1、運營管理(第一章)運營管理(第一章)Operations Management Operations Management 教材：北京師范大學出版社現(xiàn)代生產(chǎn)運作管理陳榮秋參考教材：高等教育出版社生產(chǎn)與運作管理陳榮秋機械工業(yè)出版社 運營管理2003.1 理查德B查斯等著，教材：北京師范大學出版社現(xiàn)代生產(chǎn)運作管理陳榮秋1什么是運營管理？2運營管理的內(nèi)容和目標3生產(chǎn)運作系統(tǒng)4生產(chǎn)運作的分類5生產(chǎn)運作的類型6運營管理的歷史和發(fā)展趨勢本章主要內(nèi)容11什么是運營管理？2運營管理的內(nèi)容和目標3生產(chǎn)運作系統(tǒng)4生產(chǎn)413256掌握生產(chǎn)運作的分類了解生產(chǎn)運作管理的歷史與發(fā)展趨勢 掌握生產(chǎn)運作的類型劃分和特點掌握運

2、營管理的職能范圍和內(nèi)容 掌握生產(chǎn)運作管理的目標掌握運營管理的基本概念 本章學習要點與要求413256掌握生產(chǎn)運了解生產(chǎn)運作管理的歷史與發(fā)展趨勢 掌握第一章 緒論 第一節(jié) 什么是運營管理？ 第二節(jié) 運營管理的內(nèi)容和目標 第三節(jié) 生產(chǎn)運作系統(tǒng) 第四節(jié) 生產(chǎn)運作的分類 第五節(jié) 生產(chǎn)運作的類型 第六節(jié) 運營管理的歷史和發(fā)展趨勢第一章 緒論 第一節(jié) 什么是運營管理？第一節(jié) 什么是運營管理？一、什么是運營管理？二、運營管理在企業(yè)中的地位第一節(jié) 什么是運營管理？一、什么是運營管理？What is Operations Management?運營管理定義 Operations management (OM)

3、is defined as the design, operation, and improvement of the systems that create and deliver the firms primary products and services. 設(shè)計、運行和改進社會組織提供的產(chǎn)品和服務(wù)的系統(tǒng)。What is Operations Management? Business Organization社會組織 Business organization are those organizations devoted to producing good and/or providi

4、ng services. 具有特定目標和功能的社會化生產(chǎn)要素集合體。 They may be ： for-profit organizations 營利性社會組織 non-profit organizations 非營利性社會組織 Business Organization社會組織 Business and Environment社會組織和環(huán)境環(huán)境約束 （經(jīng)濟、政治、社會、法律、市場）輸入社會組織輸出（原材料、能源、信息）（產(chǎn)品、服務(wù)）資源支撐（人、財、物、技術(shù)）社會組織及其外部約束 Business and Environment社會組織和 Basic Function基本功能Organiz

5、ationFinanceMarketingProduction/Operations Basic Function基本功能Organizati PRODUCTION/ OPERATIONS生產(chǎn)/運作 The operations function involves the conversion of inputs into outputs. 生產(chǎn)/運作功能將投入變?yōu)楫a(chǎn)出。 PRODUCTION/ OPERATIONS生產(chǎn)/運作 注：根據(jù)來自中國經(jīng)濟景氣月報，中華人民共和國統(tǒng)計局，注：根據(jù)來自中國經(jīng)濟景氣月報，中華人民共和國統(tǒng)計局，生產(chǎn)作業(yè)對企業(yè)的貢獻生產(chǎn)成本減少對利潤的效果最為明顯生產(chǎn)成本消減

6、比財務(wù)和營銷的改善具有更大的潛力生產(chǎn)作業(yè)對企業(yè)的貢獻生產(chǎn)成本減少對利潤的效果最為明顯Finance 理財The finance function comprises activities related to securing resources at favorable prices and allocating those resources throughout the organization. 為社會組織籌集資金并合理地運用資金。Such as: Budgeting （預算） Economic analysis of investment proposals（投資分析） Provis

7、ion of funds.（資金供應(yīng)） Finance 理財The finance functMarketing 營銷Selling and/or promoting the good or services of an organization.Assessing customers wants and needs. 發(fā)現(xiàn)與發(fā)掘顧客需求，讓顧客了解組織的產(chǎn)品和服務(wù)，并將其送到顧客手中。Marketing 營銷Selling and/or pr Relation between basic functions基本職能之間的關(guān)系Operation運營Finance理財Marketing營銷 Re

