香精香料行業(yè)技術(shù)水平及特點分析創(chuàng)建學(xué)習(xí)型企業(yè)彼得˙德魯克在1988年就指出：“我們正在進入變革的第三階段：從命令一控制型組織、分成許多部門與科室的組織，轉(zhuǎn)變?yōu)橐孕畔榛A(chǔ)、由知識專家組成的組織……但是，我們還遠沒有做到真正建立起以信息為基礎(chǔ)的組織—這是將來會遇到的管理上的挑戰(zhàn)。”為迎接知識經(jīng)濟時代的挑戰(zhàn)，企業(yè)必須以知識作為決策及決策之后的資源分配工作的根據(jù)和基礎(chǔ)。也就是說，企業(yè)要建立新的組織機制，使之懂得如何傾聽市場的條件信號，從所聽到的內(nèi)容及其經(jīng)驗中學(xué)習(xí)，然后在所學(xué)知識的基礎(chǔ)上提高其自身能力，以其創(chuàng)造并滿足顧客的產(chǎn)品和服務(wù)領(lǐng)先于他人。企業(yè)對傾聽、學(xué)習(xí)和領(lǐng)先這三項挑戰(zhàn)性工作做得如何，將決定其業(yè)務(wù)經(jīng)營的成功或失敗程度。（一）傾聽傾聽，或稱探察，是指企業(yè)感知外部世界的所有活動。企業(yè)傾聽有明確的目的性，就是建立知識基礎(chǔ)，以便作出面向市場的決策。市場調(diào)研一直是企業(yè)常用的感知手段。但過分依賴市場調(diào)研部門，乃至完全依賴營銷部門來傾聽，并不能保證企業(yè)通過有效的傾聽達到成功決策。通過相當(dāng)狹小的感知渠道尋求眾多對象的反映，調(diào)研機構(gòu)和信息處理人員對信息的控制、保管和理解，都會成為企業(yè)有效傾聽的障礙。要克服這些障礙，企業(yè)需要建立跨職能決策體系，設(shè)計出能促進信任、共享信息、積累知識和建立學(xué)習(xí)制度的各種決策方法。有效傾聽必須保證企業(yè)能聽取多種聲音。這些聲音主要來自與企業(yè)決策休戚相關(guān)的三，組群體：顧客、社區(qū)和企業(yè)。其中，顧客包括消費者和相關(guān)銷售系統(tǒng)中的個人；社區(qū)包括政府有關(guān)部門、特殊利益集團和競爭者；企業(yè)除自身外，也包括供應(yīng)商和投資者。傾聽多種聲音的目的是協(xié)調(diào)不同群體之間的利益關(guān)系。多種聲音往往會互相沖突，如洗衣粉生產(chǎn)商可能發(fā)現(xiàn)顧客想要含磷的洗衣粉洗出“更加潔白”的效果，而社區(qū)則要求禁止磷化物污染公共水源，使水“更加干凈”。這時，企業(yè)（股東和員工）則要求生產(chǎn)一種既令顧客滿意，又符合企業(yè)對環(huán)保的責(zé)任感，而且還能盈利的產(chǎn)品。企業(yè)的責(zé)任是，充分聽取三大群體的意見，了解和分析它們之間存在的進行合作和造成沖突的可能性和條件，以作出面向市場的決策。（二）學(xué)習(xí)通過傾聽取得的信息，需要轉(zhuǎn)化為進行決策所需要的情報、知識、理解和智慧，否則就不會使企業(yè)得到任何改善。解決問題的辦法就是建立企業(yè)的學(xué)習(xí)體系。企業(yè)欲在快速變化的復(fù)雜環(huán)境中獲得成功，必須要求其每一個成員不斷地學(xué)習(xí)、快速地學(xué)習(xí)，同時也必須要求這些個人學(xué)習(xí)有益于強化企業(yè)對內(nèi)部和外部環(huán)境所擁有的共同知識（即組織知識），促進個人行為與建立在組織知識之上的集體行動保持一致。組織知識是每一個組織成員在解決具體問題時，與集體相關(guān)的知識中得到一致認可、共同擁有的那部分知識。組織知識不是所有人知識的總和，而是相關(guān)的和共同的知識，是個人知識的有機綜合。它比任何個人知識豐富得多，而且為所有與之相關(guān)的人深刻理解和內(nèi)部化。企業(yè)學(xué)習(xí)系統(tǒng)不僅要重視解決將個人學(xué)習(xí)和建立的知識轉(zhuǎn)化為組織知識（共識）問題，而且要解決彼此獨立的職能部門的組織知識與其他組織成員的共享問題，亦即將部門相對福狹的各自“共識”，轉(zhuǎn)化為企業(yè)組織知識問題。為此，加強各職能部門的溝通和相互學(xué)習(xí)，就顯得十分重要。企業(yè)還必須將每一項業(yè)務(wù)程序視為學(xué)習(xí)過程，明確地將業(yè)務(wù)程序設(shè)計成鼓勵學(xué)習(xí)并從中獲得知識的程序。完成一項業(yè)務(wù)程序要求具備一定的知識狀態(tài)。例如，在開發(fā)和設(shè)計一種新型汽車時，來自銷售和服務(wù)、生產(chǎn)工藝、工程制造等部門和設(shè)計室的人需要有共同知識，以便能夠共同明確規(guī)定設(shè)計過程所需要的信息和要求。這個共享知識的過程應(yīng)當(dāng)使他們每個人都能充分利用各自的知識狀態(tài)，包括其根據(jù)經(jīng)驗獲得的信息。這些人一致同意共享的信息就是該業(yè)務(wù)程序的組織知識狀態(tài)。企業(yè)可以通過連續(xù)執(zhí)行共同業(yè)務(wù)過程，不斷地學(xué)習(xí)和更新組織知識狀態(tài)，提高適應(yīng)市場的能力。