服務員年終工作總結范文模板工作匯報/工作計劃/服務員工作總結Serveryearendworksummarytemplate4姓 名：____________________單 位：____________________日 期：____________________編號：YB-ZJ-015133工作總結 |WORKSUMMARY服務員工作總結服務員年終工作總結范文模板總結簡介：總結主要對已做過的工作進行一次全面系統的檢查、評價、分析和研究，并分析工作的不足，從而得出經驗并引以為戒。總結與計劃相輔相成，以總結經驗為基礎，工作安排為依據來完善計劃制訂。本內容可以放心修改調整或直接使用。年是我實現自我挑戰的一年，在這一年中，我有收獲，也有不足。在XX年，我將努力改正過去一年工作中的不足， 把新一年的工作做好，過去的一年在領導的關心和同事的熱情幫助， 通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足。回顧過去的一年，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了，我相信。我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣？我也是一次次為自己打氣， 一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。現將工作總結如下：一、培訓方面：1、托盤要領，房間送餐流程。2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解。3、賓館相關制度培訓與督導。第 2頁共9頁工作總結 |WORKSUMMARY服務員工作總結4、出菜途徑相關安全意識。5、對本班組進行學習醬料制作。二、管理方面:1、上級是下級的模范，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結。2、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。4、XX年傳菜全年離職人數 23人，XX年傳菜全年離職人數 4人，XX年是比較穩定的一年。三、作為我本人，負責傳菜工作。1、負責廳面的醬料運轉。2、傳菜出菜相應輸出與控制。3、傳菜人手的協調。四、在操作方面的幾點。1、人手不足，忙時導致菜肴造型變形，體現不了本公司的精華。2、由于國家的興旺，導致現代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊！3、為什么招不進人的原因、這是須及時解決的最大問題。4、什么叫編制、什么叫發展、什么叫進步、什么叫改進、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩定。5、望上級了解其它同行業傳菜人手配制。五、本班組在本年度做的不到位。1、部分員工禮貌禮節、儀容儀表不到位。第 3頁共9頁工作總結 |WORKSUMMARY服務員工作總結2、有時沒按相關標準操作。3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導致監督力度不到位。總之，XX年又是以今天作為一個起點，新目標、新挑戰，在新的一年中繼續努力工作，勤學習、勤總結，最后祝愿我們賓館生意興隆、財源廣進！祝愿各位領導在工作的征程中勇往直前， 人生的跑道上一帆風順、祝愿各位同事在新的一年里續寫人生新的輝煌。酒店服務員年終個人工作總結今年,由于國家經濟大氣候的影響和反腐倡廉活動的繼續深入 ,飲食行業環境相當嚴峻,如何搞好經營,飲食部在酒店的正確領導下 ,全面落實酒店經營承包方案,詳細內容請看下文酒店服務員年終個人工作總結。一、各項經濟指標完成情況 :全年實現營業收入_____元,比去年的_____元,增長_____元,增長率__%,營業成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,綜合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,營業費用為_____元,比去年同期的_____元,增加(或下降)_____元,增加(或下降)率__%,全年實際完成任務_____元,超額完成_____元,(定額上交年任務為 380萬元)。二、今年完成的主要工作 :(一)落實酒店經營承包方案 ,完善激勵分配制度,調動員工的積極性。今年 ,飲食部定額上交酒店的任務為 380萬元,比去年的320萬元,上升60萬元,上升率為19%。為了較好地完成任務,飲食部領導制定了內部經營方案和效益工資分配方案,按照部門、崗位、技術、技能、勞動強度等方面的不同 ,把經濟指標分解到各個分部門,核定了各分部門的營業額、出品額、費用額、毛利率 ,逐月核算,超額提第 4頁共9頁工作總結 |WORKSUMMARY服務員工作總結成,節能加獎,充分體現了任務與效益工資掛鉤的原則,使他們發揮各自的優勢,能想方設法,搞好經營,調動了員工的積極主動性。今年人均月收入____元,比去年同期的____元,增加了___元,增長率為__%。(二)抓好規范管理。強化協調關系,提高綜合接待能力。1.健全管理機構,由飲食部領導、分部門經理組成的質量管理小組,全年充分發揮了作用,小組既分工,又協作,由上而下,層層落實管理制度,一級對一級負責,實行對管理效益有獎有罰,提高了領導的整體素質,使管理工作較順利進行。2.完善飲食部的會議制度。會議包括年終總結會、季度總結會、每月經營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務監督稽查會、衛生安全檢查匯報會等,由于制度的完善,會議質量提高了,上級指令得到及時落實執行。3.建立出品估清供應監督制度。