8、lation between basic functi所有組織都需具備的三種基本職能組織名稱市場營銷生產(chǎn)運作財務(wù)會計快餐店電視廣告分發(fā)宜傳品贊助兒童組織做漢堡包、薯條保養(yǎng)設(shè)備設(shè)計新店面向供應(yīng)商付款收取現(xiàn)金支付員工工資支付銀行貸款利息大學郵寄招生目錄在中學宣傳探索真理傳播真理向教職工支付工資收學費汽車制造商電視廠告報紙廣告等贊助汽車賽設(shè)計汽車制造零部件裝配汽車發(fā)展供應(yīng)商向供應(yīng)商付款支付員工資作出預算支付股息出售股票教會/教堂吸收新教友主持婚禮、葬禮與禮拜收取捐款掌握使用情況支付抵押貸款與其他賬單所有組織都需具備的三種基本職能組織名稱市場營銷生產(chǎn)運作財務(wù)會Other Function其他職能Ope

9、rations運營Maintenance維修IndustrialEngineering工業(yè)工程Public Relations公共關(guān)系Purchasing供應(yīng)Personnel人力資源Accounting會計Other Function其他職能OperationsM“運營管理”在企業(yè)中的地位 航空公司學習運營管理的理由“運營管理”在企業(yè)中的地位 “運營管理”在企業(yè)中的地位 制造業(yè)學習運營管理的理由“運營管理”在企業(yè)中的地位 第二節(jié) 運營管理的內(nèi)容和目標一、運營管理的內(nèi)容二、運營管理的目標和基本問題三、運營管理的職能范圍和決策內(nèi)容第二節(jié) 運營管理的內(nèi)容和目標一、運營管理的內(nèi)容一、運營管理的內(nèi)容生

10、產(chǎn)運作過程生產(chǎn)運作系統(tǒng)保障物質(zhì)系統(tǒng) (硬件)管理系統(tǒng) (軟件)動態(tài)的靜態(tài)的產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計生產(chǎn)流程選擇生產(chǎn)能力規(guī)劃設(shè)備與設(shè)施布置崗位與工作設(shè)計生產(chǎn)計劃、庫存管理、物料需求計劃、生產(chǎn)作業(yè)計劃、項目管理、質(zhì)量控制、 物流管理（后勤管理）一、運營管理的內(nèi)容生產(chǎn)運作過程保障物質(zhì)系統(tǒng) (硬件)動態(tài)的二、運營管理的目標和基本問題 1、 The Goals 運營管理的目標 高效、靈活、準時、清潔的生產(chǎn)合格產(chǎn)品和提供滿意服務(wù)。高效率 低成本高柔性準時-JIT (just in time) 二、運營管理的目標和基本問題 1、 The Goals 2、Main problems -運營管理要解決的主要問題（1）Qu

11、ality 質(zhì)量質(zhì)量管理（2）Low cost 成本成本管理（3）On-time delivery 交貨期進度管理2、Main problems 三、運營管理的職能范圍和決策內(nèi)容制造生產(chǎn)技術(shù)產(chǎn)品設(shè)計生產(chǎn)系統(tǒng)選擇能力產(chǎn)品研究與開發(fā)市場調(diào)查技術(shù)預測營銷財務(wù)售后服務(wù)運營管理的職能范圍三、運營管理的職能范圍和決策內(nèi)容制造生產(chǎn)技術(shù)產(chǎn)品設(shè)計生產(chǎn)系統(tǒng) 決策內(nèi)容 生產(chǎn)運作戰(zhàn)略決策 生產(chǎn)什么？產(chǎn)品組合？投入要素組合？生產(chǎn)組織方式？競爭優(yōu)勢？ 生產(chǎn)運作系統(tǒng)設(shè)計決策 技術(shù)選擇、能力規(guī)劃、設(shè)施布局、工作設(shè)計 生產(chǎn)運作系統(tǒng)運行決策 計劃、調(diào)度、質(zhì)量控制、后勤管理 決策內(nèi)容第三節(jié) 生產(chǎn)運作系統(tǒng)一、生產(chǎn)的概念二、生產(chǎn)系統(tǒng)第