（三）領(lǐng)先傾聽和學(xué)習(xí)的結(jié)果，必須落實到做出更好的決策而實現(xiàn)“領(lǐng)先”上。這里的領(lǐng)先是指通過決策過程而比競爭對手做得更好。許多企業(yè)都有領(lǐng)先的追求。實踐證明，達到領(lǐng)先不易，保持領(lǐng)先更難。能持續(xù)領(lǐng)先的企業(yè)，大都具有下列共性。（1）系統(tǒng)地傾聽顧客和社區(qū)、競爭對手及企業(yè)內(nèi)部的聲音；（2）系統(tǒng)地學(xué)習(xí)上述聲音隨時間變化而變化的道理，以及把這些聲音綜合起來的方法；（3）擁有促進傾聽和學(xué)習(xí)以及對變化做出快速反應(yīng)的共同業(yè)務(wù)程序；（4）企業(yè)要具備這些領(lǐng)先要素，就必須建立一個決策網(wǎng)絡(luò)，把組織的戰(zhàn)略方針同資源分配和許多為實行該方針必須做出的決策緊密地結(jié)合起來。企業(yè)的這種決策網(wǎng)絡(luò)的主要特征有下面兩點。（1）以資源分配來定義決策。即認為決策實質(zhì)上是決定如何分配資金、信息、人員、時間及其他企業(yè)資源。這一認識將有利于決策的執(zhí)行和分清責(zé)任。如提高市場占有率決策就是用具體的資源分配來降低價格、加強促銷、改進產(chǎn)品特性等。這樣定義決策，有利于經(jīng)理執(zhí)行并對其執(zhí)行結(jié)果負責(zé)。另外，也有利于決策者明確地解決相關(guān)的各種沖突。如決定提高市場份額，就意味著用于其他業(yè)務(wù)單位的資源有可能減少。決策者必須預(yù)先解決這些沖突，否則，決策的執(zhí)行就會受到干擾。（2）建立以市場為依據(jù)的決策方法。這種方法是組織負責(zé)做決策和負責(zé)執(zhí)行決策的兩組人員進行有條理的對話。這兩組人員共同學(xué)習(xí)、工作，建立起決策所依據(jù)的知識，在決策過程的四個階段（即確定問題、提出備選方案、分析和建立聯(lián)系）充分對話。企業(yè)決策網(wǎng)絡(luò)最終使組織知識得以不斷增加，并以此加強了部門之間的聯(lián)系與合作，保證了企業(yè)能更好地實施市場（顧客）導(dǎo)向的營銷觀念。關(guān)系營銷的主要目標關(guān)系營銷更為關(guān)注的是維系現(xiàn)有顧客，喪失老主顧無異于失去市場、失去利潤的來源。關(guān)系營銷的重要性就在于爭取新顧客的成本大大高于保持老顧客的成本。有的企業(yè)推行“零顧客叛離”計劃，目標是讓顧客沒有離去的機會。這就要求及時掌握顧客的信息，隨時與顧客保持聯(lián)系，并追蹤顧客動態(tài)。因此，僅僅維持較高的顧客滿意度和忠誠度還不夠，必須分析顧客產(chǎn)生滿意感和忠誠度的根本原因。由于對企業(yè)行為績效的感知和理解不同，表示滿意的顧客，原因可能不同，只有找出顧客滿意的真實原因，才能有針對性地采取措施來維系顧客。滿意的顧客會對產(chǎn)品、品牌乃至公司保持忠誠，忠誠的顧客會重復(fù)購買某一產(chǎn)品或服務(wù)，不為其他品牌所動搖，不僅會重復(fù)購買已買過的產(chǎn)品，而且會購買企業(yè)的其他產(chǎn)品。同時顧客的口頭宣傳，有助于樹立企業(yè)的良好形象。此外，滿意的顧客還會高度參與和介入企業(yè)的營銷活動過程，為企業(yè)提供廣泛的信息、意見和建議。香精香料行業(yè)概況及特點香料是具有香氣和（或）香味的材料，前者指能被人類嗅覺感知的物質(zhì)，后者指使人類產(chǎn)生滋味（香氣、味道和口感的綜合效果）的物質(zhì)。主要用于調(diào)配成香精用于加香產(chǎn)品，或直接作為食品添加劑使用。香精是由人工調(diào)配出來的或由發(fā)酵、酶解、熱加工等方法制造的含多種香成分的混合物。香精香料并不是人們生活中的直接消費品，而是作為配套的原料添加在其他產(chǎn)品中，其被廣泛應(yīng)用于食品、日化、醫(yī)藥、飼料、煙草、化妝品、紡織和皮革等各行各業(yè)，用量雖微，但其對產(chǎn)品品質(zhì)至關(guān)重要。香精香料的使用對終端產(chǎn)品的品味、風(fēng)格影響較大，因此成為很多產(chǎn)品不可或缺的原料。按照香料來源和制備工藝的不同，香料可分為天然香料、合成香料等。其中天然香料以動植物的芳香部位為原料，經(jīng)過簡單加工制成的原態(tài)香材，其形態(tài)大多保留了植物固有的一些外觀特征，如香木塊、香木片等；或者是利用水蒸氣蒸餾、浸提、壓榨等物理方法從天然原料中分離出來的芳香物質(zhì)，其形態(tài)常為精油、浸膏、凈油、香膏、酊劑等，如玫瑰油、茉莉浸膏、香莢蘭酊、白蘭香脂、吐魯香樹脂、水仙凈油等；天然香料的優(yōu)點是主要成分來源于天然，相對而言符合健康理念，產(chǎn)品味道層次豐富，但由于受到自然條件限制，數(shù)量有限，價格相對較高。合成香料是人類通過自己所掌握的科學(xué)技術(shù)，模仿天然香料。運用不同的原料，經(jīng)過化學(xué)或生物合成的途徑制備或創(chuàng)造出的某一“單一體”香料；合成香料的優(yōu)點是原材料來源廣泛，產(chǎn)品品類較天然香料豐富，缺點是味道層次單一，需要組合調(diào)配使用。