精選優質文檔-----傾情為你奉上精選優質文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業專心---專注---專業精選優質文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業項目名稱：《一品煲仔》

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目錄：

第一部分：經營簡介

第二部分：經營介紹

第三部分：投資和利潤分析

第四部分：市場分析

第五部分：營銷戰略

第六部分：風險防范

第七部分：成長與發展第一部分：經營簡介

經營行業為食品店，主要食品煲仔飯、養生粥、小籠包、養生湯等。主要食客中小學生、年輕人（大學）、網民（網吧）、上班族（白領，生產員工，工地,服務人員）。目前郫縣像我們這樣的食品店只有一到兩家（他們的經營狀況還算良好），其他都是以面制食品為主業的食品店（占郫縣食品店80%）。前期投入資金估算10萬元(不含轉讓費用)基本合作人員4—5人，月利潤在2萬到3萬左右（初步估算）。經營方式為個體經營，經營面積小于60平方米。第二部分：經營介紹

1、經營地點有三處可供選擇。(一)和平街（二）東大街農商銀行后（三）新南街

2、食品介紹煲仔飯――煲仔飯是廣東的傳統美食。廣式煲仔飯的風味多達20余種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等等。其實瓦煲除了，指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。區別于“砂鍋”，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口。當然我們主要以川味煲仔為主要。養生粥――有蔬菜牛肉粥、豆腐粥、雞蛋粥、蔬菜魚肉粥、干酪粥、豌豆粥、胡桃粥、蘋果麥片粥、魚肉牛奶粥、芋頭粥、土豆粥、干酪面包粥、、番茄粥、雞肉粥、、紅薯雞蛋粥、栗子粥、蔬菜粥、大醬粥、胡蘿卜粥等等。小籠包――主要以豬肉包、牛肉包為主。

3、市場優勢目前郫縣像我們這樣的食品店只有一到兩家（他們的經營狀況還算良好）他們的口味分量都不是很好，全部是采用普通大米制作。其他都是以面制食品為主業的食品店（占郫縣食品店80%）。我們主要是一外送服務為主，從而帶來的很多潛在食客，而且我們全部采用優質大米保證了我們的口味獨特。我們的早點是郫縣很多店沒有的，而且我們早點也可外送，從解決上班人事沒有時間吃早點的問題。

4、發展計劃店面是裝修需明亮，保證我們店面的形象。（一）在網吧、學校、工業港、外設外送點。（二）免費品嘗活動（三）與其它商鋪合作相互助銷活動（四）多人免配送費（五）消費送消費劵或小禮品第三部分：投資和利潤分析項目總投入10萬元左右1、門面租金在2萬元左右（年），鋪面租金受地段約束。2、門面裝修1.5萬元左右（包含桌椅）3、設備采購收銀機、空調、電腦、堡仔機、2萬4、流動資金1.5萬5、風險資金2萬6、其他1萬（證件）利潤分析煲仔定價8-12元8元的煲仔成本：大米1元、人工1元、電費0.5元、菜肉1.5元共計4元成本。10元煲仔與8元煲仔只多1元肉菜成本，共5元成本12元的煲仔與8元煲仔只是多2元肉菜成本，共6元成本每天的銷量在200-400份左右月利在2萬到3萬左右。早點成本小籠包：豬肉的3元，牛肉4元豬肉小籠包成本：1.5元牛肉小籠包成本：2元每早上銷量在150-200籠素粥1元葷粥1.5元素粥成本：0.7元葷粥1元每天150份第四部分：市場分析

1、市場定位、市場規模（市場結構與劃分）就煲仔飯在郫縣目前左右兩家，其他快餐主要以面館未主（占80%）。我們店面周圍食店的占有情況:(一)和平街周邊有數家KTV和10家火鍋店（二）東大街農商銀行后，靠近夜市3家的縣醫院旁邊6家（三）新南街有10家快餐館、5家早餐店、數家奶茶店、3家燒烤店，沒有空置鋪面。經營面積都在20平米到60平米左右，經營情況都不錯(流動量都在300人左右)。2、目標市場需求：