12、三節(jié) 生產(chǎn)運作系統(tǒng)一、生產(chǎn)的概念一、生產(chǎn)的概念1、生產(chǎn)馬克思主義的觀點，生產(chǎn)是以一定生產(chǎn)關(guān)系聯(lián)系起來的人們利用勞動資料，改變勞動對象，以適合人們需要的過程 。這里的生產(chǎn)是指通過物質(zhì)資料的生產(chǎn)將原材料轉(zhuǎn)化為特定的有形產(chǎn)品。現(xiàn)代管理科學的觀點，生產(chǎn)包括所有能使消費者感到滿意的功能，是產(chǎn)品功能、質(zhì)量、價格、交貨期、售后服務(wù)及信譽等的總和一、生產(chǎn)的概念1、生產(chǎn)生產(chǎn)Production服務(wù)業(yè)的發(fā)展生產(chǎn)與運作Production and Operation有形產(chǎn)品有形產(chǎn)品+無形產(chǎn)品（服務(wù)）制造業(yè)制造業(yè)服務(wù)業(yè)“生產(chǎn)”概念的發(fā)展？ 過去，西方學者把有形產(chǎn)品的生產(chǎn)稱作“Production”，而將提供服務(wù)的生產(chǎn)

13、統(tǒng)稱為“Operations”。后來將兩者合起來用“Production and Operation”表示它的統(tǒng)一性生產(chǎn)服務(wù)業(yè)的發(fā)展生產(chǎn)與運作有形產(chǎn)品有形產(chǎn)品+無形產(chǎn)品（服務(wù)） 2、生產(chǎn)運作從一般意義上講，生產(chǎn)運作是指將一系列的輸入按照特定的要求轉(zhuǎn)化為一定輸出的過程。人們習慣稱提供有形產(chǎn)品的活動為制造型生產(chǎn)，而將提供無形產(chǎn)品即服務(wù)的活動稱為服務(wù)型生產(chǎn)。 2、生產(chǎn)運作輸入可以是一種原材料、一位顧客或者是另外一個系統(tǒng)。不同領(lǐng)域有不同的轉(zhuǎn)換過程，比如保健、教育以及零售店領(lǐng)域。一般來說，系統(tǒng)中發(fā)生的轉(zhuǎn)換（Transformations）過程包括：Physical（物理過程）manufacturing

14、制造Location（位置變化過程）transportation 運輸Exchange（交易過程)retailing 零售Storage（儲存過程）warehousing 庫存Physiological（生理過程）-health care健康保養(yǎng)Informational（信息過程）telecommunications 通訊轉(zhuǎn)換不是互相排斥的。比如一家百貨公司能夠允許購物者比較價格和質(zhì)量（信息過程）存儲物品直到有所需要（存儲過程）賣出商品（交易過程）輸入可以是一種原材料、一位顧客或者是另外一個系統(tǒng)。輸入轉(zhuǎn)化輸出之間的關(guān)系系統(tǒng)主要輸入資源主要轉(zhuǎn)化過程典型輸出醫(yī)院病人醫(yī)生、護士、藥品、醫(yī)療設(shè)施 治

15、療康復的病人餐館顧客糧食、餐具、廚具、調(diào)料等 烹調(diào)食物，提供用餐服務(wù)顧客用餐的滿意度 商店顧客房屋、柜臺、售貨員、展示窗等 零件加工、汽車裝配 高質(zhì)量的汽車 汽車制造廠鋼材、發(fā)動機、零部件等 工具、技術(shù)人員、生產(chǎn)設(shè)備、技術(shù)圖紙、廠房等 零件加工、汽車裝配 高質(zhì)量的汽車大學高中畢業(yè)生教師、教室、實驗室、圖書館等 教學受過教育的人才航空公司旅客飛機、空服人員、駕駛員、機場及地勤人員等 飛向目的地安全、準時到達終點輸入轉(zhuǎn)化輸出之間的關(guān)系系統(tǒng)主要輸入資源主要轉(zhuǎn)化過程典型二、生產(chǎn)運作系統(tǒng)生產(chǎn)與運作活動包括三個基本要素：投入、轉(zhuǎn)換、產(chǎn)出。即生產(chǎn)與運作活動是指輸入一定的資源，經(jīng)過一系列多種形式的轉(zhuǎn)換，實現(xiàn)價

