1、幼兒園食品供貨責(zé)任書【篇一：幼兒園食品安全責(zé)任書】幼兒園食品安全責(zé)任書一、內(nèi)類食品為加強(qiáng)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的治理，落實(shí)治理責(zé)任，確保全體幼兒的身體安康和生命安全，依據(jù)中華人民共和國食品衛(wèi)生法、國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的打算，對園內(nèi)食品實(shí)行定點(diǎn)選購、統(tǒng)一配送，現(xiàn)與食品供給商就食品安全簽定安全責(zé)任狀。 1、由幼兒園負(fù)責(zé)人統(tǒng)一把關(guān)，加強(qiáng)食品安全治理，嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全關(guān)，嚴(yán)把食品的選購關(guān)，樂觀防控食物中毒工作。照、稅務(wù)登記、衛(wèi)生許可證、安康證等證書，本篇文章來自資料治理下載。同時(shí)供給的食品必需符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，不得出售三無、過期變質(zhì)或已開封食品。向選購員供給檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單。守協(xié)議，造成食物

2、中毒及食源性疾患的，經(jīng)調(diào)查系此類食品所致， 由其負(fù)完全責(zé)任。二、菜店食品全關(guān)，嚴(yán)把食品的選購關(guān)，樂觀防控食物中毒工作。照、稅務(wù)登記、衛(wèi)生許可證、安康證等證書，同時(shí)供給的食品必需符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，不得出售三無、過期變質(zhì)或已開封食品。3、供給商所配送的蔬菜、水果必需穎無腐爛，必需無殘留農(nóng)藥。豆腐、面包、肉丸、魚類等產(chǎn)品必需保證是當(dāng)天生產(chǎn)的，穎、無異味、無變質(zhì)，非劣質(zhì)加工產(chǎn)品。守協(xié)議，造成食物中毒及食源性疾患的，經(jīng)調(diào)查系此類食品所致， 由其負(fù)完全責(zé)任。三、包點(diǎn)食品全關(guān)，嚴(yán)把食品的選購關(guān)，樂觀防控食物中毒工作。照、稅務(wù)登記、衛(wèi)生許可證、安康證等證書，同時(shí)供給的食品必需符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，不得出售三無、過期變質(zhì)或

3、已開封食品。面粉，不得使用糖精，本篇文章來自資料治理下載。包子餡要保證蔬菜、肉類等食品穎不變質(zhì)、不含不凈異物，供給的食品必需燒熟煮透，隔餐隔夜不得配送。防止污穢不潔、以及防止生食品與熟食品，原料與半成品、成品，陳舊食品與穎食品等的穿插污染。必需保持清潔，對食品無污染。守協(xié)議，造成食物中毒及食源性疾患的，經(jīng)調(diào)查系此類食品所致， 由其負(fù)完全責(zé)任。【篇二：幼兒園食品安全責(zé)任書(9 篇)】篇一：鹿塬幼兒園食品安全責(zé)任書 鹿塬小區(qū)幼兒園食品衛(wèi)生安全責(zé)任書為落實(shí)“安全第一，預(yù)防為主”方針，認(rèn)真貫徹中華人民共和國食 品衛(wèi)生法、等法律、法規(guī)，進(jìn)一步加強(qiáng)我園食品衛(wèi)生治理，消退食品衛(wèi)生安全隱患，防止食物中毒等突發(fā)

4、公共衛(wèi)生大事的發(fā)生，確保幼兒及教師生命安全，特制定幼兒園食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。1、持證上崗食堂工作人員的身體狀況必需合格，每年要進(jìn)展體檢一次，做到人 人持證上崗，保證身體安康，一旦覺察食堂人員身體有特別，應(yīng)馬上離開崗位。2、聽從領(lǐng)導(dǎo)，寵愛本職工作。3、認(rèn)真執(zhí)行食品衛(wèi)生法。4、搞好操作間衛(wèi)生，廚房內(nèi)嚴(yán)禁存放雜物、農(nóng)藥、鼠藥等有害物品。服，戴工作帽，工作時(shí)不得吸煙，做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一清掃，每天一清洗；幼兒餐具及廚具做到一餐一清洗或消毒， 物品要擺放整齊有序，搞好門前衛(wèi)生，并保持清潔，下班前檢查好水、電、煤氣、門窗是否關(guān)好。6、防止生食品與熟食品、原料與成品穿插污染，食品不得接觸有毒 物

