疫情防控期間學校食堂餐廳管理制度

疫情防控期間學校食堂餐廳管理制度1根據《傳染病防治法》、《學校衛生工作條例》有關規定，為使學校的傳染病疫情報告統一、有序，結合我校實際，制定學校傳染病疫情報告制度。一、建立從各班學生到班主任，到級部主任，到校衛生所，到學校的傳染病疫情發現、登記及報告制度。二、在疫情發生時，啟動學生晨檢制度，因病缺勤病因追查登記制度。發現學生有傳染病早期癥狀如發熱、皮疹、腹瀉、嘔吐、黃疸等應及時報告校醫進行排查，并將結果記錄在排查結果登記日志上。三、對因病缺勤的學生輔導員應（必要時和家長聯系）迅速了解患病學生情況和可能的病因，讓其馬上去醫院檢查治療，做到早發現、早隔離、早報告。四、學校疫情報告人要依法履行職責，一旦發現傳染病人或疑似傳染病病人要按照下列要求向屬地疾病預防控制機構及教育主管部門報告。1.當發現傳染病或者疑似傳染病時，疫情報告人應立即報出相關信息。2.發現個別學生出現不明原因的高熱呼吸急促、劇烈嘔吐、腹瀉等癥狀時，疫情報告人應在24小時內報出相關信息。3.學校發現群體性不明原因的疾病或者其它突發公共衛生事件時，疫情報告人應當在24小時內報出相關信息。五、發現傳染病人或傳染病疑似病人時，不得隱瞞、謊報或緩報，如因疫情報告人玩忽職守造成學校內傳染病傳播流行，將被追究責任。

疫情防控期間學校食堂餐廳管理制度2為了能夠及時有序地應對可能發生的傳染病疫情，預防和控制傳染病疫情在我校的發生和蔓延，保障廣大師生員工的身體健康和生命安全，根據《傳染病防治法》及上級教育和衛生行政部門的有關文件精神，結合我校實際情況，特制定本制度。1、學校成立由校長陳運占為組長，業務主任陳德偉為付組長的傳染病防治工作領導小組，各班班主任負責本校傳染病防治的各項具體工作。2、各班班主任為本班傳染病疫情報告責任人，一旦發現本班有傳染病疫情，應在1小時內向校長及主任報告。各班班主任應定期對各班衛生委員進行傳染病預防知識及疫情報告程序進行培訓。3、針對不同季節的傳染病，學校要開展多種形式的預防傳染知識的宣傳教育，提高師生員工的公共衛生意識和自我保護能力。4、各班班主任堅持每天對本班學生進行晨檢和午檢，做到早發現、早報告、早隔離、早治療。5、為預防各種傳染病在校內的發生，各班應把本班的公共區、教室、寢室徹底打掃干凈，不留衛生死角。并加強教室、寢室通風換氣，保持空氣流通。

疫情防控期間學校食堂餐廳管理制度3為認真貫徹《中華人民共和國傳染病防治法》，保障全體師生的身體健康和公共衛生，保證正常的教學秩序，特制定如下制度：一、學校要組織教職員工認真學習《傳染病防治法》，必須人人重視，加強預防。二、各班每天要進行晨檢。班主任對早晨到校的每個學生進行觀察、詢問，了解學生出勤、健康狀況。對因病缺勤的學生，班主任要追查病因并進行登記。三、學校衛生室保健醫負責學校內傳染病疫情等突發公共衛生事件的收集、匯總和報告工作，班主任和教師發現學生有發熱、皮診、腹瀉、嘔吐、黃疸等傳染病早期癥狀，以及疑似傳染病病人時，應及時報告學校領導及疫情報告人，疫情報告人在24小時內上報衛生科與教育局。四、在同一宿舍或者同一班級，1天內有3例或者連續3天內有多個學生(5例以上)患病，并有相似癥狀(如發熱、皮疹、腹瀉、嘔吐、黃疸等)或者共同用餐、飲水史時，個別學生出現不明原因的高熱、呼吸急促或劇烈嘔吐、腹瀉等癥狀時，學校疫情報告人應當在1小時內報出相關信息。