16、值增加，最后以某種形式的輸出提供社會的過程。二、生產(chǎn)運作系統(tǒng)生產(chǎn)與運作活動包括三個基本要素：投入、轉(zhuǎn)換、Production System 生產(chǎn)系統(tǒng)Input Land Labor Capital InformationOutput GoodsServices實施信息反饋顧客或用戶的參與12345變換過程Value addedProduction System 生產(chǎn)系統(tǒng)InputO(1)輸入的是生產(chǎn)要素: 前提條件 實現(xiàn)目標的保證 質(zhì)量、數(shù)量、時間必須符合生產(chǎn)需要 按一定比例結(jié)合成有機的體系(2)轉(zhuǎn)換過程也就是生產(chǎn)制造過程 要求：采用最經(jīng)濟的形式進行。(3)輸出的是產(chǎn)品、服務(wù)與信息 (4)反饋

17、 信息明確，反饋迅速人、財、物、信息品種、質(zhì)量、數(shù)量、成本、交貨期、服務(wù)Production System 生產(chǎn)系統(tǒng)(1)輸入的是生產(chǎn)要素: 人、財、物、信息品種、質(zhì)量、數(shù)量、第四節(jié) 生產(chǎn)運作的分類一、制造性生產(chǎn)二、服務(wù)性運作制造性生產(chǎn)是通過物理和（或）化學作用將有形輸入轉(zhuǎn)化為有形輸出的過程。通過制造性生產(chǎn)能夠產(chǎn)生自然界原來沒有的物品。 第四節(jié) 生產(chǎn)運作的分類一、制造性生產(chǎn)制造性生產(chǎn)是通過物理和一、制造性生產(chǎn) 連續(xù)性生產(chǎn)與離散性生產(chǎn) 備貨型生產(chǎn)與訂貨型生產(chǎn)一、制造性生產(chǎn) 連續(xù)性生產(chǎn)與離散性生產(chǎn)按工藝特性分離散型生產(chǎn)連續(xù)型生產(chǎn)連續(xù)型生產(chǎn)：指物料均勻、連續(xù)地按一定工藝順序運動，在運動中不斷改變形態(tài)

18、和性能，最終形成產(chǎn)品的生產(chǎn) 。如化工（塑料、肥皂、藥品、肥料等）、煉油、冶金、食品、造紙等 離散型生產(chǎn)是指物料離散地按一定工藝順序運動，在運動中不斷改變形態(tài)和性能，最后形成產(chǎn)品的生產(chǎn)。如軋鋼、汽車制造、機床、汽車、計算機按工藝特性分離散型生產(chǎn)連續(xù)型生產(chǎn)連續(xù)型生產(chǎn)：指物料均勻、連續(xù) 按組織生產(chǎn)的特點分備貨型訂貨型訂貨組裝型訂貨制造型訂貨工程型備貨型生產(chǎn)（Make-to-stock，MTS）：在沒有接到用戶訂單時，根據(jù)市場需求預測，按已有的產(chǎn)品標準或產(chǎn)品系列，有計劃地生產(chǎn)出產(chǎn)成品存貨，以存貨滿足顧客需求。生產(chǎn)管理重點：按“量”組織生產(chǎn)過程，準確預測市場需求，在滿足顧客需求的前提下，保持合理的期末成

19、品庫存水平，使總生產(chǎn)成本最小。軸承、家用電器 按組織生產(chǎn)備貨型訂貨型訂貨組裝型訂貨制造型訂貨工程型備訂貨型生產(chǎn)（Make-to-order，MTO） ：按用戶訂單要求組織生產(chǎn)，確保按期交貨，不形成產(chǎn)成品存貨。生產(chǎn)管理的重點：按“期”組織生產(chǎn)過程，按需求預測采購主要原材料，按訂單要求定制和按期交貨。為縮短交貨期有時需要儲存半成品。鍋爐、船舶按訂單裝配 (assembly-to-order)按訂單制造 (make-to-order)按訂單設(shè)計制造 (engineering-to-order)訂貨型生產(chǎn)（Make-to-order，MTO） ：比較項目MTSMTO備貨型生產(chǎn)和訂貨型生產(chǎn)的比較產(chǎn)品標準