5、、不潔物；7、盛放直接入口食品的容器，使用前必需洗凈、消毒，其他用具用 后必需洗凈、保持清潔；8、肉類、蔬菜類必需先清洗干凈再進(jìn)展切制，餐具洗消池和肉類、 蔬菜洗滌池必需分開使用；9、食品應(yīng)煮熟燒透，并用防蠅防塵設(shè)施加蓋；等食品；11、準(zhǔn)時(shí)處理垃圾和廢棄物、垃圾桶、泔水桶應(yīng)加蓋和標(biāo)記。施，留意安全，嚴(yán)防意外事故發(fā)生，覺察問題及隱患準(zhǔn)時(shí)上報(bào)。 13、勤儉節(jié)約，不鋪張糧食和副食品，虛心聽取教師及家長意見，保證主、副食質(zhì)量，保證幼兒吃的好、吃的飽。二、餐具、物品消毒 、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必需洗凈、消毒，做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔； 、餐具、食具消毒可承受熱力消毒

6、的方法：將洗凈的餐具放入消 毒柜消毒5分鐘；物品消毒可承受藥物消毒：除殘?jiān)貌途呦礈靹┣逑此幬锝菹厩逅疀_洗；3、把握正確的消毒液配置和消毒方法，嚴(yán)格按消毒程序進(jìn)展操作， 保證消毒效果和消毒安全。4、做好餐具的保潔工作，防止污染。5、物品消毒：依據(jù)不同的類別用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消毒液 必需放置在幼兒拿不到的地方。6、對所擔(dān)當(dāng)?shù)南緟^(qū)域徹底消毒，不留死角。7、嚴(yán)格遵守消毒規(guī)定，如有違約造成不良后果的，幼兒園將追究責(zé) 任人應(yīng)有的責(zé)任。三、食品留樣 、每餐供給的食品必需留樣并有專人負(fù)責(zé)； 100g；、每樣食品使用使用保鮮盒分盒裝好，標(biāo)明餐名、時(shí)間、食用名 稱：放入冰箱，在以上，冷藏保存； 4

7、8 小時(shí)。本責(zé)任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份，有效期自簽訂之日起至離崗或 調(diào)離之日止。 幼兒園：蓋章幼兒園負(fù)責(zé)人：簽字 食堂工作人員：簽字 鹿塬小區(qū)幼兒幼兒園食堂安全責(zé)任書為確保師生人身安全，依據(jù)上級有關(guān)安全工作要求，本著效勞師生， 安全第一的原則，經(jīng)幼兒園與食堂負(fù)責(zé)人協(xié)商簽訂本責(zé)任書。一、結(jié)實(shí)樹立“優(yōu)質(zhì)效勞，安全第一”的思想意識，強(qiáng)化安全防范措 施，排解一切擔(dān)憂全因素。二、選購糧油、蔬菜必需渠道正常、票證等手續(xù)齊全，且保證在運(yùn) 輸、貯存方面無污染。三、飯、菜熟透，不向師生供給生冷、霉變食品，嚴(yán)防食物中毒事 件發(fā)生。四、食堂全部從業(yè)人員必需進(jìn)展安康檢查，執(zhí)證上崗。各食堂必需 辦理衛(wèi)生許可證。五、幫

8、助值日教師維護(hù)好飯場秩序，嚴(yán)防擁擠、燙傷等擔(dān)憂全事故 的發(fā)生。六、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入操作間。加強(qiáng)水源、電源治理，使用電器必 須標(biāo)準(zhǔn)操作，經(jīng)常檢查線路，防止火災(zāi)發(fā)生，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生。七、要定期對食堂灶具進(jìn)展消毒，定期清掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)展滅 蠅、滅鼠工作，認(rèn)真做好防疫工作。八、幼兒園要盡可能制造條件，為食堂正常運(yùn)作供給良好環(huán)境。九、安全工作實(shí)行責(zé)任追究制，覺察擔(dān)憂全事故，視具體狀況進(jìn)展嚴(yán)峻處理，重大問題交由上級機(jī)關(guān)甚至司法機(jī)關(guān)處理。十、如人為緣由發(fā)生事故,按幼兒園獎懲制度執(zhí)行.本責(zé)任書每學(xué)年度簽訂一次，一式三份，自簽訂之日起生效。 園長簽字:分管領(lǐng)導(dǎo)： 食堂治理人：食堂工作人員:單位：

