1、 餐廳成立可行性分析報告前言隨著經濟的進展，效勞行業的富強，酒店餐飲業目前越來越呈良人爭先地想參加這個行業。但是，行業選的雖對，但是假設不對這個是打算你餐廳生意好壞的很重要的一個指標。經過我們菜品初步設 計，我們的主題是畢業散伙飯，所以主要市場以學生為主，經過一系址的可行性分析報告。名目 廳 目 標 市 場 分 析-3一 主題餐廳的投資背景二三二、餐廳店址選擇-5一二三四三、餐廳損益分析-8一二三四、餐廳規劃-9五、未來預期發展-12附錄-14一、 餐廳目標市場分析一學府街位于太原市向南進展的中心地段，距離太原武宿機場和太原火車站址近捷，屬于小店區，交通格外便利。學府街四周大學，中學，小學，幼

2、兒園等眾多，并且有小區，有大型蔬菜市場，由于我們做的主題餐廳主要是面對學生，所以客源比較穩定。近年來，學生開主題餐廳，是能取得良好的經濟效益的。隨著學府街周邊的進展與擴展，居民樓的修建，居住人口將大幅度地增加，門面還將連續增值，飲食生意也將越來越好。通過對學府街上幾家餐廳調查來看：整體狀況不錯，營業收入都比較穩定。所以在這個交通便利，客源穩定又主要是我們主題餐廳主要客源的地方，67材料運輸本錢。而且小店區的店面相對于迎澤區的價位要低一些。二主題餐廳良好的市場商機較強的增長勢頭。據統計，近五年來，我國餐飲業每年都以18%左右GDP2良好。人們觀念的進展，對于餐飲不再停留在吃飽、吃好的階段，這來越

3、廣泛。太原現在的餐飲業在針對學生設計主題餐廳這個區域還是屬于空白，學生作為潛在的消費群體，尤其是現在的高中生和大學生，寵愛生這種心態，做一個屬于學生的餐廳，費用確定在其支付力量內。由于學生都有肯定的消費力量，但是是有所限制的。三主題餐廳目標市場狀況分析趨多樣化。不同地區，不同年齡層次，不同收入的消費者對餐廳這種效勞的需求也不同。經過我們隊的調查并分析覺察：學院內的教師和同學們普遍認為學院食堂及餐廳環境、效勞、價格、口味不好，并且有急迫需要改善的愿望，然而學院食堂，美麗的環境給全院的師生。學院內的絕大多數是住宿生，然而學院內僅有一個食堂和供給了豐富的客源。如今大學生的就餐地點已經不僅僅局限在以往

4、的“大食 也很多，哪怕因此多付點錢，多走點路，大家也期望遲到一頓可口的飯菜畢業離別季布滿了開發價值：、 低價格、好環境、美口味、想法，有誰不愿嘗試。、 無處不透露出的主題氣氛讓人流連來回，有誰不愿多來幾次。、 多主題的選擇， 人性化效勞，有誰不愿介紹給身邊的人。、 對于工作了的白領們，重溫一下當年在學校的感覺，這也是一種特色。二、 餐廳店址選擇將要建設中的主題餐廳，處于學府街公園對面，接近學府商貿城，商業相對繁華，又有住宅區，客源市場穩定且浩大。而且交通便利，四通八達，學府街四周各大學校又相對集中，格外符合我們做消滅，競爭壓力小，可進入性強。同時就餐廳效勞人員選擇上來說，將要建設中的主題餐廳，

5、處于學府街公園對面，接近學府商貿城，商業相對繁華，又有住宅區，客源市場穩定且浩大。而且交通便利，四通八達，學府街四周各大學校又相對集中，格外符合我們做消滅，競爭壓力小，可進入性強。同時就餐廳效勞人員選擇上來說，銷。銷。一一。主打人群消費分析較近，主打客源市場強大。維持人群消費分析此地區有學府商貿城，還有幾個住宅區，所以居民較多，在尋常，主筆不小的收入。二 競爭者狀況分析擇是否正確作出客觀的分析推斷。離近較為便利，且價格合理，但是菜品不是很好，競爭壓力不大。樣的主題餐廳是有利可圖的。三店名:畢業離別季1500一層主要是散座，以兩人桌，四人桌，六人桌為主。可加座200：一層也會相應設一些包間200

6、四1、餐廳經營的劣勢我們的餐廳是餐廳，缺乏治理閱歷我們的餐廳檔次稍高一點，所以價格可能會略微貴一點，在競爭初期可能會被打壓。2、餐廳經營的優勢目前大多數飯店都沒有自己的特色，且菜品缺乏穎，可口度不高。生活思想我們的餐廳是以主題形式消滅在大家面的元素，在裝潢上會更有品嘗，菜品會更加精巧。我們的餐廳本著為學生效勞的宗旨 ,我們推出的餐點的價本餐廳不僅是就餐的地方，更是休閑消遣、約會、聚會的標是為大家制造最好的就餐環境。盡力滿足大家需求。三、餐廳損益分析一投入1、現金預備投資局部1、現金預備投資局部1裝修費用2后臺建設3桌椅購置4餐具購置5衛生用具6執照許可7稅收費用8第一批原材料2、其它現金預備非

