家禽的生理解剖特點家禽的生理解剖特點北京康牧制藥廠技術部專業的北京康牧與世界同步家禽的生理解剖特點家禽屬于鳥綱動物,在血液、循環、呼吸、消化、體溫、泌尿、神經、內分泌、淋巴和生殖等方面有著自己獨特的生理解剖特點,與哺乳動物之間存在著較大的差異。了解家禽的解剖生理特點,對正確飼養家禽、認識家禽疾病、分析家禽致病原因,以及提出合理的治療方案和有效預防措施都有重要的意義。專業的北京康牧與世界同步運動系統和被皮骨胳

禽骨胳的骨密質非常致密，大部分骨為含氣骨，所以既堅固而又較輕。在幼年，幾乎所有骨內都含有骨髓，而到成年，除翼和后肢的一部分骨外，大都被與外界間接相通的氣腔所代替，成為含氣骨。專業的北京康牧與世界同步專業的北京康牧與世界同步運動系統和被皮頸和軀干骨

頸椎數目很多(13～14枚)，連結而成乙狀彎曲，關節突發達，椎體的關節面呈鞍狀，因此頸部能作屈伸和左右偏轉運動。寰枕關節因枕骨髁只有一個，與寰樞關節一起，使頭能作靈活的轉動。胸椎的數目較少(7枚)，而且大多已互相愈合。腰椎和薦椎以及一部分尾椎，在發育過程中較早就愈合成為一塊，又叫腰薦骨，共有11～14枚椎骨。因此，脊柱的胸部和腰薦都幾乎沒有什么活動性。后幾枚尾椎形成活動關節，最末一節是發達的尾綜骨，為尾羽的支架。肋骨的對數與胸椎數目一致。前1～2對是浮肋，其余是胸骨肋。后者各分為椎骨段和胸骨段兩段，呈直角相連接。除最前和最后一、二枚肋骨外，在椎骨段上有一枚鉤突連接于后一肋骨，因此胸廓比較牢固。胸骨非常發達，腹側正中形成一胸骨嵴,又叫龍骨突，其大小決定于不同禽類胸肌的發達程度。專業的北京康牧與世界同步運動系統和被皮前肢骨前肢的肩帶部具有完整的三骨，肩胛骨、鎖骨、烏喙骨，彼此緊密連結，并通過烏喙骨連結于胸骨。左右兩鎖骨的下端則互相長合，因此常又合稱為叉骨。前肢的游離部成為翼，分三段，平時折迭成“乙”字形。第一段是臂骨，在近端有一大的氣孔。第二段是前臂骨，尺骨較粗并略長，橈骨較細。第三段相當于家畜的前腳，變化較大：腕骨只保留兩個，掌骨保留第二、三、四掌骨，并互相愈合，第二掌骨很小；指骨有三，第二、三指骨各有兩枚指節骨，第四指骨只有一枚指節骨，鴨鵝的第三指骨有三枚指節。專業的北京康牧與世界同步運動系統和被皮后肢骨后肢的盆帶部也具有髂骨、坐骨和恥骨，但變化較大。髂骨很發達，并與腰薦骨形成骨性結合。坐骨與髂骨完全聯合，二骨之間形成一坐骨孔，供血管、神經通過。恥骨細長，與坐骨間形成一小的閉孔。禽骨盆的腹側是開放的，即左右恥骨、坐骨并不連接，以適應產大而具有石灰質硬殼的卵，雌禽在產卵期，兩恥骨后端的距離增大，可用來鑒別。專業的北京康牧與世界同步運動系統和被皮皮肌禽的皮肌薄而分布廣泛。一類為平滑肌網，終止于羽毛的羽囊，控制羽毛活動。另一類皮肌有的終止于翼的皮膚褶(翼膜)，叫翼膜肌，飛翔時起著緊張翼膜的作用。