1、 PAGE 清蒸三文魚(yú) 材料:三文魚(yú)1塊，洋蔥小個(gè)的半個(gè)左右，香菇1朵，姜絲少許，蒜末少許，海鮮醬油1小匙，白糖少許，香菜末少許（不放也可以）做法:1.材料特簡(jiǎn)單，一塊 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E4%B8%89%E6%96%87%E9%B1%BC/ o 三文魚(yú)做法大全 三文魚(yú)，再準(zhǔn)備些 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%A6%99%E8%8F%87/ o 香菇做法大全 香菇、 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%B4%8B%E8%91%B1/ o 洋蔥做法大全 洋蔥、姜、 HYPERLINK

2、 /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%A6%99%E8%8F%9C/ o 香菜做法大全 香菜、大蒜。把三文魚(yú)切大塊；洋蔥切絲；香菇切片；香菜切段；蒜切末；姜切絲。 2.取一個(gè)大盤(pán)，盤(pán)子不宜太淺，蒸魚(yú)的時(shí)候會(huì)流出很多湯汁，在盤(pán)子上鋪上一層洋蔥絲，再鋪一層香菇片，最后撒上一些 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%A7%9C%E4%B8%9D/ o 姜絲做法大全 姜絲。 3.把三文魚(yú)放在洋蔥絲、香菇片還有姜絲上，上鍋蒸約6-7分鐘。 4.取一個(gè)小碗，把剛剛蒸魚(yú)流出來(lái)的湯汁倒進(jìn)來(lái)，再放入切好的蒜末，點(diǎn)幾滴 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3

3、%95/%E6%B5%B7%E9%B2%9C%E9%85%B1%E6%B2%B9/ o 海鮮醬油做法大全 海鮮醬油，加一點(diǎn)點(diǎn)白糖，拌勻然后淋在三文魚(yú)上，撒少許香菜末就可以了，或者直接取魚(yú)肉蘸著味汁食用。泡椒三文魚(yú) 材料:紫色洋蔥，姜片，挪威三文魚(yú)，蔥段，泡椒，糖，醬油，辣椒汁做法:1.將 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%B4%8B%E8%91%B1/ o 洋蔥做法大全 洋蔥，蔥切段， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%A7%9C%E7%89%87/ o 姜片做法大全 姜片備用2.將 HYPERLINK /%E5%81%9A%

4、E6%B3%95/%E4%B8%89%E6%96%87%E9%B1%BC/ o 三文魚(yú)做法大全 三文魚(yú)切小塊用少許鹽腌制3.調(diào)料我的 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%B3%A1%E6%A4%92/ o 泡椒做法大全 泡椒醬汁：依次是泡椒、胡椒和麻椒炒好的油、 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%85%B1%E6%B2%B9/ o 醬油做法大全 醬油和糖4.將調(diào)好的醬汁放入三文魚(yú)攪拌腌制一會(huì)5.用平底鍋放入少許油把三文魚(yú)塊均勻放入（竅門(mén)：放入后中火不要翻炒這樣肉會(huì)散，一定要均勻的晃動(dòng)鍋就可以了） （竅門(mén)：魚(yú)肉一定要看到一面白色中

5、間是粉色的時(shí)候就拿開(kāi)，這樣能保證菜品的魚(yú)肉松軟滑嫩）6.入鍋將洋蔥蔥段炒香，最后放入姜片、再放入調(diào)整好的醬汁炒到熟透7.將三文魚(yú)塊放入鍋內(nèi)充分浸透到醬汁中，出鍋酸辣回鍋三文魚(yú) 材料:挪威三文魚(yú)200克，青紅椒各半個(gè)，干紅辣椒5根，干蔥1頭，大蒜4瓣，青蔥1根，口蘑4個(gè)，杏鮑菇1根調(diào)料：花椒粉1/4茶匙（1克），咖喱粉1/2茶匙（3克），料酒1湯匙（15ml），干淀粉1茶匙（15克），蒜蓉辣椒醬2湯匙（30克），老干媽豆豉辣醬2湯匙（30ml），番茄醬2湯匙（30克），老抽1茶匙（5ml），鹽1/2茶匙（3克），糖1茶匙（5克），水淀粉1湯匙（15ml）做法:1） HYPERLINK /%E5%

6、81%9A%E6%B3%95/%E4%B8%89%E6%96%87%E9%B1%BC/ o 三文魚(yú)做法大全 三文魚(yú)斜道切成3厘米寬的塊，放入大碗中，調(diào)入 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%8A%B1%E6%A4%92%E7%B2%89/ o 花椒粉做法大全 花椒粉， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%92%96%E5%96%B1%E7%B2%89/ o 咖喱粉做法大全 咖喱粉， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%96%99%E9%85%92/ o 料酒做法大全 料酒和 HYPERLINK /%