9、*年*月*日篇三：學(xué)校(幼兒園)食品安全治理員責(zé)任書1：學(xué)校(幼兒園)食品安全治理員責(zé)任書為加強(qiáng)學(xué)校食品安全治理,預(yù)防學(xué)校食物中毒事故的發(fā)生,依據(jù)中華 人民共和國食品安全法及區(qū)教育局的規(guī)定，現(xiàn)聘請 同志為我校園食品安全治理員，依據(jù)餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī) 范其次十六條規(guī)定，擔(dān)當(dāng)本單位食品生產(chǎn)經(jīng)營活動衛(wèi)生治理的職 能，主要賜予以下職責(zé)：一、組織從業(yè)人員進(jìn)展食品安全法律和食品安全學(xué)問培訓(xùn)；培訓(xùn)應(yīng) 針對每個(gè)食品加工操作崗位分別進(jìn)展，內(nèi)容應(yīng)包括法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)準(zhǔn)和食品衛(wèi)生學(xué)問、各崗位加工操作規(guī)程等。二、制定食品安全治理制度及崗位責(zé)任制度，并對執(zhí)行狀況進(jìn)展督 促檢查；三、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的

10、食品安全、衛(wèi)生狀況并記錄，嚴(yán)防食 物中毒，對檢查中覺察的不符合食品安全衛(wèi)生要求的行為準(zhǔn)時(shí)制止并提出處理意見，催促食堂做到以下幾：。12、不得超范圍制作經(jīng)營西式糕點(diǎn)和涼菜；3、不得使用過期食品，腐敗變質(zhì)食品、易引發(fā)食物中毒的高危食品 及其它違禁食品；4、洗菜、切菜要肉菜分開、生熟分開，防止穿插污染。為去除殘留 農(nóng)藥，蔬菜類須浸泡半小時(shí)以上。5、炒菜時(shí)要煮熟煮透，煮好的飯菜必需放在配餐間，常溫下不得超 過 2 小時(shí)。原則上不留剩余食品，如確須留存，必需放置冰箱內(nèi)分類分柜冷藏，嚴(yán)禁生熟混放，不得超出 24 小時(shí)，待煮熟煮透后可食用。6、用過的餐具要洗凈、消毒并保管好。 7、準(zhǔn)時(shí)清理垃圾，保持食堂內(nèi)部

11、及周邊衛(wèi)生。8、制止生產(chǎn)經(jīng)營腐敗變質(zhì)等食品。四、對食品衛(wèi)生檢驗(yàn)工作進(jìn)展治理，重點(diǎn)加強(qiáng)食品選購索證、驗(yàn)收、 臺賬登記、貯存的治理。1、進(jìn)貨單位是否符合規(guī)定食品經(jīng)營許可證等證件；購食品及原料有無兩證食品經(jīng)營許可證、檢驗(yàn)合格證；食品 及原料必需穎在保質(zhì)期內(nèi)。2、不準(zhǔn)簡潔引發(fā)食物中毒的高危食品入庫，如鹵味、3、食品倉庫內(nèi)存放須分類、分架、隔墻、離地 10cm以上，做好通風(fēng)、防潮、食品標(biāo)識，不得同存放有毒、有害物品。五、組織從業(yè)人員進(jìn)展安康檢查，催促患有有礙食品衛(wèi)生疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位；每天早上對廚房工作人員晨檢，通過詢問、 六、建立食品衛(wèi)生治理檔案。七、承受和協(xié)作衛(wèi)生監(jiān)視部門對本單位的食品衛(wèi)生

