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DB4418Q/HB002—Q/HB002—2013DB4418/T1002―2019地理標志產品竹山粉葛Productofgeographicalindication-ZhushanKudzu2019-12-042019-12-042020-01-04清遠市市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB4418/T1002－2019前 言本標準根據國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒布的2005第78號令《地理標志產品保護規(guī)定》及GB/T17924《地理標志產品標準通用要求》制定。本標準依照GB/T1.1本標準由清遠市市場監(jiān)督管理局提出并歸口。本標準為首次發(fā)布。IIDB4418/T1002－2019DB4418/T1002－2019DB4418/T1002－2019DB4418/T1002－2019地理標志產品竹山粉葛范圍本標準適用于國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局2013年第99號公告批準保護的竹山粉葛。規(guī)范性引用文件GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量GB4806.1食品安全國家標準食品接觸材料及制品通用安全要求GB4806.7食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品GB4806.8食品安全國家標準食品接觸用紙和紙板材料及制品GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定GB5009.5食品安全國家標準食品中蛋白質的測定GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB/T191包裝儲運圖示標志GB15618土壤環(huán)境質量農用地土壤污染風險管控標準（試行）GB/T5009.10植物類食品中粗纖維的測定GB/T8321農藥合理使用準則（所有部分）GB/T17924地理標志產品標準通用要求NY/T496肥料合理使用準則通則NY/T5010無公害農產品種植業(yè)產地環(huán)境條件JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則75號《定量包裝商品計量監(jiān)督管理方法》〔2019〕第三三二號〔2019〕第三三三號中華人民共和國農業(yè)部公告[2002]第199術語和定義GB/T17924界定的及下列術語和定義適用于本文件。3.1竹山粉葛zhushankudzu3.21粉葛kudzu俗稱葛根，是指從土壤中挖出的葛的塊根部分。3.3主蔓maintendril粉葛的種芽所生長的枝條。3.4露頭outcrop用農具將粉葛塊根頭部的泥土小心挖開，露出葛根。3.5定塊根fixedroottuber挖開粉葛塊根頭部的泥，挖的深度不超過10cm，將呈水平生長、過于傾斜生長和垂直生長的根塊切除，留下3條へ4條形狀和長勢都良好的塊根。3.6土地輪耕landrotationtillage3.73.7損傷damage3.7.1疤痕scar塊莖因蟲傷、機械傷等外因造成傷害，傷口愈合后留下的傷疤和傷痕。3.7.2機械傷mechanicalinjury塊莖因擠、壓、碰等外力所造成的傷害。3.7.3輕微疤痕、機械傷slightscar,mechanicalinjury指這兩項損傷的總面積或其中任何一項，不超過表面積的5%，并無裂口和洞孔。3.7.4無嚴重疤痕、機械傷noseriousmarksormechanicalinjuries指這兩項損傷的總面積或其中任何一項，不超過表面積的10%，并無裂口和洞孔。