PAGE第PAGE14頁，共NUMPAGES14頁國立交通大學九十三學年度第六次餐飲管理委員會議紀錄時間：九十四年月日（星期）下午時時間：九十十四年六六月二十七七日（星星期一）上午九時地點：浩然然圖書館館八樓第第三會議議室主席：林健健正主任任委員出席：林健健正主任任委員、林林梅綉執執行秘書書、喬治治國委員員、黃廷廷祿委員員、蕭國國模委員員（出國）、吳雲珠珠委員（缺缺席）、陳陳月枝委委員、唐唐麗英委委員、林林若望委委員、袁袁俊傑委委員（請請假）、林林秀幸委委員、安安華正委委員、柯柯靜雲委委員、呂呂紹棟委委員、李李垂泰委委員（李仁喆喆委員代代）、李李仁喆委委員、吳吳信賢委委員、謝謝俊禹委委員（李仁喆喆委員代代）、王王靜蕓委委員（吳信賢賢委員代代）、蘇蘇泉仲委委員（請請假）列席：劉美美玉、盧盧怡秀記錄：張素素鑾報告事項主席報告前次會議決決議事項項執行情情形報告告（詳附附件甲）勤務組業務務報告（一）書局局、十三三舍招商商作業：：94.066.022（星期期四）召召開書局局、十三三舍便利利商店招招標評選選委員會會議；其其中書局局由愛因因思坦書書局取得得議約議議價權、十十三舍由由全家便便利商店店取得議議約議價價權；並並已於994.006.114完成成議約議議價作業業。新廠廠商即將將於944.077.011進駐裝裝修，994.009.001前正正式營業業。（二）餐廳廳招商作作業：94.066.233（星期期四）召召開第一一次評選選委員會會議，審審查招標標文件；；預計於於六月底底公告上上網，七七月中旬旬召開第第二次評評選委員員會議，遴遴選優良良廠商。（三）餐飲飲人員研研習營：：1、94..06..04（星星期六）上上午九時時假浩然然圖書館館八樓會會議室舉舉行「餐餐飲人員員研習營營」，邀邀請中華華大學陳陳淑莉教教授蒞校校講學，反反應熱烈烈，校內內各餐廳廳從業人人員計有有四十餘餘位參加加；研習習營活動動上午除除頒發無無菸餐廳證證書外，並並聆聽專專家生動動、活潑潑之講解解，下午午則以座座談會方方式，請請餐飲人人員經驗驗分享，會會後全體體人員並並至女二二舍餐廳廳，由專家為為餐廳把把脈、診診斷，並並提出建建議，作作為後續續改進之之參考。2、爾後每每學期將將定期舉舉辦研習習營乙次次。本組已已於4月月12日日上午召召開「活活動中心心二樓書書局」及及「十三三舍一樓樓超商」」招商文文件審查查會，已已完成審審查工作作，俟各各評審委委員確認認後，預預計於44月277日辦理理上網公告告。本組預計於於94年年5月5日於浩浩然圖書書館八樓樓舉辦兩兩場招商商說明會會：貳、討論事事項案由一：本本學期合合約即將將屆滿且且經營年年期未滿滿五年之之四家廠廠商（含含二餐二二樓快餐餐部、女女二舍二二樓加州州西餐、女女二舍全全家便利利商店、奇奇美咖啡啡廳）之評鑑鑑成績乙乙案，請請討論（勤勤務組提提案）。說明：：（一）現行行「國立立交通大大學餐飲飲滿意度度調查」」（詳附件乙乙），未未針對餐餐廳、便便利超商商、咖啡啡等不同同屬性之之賣場研研擬問卷卷；修正正後之滿滿意度調調查問卷卷已針對對賣場屬屬性，分分別研擬擬二餐二二樓快餐餐部、女女二舍餐餐廳、全全家便利利商店、奇奇美咖啡啡之滿意意度調查查問卷（詳詳附件丙丙）。（二）滿意意度問卷卷調查之之統計：：【向林林老師說說明：有有關分數數之統計計待與沈沈教授再再確認？？？？尤尤其是平平均得點點轉換得得分，因為如此此計算，得點22分即可可獲得續續約權，不不合理。】1.配分分：極不不滿意11分、不不滿意22分、普普通3分分、滿意意4分、非非常滿意意5分。22.平均均得點：：【5分分*人數數+4分分*人數數+3分分*人數數+2分分*人數數+1分分*人數數】÷總人數數33.平均均得點轉轉換得分分：平均均得點55分轉換換為900分平均均得點44分轉換換為800分平均均得點33分轉換換為700分平均得點22分轉換換為600分平均得點11分轉換換為500分4.權權重：得得分*330％＝＝滿意度度問卷得得分擬辦：評鑑鑑辦法係係針對校校內各委委外廠商商進行全全面評鑑鑑，惟因因「滿意意度問卷卷調查表表」（一一）依九九十三學學年度第第三次餐餐飲管理理委員會會（提案案五）決決議略以以：「三三、…；經營營年期未未滿五年年者，則則依修正正後之評評鑑辦法法作為續續約與否否之依據據」。