7、E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%B9%B2%E6%B7%80%E7%B2%89/ o 干淀粉做法大全 干淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘；2）平底鍋中倒入油，待油溫7成熱時(shí)，放入魚(yú)塊，每塊之間要有間隔，否則會(huì)粘連在一起，煎至兩面金黃撈出；3）將 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%B9%B2%E8%91%B1/ o 干蔥做法大全 干蔥切片， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%A4%A7%E8%92%9C/ o 大蒜做法大全 大蒜切片， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%9D%92%E8%9

8、1%B1/ o 青蔥做法大全 青蔥切碎。 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%9D%92%E7%BA%A2%E6%A4%92/ o 青紅椒做法大全 青紅椒去蒂去籽后切塊。 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%8F%A3%E8%98%91/ o 口蘑做法大全 口蘑和 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%9D%8F%E9%B2%8D%E8%8F%87/ o 杏鮑菇做法大全 杏鮑菇洗凈后切成2毫米厚的薄片；4）平底鍋中再倒入一些油，放入 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%

9、BE%A3%E6%A4%92/ o 辣椒做法大全 辣椒，干蔥片，大蒜片和蔥花爆香后，放入蘑菇翻炒，待蘑菇有點(diǎn)變軟的時(shí)候，放入 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%92%9C%E8%93%89%E8%BE%A3%E6%A4%92%E9%85%B1/ o 蒜蓉辣椒醬做法大全 蒜蓉辣椒醬， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%B1%86%E8%B1%89%E8%BE%A3%E9%85%B1/ o 豆豉辣醬做法大全 豆豉辣醬和 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%95%AA%E8%8C%84%E9%85%B

10、1/ o 番茄醬做法大全 番茄醬炒勻后，倒入開(kāi)水，倒入煎好的三文魚(yú)塊，1分鐘后再倒入青 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%BA%A2%E6%A4%92/ o 紅椒做法大全 紅椒塊；5）調(diào)入 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%80%81%E6%8A%BD/ o 老抽做法大全 老抽，鹽，糖攪拌均勻后，淋入 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%B0%B4%E6%B7%80%E7%B2%89/ o 水淀粉做法大全 水淀粉即可。出鍋前可以再點(diǎn)一點(diǎn)點(diǎn)香油，增香提味，不放也可。超級(jí)嗦：*挪威三文魚(yú)是富含ome

11、ga-3脂肪酸最高的魚(yú)類之一。omega-3對(duì)俺們的皮膚細(xì)胞有很大好處。三文魚(yú)當(dāng)中含有的蝦青素，有著很強(qiáng)的抗衰老功能，還可以保護(hù)我們的肌膚不受紫外線傷害。平時(shí)多吃三文魚(yú)，還可以增加皮膚的彈性、在抗皺紋方面，也有著非凡的功效。*以往說(shuō)起挪威的三文魚(yú)，大家都不約而同的認(rèn)為，直接吃就可以了，不需要烹飪。當(dāng)然，直接吃固然可以，但這樣的美味，除了生吃之外，其實(shí)可以千變?nèi)f化，做的更適合中國(guó)人的口味，更家常一些。*三文魚(yú)從超市中買回如果放在冰箱冷凍中保存，那么做之前一定要放在室溫中融化，不要放在水中，更不要放在熱水或微波中解凍，那樣會(huì)極大的破壞三文魚(yú)的口感。*在腌制三文魚(yú)時(shí)放一些 HYPERLINK /%E

12、5%81%9A%E6%B3%95/%E8%8A%B1%E6%A4%92/ o 花椒做法大全 花椒粉和料酒是為了去腥，而放一些 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%92%96%E5%96%B1/ o 咖喱做法大全 咖喱粉，在炒的時(shí)候更能襯托三文魚(yú)的鮮味。干蔥沒(méi)有的話，可以用洋蔥替代。*超市中的三文魚(yú)品質(zhì)差別比較大，我個(gè)人建議，在購(gòu)買的時(shí)候，選擇顏色橙紅色的，上面有明顯的白色條紋的魚(yú)肉，這樣比較新鮮。還有一種鑒別方法，就是隔著保鮮膜，用手指輕輕的按壓三文魚(yú)，魚(yú)肉緊實(shí)，壓下去馬上能恢復(fù)原狀的三文魚(yú)肉，就是新鮮的表現(xiàn)。烤三文魚(yú)腩 材料：三文魚(yú)腩400克，錫紙1張，鹽、檸