頭頸部肌頸肌發達，分化較多，所以頭頸運動靈活。頭部的面肌缺少，而咀嚼肌則比較發達，并且還有一些作用于方骨的肌肉。專業的北京康牧與世界同步運動系統和被皮軀干肌脊柱的胸部和腰薦部因活動性很小，肌肉也不發達，尾部肌肉較豐富，因為尾羽在飛翔時起著舵的作用。胸廓的肌肉作用于肋骨的兩段，吸氣時使其角度增大。腹肌雖與家畜一樣，也分為四層，但很薄弱，且在腹底壁相當大的部分全為腱膜，腹腔內臟主要是由發達的胸骨支持的。由于禽的膈不發達，所以腹肌也參與呼吸作用。專業的北京康牧與世界同步運動系統和被皮翼肌翼肌的數量很多，其中特別發達的是胸肌，其重量可以占到全身肌肉的一半左右。胸肌有三塊胸大肌位于淺層，作用是使翼向下撲動，胸小肌和胸第三肌位于深層，作用是將翼上舉，它們都是主要的飛翔肌肉。翼部的其他肌肉主要作用于肘和腕關節，起著展翼和收翼的作用，而肘和腕兩關節又由于尺骨和橈骨的長短及位置關系，其作用被肌肉聯成一整體，展翼時同伸，收翼時同屈。在前臂的外側面有兩塊肌肉：腕橈側伸肌和指總伸肌，它們是重要的展翼肌。有時為了限制禽的飛翔能力，可作此兩肌的切斷手術。專業的北京康牧與世界同步運動系統和被皮被皮(一)皮膚禽的皮膚較薄，無汗腺和皮脂腺。尾部具有尾脂腺，分為左右兩葉，分泌物用喙壓出并涂布在羽毛上，起潤澤作用。皮膚在翼部形成皮膚褶，叫翼膜，用于飛翔。(二)羽毛羽毛是皮膚的衍生物。典型的羽毛有一根羽軸，它又分羽根和羽干兩部分：羽根著生在皮膚的羽囊內，羽干兩旁是由許多羽枝構成的兩羽片。羽毛可分為被羽、絨羽和纖羽，后兩種不呈典型結構，絨羽有保溫作用。被羽著生在禽體的一定部位，叫羽區，其余部位叫裸區，以便于肢體的運動。專業的北京康牧與世界同步運動系統和被皮（三）其他衍生物頭部的冠和肉髯、腳的鱗片和爪都是皮膚的衍生物。冠和肉髯具有發達的結締組織，并含豐富的血管、淋巴管和神經末梢。鱗片和爪是由表皮角質化而形成的。專業的北京康牧與世界同步家禽的血液生理特點家禽在產蛋期間,血漿的含鈣量則比哺乳動物的血鈣要高出許多.另外,家禽血漿始終保持高鉀低鈉狀態,這點是比較特別的.家禽血漿中的膽堿酯酶貯雖很少,因此對抗膽酯酶的藥物(如有機磷)非常敏感,容易中毒.家禽的紅細胞為卵圓形,有核,這點與哺乳類紅細胞有著顯著的不同.家禽紅細胞的體積也比哺乳動物的大.家禽紅細胞的數雖常因家禽品種、性別、齡期和生理狀態不同而變化,但不管如何,紅細胞的數最肯定要比哺乳動物少.

專業的北京康牧與世界同步禽的循環系統解剖生理特點

一般情況下家禽的心率與家禽的個體大小呈負相關關系,即家禽個體越大,其心率就越慢,一般在160-470次/min,平均300次/min。但不管如何,家禽的心率始終比哺乳動物的快.家禽的血腦屏障在4周齡后才得以發育健全,因此有些病原體(如禽腦脊髓炎病毒)和某些藥物(高滲氯化鈉)易通過血腦屏障進人腦內,從而引起家禽發病.

