據(jù)各分庫部門的存貨情況，可以快速準確、高效、低成本的采購商品并運送到各分庫部門。正常情況下，超市的正常供求是可以保證的。因此，很少有缺貨的情況。但實際維修成本較高，庫存周轉(zhuǎn)率較低，導致公司需要承擔更多的倉儲成本。永輝超市的倉庫崗位的分工、審批、驗收、保管、收存、分配等都存在著各種各樣的問題。存貨采購制度的不完善導致了商品倉儲成本的增加。倉庫經(jīng)理在現(xiàn)場盤點時壓力很大。檢驗員不重視存貨信息，導致存貨信息不真實，直接影響報告數(shù)據(jù)的準確性和真實性。沒有辦法及時發(fā)現(xiàn)存貨計量、收貨、發(fā)貨和儲存中的錯誤。在此期間減少的存貨成本全部計入銷售成本或消費成本，不便于隨時控制庫存。5改善永輝超市存貨成本控制的優(yōu)化方案5.1采購環(huán)節(jié)存貨成本控制優(yōu)化建議5.1.1健全采購預算編制程序長時間以來，供應商與連鎖超市的關(guān)系對立化，一直處于一個不對等的亞健康關(guān)系。許多連鎖超市通過壓榨供應商把成本轉(zhuǎn)嫁給供應商來降低自己的存貨成本，而并不是通過管理降低各個階段的成本。伴隨著矛盾的越來越明顯，導致超市與供應商之間的信任缺失，給雙方帶來了直接的經(jīng)濟損失。應加大供應商的管理聯(lián)系力度，促成雙方的合作達到共贏的局面。因此，永輝超市可以采用“自上而下的組合、分層編制、分層匯總”的采購預算編制程序。預算計劃通過自底向上和自頂向下迭代形成。在預測過程中，運輸中心、財務部門和銷售中心應根據(jù)客戶實際需求預測相應的貨物需求類型和需求數(shù)量。預算通過后，執(zhí)行部門應積極認真地分析預算指標。預算執(zhí)行過程中如有問題或異常困難，應及時報告上級，以便及時調(diào)整對策方案。此外，永輝超市加強對員工預算控制觀念的培訓，提高理論知識水平。公司可定期對采購人員和其他相關(guān)人員進行預算管理的內(nèi)部培訓，以及本期預算限額和實現(xiàn)預期目標的注意事項。同時，永輝超市可以與其他培訓咨詢中心合作，邀請與預算管理相關(guān)的高級人才到永輝超市內(nèi)部授課，讓永輝超市的高級預算管理人員學習相關(guān)經(jīng)驗。5.1.2加強與供應商之間的合作在永輝超市的供應商管理中，與供應商的發(fā)展與繁榮是非常重要的。在合作中，供應商對流通過程中地風險承擔全部責任，上游常見也充分考慮合理的資本收益。此外，永輝超市還將進一步為一些供應商制造商提供管理和技術(shù)指導培訓。這種與供應商共同發(fā)展的理念也贏得了供應商的信任與合作。供應商允許進入永輝超市的控制系統(tǒng)，讓該公司隨時隨地都能看到自己的產(chǎn)品在世界各地的商店里是如何銷售的。一旦確定了供應商，它將被視為永輝超市體系的一部分。事實上，通過這樣相互的信息交流共享，供應商可以提前計劃生產(chǎn)數(shù)量，這也可以為超市提供更好的優(yōu)惠價格，從而降低需求的采購成本。如果與供應商進行有效的溝通與合作，供應商將提供優(yōu)惠的價格。可以從以下兩個方面來改善與供應商的關(guān)系：（1）良好溝通，加深合作。永輝超市可以定期與供應商溝通，保持友好的態(tài)度，加深對彼此的印象。此外，與這樣一個優(yōu)秀質(zhì)量的供應商合作，可以為彼此創(chuàng)造一個有吸引力的長期采購計劃，并通過一半的努力實現(xiàn)兩倍的結(jié)果。（2）制定各種促銷計劃。連鎖超市通常有許多相同產(chǎn)品的不同品牌，在節(jié)日期間，消費者的數(shù)量會迅速增加。超市通常會在這個時候制定促銷計劃，以避免同時在同一家商店促銷同一種產(chǎn)品，但要區(qū)分各個商店的活動與時間，避免內(nèi)部惡性競爭。5.2運輸環(huán)節(jié)存貨成本控制優(yōu)化建議5.2.1加強物流信息系統(tǒng)建設永輝超市目前的物流相關(guān)信息系統(tǒng)有MIS、EDI、EOS等，在庫存錄入、銷售、倉儲等方面都有較為成熟的管理信息系統(tǒng)。然而，這些系統(tǒng)只是在存貨管理流程上，永輝超市應該優(yōu)化物流信息系統(tǒng)。永輝超市可以改革配送管理體制。改革后的配送管理子系統(tǒng)應包括五個方面:配送優(yōu)化管理、運貨管理、配送管理、運貨結(jié)算和收款管理。修改后的管理信息系統(tǒng)應使配送中心能夠跟蹤任何批次貨物的交付、運輸、到貨和接收情況，以及是否符合、破損等細節(jié)。它還可以使永輝超市與傳統(tǒng)的手工和電話低效率模式告別，進入綜合網(wǎng)管系統(tǒng)。這種物流模式使永輝超市能夠與供應商進行有效的信息溝通，提高庫存周轉(zhuǎn)率，進一步降低庫存成本。