疫情防控期間學校食堂餐廳管理制度4為切實做好疫情防控，確保春季開學工作平穩有序，根據上級有關XX肺炎疫情防控的要求，特制定本工作制度。一、從業人員健康篩查及管理(一)嚴格從業人員健康管理，落實從業人員健康體檢制度和晨檢、午檢制度，加強從業人員體溫監測，避免患病及感染者上崗。(二)做好從業人員食品安全及防疫知識培訓，并組織進行考核。(三)做好食堂及從業人員宿舍清掃、消毒工作。(四)做好從業人員口罩、工作服、手套等個人防護用品的保障。(五)強化配送人員健康監測、洗手消毒和配送設施的清洗消毒，配送人員配送時佩戴符合要求的口罩、手套。二、原料控制與加工(一)與有合法資質的供貨者簽訂協議，明確雙方責任和義務。(二)制定原料采購控制清單，除原禁止使用的原料外，不采購來源不明的家禽家畜或海鮮等，嚴禁采購食用野生動物，嚴禁在學校食堂、廚房飼養和宰殺禽畜。(三)健全原材料驗收流程，嚴格食品及原料進貨渠道，做好索證索票、收貨查驗、臺賬登記、按要求儲存等工作。(四)原料運輸車輛應具備相關溫度、濕度及分隔功能，車輛及運輸容器定期清洗、消毒。(五)準備相關貯存容器及設施，并保證正常運轉。采購部分菜籃框，避免外包裝進入廚房;準備帶篩網存放架，避免半成品污染。(六)嚴格食品加工制作過程控制，工用具、容器區分使用，烹飪燒熟煮透，供餐送餐溫控和防護措施到位。三、設施設備清洗消毒及環境清掃(一)開學前組織一次大清掃，進行一次徹底消毒。開學后加強日常預防性消毒并建立臺賬。(二)準備酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒設備、保潔設備數量足夠。(三)嚴格清潔校內餐飲服務場所，按要求對工用具、容器、餐飲具進行清洗消毒、保潔到位。(四)做好有害生物防治工作。四、供水管理(一)做好供水設施(自備水源、二次供水設施、食堂蓄水池、飲水機等)清潔、消毒工作。(二)通過自備水源、二次供水設施提供的學生生活飲用水必須檢測合格后才能使用。五、分餐用餐建議選擇以下四種供餐方式：(一)分批錯時到食堂就餐，盡量一張桌子只坐1人，不對坐不交談，嚴格控制同一時段就餐人數;(二)將餐食打包成盒飯，派人領送到教室、辦公室用餐;(三)將餐食分裝至教室打餐就餐;(四)由食堂供餐改為集體用餐，配送單位配餐至教室、辦公室就餐。學校會議或活動不得舉行群體性聚餐。

疫情防控期間學校食堂餐廳管理制度5一、為加強學校疫情報告管理工作,根據《傳染病防治法》的.規定，學校成立傳染病防治領導組織，建立傳染病疫情絡，固定專（兼）職疫情管理人員、消毒人員，積極應對突發公共衛生事件的發生。二、學校執行職務的醫療保健、疫情管理人員為責任疫情報告人，學校領導、老師、學生等為義務報告人，責任疫情報告人和義務報告人發現法定傳染病病人、疑似病人和病原攜帶者應在規定時限內，向轄區內疾病預防控制機構報告。三、責任疫情報告人發現傳染病人、疑似病人和病原攜帶者，農村于12小時內通過傳染病監測信息系統進行報告。四、傳染病暴發、流行時，責任疫情報告人應當以最快的通訊方式向當地疾病預防控制機構報告疫情。五、學校要進一步落實“晨檢、午檢”制度，對請假、缺課的學生要詢問原因，注意追蹤，確保對傳染病疫情做到早發現、早報告，早隔離、早治療。六、學校要進一步加強衛生防病知識宣傳教育工作，采取開設健康教育課、設立宣傳欄、舉辦黑板報等多種形式進行傳染病防治知識培訓。衛生部門要經常深入學校進行防病知識宣傳，倡導健康、文明的生活方式。七、學校要積極開展愛國衛生運動，保持室內外環境衛生。教室、宿舍要經常通風，設置防蚊滅蠅設施。食堂要講究衛生，預防食源性疾病和食物中毒的發生。學生要合理營養、平衡膳食，加強鍛煉，提高身體素質。八、學校堅持晨檢制度，每天早7：40上早自習時前10分鐘由班主任負責檢查班內學生身體狀況及教室環境衛生、學生個人衛生。校醫負責全校的異常情況的排查。1、班主任發現各類傳染病疑似病人，不得讓其與其他人接觸。2、向衛生室老師匯報，衛生室老師診斷為疑似病人后及時向傳染病工作領導小組匯報。3、立即送至應急隔離室。4、通知學生家長，送疑似病人到指定醫院就診。同時電話追蹤醫院診斷結果。5、校醫主管領導，超過3人要上報區衛生防疫站、教委。6、對疑似癥狀者去過的地方進行消毒。7、加強宣傳教育，安定人心，穩定學校秩序。8、如發生傳染病除隔離病人外，對密切接觸者進行醫學觀察，病人到過的地方進行消毒。9、堅持開窗通風制度，每天派專人負責教室的開窗。10、堅持定期消毒制度，由后勤負責對各教室、專用教室的消毒。11是傳染病病人、病原攜帶著或疑似病人在治愈或排除前一律停課，不得來校。學生因傳染病休學者痊愈后要出示醫院證明并經學校同意方可回校學習。