4地理標志產品保護范圍竹山粉葛地理標志產品保護范圍僅限于廣東省佛岡縣行政區(qū)域內（地理坐標：東經113°17′28″～113°47′42″,北緯23°39′57″～24°07′15″之間）。見附錄A。2要求產地自然環(huán)境佛岡縣自然氣候屬南亞熱帶濕潤氣候，又屬大陸性季風氣候，氣候溫和，年平均氣溫20.8℃,降雨量為2210㎜，日照時數為1776.3h。1.pH5.～7.0，土層厚度≥30cm，土層深厚疏松，土地肥沃、松軟。產地環(huán)境、水源水質應符合NY/T5010GB15618品種應為種植在佛岡縣轄區(qū)內的細葉粉葛。種植技術見附錄B。產品質量產品等級表1等級指標5.4.2感官要求應符合表2的規(guī)定。表1等級指標5.4.2感官要求應符合表2的規(guī)定。表2感官要求5.4.3理化指標3項目要求一級二級三級重量/kg0.5～2.0≥2.0≤0.5或≥2.0損傷、霉變、蟲蛀無損傷，無霉變、蟲蛀蟲蛀無嚴重疤痕、機械傷，無霉變、蟲蛀項目要求一級二級三級色澤剛挖出時表皮黃褐色，商品時呈黃白色，肉質呈乳白色。剛挖出時表皮黃褐色，商品時呈黃白色，肉質呈乳白色。剛挖出時表皮黃褐色，商品時呈黃白色，肉質呈乳白色。外觀形狀皮薄、表皮有輕微皺褶，呈橄欖形，無分叉，根莖須根少。皮薄、表皮有輕微皺褶，呈橄皮薄、表皮有輕微皺褶，不呈橄欖形，根莖須較多。口感滋味肉香、質嫩、入口無渣；葛味濃、無異味。應符合表3的規(guī)定。表3理化指標項目指標水分，%≥55粗纖維（以干基計），%≤2.0蛋白質，%≥5.0污染物限量應符合GB2762的規(guī)定。農藥殘留限量應符合GB2763的規(guī)定。凈含量（重量）應符合國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令[2005]第75號的規(guī)定。試驗方法等級檢驗重量重量將抽取的樣品用臺秤稱量，并記下相應的數值。機械傷、霉變、蟲蛀粉葛的損傷、霉變、蟲蛀用目測法檢測。感官檢驗將樣品置于清潔、干燥的托盤上，目測檢查色澤、外觀形狀、口感滋味等要求，做出評價。理化指標檢驗水分按GB5009.3的規(guī)定執(zhí)行。粗纖維按GB/T5009.10的規(guī)定執(zhí)行。蛋白質按GB5009.5的規(guī)定執(zhí)行。凈含量的檢驗按JJF1070的規(guī)定執(zhí)行。47.2.2.2散裝產品7.2.2.2散裝產品與貨物的量相適應，每批貨物至少取5個抽檢貨物。散裝產品抽檢貨物總量或貨物包裝的總數量按照表5抽取。表5抽檢貨物的取樣量檢驗分類交收檢驗5檢驗規(guī)則同一產地、同一日采收、同一等級的產品作為一個檢驗批次。抽樣抽樣方法批量貨物的取樣準備（盒子、袋子等抽檢貨物的取樣準備抽檢貨物要從批量貨物的不同位置和不同層次進行隨機取樣。包裝產品（4表4抽檢貨物的取樣件數批量貨物中同類包裝貨物件數抽檢貨物取樣件數≤1005101～3007301～5009501～100010≥100015（最低限度）批量貨物的總量（kg）抽檢貨物總量（kg）≤20010201～50020501～1000301001～500060>5000100（最低限度）每批產品交收前，生產者應進行交收檢驗。交收檢驗內容包括等級指標、感官要求、標志。型式檢驗型式檢驗項目按本標準第5章的全部項目進行。有下列情形之一者應對產品進行型式檢驗：貯存條件發(fā)生變化時；因人為或自然因素使生產環(huán)境發(fā)生較大變化時；前后兩次抽樣檢驗結果差異較大；d)國家質量監(jiān)督機構提出型式檢驗要求時。判定規(guī)則55.4.1檢驗項目如有一項以上（含一項）不合格，應用留樣復檢，以復檢結果為準。如復檢項目仍有一項指標不合格，判該批產品為不合格品。污染物、農藥殘留指標有一項不合格的直接判為不合格品。標志、標簽、包裝、運輸、貯存標志、標簽獲準使用地理標志產品專用標志的生產者，可在其產品包裝上使用竹山粉葛地理標志產品專用〔2019包裝標識除應符合GB7718包裝儲運圖示標志應符合GB/T191包裝包裝材料應符合GB4806.1GB4806.7GB4806.8（箱、袋）應牢固、干燥、清潔、無異味、無毒，便于裝卸、倉儲和運輸。