專業的北京康牧與世界同步禽的循環系統解剖生理特點心臟家禽的心臟是圓錐形的，外覆有心包。雞心臟位于體腔前部稍偏于右，夾在肝的左右葉間，可分為兩心房和兩心室，心房與心室間有房室口相通連，左右心室內有動脈起始部開口，稱動脈口，有特殊瓣膜，防血液倒流，心臟的左右兩瓣膜有中隔，互不相通，左右心房與心室間分別有房間隔和室間隔。雞心臟搏動比較快，每分鐘約150～200次。

專業的北京康牧與世界同步專業的北京康牧與世界同步禽的呼吸系統解剖生理特點家禽的呼吸系統包括鼻腔、喉、氣管、鳴管、肺和氣囊.氣囊是家禽特有的器官,在呼吸運動中主要起著空氣貯備庫的作用.家禽的呼吸頻率常因家禽個體大小、品種、性別、齡期、環境溫度和生理狀態的不同而有較大差異.一般在22-110次/min.雞往往在炎熱的環境中發生熱喘呼吸,導致CO2嚴重偏低,出現呼吸性堿中毒而死亡,因此夏季要做好雞舍的防暑通風工作.

專業的北京康牧與世界同步禽的呼吸系統解剖生理特點鼻腔雞的鼻腔短狹，呈尖端向前的不正錐體形，軟骨性鼻中隔與后方的眶間隔相接。鼻腔底壁大部分是軟組織，其前上方由上頜骨和頜前骨的腭突支持著，后方有細長的腭骨和纖細的犁骨支撐著。鼻腔頂壁前方是頜前骨和鼻骨，較后方是淚骨。鼻腔側壁的骨性支架是鼻骨和淚骨。每側鼻腔幾乎被三個覆有粘膜的軟骨性鼻甲骨所占據。鼻腔以鼻外孔與外界相通。

專業的北京康牧與世界同步禽的呼吸系統解剖生理特點氣管氣管前接喉，后接鳴管。氣管由許多軟骨環組成，禽類的氣管較長，能伸縮，保證頸的靈活運動。氣管是借蒸發散熱從而調節體溫的重要部位。專業的北京康牧與世界同步禽的呼吸系統解剖生理特點肺雞的左、右肺各呈海綿樣結構，不分葉，粉紅色，緊貼于胸腔背壁。氣管入肺后，分叉成左、右支氣管，支氣管入肺后，成為初級支氣管，向后，其管徑逐漸變小，末端與腹氣囊直接相通。初級支氣管前后發出4組粗細不一的次級支氣管。次級支氣管與頸氣囊、鎖骨氣囊、前胸氣囊和后胸氣囊直接或間接相通，同時還發出三級支氣管，遍及全肺。專業的北京康牧與世界同步禽的呼吸系統解剖生理特點氣囊氣囊是禽類特有的器官，是肺的衍生物。雞有九個氣囊，即鎖骨內氣囊(一個)、頸氣囊、前胸氣囊、后胸氣囊和腹氣囊(各一對)，氣囊的作用是可以貯氣，加強肺的氣體交換、平衡體位、加強發音氣流、發散體熱、調節體溫。腹氣囊與睪丸緊靠，能使局部溫度降低，有利于精子成熟。專業的北京康牧與世界同步專業的北京康牧與世界同步禽的消化系統解剖生理特點家禽的消化器官包括喙、口腔、咽、食道、嗉囊,腺胃、肌胃、小腸、盲腸、大腸、直腸、泄殖腔以及肝、胰等.家禽尋食主要靠視覺和觸覺.家禽沒有牙齒,食物攝人口腔后不經咀嚼而在舌的幫助下直接咽下,唾液的消化作用不大.食物被吞食后即進人嗉囊.嗉囊主要起貯存食物的作用.此外,家禽嗉囊也起若濕潤和軟化食物的作用.