7、投資局部1門面租金2人員工資3技術培訓費4其它未知費用由于對于市場行情不是很了解，所以我只能想到這些開銷，我的200二3000三估量兩年收回本錢估量兩年收回本錢四、餐廳規劃當餐廳成立之后，靠統一的標準化效勞甚至專利都不能形成足夠的，只有形成自己獨有共性的品牌，才能從文化，心理等非物質因素上形成自己的門檻！我們的形象暫定為：美味，特色，公正的標準。本著上檔次、衛生好、品種全效勞優的原則來建設。1、上檔次本店以時尚元素為主，分區治理，進門一層主要以六人區，四人簡約風格為主，沙發選擇白灰色靠墊懸著橙色，給人溫馨的感覺，裝潢主要以原木色和白色為主，看起來寬闊光明，又不失時尚。然而在畢業季，確定是以班為

8、代表，所以將進入我們的宴會廳區域，宴會廳主要在二層，這個區域選擇大圓桌，由于可容納的人數會多一些，初20200當餐廳成立之后，靠統一的標準化效勞甚至專利都不能形成足夠的，只有形成自己獨有共性的品牌，才能從文化，心理等非物質因素上形成自己的門檻！我們的形象暫定為：美味，特色，公正的標準。本著上檔次、衛生好、品種全效勞優的原則來建設。1、上檔次本店以時尚元素為主，分區治理，進門一層主要以六人區，四人簡約風格為主，沙發選擇白灰色靠墊懸著橙色，給人溫馨的感覺，裝潢主要以原木色和白色為主，看起來寬闊光明，又不失時尚。然而在畢業季，確定是以班為代表，所以將進入我們的宴會廳區域，宴會廳主要在二層，這個區域選

9、擇大圓桌，由于可容納的人數會多一些，初20200這樣可以滿足更多的消費者。區域化治理更全面的考慮消費者需要，也為我們帶來更多的商機，同時也能提升我們餐廳的檔次。2、衛生好衛生是餐廳賴以生存的根本條件。假設不留意餐廳衛生，不僅會影響顧客的安康，也可能涉及整個社會，其中的嚴峻性及重要性，是每生環境，再就是食品養分均衡，以及食品的色香味型等。餐廳為顧客說，質量是生命，創是血液，衛生是最起碼也是最根本的條件。顧衛生干凈、安全牢靠，不會給顧客帶來任何擔憂全因素。利益，才能讓餐廳得以永續經營。本店將從三個方面嚴格做到：店內環境做到舒適大方。保持桌面和地面衛生的根底上，保持店內通風，不讓店內消滅消費者完畢不

10、了的異味。對于桌面和地面油污，準時清理，不讓消費者一摸桌子感覺很油膩膩。桌面上的水杯，準時清理消毒，讓消費者在剛進店可以放心的喝水等待上菜。菜品供給做到干凈衛生菜品是餐廳的主要產品，假設菜品的衛生做不到，那么這個餐量關，確定不選不符合食品安全的食材，例如，注水豬肉，病死的家禽。在廚房加工的時候，也要嚴把衛生。衛生清掃治理做到快速干凈也就沒人情愿進入用餐了。3、品種全除了我們出的畢業離別季這個主題菜單外，我們會加一些零點菜不過要單獨收費。4、效勞優對客人發動情感攻勢是餐飲業賺錢的一大經營秘訣。情感效勞是一把客人當作親人的效勞，它要求溫馨細心和真誠。在通常狀況下，進展培訓，提高其技能，使他們更好的

11、為消費者效勞，從而樹立良好的效勞形象，進一步提高本店競爭力。的效勞形象，進一步提高本店競爭力。五、將來預期進展CPI加，但絕大多數被調查企業認為，從國家宏觀經濟的進展態勢來看，緩解，90%以上被調查者表示持樂觀樂觀態度。綜合上述調查，在中國經濟持續高速進展，餐飲市場連續活潑的大背景下，留意科學化。養分化成為餐飲業的重要指向標。所以只要我們抓住最關鍵的指標，我信任我們的主題餐廳能在 3 年內收回本錢，然后進入穩定獲利時期。附錄大學生對主題餐廳的需求調查問卷的一些貴重建議，期望耽誤您一點時間，完成這份調查。學院年級性別一 您平均每月出去就餐的頻率：A、0-1B、2-4C、42、 您更偏好哪個菜系：A、川菜B、魯菜C、粵菜3、 您覺得主題餐廳人均消費多少適宜：A、10-30B、30-60 元 C、60-10