20、產(chǎn)品按用戶要求生產(chǎn)，無標準產(chǎn)品，大量的變形產(chǎn)品與新產(chǎn)品對產(chǎn)品的要求可以預測難以預測價格事先確定訂貨時確定交貨期不重要，由成品庫存隨時供應(yīng)很重要，訂貨時決定設(shè)備多采用專用高效設(shè)備多采用通用設(shè)備人員專業(yè)化人員多種操作技能人員比較項目MTSMTO備貨型生產(chǎn)和訂貨型生產(chǎn)的比較產(chǎn)品標準產(chǎn)品制造企業(yè)顧客研發(fā)設(shè)計采購發(fā)運加工裝配STOATOFTOPTOETODTO備貨訂貨分離點備貨型生產(chǎn)訂貨型生產(chǎn)備貨型生產(chǎn)和訂貨型生產(chǎn)的結(jié)合注：STO按訂單銷售 ATO按訂單裝配 FTO按訂單加工 PTO按訂單采購 ETO按訂單設(shè)計 DTO按訂單研發(fā)制顧研發(fā)設(shè)計采購發(fā)運加工裝配STOATOFTOPTOETOD二、服務(wù)性運作1

21、、服務(wù)業(yè)的興起2、服務(wù)的概念3、服務(wù)運作的分類4、服務(wù)運作的特征二、服務(wù)性運作1、服務(wù)業(yè)的興起10020304050607019501960197019801990服務(wù)業(yè)制造業(yè)農(nóng)業(yè)美國就業(yè)百分比份額100203040506070195019601970198發(fā)達國家就業(yè)人口分布圖:以美國為例 上表表明: 60左右的人從事無型產(chǎn)品的生產(chǎn)；24左右 從事有型產(chǎn)品生產(chǎn)；10%左右的人在政府工作。發(fā)達國家就業(yè)人口分布圖:以美國為例 上表表明: 60 1、服務(wù)業(yè)的興起前工業(yè)社會（農(nóng)業(yè)社會）-農(nóng)業(yè)和采掘業(yè)工業(yè)社會（現(xiàn)代社會）-制造業(yè)后工業(yè)社會 服務(wù)業(yè) 1、服務(wù)業(yè)的興起前工業(yè)社會（農(nóng)業(yè)社會）-農(nóng)業(yè)和采掘業(yè)人

22、們主要從事農(nóng)業(yè)和采掘業(yè)實質(zhì)是從自然界直接獲取所需的物品動力來自人力和獸力主要活動是同自然界打交道前工業(yè)社會（農(nóng)業(yè)社會）-農(nóng)業(yè)和采掘業(yè)工業(yè)社會（現(xiàn)代社會）-制造業(yè)人們主要從事制造業(yè)，生產(chǎn)自然界沒有的物品動力來自蒸汽和電力分工是工業(yè)社會組織生產(chǎn)活動的基本原則 主要活動是同經(jīng)過加工的物品打交道工業(yè)社會（現(xiàn)代社會）-制造業(yè)后工業(yè)社會 服務(wù)業(yè)人們主要從事服務(wù)業(yè)，其實質(zhì)是提供各種各樣的服務(wù)信息成為關(guān)鍵資源生活質(zhì)量由保健、教育和消遣來衡量主要活動是人們之間的交往后工業(yè)社會 服務(wù)業(yè) Including 服務(wù)包括業(yè)務(wù)服務(wù)：咨詢、財務(wù)金融、銀行等貿(mào)易服務(wù)：零售、維修等基礎(chǔ)設(shè)施服務(wù)：交通運輸、通訊等社會服務(wù)：餐館、

23、旅店、保健等公共服務(wù)：教育、公用事業(yè)、政府等 Including 服務(wù)包括業(yè)務(wù)服務(wù)：咨詢、財務(wù)金融、銀行2、服務(wù)的概念服務(wù)是具有無形特征卻給人帶來某種利益或滿足感的可供有償轉(zhuǎn)讓的一種或一系列活動。是生產(chǎn)與消費同時進行的一類活動。提供勞務(wù)，而不制造有形產(chǎn)品。服務(wù)不是有形的存在，只有服務(wù)的結(jié)果能在事后看到。例如，在理發(fā)的時候，服務(wù)的消費和過程是同步的，但是服務(wù)的效果或結(jié)果很明顯，而且會持續(xù)一段時間。2、服務(wù)的概念 3、服務(wù)運作的分類按照是否提供有形產(chǎn)品可分成純勞務(wù)生產(chǎn)和一般勞務(wù)生產(chǎn)兩種。純勞務(wù)生產(chǎn)不提供任何有形產(chǎn)品，如咨詢、法庭辯護、指導和講課。一般勞務(wù)生產(chǎn)則提供有形產(chǎn)品，如批發(fā)、零售、郵政、運輸

