1、第七章 連鎖經營 提綱： 一、連鎖經營的含義 二、連鎖經營的迅速發展 三、連鎖經營的分類 四、特許連鎖的特征 五、特許連鎖的利益及風險 六、特許連鎖的開展 第七章 連鎖經營 提綱：一、含義 不是一種商業零售業態，而是一種組織形式。一般認為，1859年美國的大西洋和太平洋茶葉公司是最早的連鎖組織。而美國文獻百科全書、美國連鎖店百年史：早在公元前200年，中國商人創立了擁有許多分店的店鋪。 “經營同類商品或服務的若干個企業（分店）、在同一核心企業（總部或總店）的領導下采用規范化經營、實現規模效益的組織形式。”一、含義 不是一種商業零售業態，而是一種組織形式概念分析若干個：中國連鎖經營管理規范意見：

2、10個以上；美國：11個；日本：2個；英國：10個；國際連鎖協會：11個。規范化經營：標準化管理（統一店名、統一進貨、統一配送、統一價格、統一服務、統一廣告、統一管理、統一核算等）與專業化分工。追求規模效益。概念分析若干個：中國連鎖經營管理規范意見：10個以上；二、發展迅速1、工業化大生產對流通業提出的要求2、零售業競爭激烈，連鎖經營是其基本的擴張方式3、生產企業控制渠道的手段4、外部條件的改善5、連鎖經營本身的優勢二、發展迅速1、工業化大生產對流通業提出的要求迅速擴大市場規模經濟效益降低經營風險提升企業形象分工提高效率迅速擴大市場三、連鎖經營的分類（按總店和分店的關系）1、正規連鎖（regu

3、lar chain)：又稱直營連鎖、公司連鎖?？偛浚ǖ辏┩顿Y設立分店，總部（店）對分店擁有所有權與經營權，主體是總店。連鎖企業的發展大多從直營店開始。三、連鎖經營的分類（按總店和分店的關系）1、正規連鎖（優點：便于控制管理，保證經營水平。缺點：投資大，擴張速度慢，分店積極性難以發揮。多見于超市、百貨等業態。優點：便于控制管理，保證經營水平。2、自愿（由）連鎖（voluntary chain）含義：分店在所有權方面獨立，在經營方面實現聯購分銷，總部為分部提供各種服務，主體在分店。優點：成員店自主權大，積極性高，靈活性強。缺點：經營統一性差，成員穩定性差。多見于小型零售店。2、自愿（由）連鎖（vo

4、luntary chain）含義：三種類型大型零售連鎖企業吸收中小零售商加盟批發商倡導中小零售商聯合自愿連鎖在我國發展較慢，尚無全國性的知名品牌。三種類型大型零售連鎖企業吸收中小零售商加盟自愿（由）連鎖舉例1887年，為對抗大型連鎖公司壟斷，美國130家食品零售商共同出資興辦一家聯合批發中心，為他們服務，實行聯購分銷，統一管理，但仍保持各自獨立性。2002年，北京大中電器，上海永樂等九家家電連鎖組建“中永通泰”。2002許昌胖東來公司、信陽西亞公司、南陽萬德隆公司、洛陽大張公司共同組建“四方聯采”。2004年2月，寧波三江購物俱樂部公司、山東家家悅超市有限公司、湖南步步高超市公司、廣西佳用商貿

5、公司聯合組建“上海家聯采購聯盟有限公司”。自愿（由）連鎖舉例1887年，為對抗大型連鎖公司壟斷，美國SPAR總部位于阿姆斯特丹，1500多家分店，34個國家，340億美元，04年11月9日，山東家家悅加盟；IGA總部位于芝加哥，1926年由100多家獨立雜貨商組成，40多個國家，4400多家，210億美元，寧波三江超市2004年9月27日加入。浙江連鎖超市采購聯盟，由浙江供銷超市有限公司、寧海縣小小食品超市有限公司、寧波新江廈連鎖超市有限公司、諸暨雄城物資配送有限公司、臺州華聯超市有限公司五家浙江本土知名連鎖超市企業和中國零售業門戶網站（聯商網）于2004年12月組建，如今共有55家成員單位，

