1、飯店服務與治理專業專業課程學業考核的設想教育論文飯店服務與治理專業專業課程學業考核的設想訓練論文同學的學業考核和成果評定是飯店服務與治理專業學科教學中的 重要組成部分；科學、合理的考評能對教學起到反饋調劑、展現激 勵和積極導向的作用；但是目前流行的考評模式和方法存在著許多弊端, 筆者試圖從現有考評制度動身 業考評設想；1 傳統考核制度弊端的成因1.1 同學方面的因素, 分析弊端 , 提出本專業同學的學當前學校生源質量差、學習積極性與熱忱不高是一種普遍現象 ,很大比例的同學是應試訓練的剔除者, 也是考試制度下的犧牲品；在這種情形下僅憑一張試卷定成果 , 將會使不少同學照舊停留在失敗的陰影中 ,

2、嚴峻挫傷同學的自信心和學習積極性, 同時也會使付出艱辛和心血的老師得不到相應回報, 缺乏成就感而感到心灰意冷, 逐步失去教學的熱忱；1.2 學校方面的因素本校飯店服務與治理專業開設四類課程: 文化基礎課、專業基礎課、專業必修課和幫助選修課；課程模式的設計者是期望它們能相 互滲透、相互促進 , 既能提高文化素養 , 又能提高職業學問與技能；而在現實實踐中這四類課程很難整合 設計者的要求；同時在兩三天時間內, 往往相互割裂 , 很難達到課程 , 同學要完成全部課目的筆試考核, 這讓同學普遍感到吃力 , 考試時違紀與作弊的情形常常發生 , 影響了考核的初衷與學習質量的提高 理特點；, 也不符合現在同

3、學生活和學習的心1.3 考評制度方面的因素學校傳統的考評方式強調甑別和選拔功能, 忽視改進與勉勵的功能; 留意學習成果 , 忽視全面進展和個體差異 ; 關注結果而忽視過程 ,評判方法單一；這種評判方式對同學在情感、態度、人生觀、價值 觀、創新意識、人際溝通、實踐才能、從業才能、社會適應才能、自我調控才能、連續學習才能和創業才能等方面的變化與進步沒有 做出評判；而作為飯店服務與治理專業的最終教學目的 , 應當是堅持 以現代旅行飯店進展的需求和同學實習就業作為導向 , 以專業技術應用才能和專業素養培育為主線, 以培育創新精神為靈魂 , 以培育實踐才能為根本 , 克服那種同學只看分數、老師只教書本、

4、治理偏離實際、教學脫離用人需要的弊端；本專業原有傳統應試訓練考評制度的缺陷日益顯得嚴峻；2 更新考評觀念和內容該如何科學、合理地考核和評判這些同學呢.由美國哈佛高校的心理學家加德納提出的“ 多元智力觀” 得出人的智力是多元的 , 社會對人才的需求也是多元化的, 作為本專業的老師應確立以“ 才能為主、需要為準和夠用為度” 為原就 , 樹立以素養為基礎 , 提倡以才能為本位的新觀念 , 培育與 21 世紀我國社會主義現代化建設要求相適應的、綜合職業才能較強的、符合行業需求的 高素養勞動者和中初級特地人才；飯店服務與治理專業培育與考評應當更好地發揮考評的功能 ,使考評這種手段真正為素養訓練質量服務,

5、 堅持育人為本 , 積極探究 ,勇于實踐 , 開發和挖掘同學的各種潛能 , 促進同學全面進展；同時大力突出才能與素養培育、完全滿意市場需求進展、采納科學有用的教法、嚴格同學學業考評和把握同學素養水準也是本專業生存、發展和壯大的有效途徑；明確考評的目的不是甄別 , 不是選拔 , 而是為了促使同學學得更好 ,更有愛好去學 , 是為了提高同學的素養；另一方面 , 考評也作為一種信息反饋 , 讓老師知道自己的教學成效 , 從而能準時調整教學策略 , 只有這樣才能使考評手段真正服務于同學的學和老師的教；為了全面考查同學的學問和才能, 摒棄以單張試卷給同學作終結性評判的做法,做到:1 全面評判同學的學習過