圖5-1永輝超市物流運輸優(yōu)化流程由圖4-1可以看出，永輝超市配送中心的建立可以看出，目前是永輝超市市配送不符合當前超市的發(fā)展需求，也不利于企業(yè)的擴大發(fā)展。從供應鏈管理的角度來看，同樣的連鎖超市在供應鏈應該改進和橫向一體化應該進行，也就是說，永輝超市應該用配送中心地設施,開展倉儲、存儲、流通設施和其他活動,并執(zhí)行混合負載分布到多個商店。5.2.2加強物流硬件設施設備永輝超市物流配送中心貨車相對落后，耗油高，卸料設備自動化程度不高，這是運輸成本高的原因。因此，增加固定資產(chǎn)投資，升級物流硬件設備，對永輝超市的長遠發(fā)展具有十分重要的意義。首先，永輝超市應該用承載能力更大、燃油效率更高的車輛來替代運輸車輛，做到大批量的運輸，從而減少運輸成本。其次，永輝超市可以引進更高效的機械化運輸設備，讓貨物在配送中心更有效地運輸，而不是像以前那樣用手動叉車運輸。此外，對于配送中心的存貨數(shù)量，確定安全的庫存量，通過控制安全的庫存量，保證流動資金的運轉(zhuǎn)和超市的正常運營。這要求超市通過技術(shù)的核算確定供需的平衡點，既不需要大力度減少存貨數(shù)量，也不要求超市有大量的存貨。首先考慮在供應商采購商品需要多長時間，超市在正常銷售的情況下存貨能夠銷售的時間，能夠保證超市正常經(jīng)營，不會出現(xiàn)斷貨情況的出現(xiàn)。安全庫存降到最低時，超市可以及時補貨。其次，根據(jù)地域劃分，建立地區(qū)性物流配送中心，將本地區(qū)的各個門店的需求情況進行集中處理，集中控制，盡可能地降低成本。5.3倉儲環(huán)節(jié)存貨成本控制優(yōu)化建議5.3.1采用供應商管理庫存模式供應商管理庫存展現(xiàn)出供應鏈集成化的理念，其表示由供應商負責庫存，讓供應商和連鎖超市都可以得到最低成本的完善系統(tǒng)。連鎖超市把充足的庫存轉(zhuǎn)移給供應商，供應商依照現(xiàn)實銷售情況以及貨物庫存量來明確是否需要補充產(chǎn)品，上述方式可以高效展現(xiàn)出市場現(xiàn)實需求。永輝超市目前仍然采用的是傳統(tǒng)的供應商管理系統(tǒng)，而現(xiàn)在大部分發(fā)連鎖超市都采用了供應商管理庫存體系，這個體系可以將大部分庫存和庫存轉(zhuǎn)移給供應商。商品在出售前屬于供應商，掃描后則屬于超市。目前，越來越多地超市在銷售清單的底部使用淘汰制度。缺貨和不穩(wěn)定直接影響到這些商品的銷售，因此供應商必須積極參與超市的庫存管理，以確保其市場占有率。永輝超市也可以引進采用這種先進的庫存管理方法。5.3.2完善倉儲設施技術(shù)不僅要從物流部門本身的實際狀況出發(fā)，采取相應的完善措施，華潤萬家超市各相關(guān)部門之間統(tǒng)一了認識，從超市整體運營的角度出發(fā)將企劃、采購、物流部門甚至零售點統(tǒng)統(tǒng)捆綁在一起，立足于該品牌總體收益水平做出評價。這樣各個部門就能做到同舟共濟，改變了過往企劃只考慮到貨時間的適宜度，采購只考慮最低單位成本等等局限于某一部門的思維方式在做出相關(guān)決策時互相協(xié)調(diào)。在編制預算和成本時也能從整個物流鏈的角度出發(fā)加以考慮。倉儲設施也是存貨成本控制不可忽視的一部分，而目前永輝超市的倉儲設備仍然有待更新。因此可以結(jié)合國內(nèi)外優(yōu)秀的大型超市倉儲設備，對其空間和面積進行改造。如將原有的單跨改為雙跨、三跨倉儲，增加存儲面積和地面使用效率。此外，倉儲設備更新需要注意以下兩個方面：一是對現(xiàn)有機械設備進行檢查分類，然后通過專業(yè)評估，充分發(fā)揮現(xiàn)有機械的有效性。二是規(guī)劃統(tǒng)籌倉庫資源，了解倉庫各環(huán)節(jié)、任務堆放方式、包裝形式、操作流程功能和屬性在高低情況下，然后根據(jù)這些情況更新設備。結(jié)論從上述對永輝超市的存貨成本的分析可以看出，存貨管理的采購環(huán)節(jié)、物流環(huán)節(jié)、儲存環(huán)節(jié)以及人力資源是影響存貨成本控制的關(guān)鍵因素，而目前永輝超市存在采購流程不完善、物流成本消耗較大以及儲存成本不合理方面的問題。因此，永輝超市只有對上述的三個環(huán)節(jié)進行嚴格地把控是解決存貨成本控制最有效的措施，具體結(jié)論如下：（1）加強采購費用的優(yōu)化:采購費用應及時反映存貨的比例，并控制在標準值之下,建立以存貨周轉(zhuǎn)率為主要因素的財務指標體系，運用財務指標進行成本控制。同時，永輝超市也需要和供應商建立一個良好的關(guān)系，從而保障內(nèi)部的存貨量。