為了最大限度降底估清品種 ,協調各分部門做好出品供應工作,每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況 ,對當市估清的品種設專薄記錄,同時到有關分部門核實查證 ,并要求管理人員簽名,以分清責任。制度建立后,原耒每市估清五、六個菜式的現象已成為歷史 ,現在出品供應情況已處于正?；？头糠諉T年終個人工作總結也許你會說：“我只是一個普通員工，在平凡的崗位上工作，我們能做什么，那都是領導的事!”在這里我要大聲的說：“你錯了!在公司的經營發展過程中，在平凡普通的崗位上，我們雖然只是普通的一員， 但是，你我愛崗敬業的實際行動即是公司發展前進的基石!公司酒店工作也是市場經濟的橋梁，關系著千萬飲食消費者的健康與快樂，連接萬人心!”第 5頁共9頁工作總結 |WORKSUMMARY服務員工作總結一工作方面在這段日子里，我了解了酒店的指導方針、布局建設 、部門劃分、工種分配、人員定位等自然情況，綜合部行使辦公室職能，一個聯系領導與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個小集體中的一員， 每天負責收餐票雖然很瑣碎， 卻能體現出我們酒店在管理上的嚴格性、先進性，質量檢查是任何一個企業必備的、而且是重要安全保障部門，作為服務行業質量檢查更是重中之重， 無論是客房的衛生情況，還是餐飲服務員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經營發展， 我從最初“只知道”，“看到”到現在擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個進步，一個很大的收獲我講這個并不是說我自己都多么的偉大。二存在的問題由于各種原因，使我的工作中存有有不少問題：1，容易將個人情緒帶到工作中，高興時熱情周到，不高興時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識。2.交接班時由于考慮不周，認為小問題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問題發生，塾不知小事易釀成大錯，今后一定嚴加防范，以免出錯。我被這樣一個團結、奉獻、務實的集體而感動，奉獻是無私的所以溫暖、激情是火熱的所以發亮，這就是企業的財富、壯大的資本 !服務員年終工作總結范文年底了，各行各業都在進行年終總結， 酒店服務行業也不例外，現將我的酒店服務員工作總結如下：在這里我學到并且提倡如何搞好優質服務 ,掌握七大要素：1、微笑在酒店日常經營過程中,要求每一位員工對待客人 ,都要報以真誠的第 6頁共9頁工作總結 |WORKSUMMARY服務員工作總結微笑,它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響 ,也不受條件限制.微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞 .2、精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通 ,并盡可能地做到完美.員工應熟悉自己的業務工作和各項制度 ,提高服務技能和技巧.“千里之行,始于足下”,要想使自己精通業務,上好培訓課,并在實際操作中不斷地總結經驗 ,取長補短,做到一專多能,在服務時才能游刃有余,這對提高ktv的服務質量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用 .3、準備即要隨時準備好為客人服務 .也就是說,僅有服務意識是不夠的,要有事先的準備.準備包括思想準備和行為準備 ,作為該準備的提前做好 .如在客人到達之前,把所有準備工作作好,處于一種隨時可以為他們服務的狀態 ,而不會手忙腳亂.4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人 .員工有時容易忽視這一環節,甚至產生消極服務現象.這是員工看他們穿戴隨便 ,消費較低,感覺沒有什么派頭等表面現象而產生的 .而現實生活中,往往越有錢的人,對穿戴方面都特別隨便,這是他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少 .我們在這一環節上,千萬不能以貌取人,而忽略細微服務,要重視和善待每一個客人 ,讓他們心甘情愿地消費.我們應當記住“客人是我們的衣食父母” .5、細膩主要表現于服務中的善于觀察 ,揣摸客人心理,預測客人需要,并及時提供服務,甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到 ,使客人倍感親切,這就是我們所講的超前意識 .6、創造為客人創造溫馨的氣氛,關鍵在于強調服務前的環境布置 ,友善態度等等,掌握客人的嗜好和特點,為客人營造“家”的感覺,讓客人覺得住在酒店就像第 7頁共9頁工作總結 |WORKSUMMARY服務員工作總結回到家里一樣.7、真誠熱情好客是中華民族的美德 .當客人離開時,員工應發自內心的、并通過適當的語言真誠邀請客人再次光臨 ,以給客人留下深刻的印象 .現在的競爭是服務的競爭,質量的競爭,特別酒店業尤為激烈.服務的重要性是不言而喻的,我們運用各種優質服務,形成自身的服務優勢,以期其在激烈的市場競爭中創造更高的客人滿意度,使酒店立于不敗之地!每個職業都需要講求團隊精神 ,在快樂迪也一樣.生意比較忙時,同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩 .平時也有遇到比較刁鉆的顧客 ,一人有難,其他同事也會及時上去調節紛爭 ,使情形不再惡劣.每個人員分工明確、工作積極 ,真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果.平時