天然香料主要用物理方法生產(chǎn)，合成香料主要用化學(xué)或生物合成的方法生產(chǎn)，兩種香料之間的生產(chǎn)工藝完全不同。香精按用途及其應(yīng)用領(lǐng)域可分為食用香精（用于人類各類食品、飲料加香）、日用香精（用于化妝品、洗滌用品、口腔清潔用品等日用化學(xué)制品加香）、飼料香精（各類動物飼料加香）、其他香精（其他工業(yè)產(chǎn)品如塑料、涂料、紡織品等加香）。香精香料行業(yè)是國民經(jīng)濟中食品、日化、醫(yī)藥、飼料等行業(yè)的重要原料配套產(chǎn)業(yè)，與人民生活水平的提高、下游行業(yè)的發(fā)展密切相關(guān)，是現(xiàn)代社會人類高質(zhì)量生活不可或缺的重要原料。近年來，隨著全球經(jīng)濟的發(fā)展和食品、日化、制藥業(yè)、紡織業(yè)、皮革產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，其對香精香料的需求不斷增加，香精香料市場規(guī)模也處于增長趨勢之中。全球香精香料市場發(fā)展現(xiàn)狀現(xiàn)代香精香料工業(yè)起源于歐美，隨著全球經(jīng)濟的發(fā)展，尤其是發(fā)達國家經(jīng)濟的發(fā)展，生活水平不斷提高，人們對食品、日用品的品質(zhì)要求愈來愈高，促進了香精香料行業(yè)高速增長。近年來，全球香精香料行業(yè)平穩(wěn)增長。2012-2015年，全球香精香料市場增長態(tài)勢較低迷，2016年全球香精香料的銷售額隨之回暖。2019年，全球香精香料市場規(guī)模達到282億美元，較2016年均復(fù)合增長率為4.94%。上個世紀80年代，發(fā)達國家香精香料企業(yè)仍處于高度分散狀態(tài)，但自90年代以來，市場集中度進程明顯加快，核心生產(chǎn)企業(yè)市場地位日趨穩(wěn)固，所占市場份額不斷提升，逐步形成了當(dāng)前的國際行業(yè)格局。當(dāng)前，歐洲、美國、日本已成為世界上最先進的香精香料工業(yè)中心，全球重要的香精香料生產(chǎn)企業(yè)均來自上述發(fā)達國家和地區(qū)，代表企業(yè)有瑞士的奇華頓和芬美意、美國的IFF和森馨、德國的德之馨、法國的曼氏和羅伯特，以及日本的高砂和長谷川等。這些國際大公司以香精為龍頭產(chǎn)品帶動香料行業(yè)的發(fā)展，同時通過控制關(guān)鍵香精的品種、技術(shù)來保持其領(lǐng)先地位。2013年至2017年，全球前十大香精香料公司的銷售額占全球總銷售額約75%左右，呈現(xiàn)極高的市場集中度，尤其是奇華頓、芬美意、IFF和德之馨四家公司，近年來其合計市場份額均保持在50%以上。根據(jù)IAL咨詢機構(gòu)發(fā)布的報告顯示，預(yù)計至2020年全球香精香料市場規(guī)模將達到300億美元，年均增長率為5.1%。對應(yīng)下游市場來看，飲料市場、乳制品市場分別占食用香精市場份額的34%、13%；香皂洗滌劑市場、化妝品市場以及高檔香水市場分別占日化香精市場的32%、27%和17%。行業(yè)發(fā)展趨勢1、產(chǎn)品安全性是關(guān)注重點香精香料主要用于食品飲料、日化等產(chǎn)品中，與消費者接觸密切，與人民群眾的日常生活息息相關(guān)。在日常監(jiān)管當(dāng)中，監(jiān)管部門對于香精香料產(chǎn)品的安全性給予了極大關(guān)注。各國對于食用香精都有明確的種類和用量限制，近年來對于食品飲料、日化所使用的香精香料產(chǎn)品也通過列示禁用清單的方式加強了監(jiān)管，并對清單保持更新。生產(chǎn)者對于新的香精香料品種研發(fā)也會更加謹慎，通過更長的研發(fā)周期和更全面的安全性測試以確保研發(fā)的新產(chǎn)品能夠滿足法規(guī)的要求與市場的需求。2、行業(yè)集中度將逐漸提升受制于技術(shù)、人才等方面的限制，我國香精香料行業(yè)集中度相對較低。經(jīng)過多年的長足發(fā)展，我國香精香料行業(yè)已涌現(xiàn)出一批專業(yè)化香精香料生產(chǎn)企業(yè)，部分骨干企業(yè)發(fā)展迅速，積極參與全球市場競爭。行業(yè)內(nèi)有一定影響力的企業(yè)正通過合資、并購、重組或通過資本市場的助力而加快成長壯大，行業(yè)集中度的提升將成為國內(nèi)市場未來的發(fā)展趨勢。3、新興市場成為行業(yè)發(fā)展的驅(qū)動力由于全球經(jīng)濟發(fā)展不同步，不同地區(qū)的香精香料市場情況也存在差異。西歐、北美等率先發(fā)展的地區(qū)，食品、日化等行業(yè)已進入高度發(fā)達階段，產(chǎn)品種類豐富、人均消費量較高，增長動力不足。而亞洲、非洲、東歐等地區(qū)雖然經(jīng)濟起步較晚，但發(fā)展速度較快，隨著人口數(shù)量和人均收入增加，對于食品、日化產(chǎn)品的需求日益增長，帶動了香精香料行業(yè)的發(fā)展。因此新興市場已成為全球香精香料市場發(fā)展的主要驅(qū)動力。