《食物中能量的釋放》導學案_第1頁
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文檔簡介

1、PAGE3第1節食物中能量的釋放【學習目標】1嘗試探究食物中的能量，說明燃燒和呼吸作用的區別。2說明能量來自細胞中有機物的氧化分解，闡述呼吸作用的實質和意義。【學習過程】一、食物中儲存能量1實驗注意事項：自制的測定儀應盡可能地減少樣品燃燒過程中能量的散失。選擇的樣品要能夠燃燒，燃燒過程便于操作，用干燥的食品比新鮮食物燃燒效果好，至少一種樣品的脂肪含量比較豐富。燃燒后的食物先放在石棉網上冷卻再稱量。溫度計下端不要接觸瓶底。燃燒食物前后幾秒中查看溫度計。2每克食物在體外充分燃燒時釋放的能量，是_。食物的熱價反映_。3提示：計算熱價公式：J升溫值（C）水的質量（g）燃燒樣品的質量（g）4熱價比較：_

2、（）_（）_（）（橫線上填糖類、脂肪、蛋白質，括號填此營養物質的熱價），其次為_再其次為_。二、細胞通過呼吸作用釋放能量1食物中儲存的能量在有氧的條件下，通過燃燒時放出來，人體細胞內營養物質儲存的能量也需在_的參與下，通過細胞的_而釋放出來。2填寫演示“檢驗人體呼出氣體成分的變化”說明吹出的氣體中含_少。說明吹出的氣體中含_少。C瓶蠟燭燃燒時說明吹出的氣體中含_多。說明吹出的氣體中含_多。D澄清的石灰水變渾濁結論：由肺部呼出的氣體比吸入的氣體_減少_增多了。原因是細胞進行呼吸作用消耗_，釋放_。3生物體細胞內葡萄糖等有機物氧化分解并釋放能量的過程，就是_。4細胞通過呼吸作用釋放能量，一部分用于_，另一部分用于_。呼吸作用的重要意義在于_。【達標檢測】1下列食物中的營養成分中，能為人體提供能量的是（）。有機物維生素2能量的最終熱能3不同食物含有能量的多少可以用（）表示。濕度4在日常生活中，下列活動消耗能量最多的是（）靜坐快走5呼吸作用的實質是（）2，呼出CO2C氧化有機物，釋放能量D肺泡內的氣體交換6下列等量的食物中，燃燒時放熱最多的是（）蘋果7通過測定，在蛋白質脂肪糖類三種營養成分中，每克糖類所含能量是（

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