1、2023學年高考生物模擬試卷考生請注意：1答題前請將考場、試室號、座位號、考生號、姓名寫在試卷密封線內，不得在試卷上作任何標記。2第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號內，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3考生必須保證答題卡的整潔。考試結束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1某DNA分子片段中共含有3000個堿基，其中腺嘌呤占35%。現(xiàn)將該DNA分子片段用15N同位素標記過的四種游離脫氧核苷酸為原料復制3次，將全部復制產物進行密度梯度離心，得到圖甲結果；如果將全部復制產物加入解旋酶處理

2、后再離心，則得到圖乙結果。下列有關分析正確的是（ ）AX層與Y層中DNA分子質量比大于1：3BY層中含15N標記的鳥嘌呤有3600個C第二次復制結束時，含14N 的DNA分子占1/2DW層與Z層的核苷酸數(shù)之比是412油菜素內酯（BL）是植物體內一種重要的激素，研究人員做的相關實驗結果如圖所示。下列敘述正確的是 （ ）A實驗開始時，B組主根長度大于A組主根長度B該實驗的自變量是生長素濃度，因變量是主根長度C該實驗說明生長素對主根伸長的作用具有兩重性DBL 對主根的伸長有抑制作用，且隨生長素濃度增加，抑制作用增強3促紅細胞生成素(ESF)既能刺激骨髓造血組織，使紅細胞數(shù)增加，改善缺氧，又能抑制肝臟

3、中的促紅細胞生成素原(ESF原)的生成。下列分析正確的是（ ）A血漿是紅細胞與外界環(huán)境進行物質交換的媒介B紅細胞具有接收ESF的受體蛋白，從而改善缺氧CESF抑制肝臟中的ESF原的生成屬于正反饋調節(jié)DB細胞在骨髓中成熟，在細胞免疫中發(fā)揮重要作用4下列有關穩(wěn)態(tài)的敘述正確的是（ ）A體溫、尿液濃度相對穩(wěn)定均屬于內環(huán)境的穩(wěn)態(tài)B內環(huán)境的穩(wěn)態(tài)遭到破壞，一定引起細胞代謝紊亂C穩(wěn)態(tài)是指內環(huán)境中化學物質含量沒有增加或減少D飲水少，抗利尿激素釋放增加屬于內環(huán)境穩(wěn)態(tài)失調5錐栗是我國南方特有經濟林樹種之一，冬季修剪枝條對其增產有效。科學家開展了修剪強度對錐栗葉片生理特性的研究，結果如下：單葉面積/cm2葉片厚度/m

4、m相對葉綠素含量最大光合速率molm-2S-1處理上中下上中下上中下對照61.6069.6575.680.420.400.3945.350.651.99.40輕修剪66.7372.0873.620.430.410.3945.349.952.210.34中修剪72.9276.8478.580.430.430.4149.253.256.212.03重修剪70.5575.2381.540.450.430.4248.152.153.911.05注：“上”指距地面 3 米以上；“中”指距地面 1.53 米；“下”指距地面 1.5 米以內。敘述錯誤的是（ ）A上層葉片通過降低厚度和葉綠素含量以保護細胞結構

5、免受強光破壞B下層葉片通過增大單葉面積和葉綠素含量提高弱光條件下的光合速率C應選取多株生長旺盛且長勢基本相同的植株，修剪時需注意枝條的合理分布D推測中修剪對錐栗增產最為有效6最新自然載文：科研人員從一種溶桿菌屬的細菌中提取一種新型抗生素（Lysocin E），它能對抗常見抗生素無法對付的超級細菌耐甲氧西林金黃色葡萄球菌。下列相關敘述正確的是 （ ）A超級細菌耐甲氧西林金黃色葡萄球菌的抗藥性變異來源于突變或基因重組B按照現(xiàn)代生物進化理論解釋超級細菌形成的實質是：自然選擇使耐藥性變異定向積累的結果C“耐甲氧西林金黃色葡萄球菌”這一超級細菌的形成意味著該種群一定發(fā)生了進化D施用新型抗生素（Lysoc