準準此，本本學期合合約即將將屆滿且且經營年年期未達達五年者者，計有有四家廠廠商，包包括二餐餐二樓快快餐部、女女二舍二二樓加州州西餐、女女二舍一一樓全家家便利商商店、奇奇美咖啡啡廳。以上四四家廠家家將接受評評鑑，並並依評鑑鑑成績（按按：評鑑鑑成績在在60分分以上者者，續約約一年；；未達660分者者，不予予續約）作為續約約與否之之依據。（二）依「「國立交交通大學學外包廠廠商績效效評鑑辦辦法」第第參條規規定（詳詳附件乙），評鑑鑑項目及及配分如如下：1、網路問問卷調查查：255%。22、現場訪訪談問卷卷調查：：25%%。3、管理單單位平時時考核：：20%%。4、餐飲管管理委員員會考核核：300%。5、其他事事項。以上各評鑑鑑項目之之完整計計分方式式，請參參閱附錄錄一。（三）四家家廠商之之網路問問卷調查查、現場訪訪談問卷卷調查、管理單單位平時時考核及及其他事事項之評鑑成績績如下：廠家評鑑項目二餐二樓快餐部女二舍二樓樓加州西餐廳廳女二舍一樓樓全家便利商商店浩然圖書館館奇美咖啡廳廳備註1、網路問問卷調查查25%1413.715.816.12、現場訪訪談問卷卷調查25%15.116.215.5517.5詳附件丙3、管理單單位平時時考核20%16.016.416.917.0詳附件丁4、餐飲管管理委員員會考核核30%5、其他事事項【加減分分】備註2.02.0二餐二樓快快餐部、女女二舍二二樓加州州西餐廳廳，經衛衛生署國國民健康康局評定定為無菸菸餐廳。爰爰於「其其他事項項」乙欄欄中各加加2分。評鑑成績（總總分）評鑑結果□同意續約約一年□不同意續續約□同意續約約一年□不同意續續約□同意續約約一年□不同意續續約□同意續約約一年□不同意續續約評鑑成績在在60分分（含）以以上者，續續約一年年；未達達60分分者，不不予續約約。（四）餐飲飲管理委委員會考考核成績績佔300%；尚未考核核，請委委員投票票表決（詳詳附件戊戊，表決決單）。擬辦：：依評鑑鑑辦法：：評鑑成成績在660分((含)以以上者，續續約一年年；未達達60分分者，不不予續約約。決議：：（一）各餐餐廳評鑑鑑成績如下下：二餐餐二樓快快餐部775.11分、女二舍舍一樓全全家便利利商店776.22分、浩然圖圖書館奇奇美咖啡啡廳778.66分、女二舍舍二樓加加州西餐餐廳544.3分分（詳附附表）。（二）依「「國立交交通大學學外包廠廠商績效效評鑑辦辦法」規規定，評評鑑成績績在600分以上上者，續續約一年年；未達達60分分者，不不予續約約。綜上上，二餐餐二樓快快餐部、女二舍一樓全家便利商店、浩然圖書館奇美咖啡廳等三家，評鑑成績在60分以上，準予續約一年；女二舍二樓加州西餐廳因成績未達60分，故不予續約。（三）請勤勤務組以以公開方方式辦理理女二舍舍二樓西西餐廳招招商作業業；惟為為避免影影響師生生及行政政同仁用用餐權益益，現有有加州西西餐廳之之合約期期限同意意延長至至新廠商商名單確確認止。案由二：為為充實校校園生活活機能，擬擬於校園園內引進進葯妝店店、校園園餐亭乙乙案，請請討論（學學聯會提提案）。說明：：（一）引進進葯妝店店：學校目前委委外經營營之項目目多以餐餐飲、便便利商店店為主，尚尚無以提提供日常常生活用用品為主主題之葯葯妝店。為為充實服服務機能能，經與與女二舍舍二樓加加州西餐餐廳負責責人討論論後，同同意由加加州西餐餐廳釋放放約400坪空間間，由學學校以公公開招標標方式引引進葯妝妝店。（二）引進進校園餐餐亭：1、本校目目前引進進之餐飲飲多以室室內為主主，尚無無戶外用用餐環境境；為營營造校園園活潑氣氣氛，並並提供師師生忙碌碌之餘，有有一處悠悠閒、人人文、溫溫馨且兼兼具校園園氣息的的用餐環環境，計計畫於校校園內引引進戶外外餐亭，提提供複合合式餐點點（例如如：西式式之糕點點麵包、咖咖啡飲品品；中式式蘿蔔糕糕、甜不不辣…等）；；本餐亭亭將結合合餐飲與與校園文化化，提供供一處融融合書香香、咖啡啡香與閒閒適心情情的生活活空間。2、經評估估後，以以中正堂堂樟樹林林廣場（詳詳附圖一一Ａ區）、浩浩然圖書書館西南南側樟樹樹林（詳詳附圖一一Ｂ區）二二處基地地優先引引進校園園餐亭。3、檢附校校園餐亭亭意象示意意圖乙份份（詳附附圖二），請請參考。