6、程和結果 , 使同學體會學習勝利的歡樂 ,發覺自己的閃光點和特長 ;2 調整考試結構 , 從基礎學問和基本才能兩個維度進行測試 , 著重于基本才能的評判 ;3 實行分項考試 , 把過去的一張試卷改為多項考查；實行多途徑的評判 , 并以平常評判為重點 , 做好課堂表現、作業、階段考查等方面的考評工作；老師在評判時以考查的目的為評判內容的主線 , 同時對同學在考查活動中表現出的交往才能、合作才能、仔細態度等給以確定 , 采納評判表的形式 , 把以上評判內容細化分欄作為各項評判指標 , 各項以優、良、達標、待達標等第評出 3 改革考評方法與形式；, 合計后 , 給出綜合等第；采納的考評方法與形式要做

7、到減輕同學因考試而受到的壓力 , 讓 同學能夠輕裝上陣 , 更輕松地學習 ; 發揮同學學習的主動性 , 變被動學 習為主動學習 , 在評判中準時發覺不足 , 并通過爭論加深了對學問的 熟悉; 活躍課堂氣氛 , 提高同學的學習熱忱、表達才能和操作技能 ; 給予同學合理表現個性的機會, 使每個人都能找到表現、發揮自己的力量和才能的場地 ; 調動同學學習的內部誘因 , 用考核方法去吸引同學 ,使他們對課程產生愛好和愛好 3.1 閉卷和開卷相結合, 使外部動因向內部動因轉化；傳統閉卷考試最大的弊病是導致同學死記硬背、死讀書、讀死書 ,壓抑同學個性、才能進展, 使同學產生厭學心情；本專業培育同學的表達才

8、能、人際溝通才能、信息處理才能、敏捷應變才能和創新創 造才能等 , 肯定程度上要求同學實實在在地懂得和把握才行 , 它需要 同學充分發揮想象和思維的空間；與其讓同學痛楚的記憶 , 不如以小 論文、事故處理或案例分析的形式讓同學自由發揮；3.2 筆試、口試與操作相結合本專業屬于職業訓練范疇 , 主要強調學問的實際應用 , 強調動手操作技能；應依據學科教材內容, 合理支配操作測試內容 , 組織同學進行動手操作 , 培育同學的操作才能；同時部分理論內容可以以口試的 形式進行 , 老師依據同學的反應情形、完成質量及操作的嫻熟程度給 予評判；3.3 勉勵重考、嚴格補考與設立重修制度相結合重考是建立在同學

9、自愿的基礎之上的, 其目的是通過勉勵同學重考這個方法調動同學學習的積極性；每次考試后 , 有的同學對自己的考試成果 包括考試成果很好的同學 不中意 , 可以申請重考 ; 重考成績仍不中意 , 答應再次申請重考 , 二次重考仍不過關列為補考；這樣 做雖然會加重老師負擔 , 但由于能夠使同學不斷獲得勝利感 , 調動學 習的積極性 , 提高訓練質量 , 老師付出這份勞動也是值得的；對于那些考試成果不及格但又不仔細對待的同學 , 在規定時間內 限定有償補考 , 補考不及格的同學在畢業前賜予重修機會；但是補考與重修肯定要嚴格對待；這樣既增強同學的學習信心 , 又可增強學習 的責任感；3.4 答應免考為激發同學愛好 , 更好地發揮其特長 , 對學科內學習特殊優秀的學 生, 在期末考試時 , 答應免考這門學科；這樣可以勉勵優秀同學學習的積極性；對免考的同學來說, 是老師對其學習的一種最充分的確定和信任 , 因而免考的同學會產生更大的學習動力與積極性來學好這門 學科, 能贏得更多時間學習其它各科學問；3.5