6、6700多家店鋪。 SPAR總部位于阿姆斯特丹，1500多家分店，34個國家，3、特許連鎖（franchise chain)（1）特許經營：特許者將商品生產、經營權或無形資產使用權授權給被特許人使用，后者支付費用。商品商標型特許經營（Product and Trade Name Franchise)：PT型連鎖，制造商開拓產品銷路及擴大生產規模的手段。經營模式特許經營（Business Format Franchise) :BF型連鎖，商業特許經營。3、特許連鎖（franchise chain)（1）特許經（2）商業特許經營：“擁有注冊商標、企業標志、專利、專有技術等經營資源的企業，以合同形式

7、將其擁有的經營資源許可其他經營者使用，被特許人按照合同約定在統一的經營模式下開展經營，并向特許人支付特許經營費用的經營活動?！?商業特許經營管理條例第三條（2）商業特許經營：“擁有注冊商標、企業標志、專利、專有技術（3）特許連鎖：又稱合同連鎖、加盟連鎖、契約連鎖，最發達的連鎖形式?？偅ú浚┑昱c分店之間是特許經營關系的連鎖。2008年底，我國的特許經營品牌達到3500個，加盟店總數在30萬以上，涉及超市/便利店、服裝、農資連鎖、餐飲、培訓教育、酒店、家裝、干洗、美容健康、其他零售與其他服務等11個大類60個行業。 （3）特許連鎖：又稱合同連鎖、加盟連鎖、契約連鎖，最發達的連存在的主要問題有：欺詐

8、問題對加盟店審查不嚴，只重視短期效益規范性管理欠缺缺乏成熟的品牌及運營模式存在的主要問題有： 四、特許連鎖的特征1、核心（本質）是商標、專利、技術、經營模式等無形資產使用權的轉讓；2、所有權分散，經營權統一，整體形象一致；3、總部提供無形資產使用權、經營指導及相關服務，分店支付費用；4、特許連鎖雙方需簽訂特許經營合同。 四、特許連鎖的特征1、核心（本質）特許經營的費用商業特許經營管理辦法第14條：加盟費：被特許人為獲得特許經營權而向特許人支付的一次性費用； 使用費：被特許人在使用特許經營權過程中按一定的標準或比例向特許人定期支付的費用； 特許經營的費用商業特許經營管理辦法第14條：按固定數額收

9、?。杭用松绦瓒ㄆ诮患{合同約定數額的費用，而無論這期間加盟店的營業狀況如何。按營業額的一定百分比收?。鹤畛Ｒ姷淖龇?。按加盟商采購商品或原材料時采購額的一定百分比收取，或者按照提供給加盟商的商品的成本與最終售價間差額的一定百分比收取。 保證金：為確保被特許者履行特許經營合同，特許人向被特許人收取的一定費用，合同到期后退還。其它約定費用：被特許人根據合同約定，獲得特許人提供的相關貨物供應或服務而向特許人支付的其它費用。 按固定數額收?。杭用松绦瓒ㄆ诮患{合同約定數額的費用，而無論KFC模式：“不從0開始” 將一家成熟的、正在贏利的餐廳轉手給加盟者。加盟者不需進行選址、開店、招募與培訓員工等工作。費用包

10、括：餐廳轉讓費用（800萬元為參考價格，包括裝修、設備、利潤、員工、租約等，但不包括不動產）、特許經營初始費（37600美元）、持續經營費用（銷售額6%的特許經營權使用費與銷售額5%的廣告分攤費用，10年不變，首期合同最少10年。續簽只需交納經營初始費的一半，無其他費用）、培訓費用等。KFC模式：“不從0開始” 將一家成熟的、特許經營合同含義：特許經營合同是特許人與受許人之間法律協議,是雙方之間權利與義務的約定。與一般合同有所區別的是特許人會在合同中規定一些強制性條款，對這些條款，受許人沒有討價還價的余地。 特許經營合同含義：特許經營合同是特許人與受許人之間法律協議,特許經營合同的主要內容關于

