Word文檔下載后可自行編輯6/66.3問題研究綠色食品知多少教案問題研究

綠色食品知多少

教學目標

知識與技能目標：

1．通過實踐增強探究和創新意識，學習科學研究方法，發展綜合運用知識的能力

2．培養和發震學生解決問題的能力和綜合實踐能力

3．培養積極探究與發現學習的習慣

4．增強信息吸收與處理的能力；利用信息技術手段，主動獲取知識，解決問題

5．了解綠色食品和綠色消費的概念

6．綠色食品的標志是什么懂得怎樣鑒別綠色食品

過程與方法：

1．對問卷調查結果進行分析和討論

2．對本地食品作一次問卷調查，然后分析討論

．

情感、態度與價值觀：

1．建立對環境友好的綠色消費觀

2．學會做問卷調查，分析討論，培養科學的實踐精神

教學重點

了解綠色食品和綠色消費的概念

教學難點

對調查結果的分析討論。

教具準備

教材中提供的資料、綠色食品的相關資料

課時安排

1課時

教學過程：

[新課導入]：同學們，隨著人們生活水平的提高，人們對健康，尤其是食品安全提出了更高更多的要求。然而，現代工業文明所造成的污染越來越突出，人們對食品的擔憂也越來越多。我們經常聽說“綠色食品”這一名詞概念。那么究竟什么是綠色食品呢帶著這個問題，我們進入今天要學習的內容。

問：到底什么才是綠色食品？

生：綠色食品是特指無污染的安全、優質、營養類食品，其生長和加工過程必須是采用一種生態的和對環境友善的方式。

師：越來越多的“綠色食品”出現在世人的面前，并由此引發了一種全新的消費方式——“綠色消費”。那么，人們如何看待這種有利于保護環境和保持身體健康的“綠色食品”的呢？下面我們來看一下一個地區的抽樣調查結果。

(出示資料1：對綠色食品含義、標志的了解)

(資料分析)

1．該地居民對綠色食品的了解程度如何

(生回答，師總結)該地居民對綠色食品真正含義了解的人占60％，還有相當一部分人存在認識上的誤區。其中相當多的人認為綠色食品就是種植期間無農藥污染的蔬菜和水果，而不關注食品的加工過程是否對環境有害，對環境缺乏足夠的保護意識。

本地區對綠色食品標志的了解較高，說明人們對綠色食品具有較高的接受度。了解綠色食品的途徑主要是通過電視、報紙等新聞媒體。

2．如果要加強對綠色食品的宣傳，應該怎么做

(生回答，師總結)應該采用多種宣傳相結合的方式，比如，加大綠色食品在電視、報紙等新聞媒體上的介紹；讓綠色食品走進社區，舉辦綠色食品展覽會，讓學生把綠色食品的知識帶回家等等。

(出示資料2：居民對綠色食品的選擇)

(資料分析)1、該地居民是否接受綠色食品

生：接受度很高。

2、39％的居民可能因為價格原因不購買綠色食品，這說明了什么

生：這說明要想讓人們真正接受綠色食品，還必須降低生產成本，讓人民大眾直接受益；另一方面，也要大力發展經濟，使人民的生活真正富裕起來，讓人們更容易去接受綠色食品。

(出示資料3：發展“綠色食品”面臨的困難)

(資料分析)應該采取什么措施，綠色食品的市場前景才會更廣闊

生1：加強對綠色食品的宣傳和扶持力度。當前的形勢迫切要求我們發展綠色食品，因為綠色食品是真正實現可持續發展的，做到了發展經濟和環境保護相結合，而且有利于增進人民身體健康。但目前綠色食品在市場上難成氣候，主要是宣傳和扶持不夠。

生2：綠色食品對環境、生長過程、加工過程以及運輸等過程都有很嚴格的要求，很多環境相對優良的地區都是邊遠落后地區，必須給予政策上的扶持和優惠，才能降低成本，市場發展前景才會更加廣闊。

活動與探究

對當地綠色食品市場情況作調查并初步分析。

活動的實施過程：

1．確定調查研究的目標并制定調查研究的計劃。

市場調查要深入廣大消費者，可以去市場上做調查，‘對象包括消費者和經營者。形式可以是問卷，也可以是現場采訪。弄清楚被調查者對綠色食品的態度，是否了解食用綠色食品的意義，是否懂得鑒別綠色食品等。對