13、檬汁、白酒各適量。做法:1、將 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E4%B8%89%E6%96%87%E9%B1%BC/ o 三文魚(yú)做法大全 三文魚(yú)洗凈，去魚(yú)骨，撒上鹽、 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%9F%A0%E6%AA%AC%E6%B1%81/ o 檸檬汁做法大全 檸檬汁、 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%99%BD%E9%85%92/ o 白酒做法大全 白酒腌制。2、把腌好的魚(yú)用錫紙包好。3、將其放入烤箱烤至金黃色即可。小訣竅:特點(diǎn)：鮮香味美。烹飪秘訣：腌制時(shí)不要太咸，燒烤時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)

14、，以免影響口感。三文魚(yú)炒飯 材料:材料香米飯150克，雞蛋1只，蔥花10克，三文魚(yú)50克，青豆5克，冬筍丁5克，水發(fā)香菇丁5克調(diào)味料味精2克，植物油250cc，鹽、胡椒粉少許做法1、把三文魚(yú)切成0.8cm的方丁。2、在滑過(guò)油的熱鍋中入油250cc，燒至四成熱時(shí)先放入三文魚(yú)。3、然后再放入一，過(guò)油后一起瀝出。4、鍋中留30cc油，放入打散的蛋液炒勻。5、放入 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%B1%B3%E9%A5%AD/ o 米飯做法大全 米飯、鹽、 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%91%B3%E7%B2%BE/ o 味精做

15、法大全 味精、 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%83%A1%E6%A4%92%E7%B2%89/ o 胡椒粉做法大全 胡椒粉，大火炒出香味。6、撒上 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%91%B1%E8%8A%B1/ o 蔥花做法大全 蔥花炒勻即可裝盤(pán)。POINT1、不宜用粳米飯。 2、炒飯時(shí)火要旺。 3、 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E4%B8%89%E6%96%87%E9%B1%BC/ o 三文魚(yú)做法大全 三文魚(yú)過(guò)油時(shí)間不宜長(zhǎng)。香煎三文魚(yú) 材料:三文魚(yú)400克，姜適量，蔥適量，蒜適量，紅蔥

16、頭適量，鹽適量，黑椒粉適量，白葡萄酒適量做法:1.將 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E4%B8%89%E6%96%87%E9%B1%BC/ o 三文魚(yú)做法大全 三文魚(yú)切成塊，用姜、蔥、蒜、 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%BA%A2%E8%91%B1%E5%A4%B4/ o 紅蔥頭做法大全 紅蔥頭、鹽、 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%BB%91%E6%A4%92%E7%B2%89/ o 黑椒粉做法大全 黑椒粉、 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%99%BD

17、%E8%91%A1%E8%90%84%E9%85%92/ o 白葡萄酒做法大全 白葡萄酒腌制一下。2.起油鍋，猛火將魚(yú)煎一下，然后中小火將魚(yú)煎熟。3.漂亮好味道的香煎三文魚(yú)成功了。獼猴桃三文魚(yú)炒飯 材料:材料香米飯150克，雞蛋1只，蔥花10克，三文魚(yú)50克，獼猴桃1個(gè)調(diào)味料味精2克，植物油250cc，鹽、胡椒粉少許做法:1、將 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E4%B8%89%E6%96%87%E9%B1%BC/ o 三文魚(yú)做法大全 三文魚(yú)去骨、去皮。2、然后切成0.8cm方丁待用。3、 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%8C%

18、95%E7%8C%B4%E6%A1%83/ o 獼猴桃做法大全 獼猴桃去皮后切成0.5cm方丁待用。4、在滑過(guò)油的熱鍋中入油，燒至三成熱時(shí)放入三文魚(yú)，過(guò)油至熟后瀝出。5、鍋中留30cc油，放入打散的蛋夜炒勻，放入 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%B1%B3%E9%A5%AD/ o 米飯做法大全 米飯、三文魚(yú)、鹽、 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%91%B3%E7%B2%BE/ o 味精做法大全 味精、 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%83%A1%E6%A4%92%E7%B2%89/ o

19、胡椒粉做法大全 胡椒粉炒散。6、再放入獼猴桃丁略炒。7、撒上 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%91%B1%E8%8A%B1/ o 蔥花做法大全 蔥花即可裝盤(pán)。POINT1、不宜用粳米飯。2、獼猴桃選用酸度的品種，且不能炒得過(guò)久。3、三文魚(yú)過(guò)油時(shí)間不宜太久。香酥三文魚(yú)骨 材料:三文魚(yú)骨1斤，姜2片，調(diào)料粉，鹽，油少許做法:1. HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E4%B8%89%E6%96%87%E9%B1%BC%E9%AA%A8/ o 三文魚(yú)骨做法大全 三文魚(yú)骨只要用平底鍋放上一層底油，洗干凈擦干水放進(jìn)去慢慢炸就可以了，在鍋里撒上