6、in E）會使耐甲氧西林金黃色葡萄球菌種群消亡二、綜合題：本大題共4小題7（9分）下圖1表示研究人員為篩選纖維素酶高產菌株進行的相關實驗流程，其中透明圈是微生物在固體培養(yǎng)基上消耗特定營養(yǎng)物質形成的。圖2、圖3是研究纖維素酶的最適溫度和熱穩(wěn)定性的結果。請回答下列問題：（1）本實驗中，選擇蘑菇培養(yǎng)基質作為纖維素酶高產菌株的來源，這是因為_。（2）篩選用的培養(yǎng)基應以纖維素作為_，并在配制培養(yǎng)基時加入瓊脂作為_。篩選時應選擇D/d較大的菌株，因為這一指標值越大說明_越強。（3）研究纖維素酶的熱穩(wěn)定性時，首先將纖維素酶液置于3565的不同溫度條件下保溫2h，再取上述溫度處理的和未經保溫處理的纖維素酶液，

7、在_條件下測定纖維素酶的催化速率，計算_。（4）生產中使用該纖維素酶時，最好將溫度控制在40左右，原因是_。8（10分）為提高糧食產量，科研工作者以作物甲為材料，探索采用生物工程技術提高光合作用效率的途徑。（1）圖 1 是葉肉細胞中部分碳代謝過程 _的模式圖。其中環(huán)形代謝途徑表示的是光合作用中的反應。（2）如圖 1 所示，在光合作用中 R 酶催化 C5 與 CO2 形成 2 分子 3-磷酸甘油酸。在某些條件下，R 酶還可以催化 C5 和 O2 反應生成 1 分子 C3 和 1 分子 2-磷酸乙醇酸，后者在酶的催化作用下轉換為_后通過膜上的載體（T）離開葉綠體。再經過代謝途徑最終將 2 分子乙醇

8、酸轉換為 1 分子甘油酸，并釋放 1 分子 CO2。（3）為了減少葉綠體內碳的丟失，研究人員利用轉基因技術將編碼某種藻類 C 酶（乙醇酸脫氫酶）的基因和某種植物的 M 酶（蘋果酸合成酶）基因轉入作物甲，與原有的代謝途徑相連，人為地在葉綠體中建立一個新的乙醇酸代謝途徑（圖 2 中的途徑）。將 C 酶和 M 酶的編碼基因轉入作物甲，能夠實現(xiàn)的目的是：利用途徑，通過 _ ，降低葉綠體基質中該物質的含量，減少其對葉綠體的毒害作用。轉基因操作后，途徑能夠提高光合作用效率的原因是_。（4）在圖 2 所述研究成果的基礎上，有人提出“通過敲除 T 蛋白基因來進一步提高光合作用效率”的設想。你認為該設想是否可行

9、并闡述理由_。9（10分）獼猴桃酒含有豐富的維生素、氨基酸和大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用。獼猴桃醋營養(yǎng)豐富、風味獨特，是一種上佳的調味品。制作獼猴桃酒和醋的步驟如下：第一步：選用獼猴桃作原料，用清水沖洗去雜質，在破碎機內破碎成漿狀，并向其中加入1113%的果膠酶，在51-61的溫度下保持1小時。第二步：在果漿中加入5%的酵母糖液（含糖25%），攪拌混合，進行前發(fā)酵，時間約56天。第三步：當發(fā)酵中果漿的殘?zhí)墙抵?%時，進行壓榨分離，漿汁液轉入后發(fā)酵。添加一定量的砂糖，經3151天后，進行分離。第四步：在獼猴桃酒液中加入211%的醋酸菌菌種，發(fā)酵21天左右即醋酸發(fā)酵結束。回答下列

10、問題。（1）從細胞結構角度分析，酵母菌與醋酸菌的主要區(qū)別是_；從代謝的角度分析，酵母菌與醋酸菌的主要區(qū)別是_。（2）向果漿中加入1113%的果膠酶的目的是_。（3）獼猴桃酒發(fā)酵的過程中裝置先通氧后密封，通氧的目的是_，密封的目的是_。（4）若在獼猴桃酒液中添加適量葡萄糖，則醋酸菌將獼猴桃酒液中乙醇間接轉化成乙酸的速率_（填“上升”“不變”或“下降”）。10（10分）胚胎工程應用前景非常廣闊，包含的技術內容也很豐富，請回答以下問題：（1）胚胎移植過程中，首先應對所選的供體、受體使用_進行同期發(fā)情處理，沖卵后的胚胎通常應發(fā)育到_階段才能進行胚胎移植，胚胎移植實質上是早期胚胎在相同生理環(huán)境條件下_。