24、、圖書館書刊借閱。按顧客是否參與可分成顧客參與的服務(wù)生產(chǎn)和顧客不參與的服務(wù)生產(chǎn)。前者如理發(fā)、保健、旅游、客運、學校、娛樂中心等，沒有顧客的參與，服務(wù)不可能進行；后者如修理、洗衣、郵政、貨運等。顧客參與的服務(wù)運作管理較為復雜。按勞動密集程度和與顧客接觸程度可分成大量資本密集服務(wù)、專業(yè)資本密集服務(wù)、大量勞務(wù)密集服務(wù)和專業(yè)勞務(wù)密集服務(wù)。 3、服務(wù)運作的分類 勞動（或資本）密集程度 資本密集 勞動密集 與 高 大量資本密集服務(wù)： 大量勞動密集服務(wù)： 顧 航空公司 中、小學校 客 大酒店 批發(fā) 接 游樂場 零售 觸 程 專業(yè)資本密集服務(wù)： 專業(yè)勞動密集服務(wù)： 度 醫(yī)院 律師事務(wù)所 車輛修理 專利事務(wù)所

25、低 會計事務(wù)所 按生產(chǎn)要素密集程度和與顧客接觸程度對服務(wù)業(yè)分類 勞動（或資本）密集程 4、服務(wù)運作的特征無形性、不可觸性 迪斯尼樂園銷售什么？ “賣的是烤牛排滋滋的聲音而不是牛排”生產(chǎn)與消費的不可分性(同時、同地) 如何劃分迪斯尼樂園的生產(chǎn)和銷售? “我們銷售的是時間，你不可能把飯店的房間擺在架子上”服務(wù)性生產(chǎn)的生產(chǎn)率難以測定。一個工廠可以計算它所生產(chǎn)的產(chǎn)品的數(shù)量，一個律師的辯護則難以計量。 4、服務(wù)運作的特征 服務(wù)運作的特征服務(wù)性生產(chǎn)的質(zhì)量標準難以建立。與顧客接觸是服務(wù)性生產(chǎn)的一個重要內(nèi)客，但這種接觸往往導致效率降低。純服務(wù)性生產(chǎn)不能通過庫存來調(diào)節(jié)。理發(fā)師不能在顧客少時存儲幾個理過發(fā)的腦袋，

26、以便顧客多時提供極快的服務(wù)。服務(wù)型生產(chǎn)對時間的響應(yīng)要求極高：制造商可以在幾天或幾個月以后交貨，而超級市場的顧客只要等上5分鐘就變得不耐煩。 服務(wù)運作的特征制造業(yè)服務(wù)業(yè)現(xiàn)代生產(chǎn)管理面臨的新問題顧客需求多樣化、個性化 ？顧客化產(chǎn)品與低成本的矛盾制造業(yè)和服務(wù)業(yè)的區(qū)別產(chǎn)品是有形的、耐久的產(chǎn)出可儲存顧客與生產(chǎn)系統(tǒng)接觸少質(zhì)量相對易于度量產(chǎn)品是無形的、不耐久的產(chǎn)出不可儲存顧客與生產(chǎn)系統(tǒng)接觸頻繁質(zhì)量難于度量生產(chǎn)與消費分離生產(chǎn)與消費同步制造業(yè)服務(wù)業(yè)現(xiàn)代生產(chǎn)管理面臨的新問題顧客需求多樣化、個性化 第五節(jié) 生產(chǎn)運作的類型一、生產(chǎn)類型的劃分二、不同生產(chǎn)運作類型的特征三、提高多品種小批量生產(chǎn)運作效率的途徑第五節(jié) 生產(chǎn)運

27、作的類型一、生產(chǎn)類型的劃分一、生產(chǎn)類型的劃分根據(jù)產(chǎn)品或服務(wù)的專業(yè)化程度可以劃分為 大量大批生產(chǎn)： （Mass Production）品種單一，產(chǎn)量大，生產(chǎn)重復程度高； 單件小批生產(chǎn)：（ Job shop）品種繁多，每一品種生產(chǎn)的數(shù)量甚少，生產(chǎn)的重復程度低； 成批生產(chǎn)：（Batch Production）介于上述兩者之間，品種不單一，每種都有一定的批量，生產(chǎn)運作有一定的重復性。當今世界一般都是成批生產(chǎn)運作，因此通常劃分為大批生產(chǎn)運作、中批生產(chǎn)運作和小批生產(chǎn)運作。一、生產(chǎn)類型的劃分根據(jù)產(chǎn)品或服務(wù)的專業(yè)化程度可以劃分為生產(chǎn)運作類型制造業(yè)服務(wù)業(yè)單件小批量生產(chǎn)運作模具、電站鍋爐、大型船舶、長江大橋、三峽

