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文檔簡介
1、 干姜和生姜的區別 藥用部位： 為姜科植物姜的干燥根莖。 生姜是常用食品,也是一味中藥,它不僅具有溫肺解表,溫中止嘔及解毒的功效,且為溫胃止嘔的要藥。 張仲景每將生姜或干姜用于治療嘔吐。但村井琴山在藥征讀編中說“孫思邈曾謂:無生姜可用干姜代替,然細考仲景用方,生姜主嘔,干姜主結滯之水。近年來,國內外的學者對生姜的研究逐漸增多,研究的范圍也越發廣泛。但有關生姜和干姜功效區別的現代化研究卻較少在中醫臨床上歷來就有生用和干用的不同，但由于臨床上鮮藥供應不足及鮮藥難以保存而常以干藥代之。 兩者不可混用性狀加工 并不是生姜曬干了就是干姜，而是兩者在栽培管理上有區別。姜是根莖類植物，是莖就有趨光性，在生姜
2、的種植管理中就要就不用培土掩埋，這時姜的根莖上部分是處于見光狀態的，生姜因為要見光就拼命地長，內在成分蓄積不夠，所以姜個大，質地脆軟，此時為生姜；而欲得干姜，需要不斷地培土，它不再瘋長，而是對內在成分的蓄積積累 ，所以姜體積小 ，但質地堅實 、厚重，此為干姜。干姜是生姜除去雜質，略泡，洗凈，潤透，切厚片或塊，曬干或微火烘干。化學成分干姜總揮發油含量低于生姜；結果干姜有 9 個成分在生姜中未檢出，生姜中有 2個成分干姜中未檢出，且 桉葉素相對百分含量干姜比生姜高。總姜酚含量、游離氨基酸含量干姜與生姜略有不同。干姜與生姜的醇提物、水提物的 比較，斑點明顯不同，生姜均有與干姜不同的斑點。成分區別臨床
3、應用由于生姜和干姜加工炮制方法、功效、化學成分和藥理作用都有著不同，所以在臨床應用上也各有異。生姜的臨床應用有以下幾個方面：其辛能祛風，溫能散寒，常用于因感受風寒之邪而引起的惡寒發熱、頭痛鼻塞等表證；止嘔，用于各種嘔吐，其中胃寒嘔吐最佳；化痰止咳用于寒痰咳嗽；還可用于解魚蟹毒；配大棗，可以調和脾胃，用于脾胃失和等證。此外，其生姜皮功專行水 ，還可以用于水腫。 臨床藥理作用藥理作用比較研究，結果顯示生姜在止嘔、解熱、解毒這三個方面的藥效均明顯強于干姜。這種藥效作用強度上的差異可能是干姜在干燥過程 中揮發油的含量大量丟失所致。在鎮吐及解毒的實驗研究 中發現，生姜汁與生姜煎劑在劑量相同的情況下 ，生姜汁的藥理活性優于生姜煎劑，這可能與制備生姜煎劑過程中，加熱破壞了生姜的某些活性成分有關。綜上，生姜和干姜從多個方面都有
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