11、（2）對囊胚階段的胚胎進行分割時，要注意將其中的_均等分割，對囊胚做DNA分析鑒定性別時通常在 _部分取樣。（3）哺乳動物的胚胎干細胞是由_中分離出來的一類細胞，這類細胞在飼養(yǎng)層細胞上培養(yǎng)時，能夠維持_狀態(tài)，為科學研究提供良好素材。11（15分）酵母菌是單細胞真菌，在自然界中分布廣泛，在人類的生活和生產中應用也很多。回答下列相關問題：（1）傳統(tǒng)做米酒的操作中沒有進行嚴格的滅菌處理，但米酒井沒有被雜菌污染而腐敗，原因是在_環(huán)境條件下酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物因無法適應而受抑制：米酒開封后一段時間會變酸，可能的原因是_。（2）利用酵母菌做出的米酒是做腐乳時鹵湯配制所需原料。鹵湯中酒的

12、含量應控制在12%左右，因為酒含量過高會導致_，酒含量過低會導致_。（3）土壤是酵母菌的大本營，人們想從土壤中分離得到純凈的酵母菌，操作過程中要特別注意防止_。如果還需要統(tǒng)計土壤中酵母菌的含量，應該采用的接種方法是_。（4）科學研究發(fā)現(xiàn)酵母菌R能合成胡蘿卜素。若要從酵母菌R中萃取出胡蘿卜素，可以用石油醚作萃取劑，理由是_（需答出三點理由 ）。萃取胡蘿卜素時的溫度不能太高，否則會導致_ 。參考答案（含詳細解析）一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、C【答案解析】根據題意和圖示分析可知：DNA分子中含有3000個堿基，腺嘌呤占35%，則A=T=1050個

13、，G=C=450個；DNA分子以15N同位素標記的游離脫氧核苷酸為原料復制3次，得8個DNA分子，其中2個含有14N和15N，6個只含15N。由于DNA分子為雙鏈結構，所以加入解旋酶再離心，共得到2個含有14N的DNA單鏈，14個含有15N的DNA單鏈。【題目詳解】A、據分析可知，X層為2個含有14N和15N的DNA分子，Y層為6個只含15N的DNA分子，因此X層與Y層中DNA分子質量比小于1：3，A錯誤；B、Y層為6個只含15N的DNA分子，一個DNA分子含有鳥嘌呤450個，則Y層中含15N標記的鳥嘌呤共有4506=2700個，B錯誤；C、DNA是半保留復制，第二次復制結束，得到的4個DNA

14、分子中2個含有14N，因此含14N 的DNA分子占1/2，C正確；D、W層有14條核苷酸鏈，Z層有2條核苷酸鏈，W層與Z層的核苷酸數(shù)之比是71，D錯誤。故選C。2、C【答案解析】據圖分析，該實驗有兩個自變量，即是否BL濃度、生長素濃度，因變量是主根的長度。沒有BL處理的A組，隨著生長素濃度的增加，主根長度先增加后降低并最終低于起點；而有BL處理的B組，隨著生長素濃度的增加，主根長度先減小后增加并最終高于起點，但是B組的主根長度始終小于A組。【題目詳解】A、據圖分析可知，實驗開始時，生長素濃度為0，此時B 組主根長度小于 A 組主根長度，A錯誤；B、該實驗的自變量是LB濃度和生長素濃度，因變量是

15、主根長度，B錯誤；C、A組實驗沒有LB處理，隨著生長素濃度的增加，主根長度先增加后降低并最終低于起點，說明生長素的作用具有兩重性，即低濃度促進生長，高濃度抑制生長，C正確；D、B組曲線始終低于A組，說明BL對主根的伸長有抑制作用，B組曲線先降低后增加，說明隨生長素濃度增加，BL對主根伸長的抑制作用先增強后減弱，D錯誤。故選C。【答案點睛】解答本題的關鍵是掌握生長素的作用及其兩重性，能夠根據圖形找出實驗的兩個自變量，通過兩條曲線的高度判斷LB對主根的伸長的作用類型，根據曲線的走勢判斷LB對主根的伸長抑制作用的強弱。3、A【答案解析】血液是流動在人的血管和心臟中的一種紅色不透明的粘稠液體，血液由血