28、工程研究項目、計算機軟件、博士生、咨詢報告、包機服務(wù)、保健、理發(fā)、特快專遞、出租車服務(wù)、零售大量大批生產(chǎn)運作汽車、軸承、緊固件、電視機、洗衣機、電冰箱、燈泡公共交通、快餐服務(wù)、普通郵件、批發(fā)、體驗流程式生產(chǎn)運作化工、煉油、面粉、造紙制造業(yè)和服務(wù)業(yè)的不同生產(chǎn)運作類型舉例生產(chǎn)運作類型制造業(yè)服務(wù)業(yè)單件小批量生產(chǎn)運作模具、電站鍋爐、大項目單件小批成批大量大批產(chǎn)量工作地專業(yè)化程度設(shè)備設(shè)備布置勞動分工工人技術(shù)水平生產(chǎn)效率適應(yīng)性成本大量大批、成批、單件小批生產(chǎn)類型的比較產(chǎn)品品種繁多、不穩(wěn)定較多，較穩(wěn)定少、穩(wěn)定單件或少量較多大基本不重復定期輪番重復生產(chǎn)萬能通用設(shè)備部分專用設(shè)備多數(shù)專用設(shè)備工藝原則機群式布置混合

29、原則、對象或成組生產(chǎn)單元對象原則、流水線或自動線粗中細多面手專業(yè)操作（多工序）專業(yè)操作較低中高強較差差較高中低項目單件小批成批大量大批產(chǎn)量工作地專業(yè)化程度設(shè)備設(shè)備布置勞動大量生產(chǎn)成批生產(chǎn)單件生產(chǎn)研究生教育大學教育中小學教育大量生產(chǎn)成批生產(chǎn)單件生產(chǎn)研究生教育大學教育中小學教育二、不同生產(chǎn)運作類型的特征1、大量大批生產(chǎn)運作類型的特征2、單件小批量生產(chǎn)類型的特征二、不同生產(chǎn)運作類型的特征1、大量大批生產(chǎn)運作類型的特征運營管理(第一章)大量大批生產(chǎn)的好處：從設(shè)計到出產(chǎn)的整個生產(chǎn)周期短，因此資金周轉(zhuǎn)速度加快。用人少，機械化、自動化水平高，產(chǎn)出率高，勞動生產(chǎn)率高。人力、物力消耗少，成本低。產(chǎn)品質(zhì)量高而穩(wěn)定

30、。單件小批生產(chǎn)的缺點：產(chǎn)品制造周期長，資金周轉(zhuǎn)慢，用戶訂貨提前期長。用人多，生產(chǎn)效率低，勞動生產(chǎn)率低。成本高。產(chǎn)品質(zhì)量不易保證。總結(jié)：大量大批生產(chǎn)有很大優(yōu)勢，但其應(yīng)用有一個先決條件，即所選定的單一產(chǎn)品必須是市場上在較長時間內(nèi)大量需要的產(chǎn)品。單件小批生產(chǎn)類型正好相反。 而當今社會已進入多樣化時代，多品種小批量的混合生產(chǎn)類型成為主流。大量大批生產(chǎn)的好處：從設(shè)計到出產(chǎn)的整個生產(chǎn)周期短，因此資金福特汽車“單一產(chǎn)品原理”福特基于“為全世界大多數(shù)人造車”的理想，首創(chuàng)了工人日工資5美元/8小時的標準（當時是2.34美元/9小時），造就了千千萬萬的有車階級，使T型車的足跡遍布世界每個角落，亨利福特也被尊稱為“