12、進(jìn)展監(jiān)視檢查， 照實(shí)供給有關(guān)狀況，并對提出的整改意見負(fù)責(zé)落實(shí)，覺察問題準(zhǔn)時(shí)報(bào)告學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)；以上工作內(nèi)容，需記錄在案，備衛(wèi)生監(jiān)視部門考察。 衛(wèi)生監(jiān)視部門負(fù)責(zé)對食品安全治理員工作表現(xiàn)進(jìn)展評價(jià)，并將此作為該同志年終工作考核的主要依據(jù)之一。八、準(zhǔn)時(shí)參與食品衛(wèi)生治理員培訓(xùn)并經(jīng)考核合格，身體安康并具有 從業(yè)人員安康合格證明。九、與保證食品安全衛(wèi)生有關(guān)的其他治理工作。甲方：校園法人代表 乙方：食品安全治理員蓋章2：學(xué)校食堂食品安全監(jiān)視自查表食堂名稱：食堂地址：食堂類型： 大學(xué) 高職高專 中學(xué)小學(xué)幼兒園圖片已關(guān)閉顯示，點(diǎn)此查看 食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組簽字：簽字時(shí)間： 圖片已關(guān)閉顯示，點(diǎn)此查看3：東區(qū)學(xué)校食堂食品安全治

13、理檔案名目一、制度建設(shè)(一) (二) 食品加工經(jīng)營場所設(shè)計(jì)(三) 食品安全治理組織機(jī)構(gòu)(四) 食品安全治理員責(zé)任狀、培訓(xùn)合格證明圖片已關(guān)閉顯示，點(diǎn)此查看1.各餐飲單位參照本名目，依據(jù)實(shí)際許可需要建立健全各項(xiàng)治理制度。需使用的治理制度應(yīng)懸掛張?zhí)谑称芳庸そ?jīng)營相應(yīng)的功能區(qū)內(nèi)， 使用市衛(wèi)監(jiān)局或教育局統(tǒng)一下發(fā)的版本，并宜裝裱以保護(hù)頁面；同 時(shí)應(yīng)保存文字版的資料，以備內(nèi)部培訓(xùn)學(xué)習(xí)和查驗(yàn)。加工經(jīng)營面積150 的單位，因空間所限可張貼使用第重要制度，但文字版的各項(xiàng)制度應(yīng)按以上要求建立健全。二、員工治理員工花名冊、安康證復(fù)印件、食品安全學(xué)問培訓(xùn)打算、內(nèi)容、記錄、 量化檢查表、現(xiàn)場檢查筆錄、監(jiān)視意見書等監(jiān)管記錄

14、、餐具等產(chǎn)品抽檢記錄、獎罰狀況監(jiān)管部門的獎罰記錄、下發(fā)通知、文件、就餐人員意見反響。 四、質(zhì)量把握1按食品選購索證驗(yàn)收治理制度的要求保存索證、索票，統(tǒng)一記錄格式詳見食品選購索證資料一覽表模版。2.臺賬記錄：照實(shí)記錄選購產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，保存期限不得少 于二年。錄、餐具清洗消毒記錄、員工安康檢查記錄、培訓(xùn)記錄、食品添加劑使用記錄等。注：要求按以上類別分學(xué)年度使用文書檔案盒整理成盒，留意準(zhǔn)時(shí) 更，以備查。 攀枝花市東區(qū)學(xué)校后勤保障中心制定篇四：貝貝星幼兒園食堂工作人員安全責(zé)任書工作治理，確保我園教職工和在園幼兒的身心安全，特簽定本安全食堂

15、工作人員的身體狀況必需合格，每年進(jìn)展要體檢一次，做到人 人持證上崗，保證身體安康，一旦覺察食堂人員身體有特別，應(yīng)馬上離開崗位。二、食堂選購食品的選購必需符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，必需索取食品檢驗(yàn)報(bào)告或化驗(yàn)單，并進(jìn)展登記。嚴(yán)禁選購以下食品： 、有害、有毒、有腐爛變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或危害性狀特別的食品； 、無檢驗(yàn)合格證明的肉類食品；、超過保質(zhì)期限的食品； 、未標(biāo)注廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等或標(biāo)注不清及其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品； 、無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供給的食品。三、食品佇存 、食品貯存場所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，倉庫應(yīng)當(dāng)通