16、漿和血細胞組成。多細胞動物絕大多數(shù)細胞并不能直接與外部環(huán)境接觸，他們周圍的環(huán)境就是動物體內細胞外面的液體，叫做細胞外液，也稱為內環(huán)境，包括血漿、組織液和淋巴等。細胞通過細胞膜直接與組織液進行物質交換，同時組織液又通過毛細血管壁與血漿進行物質交換。血漿在全身血管中不斷流動，再通過胃腸、腎、肺、皮膚等器官與外界進行物質交換。【題目詳解】A、紅細胞生活在血漿中，通過紅細胞與外界環(huán)境進行交換，A正確；B、根據題意分析，促紅細胞生成素（ESF）作用的靶細胞是骨髓造血干細胞，說明造血干細胞上有該信號分子的受體，而不是紅細胞有其受體蛋白，B錯誤；C、促紅細胞生成素一方面刺激骨髓造血組織，使周圍血液中紅細胞數(shù)

17、增加，另一方面又反饋性的抑制肝臟中的促紅細胞生成素原的生成，所以促紅細胞生成素抑制肝臟中的促紅細胞生成素原的生成這種反饋屬于負反饋調節(jié)，這種機制保證生物體內物質含量的穩(wěn)定，不會造成浪費，C錯誤；D、B細胞成熟的場所在骨髓，在體液免疫中發(fā)揮重要的作用，D錯誤。故選A。4、B【答案解析】內環(huán)境又叫細胞外液，由血漿、組織液、淋巴組成，凡是可以存在于血漿、組織液或淋巴中的物質都可以看做內環(huán)境的組成成分，只存在于細胞內的物質不是內環(huán)境的組成成分。【題目詳解】A、尿液不屬于內環(huán)境的成分，故其穩(wěn)定不屬于內環(huán)境穩(wěn)態(tài)，A錯誤；B、內環(huán)境的穩(wěn)態(tài)遭到破壞，其組成成分和理化性質不能維持平衡，則必將引起細胞代謝紊亂，B

18、正確；C、穩(wěn)態(tài)是指內環(huán)境中化學物質含量保持相對穩(wěn)定，而非絕對不變，C錯誤；D、飲水少，抗利尿激素釋放增加屬于水鹽平衡的調節(jié)，是內環(huán)境穩(wěn)態(tài)實現(xiàn)的調節(jié)機制，D錯誤。故選B。【答案點睛】內環(huán)境穩(wěn)態(tài)是指正常機體通過調節(jié)作用，使各個器官、系統(tǒng)協(xié)調活動共同維持內環(huán)境相對穩(wěn)定的狀態(tài)，內環(huán)境穩(wěn)態(tài)的調節(jié)機制是神經-體液-免疫調節(jié)網絡，外界環(huán)境的變化和體內細胞代謝活動均可影響內環(huán)境的穩(wěn)態(tài)，當外界環(huán)境變化過于劇烈或人體自身調節(jié)出現(xiàn)障礙時內環(huán)境穩(wěn)態(tài)會遭到破壞。5、A【答案解析】分析題中表格：與對照組相比，隨著修剪程度的加重，葉面積逐漸增加，葉片厚度逐漸增加；在三種修剪中，中修剪的葉綠素相對含量最多，最大光合速率最大；

19、單獨分析每組，下部分葉片面積最大，相對葉綠素含量最多，上部葉片厚度最厚。【題目詳解】A、上層葉片受到陽光的直接照射，光照強，實驗結果顯示上層葉片厚度較大，厚度沒有降低，A錯誤；B、下層葉片由于被上層遮擋處于陽光相對較弱的條件下，下層葉片單葉面積較大，受光面積較大，相對葉綠素含量較高，更有效地吸收和利用光照，B正確；C、本實驗中，實驗材料為無關變量，為保證單一變量，需選擇多株生長旺盛且長勢基本相同的植株，修剪時需注意枝條的合理分布，C 正確；D、中修剪的最大光合速率較其它修剪強度大，推測中修剪對錐栗增產最為有效，D 正確。故選A。6、C【答案解析】生物的變異分為可遺傳變異和不遺傳變異，可遺傳變異