專業的北京康牧與世界同步禽的消化系統解剖生理特點專業的北京康牧與世界同步禽的消化系統解剖生理特點口和咽家禽的嘴為角質化的喙，雞為圓錐形，啄食粒料十分方便；鴨、鵝的喙為扁平形，邊緣有鋸齒狀的溝，便于在水中采食時排出泥水。口腔中無明顯的唇、頰和齒，依靠喙將飼料撕碎，口腔底部為舌，雞的舌較硬，肌組織較少，鴨和鵝的舌較軟，肌組織較多。禽類舌粘膜上的味蕾不發達。口腔和咽之間無明顯界限，飼料在口腔中經唾液濕潤，靠舌的協調作用很快進入食道。專業的北京康牧與世界同步禽的消化系統解剖生理特點食管和嗉囔食管在頸部偏于氣管右側，食管僅是飼料通道，無消化腺，食管進入胸腔之前，形成膨大的嗉囊，嗉囊有臨時貯存和浸軟食物的作用。專業的北京康牧與世界同步禽的消化系統解剖生理特點胃胃分腺胃和肌胃，腺胃為食管末端膨大部，內壁表面有很多乳頭狀突起，能分泌胃液，其中含蛋白酶和鹽酸，有消化蛋白質和溶解礦物質的作用，飼料在腺胃中暫時停留與消化液混合后進入肌胃。

肌胃是禽類特有的消化器官，前接腺胃后連小腸，內壁附有黃色的角質膜，肌胃粘膜內有很多小腺體，它分泌的膠樣物質能迅速硬化形成一層淡黃色、堅硬的雞內金，使胃壁在磨碎堅硬飼料時不致受損。肌胃不分泌消化液，其重要功能是磨碎飼料，肌胃內常貯有沙粒、小石礫，輔助完成此功能。專業的北京康牧與世界同步禽的消化系統解剖生理特點腸腸分為小腸、大腸，小腸由十二指腸、空腸、回腸組成。小腸的主要功能是進行消化、吸收，小腸分泌的腸液中含有淀粉酶，胰液中含蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶，加上肝分泌的膽汁有助于脂肪乳化和加強胰液的消化作用，小腸粘膜上有許多指狀突起的絨毛和隱窩，擴大了吸收面積。大腸分為盲腸和直腸，盲腸左右各一，具有消化纖維和少量蛋白質及碳水化合物、吸收含氮物質和水分的功能。直腸很短，腸粘膜上的短絨毛有吸收水分的功能。專業的北京康牧與世界同步專業的北京康牧與世界同步禽的消化系統解剖生理特點泄殖腔泄殖腔為排泄糞、尿、射精、產蛋的共同開口，分前、中、后三部分，前部為糞道，與直腸相通，中部為泄殖道，是輸尿管、輸精管或輸卵管的開口處，后部為肛道，肛道向后通肛門，消化道經肛門與外界相通。

專業的北京康牧與世界同步禽的消化系統解剖生理特點肝臟肝分左、右兩葉，雞肝左右兩葉大小相似，較大，位于腹腔前下部，右葉有一膽囊。肝有兩個導管，開口于十二指腸終部；左葉叫肝管，右葉先到膽囊，再由膽囊發出膽管。

膽管通向十二指腸末端。肝臟可分泌膽汁，膽汁為酸性，膽汁內不含消化酶，其主要作用是中和食糜的酸性并使脂肪乳化而促其開始消化。膽汁貯于膽囊中，經膽管注于十二指腸下端。水禽的肝臟具有很強合成與貯存脂肪能力，生產鴨、鵝肥肝正是利用了這一特性。