11、首期特許經營權使用費的約定。 關于合同存續期間須定期交納的特許權使用費的約定。 關于特許人授予受許人某些權利的約定。如使用特許人的管理系統和操作手冊的權利、對特許人管理系統中改良技術和操作方面信息的使用權、對于特許人的品牌作有限地與餐館有關的其他使用。 關于特許人為受許人提供某些支持（如培訓、咨詢、協助與指導等）的約定。 約定受許人的各項義務。 特許經營合同的主要內容關于首期特許經營權使用費的約定。 關于經營場所變更的約定。主要是要求受許人在變更經營場所之前應當征得特許人的同意。 關于合同期限以及期限屆滿之前合同延期的約定。 關于合同終止的情形及保守商業秘密的約定。關于受許人轉讓合同權利的約定

12、。關于解決爭議的詳細約定。 關于經營場所變更的約定。主要是要求受許人在變更經營場所之前關于合同條款獨立效力、通知、遲延付款等方面的約定。 關于合同文字及文本的約定。 關于適用法律的約定。關于受許人不得與他人另行訂立特許經營合同的約定。 關于在餐館的經營過程中應當使用特許人所使用的語言進行交流的約定。 關于合同條款獨立效力、通知、遲延付款等方面的約定。 關于受許人確認特許人的任何員工、代理人、代表、附屬機構等未向受許人作任何陳述。 關于受許人承諾未曾向特許人的任何員工、代理人、代表、附屬機構等提出過任何索賠主張。 關于特許人與受許人對于各自的偶然損失（例如因不可抗力而遭受的損失、因餐館的起哄、斗

13、毆或搶劫而遭受的損失等）互不負責賠償的約定。 關于受許人承諾理解并遵守合同的約定。 關于受許人承諾不作其他牽涉到本合同及其附件的陳述的約定。 關于受許人確認特許人的任何員工、代理人、代表、附屬機構等未五、特許連鎖的利益及風險1、對于總部來說，可以在低成本下實現迅速擴張，樹立品牌形象，獲得各種收益；2、對于加盟店來說，可以利用一個成熟的盈利模式，減少投資風險，穩定廉價的貨源供應。 3、加盟店是獨立的經濟實體，有內在的激勵和發展機制；4、有一定的控制難度，個別經營失敗連累形象受損，且難以更換。五、特許連鎖的利益及風險1、對于總部來說，可以在低成本下實現資料 麥當勞在全球120個國家共3萬家店鋪，7

14、0%屬于特許經營、中國1000多家大多數為直營（正規連鎖，所有權控制），2003年開始特許業務。肯德基全球80多個國家共11000家店鋪，中國2700多家，最早一家特許店為2000年，江蘇溧陽。資料 麥當勞在全球120個國家共3萬家店鋪，70%屬于六、特許連鎖的開展1、開展特許連鎖經營的成功要素（1）高知名度的品牌；（2）獨特的運營模式；（3）現有店鋪良好的業績；（4）高效的信息物流系統。六、特許連鎖的開展1、開展特許連鎖經營的成功要素（1）高知名2、開展特許連鎖經營的步驟（1）制訂特許連鎖開發計劃：組織架構設計、特許內容、區域劃定、確定費用等；（2）建立樣板店：檢驗是否可行，使加盟者樹立信心；（3）準備所需文件：合約、申請表格、宣傳資料、培訓資料、操作手冊等。2、開展特許連鎖經營的步驟（1）制訂特許連鎖開發計劃：組（4）宣傳推廣，征募加盟者；（5）對擬加盟者進行評估選擇；（6）簽訂合約，交納費用；（7）教育培訓，準備開店；（8）加盟店正式營業；（9）對加盟店的后續服務與管理控制。（4）宣傳推廣，征募加盟者；肯德基加盟資格認同肯德基的企業文化；有企業