疫情期間學校食堂消毒管理制度1為切實做好疫情防控，確保春季開學工作平穩有序，根據上級有關XX肺炎疫情防控的要求，特制定本工作制度。一、從業人員健康篩查及管理(一)嚴格從業人員健康管理，落實從業人員健康體檢制度和晨檢、午檢制度，加強從業人員體溫監測，避免患病及感染者上崗。(二)做好從業人員食品安全及防疫知識培訓，并組織進行考核。(三)做好食堂及從業人員宿舍清掃、消毒工作。(四)做好從業人員口罩、工作服、手套等個人防護用品的`保障。(五)強化配送人員健康監測、洗手消毒和配送設施的清洗消毒，配送人員配送時佩戴符合要求的口罩、手套。二、原料控制與加工(一)與有合法資質的供貨者簽訂協議，明確雙方責任和義務。(二)制定原料采購控制清單，除原禁止使用的原料外，不采購來源不明的家禽家畜或海鮮等，嚴禁采購食用野生動物，嚴禁在學校食堂、廚房飼養和宰殺禽畜。(三)健全原材料驗收流程，嚴格食品及原料進貨渠道，做好索證索票、收貨查驗、臺賬登記、按要求儲存等工作。(四)原料運輸車輛應具備相關溫度、濕度及分隔功能，車輛及運輸容器定期清洗、消毒。(五)準備相關貯存容器及設施，并保證正常運轉。采購部分菜籃框，避免外包裝進入廚房;準備帶篩網存放架，避免半成品污染。(六)嚴格食品加工制作過程控制，工用具、容器區分使用，烹飪燒熟煮透，供餐送餐溫控和防護措施到位。三、設施設備清洗消毒及環境清掃(一)開學前組織一次大清掃，進行一次徹底消毒。開學后加強日常預防性消毒并建立臺賬。(二)準備酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒設備、保潔設備數量足夠。(三)嚴格清潔校內餐飲服務場所，按要求對工用具、容器、餐飲具進行清洗消毒、保潔到位。(四)做好有害生物防治工作。四、供水管理(一)做好供水設施(自備水源、二次供水設施、食堂蓄水池、飲水機等)清潔、消毒工作。(二)通過自備水源、二次供水設施提供的學生生活飲用水必須檢測合格后才能使用。五、分餐用餐建議選擇以下四種供餐方式：(一)分批錯時到食堂就餐，盡量一張桌子只坐1人，不對坐不交談，嚴格控制同一時段就餐人數;(二)將餐食打包成盒飯，派人領送到教室、辦公室用餐;(三)將餐食分裝至教室打餐就餐;(四)由食堂供餐改為集體用餐，配送單位配餐至教室、辦公室就餐。學校會議或活動不得舉行群體性聚餐。