專業的北京康牧與世界同步禽的消化系統解剖生理特點肝臟肝臟是動物體內一個非常重要的代謝器官，它的重要作用有：分泌膽汁蛋白質代謝和糖代謝維生素的代謝防御功能排泄功能解毒作用專業的北京康牧與世界同步肝臟的功能分泌膽汁膽汁內含有膽色素、膽酸、膽固醇、粘蛋白和各種膽鹽，膽鹽對腸內脂肪的消化吸收都有重要作用。蛋白質代謝合成血漿蛋白——清蛋白、纖維蛋白元、凝血酶原，同時還將機體內蛋白質代謝產物——氨轉化成尿素，然后由血液帶到腎臟，從尿中排除體外。專業的北京康牧與世界同步肝臟的功能糖代謝肝臟可以把血中葡萄糖轉變成糖原加以貯存，然后根據需要再轉化成葡萄糖供機體利用，還可以在急需時把蛋白質、脂肪轉化為葡萄糖。可以說，肝臟在維持血中葡萄糖含量的穩定中起著重要作用。維生素的代謝肝臟把胡蘿卜素轉化成VA，同時還是VA、VD、VE、VK、VB12等的儲存場所。激素的滅活部分激素在肝臟中“滅活”，如胰島素、醛固醇、抗利尿素、雌激素、雄激素等。專業的北京康牧與世界同步肝臟的功能防御功能肝內網狀內皮細胞系統可以將進入血液中的病原微生物和有害物質吞噬凈化。排泄功能通過膽汁的分泌，將機體內不需要的物質排出體外，如重金屬，汞和砷進入體內后被保留在肝內，以防向全身擴散，然后緩慢地隨膽汁排出體外，肝臟解毒作用產生的物質，大部分隨血液運至腎臟排出，小部分從膽汁排放到腸道中排出。專業的北京康牧與世界同步肝臟的功能解毒作用肝臟是機體的重要解毒器官，外源性毒物、大腸內細菌腐敗作用產生的毒物，或通過各種途徑進入血液的藥物和有毒物質，進入肝臟歷經各種化學變化，生成比原來毒性低甚至無毒的化合物，經尿或膽汁排出體外，這種變化過程為解毒作用。在機體正常代謝中，產生的一些有毒物質——內源性毒物，如蛋白質分解產生的氨，血紅蛋白分解產生的膽紅素，也是經過干分別轉變為尿素和葡萄糖醛酸膽紅素，這也是肝臟的解毒作用。專業的北京康牧與世界同步禽的消化系統解剖生理特點胰腺

胰位于十二指腸襻處，為一長條分葉狀的淡黃色腺體，雞有三條胰腺導管，鴨、鵝為兩條，與膽管一起開口于十二指腸末端。胰腺可分泌胰液，胰液沿胰管進入十二指腸，胰液所含的五種強大的酶就在十二指腸中幫助消化淀粉、脂肪和蛋白質，胰液還可中和前胃分泌物的酸性。

專業的北京康牧與世界同步家禽的泌尿生理特點家禽沒有膀胱,尿在腎臟中生成后,經輸尿管直接輸送到泄殖腔,與糞便一起排出.禽尿呈弱酸性(如雞尿pH為6.2一6.7).磺胺類藥物的代謝的終產物乙酰化磺胺在酸性的尿液中會出現結晶,從而導致腎的損傷,因此,在應用磺胺類藥物時,適尚添加一些碳酸氫鈉,以減少乙酰化磺胺結晶對腎的損傷.

