1、湖南婁底百雄集團“味博士”調味品市場調查工作開展方案湖南經濟管理干部學院咨詢部、企業研究中心一、整體安排（一）、調查目的1、通過調查了解市場需求狀況，為企業擴大生產經營規模建立訊息基礎。2、為制定科學的營銷策劃方案提供理論依據，降低戰略決策風險。（二）、主要調查內容調味品（注：以大豆為主要原材料，含腐竹）市場現狀與特征及發展趨勢。消費者消費動機、消費習俗及消費心理調查.“味博士”調味品的主要競爭對手及其產品、價格、市場份額多方面情況。消費者對“味博士”調味品的意見與建議。調味品行業、廠家、經銷商、零售商的銷售方法和促銷手段。（三）、主要調查對象經銷商、零售商、消費者、專家（四）、調查范圍：湖南

2、省（注：抽樣調查）（五）、調查方式1、問卷調查2、德爾菲法3、二手資料收集調查與分析4、網上調查（六）、抽樣方式1、主要對象：消費者重點為20歲以上的女性，特別是家庭主婦。2、樣本分配與規模，見下表：類 別數 量消費者121零售商153經銷商20專家意見10合 計304（七）、調查時間類別數量起止時間負責人備注消費者12131926馬 芳問卷調查結果出來后，每人負責一個品牌資料的收集零售商15331926馬 芳經銷商2031926柳 榮專家意見1031926陳兆欽資料收集：如辣妹子、壇壇香、陶華碧老干媽、華越老干媽、新大嫂、王守義等732628譚志奇、陳兆欽、戚嫘、禹雪梅、易雪玲、馬芳、柳榮合

3、 計311注：、資料收集具體包括主要競爭對手及其競爭對手的產品、價格、市場份額、一些行之有效的銷售方法和促銷手段等。、所有資料資料收集完成后，于3、29日前交馬芳處，4、5日前完成調查資料的統計工作，作出調查結論。（八）、調查人員安排組長：馬芳組員：陳兆飲、禹雪梅、易雪玲、譚志奇、柳榮、戚嫘 2004級營銷班學生。特別說明：小組成員中，易雪玲老師的工作重點是企業調味品、腐竹的外貿多方面情況調查與分析。二、具體實施方案（一）、經銷商及長沙地區大型零售商調查安排地 點數 量調 查 人負 責 人備 注高 橋5馬芳、禹雪梅馬 芳紅 星3柳榮、戚嫘柳 榮馬王堆2陳兆欽陳兆欽橋 東2譚志奇譚志奇家潤多1馬

4、 芳馬 芳沃爾瑪1馬 芳馬 芳旺 和1禹雪梅禹雪梅家樂福1禹雪梅禹雪梅麥德隆1柳 榮柳 榮新一佳1柳 榮柳 榮步步高1戚 嫘戚 嫘興萬家1戚 嫘戚 嫘合 計20（二）、消費者調查安排地點數 量調查人備 注長沙（芙蓉區天心區岳麓區開福區雨花區長沙縣望城縣寧鄉縣瀏陽）91=92004級營銷班本項工作由馬芳負責，其余小組成員協助完成。株洲（醴陵市、株洲縣、攸縣、茶陵縣、炎陵縣、天元區、蘆淞區、荷塘區、石峰區及國家級株洲高新技術產業開發區）91=9湘潭（雨湖區岳塘區湘潭縣湘鄉市韶山市）51=5岳陽（汨羅、臨湘,平江、岳陽、華容、湘陰,南、北、郊三區）91=9常德（武陵區、鼎城區、津市市、澧縣、臨澧縣、

5、桃源縣、漢壽縣、安鄉縣、石門縣）91=9衡陽（雁峰區、石鼓區、蒸湘區、珠暉區、南岳區、衡陽縣、衡南縣、衡山縣、衡東縣、祁東縣、常寧市、耒陽市）121=12益陽（赫山、資陽、大通湖、益陽、湘鄉、安化、漢壽、寧鄉、沅江）91=9邵陽（雙清區、大祥區、北塔區、武岡市、邵東縣、洞口縣、新邵縣、綏寧縣、新寧縣、邵陽縣、隆回縣）111=11郴州（北湖區、蘇仙區資興市、桂陽縣、宜章縣永興縣、嘉禾縣、臨武縣、汝城縣、安仁）101=10懷化（鶴城區、中方縣、沅陵縣、辰溪縣、溆浦縣、會同縣、麻陽苗族自治縣新晃侗族自治縣、芷江侗族自治縣、靖州苗族侗族自治縣、通道侗族自治縣洪江市）101=10張家界（永定區、武陵源區