疫情期間學校食堂消毒管理制度2為保證食品衛生，保障全體員工的身體健康，給就餐者提供一個清潔、衛生、舒適的就餐環境，特制定食堂衛生消毒管理制度如下：一、食堂必須開窗通風，保持室內空氣流通，每日通風2～3次，每次不少于30分鐘。在無人條件下，可采用移動式循環風空氣消毒機或紫外線對室內空氣進行消毒。二、餐廳及廚房內保持空氣清新無異味、地面、門窗、墻面、排風扇、照明燈具、吊扇潔凈，無灰塵及蜘蛛網。室內無蠅、無鼠、泔水桶潔凈并加蓋。三、桌椅、物品、設備潔凈、無污垢及油膩、定位放置。四、生熟食品及刀、案、容器分開，放入冰箱的熟食品蓋好，無交叉污染。五、各種蔬菜等食品必須清洗干凈，先洗后切，防止食物營養成分流失，餐具每天必須進行高溫滅菌消毒。首選煮沸消毒15分鐘，也可用有效氯為1000mg/L含氯消毒劑溶液浸泡30分鐘，再用清水沖洗干凈。六、食堂工作人員要養成良好的衛生習慣，做到“四勤”：勤洗澡、勤換衣服、勤理發、勤剪指甲。工作時衣帽整潔，定期健康查體，無傳染性疾病，不穿工作服上廁所。七、食堂工作人員分發食品前要洗手，一律使用食品夾，開飯時要戴口罩，上班不吸煙，不隨地吐痰，不面對食品咳嗽、打噴嚏。八、不供應變質、不潔食品。無食物中毒發生。九、經常保持室內外清潔衛生，每日一小掃，每周一大掃。抹布、墩布洗凈、定位懸掛，無異味。十、環境及物體表面可用500mg/L的含氯（溴）消毒劑進行噴灑、浸泡和擦拭消毒，作用時間不少于30分鐘;地面消毒用量為100～300ml/m2，先由外向內噴霧一次，待室內消毒完畢后，再由內向外重復噴霧一次。

疫情期間學校外出管理制度1為維護學校正常秩序，完成各項保衛任務，切實保障師生的合法權益和人身安全，特制定學校校門出入管理制度如下：一、學生、教師進出校門規定1、學生在校上課期間，一律不準私自出校門。2、上課期間學生如有特殊情況必須出學校，必須持班主任老師簽字同意的請假條，學校門衛查驗后方可放行并將假條存檔備查。3、工作期間，本校教師一律不得隨意出入校門，如有事需外出辦理，必須持請假條方可出校門，無假條隨意出入校門者按曠職處理。二、外來人員進出校門規定1、外來人員來訪，要在收發室填好來客登記表，經與有關成員電話聯系后方可進入，并實行領入制。外訪人員進入學校，必須遵守學校有關規章制度，保證學校教學有序進行。2、對拒不登記的外來人員或登記內容與事實不符的，學校門衛人員有權拒絕其進入學校并做好解釋工作。3、學校教師在工作期間原則上不會客，卻因工作需要會客的須由教師本人到收發室確認和登記后準予進入。4、學生家長到校找教師交流或了解學生情況的需由教師本人到收發室確認和登記后準予進入。5、學校大門要二十四小時有保安值勤。門衛人員必須禁止商販在校門口擺攤。

疫情期間學校外出管理制度2為了確保學校師生進出校門和在校內的人身安全，維護校園正常教學秩序，特制定本制度如下：1、車輛進出校門時，車速不得超過20公里。2、上學、放學進出校門期間，教師車輛必須給學生讓道。教師車輛進入校園后，必須按規定車位停放。不得亂停亂放。校車停放在學校行政辦公樓前。傳達室西停車場不再安排停車，備上級領導來時停車用。教師的轎車停放在學校大門北、中學樓北停車場和小學學生廁所以南地帶。教師其他車輛停放在小學樓A樓和B樓北幕墻下坡道上。3、車輛到位后要鎖好車，注意防盜。但必須關閉防盜音響和防盜燈。4、校內嚴禁鳴笛。5、要自覺維護好自己的車輛，做到不漏油、排氣流暢，不亂扔廢物，自覺講好衛生。6、以上條款，教師必須嚴格遵守，違者給予通報批評或責任制扣分。

疫情期間學校外出管理制度3為維護學校安全，并使出入學校人員、物品的管理有所遵循，特制定本工作制度：一、凡人員及物品出入