專業的北京康牧與世界同步家禽的泌尿生理特點專業的北京康牧與世界同步家禽的泌尿生理特點腎臟家禽腎臟呈紅褐色長條豆莢狀，每側腎臟按其位置可明顯分為前、中、后三部分，有時在中部另有一側部突出。禽腎無腎盞、腎盂。腎前部略圓，中部較狹長，后部略為膨大。鴨的腎前部最狹，后部最寬。禽腎由許多腎小葉構成，腎小葉中分布著許多腎單位。腎單位是腎臟的結構和功能單位，由腎小體和腎小管組成。腎單位分皮質型腎單位和髓質型腎單位。腎小管包括近曲小管、遠曲小管和連接小管組成，髓質型腎單位中還有髓袢。近曲小管是腎小管中最長的一段，連接小管是遠曲小管和集合小管之間的連接部。集合小管是腎的排泄部的收集管道系統，將尿液從腎單位運送到輸尿管，也是尿重吸收的部位。專業的北京康牧與世界同步家禽的泌尿生理特點家禽尿生成的特點是:腎小球的有效濾過壓比哺乳動物低,蛋白質代謝的主要終產物是尿酸,而且90%尿酸是通過腎小管分泌作用排入小管腔.因此許多學者認為,家禽的腎小管的分泌機能比哺乳動物旺盛,由于尿酸鹽不易溶解.當飼料中蛋白質過高、維生素A缺乏、腎損傷(如雞傳染性支氣管炎等)時,大量的尿酸鹽將沉積于腎臟,甚至關節及其他內臟器官表面,導致痛風.雞的氯化鈉的排出全靠腎臟泌尿來完成,對氯化鈉較鴨、鵝和一些海鳥敏感,較易出現食鹽中毒.

專業的北京康牧與世界同步家禽的泌尿生理特點輸尿管禽類輸尿管兩側對稱，起自髓質集合管，可分為腎部和骨盆部。輸尿管骨盆部從腎后方直達骨盆腔，開口于泄殖道背側。專業的北京康牧與世界同步分泌系統的組成及各器官的功能腎上腺位于腎臟前葉內側，左右各一枚，腎上腺皮質分泌皮質激素，其功能為調節體內蛋白質、脂肪與碳水化合物的代謝，髓質分泌腎上腺素，其主要功能是增強心血管系統的活動，抑制內臟平滑肌，增加血糖含量。專業的北京康牧與世界同步分泌系統的組成及各器官的功能甲狀旁腺緊接甲狀腺的后端，各為兩枚，呈黃色、圓形。其功能是分泌甲狀旁腺素，調節鈣磷的新陳代謝。甲狀腺位于胸腔入口處，氣管兩側，左右各一枚，呈暗紅色，卵圓形，甲狀腺的大小，隨個體之生理狀況及外界環境如年齡、性別、季節、氣溫、飼料等而變化，甲狀腺分泌的甲狀腺素與生長、生殖、換羽等均有密切關系。專業的北京康牧與世界同步分泌系統的組成及各器官的功能腦垂體位于腦底部，分前葉和后葉兩部分，前葉與后葉間由一結締組織鞘將其隔開，前葉分泌的激素有下列幾種：

1.促卵泡激素刺激卵巢內卵泡的生長，分泌雌激素，對公雞則刺激睪丸細管生長及精子的產生。

2.促黃體素刺激睪丸分泌雄性激素與引起排卵。

3.促甲狀腺素調節甲狀腺的功能。

4.催乳素促進雞抱窩和換羽。

5.生長激素具有促進生長作用。

垂體后葉又稱神經垂體，分泌加壓素和催產素，加壓素具有升高血壓，減少尿分泌的作用，催產素刺激輸卵管平滑肌收縮，促進排卵，促進子宮收縮引起產蛋。專業的北京康牧與世界同步禽的生殖解剖生理特點專業的北京康牧與世界同步專業的北京康牧與世界同步禽的生殖解剖生理特點處于性成熟的雌禽,其發達的左側卵巢產上許多卵泡,每成熟一個卵泡就排出一個卵子.由于卵泡能依次成熟,所以雌禽在一個產蛋周期中,能連續產蛋.光線刺激丘腦能影響垂體的內分泌活動,光照是影響禽類產蛋周期的最重要的環境因素,在養禽業中,已成功地運用人工延長光照的辦法,來提高家禽的產蛋率.當卵形成了硬殼蛋時進行交配或授精,受精率一般較低;若在形成軟殼蛋時交配或授精,則受精率高,因此一般認為,雞在下午進行交配或授精較合適,有利于提