另外，不同地區(qū)的消費者由于環(huán)境、文化和歷史原因，對于香精香料產(chǎn)品味道的偏好有所不同。新興市場本土的香精香料生產(chǎn)企業(yè)可以依靠對于當(dāng)?shù)叵M者味道偏好的了解推出更受市場歡迎的配方，從而可能搶占發(fā)展先機，使香精香料市場格局發(fā)生一定程度的改變。4、市場規(guī)模繼續(xù)增長香精香料的應(yīng)用與生活密切相關(guān)，隨著經(jīng)濟的發(fā)展、人民生活水平的提高，以及下游的持續(xù)增長，香精香料行業(yè)的市場規(guī)模持續(xù)擴大。根據(jù)IAL咨詢機構(gòu)發(fā)布的報告顯示，至2020年全球香精香料市場規(guī)模將達到300億美元，年均增長率為5.1%。根據(jù)中國香料香精化妝品工業(yè)協(xié)會預(yù)測，“十三五”期間，我國香精香料行業(yè)年平均增長速度不低于7%，高于國民經(jīng)濟（GDP）發(fā)展預(yù)期，至2020年生產(chǎn)銷售總額預(yù)計可達到510億元左右。5、市場競爭日趨激烈香精香料行業(yè)開放程度高、市場競爭激烈。國際知名的香精香料生產(chǎn)企業(yè)往往可以憑借其悠久的品牌優(yōu)勢，雄厚的技術(shù)積累，先進的生產(chǎn)設(shè)備，良好的產(chǎn)品質(zhì)量和規(guī)范的經(jīng)營理念，引領(lǐng)行業(yè)標準的制定以及新品發(fā)展方向。與此同時，國內(nèi)企業(yè)憑借著近年積累的生產(chǎn)經(jīng)驗、人才儲備及國內(nèi)的成本優(yōu)勢，加速參與到國際化市場的競爭與合作中。目前，我國已經(jīng)涌現(xiàn)了一批具有國際影響力的本土企業(yè)，他們通過對生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品品質(zhì)的持續(xù)投入和不斷追求，在國際市場上的品牌知名度逐漸形成，影響力與日俱增。日趨激烈將是全球香精香料市場的競爭格局。國內(nèi)競爭格局情況1、行業(yè)分散，集中度較低目前，我國共有香精香料企業(yè)1,000余家，但年銷售額億元以上的企業(yè)僅30余家，占比較低。由于香精香料生產(chǎn)在專業(yè)人才、工藝技術(shù)、配方專利等方面的特殊需求，單一香精香料企業(yè)的成長進程緩慢。我國香精香料行業(yè)集中度較低、大量中小企業(yè)競爭激烈的格局短期內(nèi)難以改變。2、跨國公司加入，競爭加劇世界前十大香精香料公司目前均在國內(nèi)設(shè)廠生產(chǎn)。1990年，國際香精香料在中國設(shè)廠，此后全球主要香精香料公司紛紛加大投資力度，新建研發(fā)中心和生產(chǎn)工廠，中國的生產(chǎn)基地已經(jīng)成為各大跨國企業(yè)極為重要的創(chuàng)新發(fā)展動力。我國香精香料市場已形成“國內(nèi)市場、國際化競爭”的局面。3、規(guī)模偏小，核心競爭力不足隨著發(fā)達國家“再工業(yè)化”和一些發(fā)展中國家積極參與全球產(chǎn)業(yè)再分工，圍繞科技和產(chǎn)業(yè)制高點的競爭日趨激烈，我國香精香料產(chǎn)業(yè)受到發(fā)達國家和發(fā)展中國家的“雙向擠壓”，產(chǎn)業(yè)價值鏈的高端領(lǐng)域仍由發(fā)達國家占據(jù)。我國香精香料企業(yè)，資金缺乏，規(guī)模較小，產(chǎn)能不足，技術(shù)投入較少，在與跨國公司中的競爭中處于不利地位。行業(yè)市場供求狀況隨著世界各國尤其是發(fā)達國家經(jīng)濟的發(fā)展，生活水平的提高，人們對食品、日化用品的品質(zhì)要求愈來愈高，對香精香料行業(yè)的發(fā)展提出了更高的要求。根據(jù)Leffingwell&Associates的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，全球香精香料市場2006年的銷售額為180億美元，2019年達到282億美元，年復(fù)合增長率為3.51%。近年來，由于中國經(jīng)濟的發(fā)展和國民生活水平的提高，以及全球香精香料工業(yè)的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，我國香精香料行業(yè)發(fā)展較快、市場規(guī)模不斷擴大。根據(jù)中國香料香精化妝品工業(yè)協(xié)會的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，由1980年的5.24億元擴大至2017年的370.6億元，市場規(guī)模擴大了七十余倍。未來，在中國經(jīng)濟持續(xù)增長、內(nèi)部需求不斷擴大的環(huán)境下，國內(nèi)香精香料行業(yè)仍將保持較快增長。由于香精香料是日化、食品飲料等行業(yè)的重要輔料，這些行業(yè)構(gòu)成了香精香料行業(yè)的下游。近年來，隨著這些下游行業(yè)的發(fā)展，其對香精香料的需求不斷增加，同時也對香精香料產(chǎn)品提出更高的要求。