20、的來源有基因突變、基因重組和染色體畸變，狹義的基因重組包含自由組合和交叉互換，廣義的基因重組包含轉基因技術。可遺傳變異是進化的原材料，進化的實質是基因頻率的改變，變異具有不定向性，而自然選擇是定向的，是適應進化的唯一因素。【題目詳解】A、耐甲氧西林金黃色葡萄球菌的抗藥性變異來源于基因突變，A錯誤；B、變異是不定向的，自然選擇是定向的，選擇了耐藥性的細菌，B錯誤；C、進化的實質是種群基因頻率的變化，耐甲氧西林金黃色葡萄球菌這一超級細菌的形成，伴隨著種群基因頻率的變化，意味著該種群發(fā)生了進化，C正確；D、耐甲氧西林金黃色葡萄球菌種群中存在著抗新型抗生素的個體差異，使用新型抗生素，不會使耐甲氧西林金

21、黃色葡萄球菌種群滅絕，D錯誤。故選C。二、綜合題：本大題共4小題7、蘑菇培養(yǎng)基質中富含纖維素，會聚集較多的纖維素分解菌 唯一碳源 凝固劑 單體菌體產生的纖維素酶活性 50 酶活性殘留率 該溫度下，纖維素酶的熱穩(wěn)定性高，作用時間持久，且酶活性相對較高 【答案解析】分解纖維素的微生物的分離：（1）實驗原理：土壤中存在著大量纖維素分解酶，包括真菌、細菌和放線菌等，它們可以產生纖維素酶。纖維素酶是一種復合酶，可以把纖維素分解為纖維二糖，進一步分解為葡萄糖使微生物加以利用，故在用纖維素作為唯一碳源的培養(yǎng)基中，纖維素分解菌能夠很好地生長，其他微生物則不能生長。在培養(yǎng)基中加入剛果紅，可與培養(yǎng)基中的纖維素形成

22、紅色復合物，當纖維素被分解后，紅色復合物不能形成，培養(yǎng)基中會出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈，從而可篩選纖維素分解菌。（2）實驗過程：土壤取樣：采集土樣時，應選擇富含纖維素的環(huán)境；梯度稀釋：用選擇培養(yǎng)基培養(yǎng)，以增加纖維素分解菌的濃度；涂布平板：將樣品涂布于含剛果紅的鑒別纖維素分解菌的固體培養(yǎng)基上；挑選產生中心透明圈的菌落：產生纖維素酶的菌落周圍出現(xiàn)透明圈，從產生明顯的透明圈的菌落上挑取部分細菌，并接種到纖維素分解菌的選擇培養(yǎng)基上，在3037條件下培養(yǎng)，可獲得較純的菌種。【題目詳解】（1）由于蘑菇培養(yǎng)基質中富含纖維素，會聚集較多的纖維素分解菌，故選擇蘑菇培養(yǎng)基質作為纖維素酶高產菌株的來源。（2）

23、篩選用的培養(yǎng)基應以纖維素作為唯一碳源；并在配制培養(yǎng)基時加入瓊脂作為凝固劑；應篩選時應選擇透明圈較大的菌株，因為這一指標值越大說明單個菌體產生的纖維素酶的活性越強。（3）研究纖維素酶的熱穩(wěn)定性時，首先將纖維素酶液置于3565的不同溫度條件下保溫2h，再取上述不同溫度處理的纖維素酶液和未經保溫處理的纖維素酶液，并在50下測定纖維素酶的催化速率；計算酶活性殘留率。（4）由圖可知：由于40時，纖維素酶的熱穩(wěn)定性高，作用時間持久，且酶活性相對較高，故生產中使用該纖維素酶時，最好將溫度控制在40左右。【答案點睛】本題結合曲線圖主要考查微生物分離及培養(yǎng)的相關知識，意在考查考生對所學知識的理解，把握知識間內在

