1、學齡兒童膳食指南演示文稿第一頁，共二十八頁。 謎語： 圓圓臉兒像蘋果，又酸又甜營養多，既能做菜吃，又可當水果。 打一蔬菜2第二頁，共二十八頁。長大后我理想的體型是什么樣子？123第三頁，共二十八頁。124第四頁，共二十八頁。我如何才能健康的成長呢?5第五頁，共二十八頁。均衡的營養適量的運動充足的睡眠樂觀的心態6第六頁，共二十八頁。“均衡的營養”是健康的基礎7第七頁，共二十八頁。我喜歡吃！我需要吃！8第八頁，共二十八頁。我應該吃身體需要的而不是吃自己喜歡的！9第九頁，共二十八頁。 營養： 是為機體生長、發育和維持生命而消化、吸收、利用所需營養物質的過程。 營養素： 是維持正常生命活動所必需攝入生

2、物體的食物成分。現代營養學對于營養素的研究，主要是針對人類和禽畜的營養素需要。10第十頁，共二十八頁。營養對學齡兒童的重要性 學齡兒童正處于在校學習和生長發育迅速階段，對能量和營養素的需要量相對高于成年人。充足的營養是學齡兒童智力和體格正常發育，乃至一生健康的物質保障，因些，更需要強調合理膳食、均衡營養。11第十一頁，共二十八頁。學齡兒童需要的營養素有哪些？人體需要的七大（40余種）營養素：蛋白質 脂類 宏量(能量）營養素碳水化合物 礦物質維生素膳食纖維水微量營養素其他營養素12第十二頁，共二十八頁。一般人群營養指南（2016年）一、食物多樣，谷類為主二、吃動平衡，健康體重三、多吃蔬果、奶類、

3、大豆四、適量吃魚、禽、蛋、瘦肉五、少鹽少油，控糖限酒六、杜絕浪費，興新食尚13第十三頁，共二十八頁。一、認識食物，學習烹飪，提高營養科學素養二、三餐合理，規律進餐，培養健康飲食行為三、合理選擇零食，足量飲水，不喝含糖飲料四、不偏食節食，不暴飲暴食，保持適宜體重增長五、保證每天至少活動60分鐘，增加戶外活動時間特別推薦學齡兒童膳食指南（2016年）14第十四頁，共二十八頁。食物多樣，谷類為主 食物多樣是平衡膳食模式的基本原則，每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果和油脂類等食物。 食物多樣用種類來量化，建議為平均每天不重復的食物種類數在到12種以上，每周達到25種以上，烹調油

4、和調味品不計算在內。按照一日三餐食物品種數的分配，早餐至少攝入45個品種，午餐攝入56個食物品種，晚餐45個食物品種，加上零食12個品種。15第十五頁，共二十八頁。16第十六頁，共二十八頁。吃動平衡，健康體重 體重是評價人休營養和健康狀況的重要指標，吃和動是保持健康體重的關鍵。各個年齡段人群都應該堅持天天運動、維持能量平衡，保持健康體重。體重過低和過高均易增加疾病發生風險。人體體質指數BMI=體重（kg）身高（米2）輕體重BMI18.5健康體重18.5BMI24.0超重24.0BMI28.0肥胖28.017第十七頁，共二十八頁。多吃蔬果、奶類、大豆 蔬菜、水果、奶類和大豆及豆制品是平衡膳食的重

5、要組成部分，堅果是膳食的有益補充。提倡餐餐有蔬菜，推薦每天攝入300500克，深色蔬菜應占1/2。天天吃水果，推薦每天攝入200350克新鮮水果，果汁不能代替鮮果。適量吃魚、禽、蛋、瘦肉 動物性食物要優選魚和禽類，因為魚和禽類脂肪含量相對較低，魚類含有較多的不飽和脂肪酸；蛋類各種營養成分齊全，畜肉應選擇瘦肉，因為瘦肉脂肪較低。肉類選擇原則：沒有腿1條腿2條腿4條腿18第十八頁，共二十八頁。少鹽少油，控糖限酒 我國多數居民目前食鹽、烹調油和脂肪攝入過多，這是高血壓、肥胖和心腦血管疾病等慢性病發病離居高不下的重要因素，應該培養清淡飲食的習慣。過多攝入糖類及甜食可增加齲齒和超重發生的風險。提倡飲用白

6、開水或茶水，不喝或少喝含糖飲料。杜絕浪費，興新食尚 食物是人類獲取營養、賴以生存和發展的物質基礎。勤儉節約是中華民族的傳統美德。食物資源寶貴、來之不易；應尊重勞動，珍惜食物，杜絕浪費。新食尚鼓勵優良飲食文化的傳承和發揚。家庭應按需選購食物，適量備餐；在外點餐應根據人數確定數量，文明用餐，反對鋪張浪費。倡導在家吃飯，與家人一起分享食物和享受親情。19第十九頁，共二十八頁。認識食物、學習烹飪，提高營養科學素養 學齡兒童時期是學習營養健康知識、養成健康生活方式、提高營養健康素養的關鍵時期。了解和認識食物，學會選擇食物、烹調和合理飲食的生活技能；傳承我國優秀飲食文化和禮儀，對于兒童青少年自身健康和我國

7、優良飲食文化傳承具有重要意義。作業：1、周末和家長一起去買菜，認識食物2、周末和家長一起做飯，參與擇菜、洗菜、切菜、炒菜20第二十頁，共二十八頁。三餐合理，規律進餐，培養健康飲食行為三餐能量供應比例為：早餐：午餐：晚餐=30%：40%：30% 每天要吃好早餐，并保證早餐的營養充足。一頓營養充足的早餐至少應包括以下三類及以上食物：1）谷薯類：谷類及薯類食物，如饅頭、花卷、面包、米飯、米線等。2）肉蛋類：魚禽肉蛋等食物，如蛋、豬肉、牛肉、雞肉等。3）奶豆類：奶及其制品、豆類及其制品，如牛奶、酸奶、豆漿、豆腐腦等。4）果蔬類：新鮮蔬菜水果，如菠菜、西紅柿、黃瓜、西藍花、蘋果、香蕉、橙子等。21第二十

8、一頁，共二十八頁。合理選擇零食，足量飲水，不喝含糖飲料 每天要少量多次飲水，6歲10歲兒童每天8001000ml，不喝或少喝含糖飲料，更不能用飲料替代水！ 零食是你的好朋友還是壞朋友？學會選朋友 如何正確選擇零食？ 選擇衛生、營養豐富的食物做零食，例：水果和能生吃的蔬菜、奶類及其制品、堅果類、谷類和薯類等。油炸、高鹽和高糖的食品不宜做零食。22第二十二頁，共二十八頁。營養素的來源1、蛋白質從哪些食物中來？奶制品蛋類蛋類黃豆、黃豆制品瘦肉魚肉23第二十三頁，共二十八頁。2、碳水化合物(糖類)從哪些食物中來？米飯面條糖果薯類24第二十四頁，共二十八頁。3、脂肪從哪些食物中來？肥肉豬油植物油芝麻、花生、核桃25第二十五頁，共二十八頁。4、無機鹽（礦物質）從哪些食物中來？鈣、磷鐵碘鋅骨頭、魚、蝦、黃豆和黃豆