目前郫縣大部分人對早餐都不是很重視，中餐以快餐為主，晚餐大部分選擇火鍋，而少部分人選擇快餐。學生早點一般在家里用餐，一部分選擇在外面用餐，中午由于家里的大人在公司上班沒有時間給孩子做午餐，所以多數都選擇在外面用餐，晚上多數在家用餐。網吧可以說沒有早餐這回事，網吧上網的中餐、晚餐、夜宵多少都叫外賣或在外面快餐店購買。上班族由于一些公司提供工作餐，所以只有少部分在食店用餐，只有不在公司住宿的選擇在外面食店用餐或不喜歡吃工作餐的人選擇在外面食店用餐。郫縣縣城里工作的，中午和早上基本都選擇在食店用餐，晚上有少部分人在外面吃晚餐。大學都由食堂提供，部分學生選擇在快餐。3、消費群體、消費方式、消費習慣學生：消費在5-10元左右，習慣在食店里用餐叫外賣的基本沒有，對口味要求中偏上。網吧：消費在5-12元左右，多數選擇外賣，對口味要求偏上上班族：消費在5-12元，叫外賣較多而在食店用餐較少，對口味要求較高。郫縣縣城工作者：消費在8-12元，叫外賣和在食店用餐各半，對口味要求偏上。4、競爭對手分析煲仔飯館定價都為7-10元外送為加1元外送費用，他們所使用的大米是一般的湖南長粒大米，配的是普通蔬菜湯，煲仔飯種類8種，味道一般般沒有什么特點，鍋底的鍋巴不均勻，不是金黃色的，分量不是很足。店面裝修一般服務不是很好，加工方式看起來很不衛生，砂鍋很粗糙看起來很不衛生，經營方式為店面和外送，日銷量在150-200份左右。面館定價在5元到10元，面的種類有8種面供選擇，還有混沌和酸辣粉。夜市附近的兩家味道一般，面份量很足肉量很少，由于地段好生意很是火爆，經營方式為店面外送很少，日銷量在300-400份。新南街口子對面的兩家，一家是面館，新開半年左右生意很不錯，味道還不錯，分量還算足，肉的分量少，經營方式為店面和外送（外送份額不是很多），日銷量在200-400份。一家是砂鍋米線味道很好可以說是郫縣老店了，分量不足，肉分量很少，經營方式為店面，日銷量在300-500份。縣醫院附近的幾家都是以蹄花為主的飯館。也只有靠近銀行的兩家生意很好，每天人流量在300人左右，經營方式為店面少量外送。和平街沒有快餐，火鍋店生意也算火爆。第五部分：營銷策略

1、營銷計劃（區域、方式、渠道、預估目標、份額）：網吧：網吧以外送的形式銷售。聯系網吧老板給出利潤分成方案，以網吧自行推銷增加銷量。預估總銷量在150份/天。（給出好的利益方案，增加我們的份額，提高食店營業額）學生：開展各種優惠活動，如消費100元憑發票換取小禮物或消費卷。開設各種優惠套餐，如學生套餐。郫縣縣城工作者：多人訂餐優惠活動，外賣不收取外送費用，消費滿100可換小禮物。上班族：多人一起叫外賣免外送費，工業港的食客叫外賣免費配送飲品。2、市場開發規劃，銷售目標在開業前第一個3個月每天銷量達到150份。第二個3個月每天銷量達到200份。第三個3個月每天銷量達到300-400份。后期努力達到每天500-800份的銷量。3年內成為郫縣最好的食店，最少發展2家分店，月利潤達到5萬-8萬元任何業績的質變都來自于量變的積累。第六部分：風險防范

1、創業企業組成形式2、人事管理：3、財務需求與運用：4、日常管理

第七部分：成長與發展

這里我不會說以后我們會