食品飲料行業(yè)是香精香料行業(yè)最大的下游市場之一，食品和飲料發(fā)展趨勢是決定香精香料行業(yè)整體需求的關(guān)鍵因素之一。香精香料在食品飲料工業(yè)中的應(yīng)用十分廣泛，食用香精可以彌補食品本身的香味缺陷，賦予部分食品生動的原滋味，加強食品的香味，掩蓋食物的不良氣息。大多數(shù)加工及方便食品（包括預(yù)制食品）依賴食用香精來強化或改善其產(chǎn)品的香味；此外，食用香精是大多數(shù)軟飲和其他飲料的關(guān)鍵成分。隨著我國居民的可支配收入提高、居民消費結(jié)構(gòu)升級以及城鎮(zhèn)化建設(shè)步伐加快，近年來，我國食品飲料行業(yè)快速增長。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示2019年度，全國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)（農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)及酒、飲料和精制茶制造業(yè)、不含煙草）營業(yè)收入8.1萬億元，同比增長4.2%。行業(yè)面臨的機遇與挑戰(zhàn)1、行業(yè)面臨的機遇（1）產(chǎn)業(yè)政策的扶持香精香料行業(yè)是國民經(jīng)濟中科技含量高、配套性強、與其他行業(yè)關(guān)聯(lián)度高的行業(yè)，是香精香料、日化、食品飲料等行業(yè)的重要原料配套產(chǎn)業(yè)，與居民生活水平提高、促進內(nèi)需和消費密切相關(guān)。香精香料行業(yè)的整體發(fā)展水平，是體現(xiàn)國家經(jīng)濟與科技發(fā)展水平的重要標志。國家發(fā)改委《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2019年本）》將“天然食品添加劑、天然香料新技術(shù)開發(fā)與生產(chǎn)”列入輕工行業(yè)鼓勵類目錄。國務(wù)院《“十三五”國家食品安全規(guī)劃》堅持最嚴謹?shù)臉藴省⒆顕栏竦谋O(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責(zé)，全面實施食品安全戰(zhàn)略，推動食品安全現(xiàn)代化治理體系建設(shè)，促進食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推進健康中國建設(shè)對食品及食品添加劑行業(yè)健康規(guī)范發(fā)展將起到積極的促進作用。（2）國民經(jīng)濟發(fā)展帶動香精香料下游產(chǎn)業(yè)持續(xù)快速增長隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展，我國居民人均收入、社會消費品零售總額等均持續(xù)增長，城鎮(zhèn)化水平日益提升，為香精香料下游行業(yè)發(fā)展提供了良機，帶動了下游行業(yè)超過10萬億元的年產(chǎn)值；而下游行業(yè)的快速發(fā)展又給中國香精香料行業(yè)帶來日益增長的市場空間。（3）全球香精香料產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移帶來的發(fā)展契機受發(fā)達國家市場日趨飽和、需求增速放緩，而發(fā)展中國家和地區(qū)市場強勁增長的影響，全球主要香精香料公司逐步將生產(chǎn)基地轉(zhuǎn)移至發(fā)展中國家和地區(qū)。中國市場快速發(fā)展，同時還具有專業(yè)技術(shù)人員充足、生產(chǎn)經(jīng)驗豐富、低成本等優(yōu)勢，吸引世界香精香料巨頭紛紛在中國設(shè)立工廠或者建立世界級的研發(fā)中心，成為了全球香精香料工業(yè)跨國轉(zhuǎn)移的重點地區(qū)，為我國香精香料行業(yè)的發(fā)展注入了活力。以中國為代表的亞太地區(qū)香精香料市場需求增長強勁，正成為與北美地區(qū)并駕齊驅(qū)的香精香料市場。在此形勢下，國內(nèi)香精香料市場供給和需求雙向增長，行業(yè)發(fā)展較快、市場規(guī)模不斷擴大。2、行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)（1）原材料價格波動幅度較大香料生產(chǎn)的原材料主要來源于香料植物或基礎(chǔ)化工產(chǎn)品。香料植物容易受自然界氣候影響，年產(chǎn)出不均衡，造成原材料供應(yīng)量和價格不穩(wěn)定。來源于基礎(chǔ)化工產(chǎn)品的原材料價格直接受到國際石油價格波動的影響。近年來石油價格波動頻繁，對香料生產(chǎn)商造成了較大的困難。（2）行業(yè)集中度較低目前，我國香精香料行業(yè)集中度低，雖然生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量很多，但行業(yè)整體以中小企業(yè)居多且相對分散，規(guī)模偏小，行業(yè)技術(shù)水平整體處于中低端，在與跨國公司競爭中處于劣勢，不利于行業(yè)的健康發(fā)展。