31、為世界裝上輪子的人”。 福特汽車“單一產(chǎn)品原理”福特基于“為全世界大多數(shù)人造車”的從產(chǎn)品、機器設(shè)備到工人操作都實行標準化，建立固定節(jié)拍流水生產(chǎn)線，實現(xiàn)高效率與低成本，使汽車進入平民家庭。“單一產(chǎn)品原理”是減少加工對象的種類有助于提高生產(chǎn)效率的原理。 福特汽車“單一產(chǎn)品原理”從產(chǎn)品、機器設(shè)備到工人操作都實行標準化，建立固定節(jié)拍流水生產(chǎn)三、提高多品種小批量生產(chǎn)運作效率的途徑1、減少零件變化推行產(chǎn)品系列化及零部件標準化、通用化推行成組技術(shù)推行變化減少方法（VRP）2、提高生產(chǎn)系統(tǒng)的柔性提高機床的柔性采用成組技術(shù)三、提高多品種小批量生產(chǎn)運作效率的途徑1、減少零件變化第六節(jié) 運營管理的歷史第六節(jié) 運營管

32、理的歷史運營管理(第一章)歷史回顧1900年之前小手工作坊生產(chǎn)客戶需要的產(chǎn)品18世紀60年代，手工作業(yè)過渡到工廠瓦特發(fā)明蒸汽機開始勞動分工，生產(chǎn)效率得到大幅度的提高歷史回顧年 代概 念工 具創(chuàng) 始 人20世紀10年代科學管理原理工業(yè)心理學時間研究與工作研究動機研究活動規(guī)劃表弗雷德里克.W.泰勒（美國）弗蘭克和吉爾布雷斯（美國）亨利.福特和亨利.甘特（美國）20世紀30年代經(jīng)濟批量規(guī)模質(zhì)量控制工人動機的霍桑實驗EOQ應(yīng)用于存貨控制抽樣檢驗和統(tǒng)計表工作活動的抽樣分析F.W哈里斯（美國）休哈特.道奇和羅米格（美國）梅奧（美國）和提普特（英國）20世紀40年代復雜系統(tǒng)的多約束方法線形規(guī)劃的單純形法運籌

33、學研究小組和丹齊克運營管理的歷史（一）年 代概 念工 具創(chuàng) 始 人20世紀10年代科學管理原理時間年 代概 念工 具創(chuàng) 始 人20世紀50年代和60年代運籌學的進一步發(fā)展仿真、排隊理論、決策理論、數(shù)學規(guī)劃、PERT和CPM項目計劃工具美國和西歐的很多研究人員20世紀70年代商業(yè)中計算機的廣泛應(yīng)用車間計劃、庫存控制、預測、項目管理、MRP計算機制造商領(lǐng)導的，尤其是IBM公司；約瑟夫.奧里奇和奧里弗.懷特是主要MRP革新者運營管理的歷史（二）年 代概 念工 具創(chuàng) 始 人20世紀50年代和60年代運籌學年 代概 念工 具創(chuàng) 始 人20世紀80年代服務(wù)質(zhì)量和生產(chǎn)率制造戰(zhàn)略示范JIT、TQC和工廠自動化

34、同步制造服務(wù)部門的大量生產(chǎn)作為競爭武器的制造看板管理、計算機集成制造CAD/CAM、機器人等瓶頸分析和約束的優(yōu)化理論麥當勞餐廳哈佛商學院教師豐田的大野耐一、戴明和朱蘭以及美國工程師組織（美國、德國和日本）格勞亞特（以色列）運營管理的歷史（三）年 代概 念工 具創(chuàng) 始 人20世紀80年代服務(wù)質(zhì)量和生產(chǎn)率年 代概 念工 具創(chuàng) 始 人20世紀90年代全面質(zhì)量管理業(yè)務(wù)流程再造電子企業(yè)波里奇獎、ISO9000、價值工程、并行工程和持續(xù)改進基本變化圖因特網(wǎng)、萬維網(wǎng)國家標準和技術(shù)學會、美國質(zhì)量控制協(xié)會（ASQC）和國際標準化組織哈默和主要咨詢公司（美國）美國政府、網(wǎng)景通信公司和微軟公司21世紀初電子商務(wù)因特網(wǎng)、萬維網(wǎng)亞馬遜、電子港灣、美國在線、雅虎運營管理的歷史（四）年 代概 念工 具創(chuàng) 始 人20世紀90年代全面質(zhì)量管理波里Frederick W. Taylor 佛雷德里克溫斯洛泰羅(Frederick Winslow Taylor 18561915)美國人，被稱為“科學管理之父”，其代表作科學管理原理（1911年），奠定了科學管理理論的基石。Frederick Winslow Taylor(18561915)Frederick W. Taylor 佛雷德里克Taylor出生于賓州的一個富裕家庭，因視力太差從哈佛輟學。后來進入米德維爾鋼鐵公司作了一名普通工人，泰羅相