20、一些鹽，可以防止油到處飛濺，2.油熱直接放進(jìn)平底鍋里，再放2片姜在鍋邊一起炸，不要來(lái)回翻面，中火，一面炸透再換另一面。喜歡連骨頭一起嚼的，就多炸一下，慢慢來(lái)，有耐心等她變美味哦。3.不要來(lái)回翻面，中火，一面炸透再換另一面。喜歡連骨頭一起嚼的，就多炸一下，慢慢來(lái)，有耐心等她變美味哦。4.炸好后，趁熱撒上調(diào)料粉椒鹽三文魚(yú)骨 材料:三文魚(yú)骨，椒鹽，檸檬做法:1. HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E4%B8%89%E6%96%87%E9%B1%BC%E9%AA%A8/ o 三文魚(yú)骨做法大全 三文魚(yú)骨用鹽腌一下，洗干凈，再晾干水再用 HYPERLINK /%E5%81%9A

21、%E6%B3%95/%E6%A4%92%E7%9B%90/ o 椒鹽做法大全 椒鹽腌2.放油下窩煎就可以了。吃的時(shí)候，擠點(diǎn) HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%9F%A0%E6%AA%AC/ o 檸檬做法大全 檸檬汁下去，味道更好。煎焗三文魚(yú)頭 三文魚(yú)頭不錯(cuò)，煎起來(lái)非常香，廣東人喜歡吃魚(yú)頭，香香的下酒很好，呵呵。小孩子也喜歡香口的東西，不錯(cuò)。 材料:三文魚(yú)頭，鹽，生粉，油做法:1.將 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E4%B8%89%E6%96%87%E9%B1%BC%E5%A4%B4/ o 三文魚(yú)頭做法大全 三文魚(yú)頭切小塊用適量的

22、鹽、料酒腌一會(huì)。2.拍上 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%94%9F%E7%B2%89/ o 生粉做法大全 生粉。3.起油鍋，將 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%B1%BC%E5%A4%B4/ o 魚(yú)頭做法大全 魚(yú)頭入鍋中火煎至兩面金黃就行了。懶人之三文魚(yú)骨湯 材料:三文魚(yú)骨，蘿卜做法: HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E4%B8%89%E6%96%87%E9%B1%BC%E9%AA%A8/ o 三文魚(yú)骨做法大全 三文魚(yú)骨煎一下，放入生姜蔥酒開(kāi)始煮。 HYPERLINK /%E5%81%9A%

23、E6%B3%95/%E8%90%9D%E5%8D%9C/ o 蘿卜做法大全 蘿卜飛水后放入湯鍋一起煮，煮1個(gè)小時(shí)左右后即可,蘿卜非常好吃。圖片為借用,等有相機(jī)拍攝上來(lái)小訣竅:：三文魚(yú)骨一定要煎,可以去腥氣,魚(yú)湯會(huì)白椒鹽帶魚(yú) 材料：帶魚(yú)1條，鹽2克，胡椒粉3克，黃酒10毫升，干淀粉適量，油適量，椒鹽適量做法:1.將 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%B8%A6%E9%B1%BC/ o 帶魚(yú)做法大全 帶魚(yú)收拾干凈，剪成小段，加入鹽、 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%83%A1%E6%A4%92%E7%B2%89/ o 胡椒粉做法

24、大全 胡椒粉、 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%BB%84%E9%85%92/ o 黃酒做法大全 黃酒腌制兩個(gè)小時(shí)；2.將帶魚(yú)兩面都裹上 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%B9%B2%E6%B7%80%E7%B2%89/ o 干淀粉做法大全 干淀粉；3.鍋中放油燒熱，將帶魚(yú)段放入；4.煎至兩面金黃即可，在盤(pán)邊撒上 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%A4%92%E7%9B%90/ o 椒鹽做法大全 椒鹽。小訣竅:1.腌制之前要把帶魚(yú)身上的水分用紙巾吸干；2.裹上干淀粉的時(shí)候也要吸一下水分；紅燒三文魚(yú)原料：三文魚(yú)、胡蘿卜、青豆。調(diào)料：蔥姜、八角、辣椒、麻椒、鹽、白糖、生抽、胡椒粉、白酒、水淀粉、雞精。做法：1、三文魚(yú)切大塊，胡蘿卜切小丁。2、三文魚(yú)用鹽、白酒、胡椒粉、腌漬15分鐘。3、鍋中放少許油，燒制5成熱