但同時，經(jīng)過多年的長足發(fā)展，我國香精香料行業(yè)已涌現(xiàn)出一批專業(yè)化香精香料生產(chǎn)企業(yè)，部分骨干企業(yè)發(fā)展迅速，積極參與全球市場競爭。今后行業(yè)的集中度將逐步形成，小企業(yè)會因競爭力減弱而淘汰，在行業(yè)內(nèi)有一定影響力的企業(yè)將通過合資、并購、重組或通過資本市場的助力而快速成長壯大。行業(yè)技術(shù)水平及特點隨著經(jīng)濟全球化和國內(nèi)經(jīng)濟的持續(xù)增長，生活水平的逐步提高，全球香精香料布局也發(fā)生了深刻的變化，香精香料產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中國家需求逐漸增多，亞洲市場提升潛力明顯增高。當(dāng)前西歐、美國、日本等發(fā)達國家的市場趨近飽和，香精香料的銷售重心逐步向發(fā)展中國家轉(zhuǎn)移。全球前十的香精香料企業(yè)憑借其多年積累的生產(chǎn)技術(shù)和工藝、豐富的營銷管理經(jīng)驗以及研發(fā)中心支持，已在中國建廠生產(chǎn)。近年來，我國香精香料行業(yè)取得了長足發(fā)展，涌現(xiàn)出一批專業(yè)化生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)和研發(fā)水平隨之提高，與發(fā)達國家同行的差距在逐漸縮小。在香料行業(yè)，這種趨勢更為明顯；一些優(yōu)勢企業(yè)通過對傳統(tǒng)香料產(chǎn)品進行技術(shù)改造和工藝優(yōu)化，形成批量化和規(guī)模化生產(chǎn)，在工藝、技術(shù)、生產(chǎn)設(shè)備、分析檢測設(shè)備、產(chǎn)品質(zhì)量、原材料的選用配套等方面已達到國際先進水平。天然香料的提取方法，一般包括傳統(tǒng)提取技術(shù)的水蒸氣蒸餾、浸提法、壓榨法、吸附法、新型提取技術(shù)的水?dāng)U散法、超臨界CO2萃取法、微膠囊雙水相萃取法、分子蒸餾法等技術(shù)，具體使用哪種方法依照原料的性質(zhì)、香料的用途等來進行選擇。合成香料生產(chǎn)由于不受自然條件的限制，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，而且有不少香料產(chǎn)品是自然界不存在而具獨特香氣的，因此發(fā)展較為迅速。隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的進步，許多先進的分析測試技術(shù)應(yīng)用于香精香料工業(yè)中，如質(zhì)譜、色譜-質(zhì)譜聯(lián)用、核磁共振、紅外吸收光譜、原子光譜、X射線衍射等精密分析方法和結(jié)構(gòu)分析技術(shù)的應(yīng)用，解析了很多天然香料中香成分的化學(xué)結(jié)構(gòu)，這為合成這些香物質(zhì)提供了依據(jù)。有機合成技術(shù)的進步和石油化學(xué)工業(yè)的發(fā)展，為香料合成的發(fā)展提供了更廣闊的前景，目前，隨著天然香料資源的逐漸匱乏，以石油化工產(chǎn)品為原料合成了大量的香料產(chǎn)品，利用石油化工原料、煤化工原料為基礎(chǔ)的合成香料，因具有香氣純正、價格低廉、規(guī)模化生產(chǎn)等優(yōu)勢成為香料工業(yè)發(fā)展的重要標志。精細化工屬于技術(shù)密集型行業(yè)，行業(yè)技術(shù)特點首先是對技術(shù)的密集度要求較高。以香精香料行業(yè)為例，涉及天然香料的提取技術(shù)、合成香料的制備路徑和生產(chǎn)工藝，香精調(diào)配過程中的調(diào)香技術(shù)、穩(wěn)定技術(shù)、提取技術(shù)等，技術(shù)的核心競爭力體現(xiàn)在化學(xué)反應(yīng)過程、核心催化劑的選擇及過程控制上，使用不同技術(shù)的公司在生產(chǎn)效益與產(chǎn)品質(zhì)量上存在較大差異。同時，精細化工行業(yè)是綜合性較強的行業(yè)，需要將不同學(xué)科、不同行業(yè)的先進技術(shù)綜合交叉才能開發(fā)新產(chǎn)品，綜合技術(shù)要求較高。行業(yè)壁壘1、嚴格的供應(yīng)商認證體系目前，全球香精香料行業(yè)市場主要集中于少數(shù)知名的跨國公司手中，能否取得跨國公司的生產(chǎn)訂單，進入其全球供應(yīng)商體系，成為國內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)能否獲得長期發(fā)展的關(guān)鍵因素。香精香料產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于日化產(chǎn)品與食品中，能夠?qū)οM者的身體健康產(chǎn)生直接的影響，因此下游廠商對于供應(yīng)商的篩選均建立了嚴格的標準。