24、聯(lián)系的能力。8、碳（暗） 乙醇酸 將乙醇酸轉換為蘋果酸 由于途徑提高了蘋果酸的含量，使葉綠體基質內CO2的濃度增加，直接增加了碳（暗）反應的反應（底）物 該設想可行。理由是：葉綠體膜上的載體 T 仍有可能輸出部分乙醇酸，造成葉綠體中碳的丟失。找到并敲除載體 T 的基因，即可減少這一部分碳的丟失，進一步提高光合作用效率。 【答案解析】1.葉綠體是進行光合作用的場所，光合作用分為光反應和暗反應，聯(lián)系見下表：項目光反應碳反應（暗反應）實質光能化學能，釋放O2同化CO2形成（CH2O）（酶促反應）時間短促，以微秒計較緩慢條件需色素、光、ADP、和酶不需色素和光，需多種酶場所在葉綠體內囊狀結構薄膜上進行

25、在葉綠體基質中進行物質轉化2H2O4H+O2（在光和葉綠體中的色素的催化下） ADP+Pi+能量ATP（在酶的催化下）CO2+C52C3（在酶的催化下）C3+【H】（CH2O）+C5（在ATP供能和酶的催化下）能量轉化葉綠素把光能先轉化為電能再轉化為活躍的化學能并儲存在ATP中ATP中活躍的化學能轉化變?yōu)樘穷惖扔袡C物中穩(wěn)定的化學能2.根據題意和圖示可知，如圖1葉綠體中所示的環(huán)形反應的生理過程為卡爾文循環(huán)，該循環(huán)過程中發(fā)生的反應為：在光合作用中R酶催化C5與CO2 形成2分子3-磷酸甘油酸，3-磷酸甘油酸轉化成C3，然后C3接受來自光反應產生的NADPH的還原劑氫以及酶的催化作用下形成有機物和C

26、5。除外在某些條件下，R酶還可以催化C5和O2反應生成1分子C3和1分子 2-磷酸乙醇酸，后者在酶的催化作用下轉換為乙醇酸后通過膜上的載體（T）離開葉綠體。再經過代謝途徑最終將2分子乙醇酸轉換為1分子甘油酸，并釋放1分子 CO2。結合題意分析圖2可知，通過轉基因技術人為地在葉綠體中建立一個新的乙醇酸代謝途徑，即將乙醇酸通過C酶和M酶的催化作用轉化為蘋果酸的途徑，由于途徑提高了蘋果酸的含量，蘋果酸通過代謝途徑，使葉綠體基質內CO2的濃度增加，有利于提高光合速率。【題目詳解】（1）根據以上分析可知，圖1是葉肉細胞中部分碳代謝過程表示暗反應的過程圖。（2）根據以上分析可知，圖1中在某些條件下，R酶還

27、可以催化C5和O2反應生成1分子 C3和1分子2-磷酸乙醇酸，后者在酶的催化作用下轉換為乙醇酸后通過膜上的載體（T）離開葉綠體。（3）根據以上對圖2的分析可知，通過轉基因技術將C酶和M酶的編碼基因轉入作物甲，增加了途徑，通過該途徑將乙醇酸轉換為蘋果酸，降低葉綠體基質中乙醇酸的含量，減少其對葉綠體的毒害作用。轉基因操作后，通過途徑提高了葉綠體中蘋果酸的含量，然后蘋果酸經過途徑代謝產生了CO2，從而使葉綠體基質內CO2的濃度增加，提高暗反應所需的底物濃度，有利于提高光合速率。（4）根據題意和識圖分析可知，T蛋白是膜上的將乙醇酸運出葉綠體的載體，乙醇酸運出葉綠體造成葉綠體中碳的丟失。因此找到并敲除載

28、體 T 的基因，即可減少這一部分碳的丟失，進一步提高光合作用效率。所以“通過敲除 T 蛋白基因來進一步提高光合作用效率”的設想是可行的。【答案點睛】本題考查光合作用的知識點，要求學生掌握光合作用的過程，特別是掌握光合作用中暗反應的過程以及物質變化。能夠正確識圖分析圖1和圖2中的代謝途徑以及與光合作用之間的關系，結合圖示獲取有效信息，結合光合作用的知識點解決問題，這是該題考查的重點。9、酵母菌有以核膜為界限的細胞核，醋酸菌無以核膜為界限的細胞核 酵母菌屬于兼性厭氧型，醋酸菌屬于需氧型 分解果肉中的果膠，使發(fā)酵液澄清，提高果肉利用率 促進酵母菌的有氧呼吸，增加酵母菌的數(shù)量 創(chuàng)造無氧環(huán)境，以便于酵母