擬辦：：以上經經審議通通過後，由由勤務組組以公開開方試辦辦理招商商。決議：：（一）引進進葯妝店店乙節，審議通過過；請勤勤務組積極辦理理招商。（二）引進進校園餐餐亭乙節節，請總總務處研研提完整整配套措措施（含含設置地地點、管管理維護護、景觀觀衝擊等等）後，同時併併提「景景觀審議議委員會會」暨下一次次餐飲管管理委員員會審議議。案由三：擬擬修訂委委外廠商商之合約約期限為為以五年年為原則則，且廠廠商每年年均接受受評鑑，評評鑑成績績在600分（含含）以上上者，即即予續約約；評鑑鑑成績未未達600分者，不不予續約約乙案，請請討論（招招商評選選委員會會提案）。說明：依94.003.116第三三次餐飲飲管理委委員會（提提案四）議議決：委委外廠商商之合約約期限以以三年為為原則，最最多續約約兩次，每每次一年年。現行「國立立交通大大學外包包廠商績績效評鑑鑑及續約約辦法」」第肆條條規定：合合約屆滿滿三年之之廠商，評評鑑成績績在600分（含含）以上上者，續續約一年年，最多多續約兩兩次；未未達600分者，不不予續約約。在此機制下下，廠商商在合約約前三年年期間並無無退場機機制，因因此為提提升廠商商服務品品質，並並考量廠廠商之投投資設備備通常係係以五年年為折舊年期期，故建建議：委外廠廠商之合合約年期期以五年年為原則則，合約未未達五年年之廠商商，每年年均依評鑑辦辦法接受受評鑑，評評鑑成績績在600分（含含）以上上者，即即予續約約，評鑑成成績未達達60分分者，不不予續約約；合約約屆滿五五年之廠廠商，俟俟合約屆屆滿後，辦辦理公開開招商。擬辦：本本案擬奉奉核可後後修正「「國立交交通大學學外包廠廠商績效效評鑑及及續約辦辦法」並並生效實實施。決議：本本案契約約年期為為三年，契契約年期期三年內內每年均均進行評評鑑，評評鑑缺失失將限期期廠商改改進，未未能於期期限內改改善者，應應依合約約規定終終止合約約；契約期期限屆滿滿三年，經經評鑑績績優且符符合續約約規定者者，得辦辦理續約約，最多多續約兩兩次，每每次一年年。案由二：委委託沈華華榮教授授進行「「校園委委外經營營管理制制度之改改善計畫畫」經費費動支案案，請討討論（勤勤務組提提案）。案由四：請請討論沈沈華榮教教授主持持之「校校園委外外經營管管理制度度改進方方案」計計畫之必必要性及及是否應應付488萬元之之費用，以以及支付付費用之之來源。（唐麗英委員提案）說明：：（請唐唐麗英委委員口頭頭說明）。（請唐麗英委員口頭說明）。（一）依「「國立交交通大學學餐飲管管理委員員會組織織規則」」第二條條規定：：本會之之職掌為為審議、規規劃、監監督、協協調或裁裁決下列列事項：：…（七）餐餐飲財產產及經費費之分配配或規劃劃…。（二）委託託沈教授授進行專專案研究究乙案，前前經勤務務組補充充說明：：（一）委託託沈教授進進行專案案研究乙乙案，已已於94..01..05簽簽奉校長長同意：：所需經經費合計計約4888,5500元元，其中中3088,5000元由由餐廳場場地管理理費項下下勻支，118萬0,0000元元由事務務組經費費勻支（詳詳附件己）。（三三）沈教教授委託託案預計計近期內內舉行期期末簡報報；截至至目前止止，尚未未支付費費用。本本案經費費運用乙乙節，擬擬依餐飲飲管理委委員會組組織規則則第二條條規定，提提會討論論通過後後動支。（四）本案案與案由由三（唐唐麗英委委員提案案）類似似，建議議兩案併併案討論論。本案已依照照簽案內內容循行行政程序序核付經經費。（二）「會會議規範範」第七七十九條條規定決決議案之之復議，應應具備下下列條件件：(一一)原決決議案尚尚未著手手執行者者。(二二)具有有與原決決議案不不同之理理由者。((三)須須提出於於同次會會或同一一會期之之下次會會，提出出於同次次會，須須有他事事相間，提提出於下下次會，須須證明提提出人係係屬於原原決議案案之得勝勝方面者者，如不不能證明明，應得得議決該該案之會會次出席席人十分分之一以以上之附附議，並並列入再再下次會會議議事事日程。（三）「會會議規範範」第八八十條、第第八十一一條規定定：1.第八十十條：復議動動議之討討論，僅僅須對原原決議案案有無復復議之必必要發言言，其正正反兩方方之發言言，各不不得超過過兩人。2.第八八十一條條：復議動動議經否否決後，對對同一決決議案，不不得再為為復議之