供應(yīng)商需具備行業(yè)領(lǐng)先的技術(shù)、穩(wěn)定的品質(zhì)、充足的產(chǎn)能，并通過行業(yè)內(nèi)認可的生產(chǎn)管理體系、質(zhì)量管理體系。此外，下游知名實力廠商還會對供應(yīng)商進行系統(tǒng)的考核，評估供應(yīng)商各方面的供應(yīng)保障能力，該過程一般需要較長時間。在經(jīng)歷接洽、小批試驗、長期檢測，確保產(chǎn)品始終擁有穩(wěn)定的品質(zhì)后，進行現(xiàn)場考察，直至擁有大批量的供應(yīng)能力和完善的售后服務(wù)后，才能夠正式進入下游廠商的供應(yīng)商名單。而雙方一旦形成穩(wěn)定的供應(yīng)關(guān)系后，客戶也便不會輕易更換供應(yīng)商。因此，嚴格的供應(yīng)商認證體系形成了對新進入者較高的市場壁壘。2、技術(shù)香精香料產(chǎn)品屬于特殊的精細化工產(chǎn)品，其關(guān)鍵指標是產(chǎn)品的品質(zhì)和香氣，而香氣難以用量化指標進行標準化描述。配方、原料、工藝等不同都會導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)和香氣的差異，從而影響下游香精產(chǎn)品的質(zhì)量。行業(yè)內(nèi)較早進入的公司通過多年的技術(shù)積累與摸索，基本都已掌握適合各自的工藝路線，形成了各自的產(chǎn)品特色與品質(zhì)，與下游客戶也形成了較為穩(wěn)定的供應(yīng)關(guān)系。而新進入要掌握該等技術(shù)，除面臨工藝、技術(shù)、人才難題外，還將面臨下游客戶短期內(nèi)認可的障礙，從而形成進入本行業(yè)的技術(shù)壁壘。3、環(huán)保隨著社會對環(huán)境保護的日益重視，政府對環(huán)保檢查力度的不斷加強，清潔生產(chǎn)與節(jié)能減排已成為我國香精香料行業(yè)未來發(fā)展趨勢。“三廢”治理技術(shù)將在生產(chǎn)工藝設(shè)計、工藝路線選擇中越來越重要。為達到國家環(huán)境保護和節(jié)能減排要求，環(huán)保設(shè)施投入與運行效果，將構(gòu)成行業(yè)新進入者的另一個障礙。4、資質(zhì)我國對食用香精香料實施嚴格的生產(chǎn)許可制度。食用香精香料生產(chǎn)企業(yè)需按國家有關(guān)食品和食品添加劑產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理的規(guī)定取得食品生產(chǎn)許可證。歐盟針對化學(xué)品監(jiān)管實施的REACH監(jiān)管體系因注冊和維護成本高、程序復(fù)雜、要求嚴格，成為香料產(chǎn)品出口歐盟市場的障礙。5、品牌為滿足下游企業(yè)在品質(zhì)方面的要求，香精生產(chǎn)企業(yè)會與上下游企業(yè)在產(chǎn)品的研發(fā)和試制上進行協(xié)作，并在此基礎(chǔ)上確定長期供求關(guān)系。因此，香精香料、日化、食品飲料等生產(chǎn)企業(yè)為能長期保持產(chǎn)品特有的香氣和口感，保持產(chǎn)品口味的穩(wěn)定性，通常不會輕易更換上游香精供應(yīng)商，形成固定品牌效應(yīng)。整合營銷傳播執(zhí)行（一）整合營銷傳播的操作思路（1）以整合為中心。著重以消費者為中心并把企業(yè)所有資源綜合利用，實現(xiàn)企業(yè)的一體化營銷。（2）強調(diào)協(xié)調(diào)、統(tǒng)一，系統(tǒng)化管理。企業(yè)營銷活動的協(xié)調(diào)性，不僅強調(diào)企業(yè)內(nèi)部各環(huán)節(jié)、各部門的協(xié)調(diào)一致，而且強調(diào)企業(yè)與外部環(huán)境協(xié)調(diào)一致，整體配置所有資源，形成競爭優(yōu)勢，實現(xiàn)整合營銷目標。（二）影響整合營銷傳播執(zhí)行的技能1、營銷貫徹技能為使營銷傳播計劃貫徹執(zhí)行快捷有效，必須運用分配、監(jiān)控、組織和配合等技能。分配技能指營銷各層面負責(zé)人對資源進行合理分配，使其在營銷活動中優(yōu)化配置的能力。監(jiān)控技能指在各職能、規(guī)劃和政策層面建立系統(tǒng)的營銷計劃結(jié)果的反饋系統(tǒng)并形成控制機制。組織技能指開發(fā)和利用可以依賴的有效的工作組織。配合技能指營銷活動中各部門及成員要善于借助其他部門以至企業(yè)外部的力量有效實施預(yù)期的戰(zhàn)略。2、營銷診斷技能營銷傳播執(zhí)行的結(jié)果偏離預(yù)期目標，或是執(zhí)行中遇到較大阻力時，需確定問題的癥結(jié)所在并尋求對策。（1）問題評估技能。營銷執(zhí)行中的問題，可能產(chǎn)生于營銷決策，即營銷政策的規(guī)定；可能產(chǎn)生于營銷規(guī)劃，即營銷功能與資源的組合；也可能產(chǎn)生于行使營銷功能方面，如廣告代理、經(jīng)銷商。問題發(fā)現(xiàn)后，應(yīng)評定問題所處的層面及解決問題所涉及的范圍。（2）評價執(zhí)行結(jié)果技能。