29、菌的無氧發(fā)酵產生酒精 下降 【答案解析】1、果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌是兼性厭氧型生物，在有氧條件下，酵母菌進行有氧呼吸，大量繁殖，在無氧條件下，酵母菌進行酒精發(fā)酵。溫度是酵母菌生長和發(fā)酵的重要條件，21左右，罪與酵母菌繁殖酒精發(fā)酵時，一般在一般將溫度控制在1225，在葡萄酒自然發(fā)酵過程當中，其主要作用的是附著在葡萄皮上的野生酵母菌。2、醋酸菌是一種好氧細菌，只有當氧氣充足時，才能進行旺盛的生理活動。在變酸的酒的表面觀察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。實驗表明，醋酸菌對氧氣的含量特別敏感，當進行深層發(fā)酵時，即使只是短時間中斷通人氧氣，也會引起醋酸菌死亡。當氧氣、糖源都充足時，醋酸

30、菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿帷４姿峋淖钸m生長溫度為3135C。【題目詳解】（1）酵母菌是真核、兼性厭氧生物，醋酸菌是原核、需氧型生物，故從細胞結構角度分析，酵母菌有以核膜為界限的細胞核，醋酸菌無以核膜為界限的細胞核；從代謝的角度分析，酵母菌屬于兼性厭氧型，醋酸菌屬于需氧型。（2）果膠酶能分解果肉中的果膠，使發(fā)酵液澄清，提高果肉利用率，因此為了達到上述目的需要向果漿中加入1113%的果膠酶。（3）在獼猴桃酒發(fā)酵的過程中需要對裝置先通氧后密封，通氧的目的是促進酵母菌的有氧呼吸，讓酵母菌在有氧的條件下快速繁殖，從而增加酵母菌的數(shù)量，通過密封創(chuàng)造無

31、氧環(huán)境，以便于酵母菌的無氧發(fā)酵產生酒精。（4）由分析可知，當向獼猴桃酒液中添加適量葡萄糖，此時醋酸菌會直接將葡萄糖分解成醋酸，同時醋酸菌對獼猴桃酒液中乙醇的利用率會下降，即利用酒精間接轉化成乙酸的速率下降。【答案點睛】熟知酵母菌和醋酸菌的生理特性是解答本題的關鍵，掌握酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵的操作要點是解答本題的另一關鍵！10、孕激素等 桑椹胚或囊胚 空間位置的轉移 內細胞團 滋養(yǎng)層 早期胚胎或原始性腺 不分化 【答案解析】1、體外受精主要包括：卵母細胞的采集和培養(yǎng)、精子的采集和獲能、受精。（1）卵母細胞的采集和培養(yǎng)：主要方法是用促性腺激素處理，使其超數(shù)排卵，然后，從輸卵管中沖取卵子。第二種方法是從

32、已屠宰母畜的卵巢中采集卵母細胞或直接從活體動物的卵巢中吸取卵母細胞。（2）精子的采集和獲能：收集精子的方法：假陰道法、手握法和電刺激法。對精子進行獲能處理：包括培養(yǎng)法和化學誘導法。（3）受精：在獲能溶液或專用的受精溶液中完成受精過程。2、胚胎移植的基本程序主要包括：對供、受體的選擇和處理（選擇遺傳特性和生產性能優(yōu)秀的供體，有健康的體質和正常繁殖能力的受體。用激素進行同期發(fā)情處理，用促性腺激素對供體母牛做超數(shù)排卵處理）；配種或人工授精；對胚胎的收集、檢查、培養(yǎng)或保存（對胚胎進行質量檢查，此時的胚胎應發(fā)育到桑椹胚或囊胚階段）；對胚胎進行移植；移植后的檢查。【題目詳解】（1）胚胎移植過程中，首先應對所選的供體、受體使用孕激素等進行同期發(fā)情處理，沖