根據客戶要求或交貨協議，可采用其它形式的包裝，但應符合國家有關規(guī)定。運輸產品在運輸過程中應輕拿輕放，嚴禁亂丟亂擲，防止日曬雨淋。貯存產品應存放在設有防蟲、防鼠設備、衛(wèi)生、陰涼、通風的庫房內，庫房內不得與有毒、有害、有異味、忌酒味、易揮發(fā)、易腐蝕的物品混儲，防止污染。351520℃。8.2、8.3、8.44106附錄A(規(guī)范性附錄)竹山粉葛地理標志產品保護范圍圖竹山粉葛地理標志產品保護范圍為廣東省佛岡縣現轄行政區(qū)域，見圖A.1。圖A.1廣東省佛岡縣竹山粉葛地理標志產品保護范圍圖圖A.1廣東省佛岡縣竹山粉葛地理標志產品保護范圍圖7附錄B(規(guī)范性附錄)竹山粉葛種植技術要求種苗培育選擇細葉粉葛。培育采收時，選留無病蟲害、健壯的葛藤扦插繁殖。栽培立地條件土壤屬紅壤，土壤質地為沙壤土，土壤有機質含量≥1.5pH5.0～7.0，土層厚度≥30cm，土層深厚疏松，土地肥沃、松軟。整地整地整地要精細，多犁耙，使泥團細碎，土質疏松。基肥基肥為溝施為主，每667㎡（畝）施花生麩≥150kg,距離粉葛主根20cm～30cm處溝施。起硅硅寬120cm，高60cm，溝寬50cm。定植700/667/667植株調整1150cm150cmB.3種植管理土地輪耕采用一年制水旱輪作。引蔓整蔓8當主蔓生長至70cm～80cm時要及時引蔓上架并綁好，采用先促后控的方法整蔓。露頭7月底至8月初，當主蔓長到200cm時拔開表土露出根莖結合部，促進葛根生長膨大。露頭最好在雨后進行，用農具將塊根頭部的泥土小心的挖開，深度不超過10cm。定塊根當樹冠直徑長到40cm～60cm，塊根直徑約1.5cm時，及時把塊根頭部的泥土挖開，挖的深度為塊根長1/3，留2條～4條長勢良好的塊根。肥水管理施肥原則肥料使用應符合NY/T496的規(guī)定。以有機肥為主，配施少量的磷鉀肥和氮肥。施肥的方法肥料施用位置距離主蔓30cm以上。前期開溝淋施或者是開穴淋施，深度為10cm～15cm；后期開溝或者開穴干施，深度為15cm～20cm，干施時要與土壤充分混合。施用于株與株之間的中部位置，且每次施肥的位置不宜重復。B.5病蟲害的防治B.5病蟲害的防治粉葛的病害以銹病、枯萎病為主，蟲害以天牛、紅蜘蛛、金龜子、地老虎為主。防治原則：預防為主，綜合防治。使用藥劑防治時，應嚴格執(zhí)行GB/T8321的規(guī)定。禁止使用的農藥按照中華人民共和國農業(yè)部公告[2002]第199號執(zhí)行。防治方法：見附錄C。B.6采收、分級、貯藏采收91分級按照本標準表1的規(guī)定執(zhí)行。B.6.3貯藏按照本標準中8.4的規(guī)定執(zhí)行。9附錄C主要病蟲害防治C.1竹山粉葛主要病蟲害防治C.1表C.1主要病蟲害防治防治對象防治時期或指標適用藥劑及用藥量銹病在葉片正反面主脈和側脈出現黃色皰琉璃，嚴重時皰斑啟遍布葉面。方法1：用70%代森錳鋅可濕性粉劑1000方法2：用20%睛菌唑可濕性粉劑1000倍兌水噴霧。方法3：用20%溴菌睛可濕性粉劑1000倍兌水噴霧。方法4：用50%氯溴異氰尿酸可濕性粉劑1000倍兌水噴霧。枯萎病一般在5月-6月份高溫高濕天氣發(fā)生。在5月初施藥防治，可選擇30%精甲.惡霉靈按1000倍兌水噴霧植株或淋地上葛頭。根腐病初發(fā)生時粉葛地上部根頭，呈水漬狀褐色斑，發(fā)病初期病部逐漸轉黑褐色，病部會流出汁液，之后因輸送水分阻而使葉片變黃，并逐漸枯死。預防為主，綜合統(tǒng)治：1、選育健壯、芽旺、無蟲口、無病的植株作種苗；2植；3、大田種植前做好種苗拌種、殺菌；4利天氣，要做好噴施藥物，防治病蟲。藥物防治：方法1：用99%的惡霉靈灌根，5克可濕性粉劑兌水15kg淋地上部葛頭，淋時添加農用助劑，可有效提高藥效。方法2：用50%宇龍一號+30%精甲惡霉靈+助劑兌水灌根。天牛類幼蟲活動期一般在