16、風(fēng)良好；、制止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品； 、食品應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻厘米、離地厘米存放，并定期檢查處理變質(zhì)和超過保質(zhì)期限的食品； 、食品應(yīng)當(dāng)有專人保管，非食堂工作人員不得接觸食品及食品原料。四、食品操作 、工作人員上班時(shí)應(yīng)穿戴干凈的工作衣帽，并保持個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)不得吸煙； 、搞好操作間衛(wèi)生，廚房內(nèi)嚴(yán)禁存放雜物、農(nóng)藥、鼠藥等有害物品； 、做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一清掃，每天一清洗；、防止生食品與熟食品、原料與成品穿插污染，食品不得接觸有毒物、 不潔物； 、盛放直接入口食品的容器，使用前必需洗凈、消毒，其他用具用后必需洗凈、保持清潔； 、肉類、蔬菜類必需先清洗干凈再進(jìn)展切制，餐具洗

17、消池和肉類、 蔬菜洗滌池必需分開使用； 、食品應(yīng)煮熟燒透，并用防蠅防塵設(shè)施加蓋；8、準(zhǔn)時(shí)處理垃圾和廢棄物、垃圾桶、泔水桶應(yīng)加蓋和標(biāo)記。五、餐具消毒、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必需洗凈、 消毒，做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔；、消毒可承受煮沸消毒：將洗凈的餐具放入的水中煮沸分鐘；30 分鐘。、使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全無害，必需經(jīng)省級以上衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)生產(chǎn)的產(chǎn)品； 、消毒液的濃度，消毒時(shí)間必需嚴(yán)格按消毒液使用說明進(jìn)展；、經(jīng)消毒的餐具應(yīng)當(dāng)有特地的存放柜保潔，防止污染。六、食品留樣 、每餐供給的食品必需留樣并有專人負(fù)責(zé)； 圖片已關(guān)閉顯示，點(diǎn)此查看 200g；、每樣

18、食品使用不銹鋼容器裝好，標(biāo)明餐次、時(shí)間、食用名稱： 放入冰箱，在以上，冷藏保存；48 小時(shí)。本責(zé)任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份， 幼兒園負(fù)責(zé)人：簽字幼兒園：蓋章食堂工作人員：簽字篇五：學(xué)校(幼兒園)食堂食品安全治理責(zé)任書學(xué)校幼兒園食堂食品安全治理責(zé)任書為加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生安全治理，確保師生身體安康及生命安全，促進(jìn)食堂相關(guān)人員標(biāo)準(zhǔn)操作，特?cái)M定食堂安全責(zé)任書，以便嚴(yán)格執(zhí)行。 一、嚴(yán)格依據(jù)中華人民共和國食品安全法、食品安全法實(shí)施條例、餐飲效勞食品安全操作標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生治理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。二、健全組織機(jī)構(gòu)，配置專管人員。學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，校領(lǐng)導(dǎo)要將學(xué)校

19、食堂食品衛(wèi)生安全列入學(xué)校重要議事日程，定期召開會議，專題爭辯工作；建立健全食堂食品衛(wèi)生治理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并對執(zhí)行狀況進(jìn)展催促檢查；制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)大事的應(yīng)急處置預(yù)案， 保證在事故發(fā)生時(shí)，能夠科學(xué)、有序的處置；將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常治理，全面落實(shí)學(xué)校食堂食品安全的各項(xiàng)法律法規(guī)。三、飲食原料及貨物購進(jìn)，必需按食品衛(wèi)生法有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按要求具體登記食品進(jìn)貨臺賬。選購的大宗食品必需是通過正值渠道進(jìn)購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類必需經(jīng)過檢疫。進(jìn)購發(fā)票照實(shí)填寫銷售人具體居住地址、姓名。制止進(jìn)購無商標(biāo)、無出廠日期、 無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。四、食堂及倉庫內(nèi)外，必需保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)實(shí)行必需的滅防 蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)制止貯放有毒有害物品。各操