將營銷活動整體的目標，分解成各階段和各部門的目標，并對各分目標完成結(jié)果和進度及時進行評價，這是對營銷活動實施有效控制和調(diào)整的前提。（三）整合營銷傳播執(zhí)行過程在整合營銷傳播執(zhí)行中，涉及資源、人員、組織與管理等方面。（1）資源的最佳配置和再生。實現(xiàn)資源最佳配置，既要利用內(nèi)部資源運用主體的競爭，力求實現(xiàn)資源使用的最佳效益，又要利用最高管理層和各職能部門，組織資源共享，避免資源浪費。（2）人員的選擇、激勵。人是實現(xiàn)整合營銷目標的最能動、最活躍的因素，要組成有較高的合作能力和綜合素質(zhì)的非正式團隊小組，保證圓滿完成目標；通過激勵措施不斷增強人員信心，調(diào)動積極性，促使創(chuàng)造性變革的產(chǎn)生。（3）學(xué)習(xí)型組織。整合營銷團隊具有動態(tài)性特點，而組織又要求具有穩(wěn)定性。要建立組織中人們的共同愿景，保持個人與團隊目標和企業(yè)目標的高度一致，并強化團隊學(xué)習(xí)，創(chuàng)造出比個人能力總和更高的團隊，形成開放思維，實現(xiàn)自我超越。（4）監(jiān)督管理機制。高層管理力求使各種監(jiān)管目標內(nèi)在化，通過共同愿景培養(yǎng)各成員、各團隊自覺服務(wù)精神，通過激勵、培養(yǎng)塑造企業(yè)文化，通過團隊中人員、職能設(shè)置強化團隊自我管理能力。團隊自身也承擔(dān)了原有監(jiān)管應(yīng)承擔(dān)的大量工作，在最高層的終端控制下，自覺為實現(xiàn)企業(yè)營銷目標努力協(xié)調(diào)工作。關(guān)系營銷的具體實施（一）組織設(shè)計關(guān)系營銷的管理，必須設(shè)置相應(yīng)的機構(gòu)。企業(yè)關(guān)系管理，對內(nèi)要協(xié)調(diào)處理好部門之間、員工之間的關(guān)系，對外要向公眾發(fā)布消息、征求意見、搜集信息、處理糾紛等。管理機構(gòu)要代表企業(yè)有計劃、有準備、分步驟地開展各種關(guān)系營銷活動，把企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者從煩瑣事務(wù)中解脫出來，使各職能部門和機構(gòu)各司其職，協(xié)調(diào)合作。關(guān)系管理機構(gòu)是企業(yè)營銷部門與其他職能部門之間、企業(yè)與外部環(huán)境之間聯(lián)系溝通和協(xié)調(diào)行動的專門機構(gòu)。其作用是：收集信息資料，充當(dāng)企業(yè)的耳目；綜合評價各職能部門的決策活動，充當(dāng)企業(yè)的決策參謀；協(xié)調(diào)內(nèi)部關(guān)系，增強企業(yè)的凝聚力；向公眾輸送信息，溝通企業(yè)與公眾之間的理解和信任。（二）資源配置（1）人力資源調(diào)配。一方面實行部門間人員輪換，以多種方式促進企業(yè)內(nèi)部關(guān)系的建立；另一方面從內(nèi)部提升經(jīng)理，可以加強企業(yè)觀念并使其具有長遠眼光。（2）信息資源共享。在采用新技術(shù)和新知識的過程中，以多種方式分享信息資源。如利用網(wǎng)絡(luò)協(xié)調(diào)企業(yè)內(nèi)部各部門及企業(yè)外部擁有多種知識與技能的人才的關(guān)系；制定政策或提供幫助以削減信息超載，提高電子郵件和語音信箱系統(tǒng)的工作效率；建立“知識庫”或“回復(fù)網(wǎng)絡(luò)”，并入更龐大的信息系統(tǒng)；組成臨時“虛擬小組”，以完成自己或客戶的交流項目。（三）文化整合關(guān)系各方環(huán)境的差異會造成建立關(guān)系的困難，使工作關(guān)系難以溝通和維持。跨文化之間的人們要相互理解和溝通，必須克服不同文化規(guī)范帶來的交流障礙。文化的整合，是關(guān)系雙方能否真正協(xié)調(diào)運作的關(guān)鍵。合作伙伴的文化敏感性非常敏銳和靈活，它能使合作雙方共同有效地工作，并相互學(xué)習(xí)彼此的文化差異。文化整合是企業(yè)市場營銷中處理各種關(guān)系的高級形式，不同企業(yè)有不同的企業(yè)文化。推行差別化戰(zhàn)略的企業(yè)文化可能是鼓勵創(chuàng)新、發(fā)揮個性及承擔(dān)風(fēng)險；而成本領(lǐng)先的企業(yè)文化，則可能是節(jié)儉、紀律及注重細節(jié)。如果關(guān)系雙方的文化相適應(yīng)，將能強有力地鞏固企業(yè)與各子市場系統(tǒng)的關(guān)系并建立競爭優(yōu)勢。擴大市場份額應(yīng)當(dāng)考慮的因素一般而言，如果單位產(chǎn)品價格不降低且經(jīng)營成本不增加，企業(yè)利潤會隨著市場份額的擴大而提高。但是，切不可認為市場份額提高就會自動增加利潤，還應(yīng)考慮以下三個因素。1、經(jīng)營成本許多產(chǎn)品往往有這種現(xiàn)象：當(dāng)市場份額持續(xù)增加而未超出某一限度的時候，企業(yè)利潤會隨著市場份額的提高而提高