6、、慈利縣、桑植縣）41=4永州（芝山區、冷水灘區、祁陽縣、東安縣、雙牌縣、道縣、江永縣、寧遠縣、藍山縣、新田縣、江華瑤族自治縣）111=11婁底（婁星區、冷水江市、漣源市、新化縣、雙峰縣）51=5自治州（吉首市、龍山、永順、保靖、花垣、古丈、鳳凰、瀘溪縣）81=8合計121（三）、零售商調查安排地點數 量調查人備 注長沙（芙蓉區天心區岳麓區開福區雨花區長沙縣望城縣寧鄉縣瀏陽）93=272004級營銷班學生本項工作由馬芳負責、柳榮協助完成。株洲（醴陵市、株洲縣、攸縣、茶陵縣、炎陵縣、天元區、蘆淞區、荷塘區、石峰區及國家級株洲高新技術產業開發區）92=18湘潭（雨湖區岳塘區湘潭縣湘鄉市韶山市）52

7、=10岳陽（汨羅、臨湘,平江、岳陽、華容、湘陰,南、北、郊三區）91=9常德（武陵區、鼎城區、津市市、澧縣、臨澧縣、桃源縣、漢壽縣、安鄉縣、石門縣）91=9衡陽（雁峰區、石鼓區、蒸湘區、珠暉區、南岳區、衡陽縣、衡南縣、衡山縣、衡東縣、祁東縣、常寧市、耒陽市）121=12益陽（赫山、資陽、大通湖、益陽、湘鄉、安化、漢壽、寧鄉、沅江）91=9邵陽（雙清區、大祥區、北塔區、武岡市、邵東縣、洞口縣、新邵縣、綏寧縣、新寧縣、邵陽縣、隆回縣）111=11郴州（北湖區、蘇仙區資興市、桂陽縣、宜章縣永興縣、嘉禾縣、臨武縣、汝城縣、安仁）101=10懷化（鶴城區、中方縣、沅陵縣、辰溪縣、溆浦縣、會同縣、麻陽苗族

8、自治縣新晃侗族自治縣、芷江侗族自治縣、靖州苗族侗族自治縣、通道侗族自治縣洪江市）101=10張家界（永定區、武陵源區、慈利縣、桑植縣）41=4永州（芝山區、冷水灘區、祁陽縣、東安縣、雙牌縣、道縣、江永縣、寧遠縣、藍山縣、新田縣、江華瑤族自治縣）111=11婁底（婁星區、冷水江市、漣源市、新化縣、雙峰縣）51=5自治州（吉首市、龍山、永順、保靖、花垣、古丈、鳳凰、瀘溪縣）81=8合 計153（四）、專家意見調查安排姓 名調 查 人備 注專家1譚志奇本項工作由馬芳負責，每位小組成員完成1-2位專家意見調查工作。專家2譚志奇專家3陳兆欽專家4陳兆欽專家5馬 芳專家6馬 芳專家7禹雪梅專家8易雪玲專家

9、9柳 榮專家10戚 嫘合計10附件一: “豆類調味食品市場消費狀況”調查問卷表先生/女士：您好！本調查的目的，是為了全面、客觀地了解豆類調味食品市場消費狀況。請您針對問卷題目，在您認為合適的方框內打“”（可多選），謝謝您的合作！您的家庭年收入約為： 1萬以下 1萬-3萬 3萬-5萬 5萬-7萬 7萬以上您所了解的以大豆為主要原料的豆類調味食品有： 豆豉 臘八豆 豆乳 豆渣 豆豉辣椒 豆油您的家庭常用的豆類調味食品有： 豆豉 臘八豆 豆乳 豆渣 豆豉辣椒 豆油您和您的家人或朋友、同事最信賴哪種品牌的豆類調味食品：味博士 辣妹子 王守義 新大嫂 壇壇香 陶華碧老干媽 華越老干媽您經常購買豆類調味食

10、品的場所：超市商場農貿市場食品連鎖店食品批發市場小攤點雜貨店您喜歡什么包裝的豆類調味食品？ 瓶裝 塑料袋裝 紙包裝 散裝 對于食品的包裝，用完后您是如何處理的？ 用完后扔掉 漂亮的包裝留下來再次利用 以一百克重量為準，您可接受的有質量保證豆類調味食品價格是？ 2元以內 2-5元 5-8元 812元 價格無所謂您的家庭每年購買的豆類調味食品（以瓶計）數量約為？ 5瓶以內 5-10瓶 10-15瓶 15-20瓶 20瓶以上10、選擇豆類調味食品時，主要考慮哪些因素？價格質量交通購物環境品牌種類服務意識口味售后服務投訴處理11、您對豆類調味食品的了解通常來自哪些渠道？ 報紙 雜志 電視 戶外廣告 朋友介紹 超市觀察附件二:湖南市場調味品銷售狀況調查(農村用表)調查地點鄉鎮商店(超市)調查時間年月日市場概況人口酒樓數量戶數飯店數量飲食習慣排檔數量流行調味品面粉店數量特別說明調查員簽名：調味品銷售狀況產品名稱生產廠家是否系列品牌包裝形式廠家鋪貨方式售 價(元/單件)平均日銷售量（單 件）平均盈利（