1、生產(chǎn)與運作管理Production and Operations Management For School of Economics and Management2nd Term 2007-2008Prof. Cao Min Chinese-German Institute, School of Economics and ManagementZhejiang University of Science and Technology 近千本MBA職業(yè)經(jīng)理教程免費下載-請速登陸： 學習方式：全國招生 函授學習 權(quán)威雙證 國際互認認證項目：品質(zhì)經(jīng)理、生產(chǎn)經(jīng)理MBA高等教育認證班。頒發(fā)雙證：通用高

2、級職業(yè)經(jīng)理資格證書全國通用鋼印證書MBA高等教育研修結(jié)業(yè)證書隨證書附全套學籍檔案與高等教育人才推薦函收費標準 ：僅收取1280元 報名 ：045188723232 咨詢教師:王海濤老師地址：哈爾濱市道外區(qū)南馬路120號職工大學109室美華教育。近千本MBA職業(yè)經(jīng)理教程免費下載-請速登陸：國際認證 權(quán)威認證 全國品質(zhì)經(jīng)理MBA雙證班全國生產(chǎn)經(jīng)理MBA雙證班Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 40 課程概況0-1教學安排0-2課程性質(zhì)、地位、作用、任務(wù)0-3教學內(nèi)容0-4學習指南0-5閱讀推薦Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 50-1 教學安排

3、課時數(shù)：48學時答疑時間：周二上午10：00-11：30考核方式：考試成績，平時課堂、作業(yè)、論文/報告聯(lián)系方式：中德學院B4-529Tel：Mail： , 課代表：聯(lián)系方式Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 60-2 課程性質(zhì)、地位、作用、任務(wù) 課程性質(zhì)：專業(yè)必修課，考試課，3學分課程背景多元化競爭日趨激烈的環(huán)境下，對產(chǎn)品的質(zhì)量、成本和交貨期的要求越來越高。生產(chǎn)管理是現(xiàn)代生產(chǎn)與運作管理的重要部分，同時亦是比較盛行的企業(yè)資源規(guī)劃ERP系統(tǒng)中的最核心模塊。生產(chǎn)管理的目的在于跟蹤市場需求的變化，合理安排物料、設(shè)備、人力資源和資金等，以降低生產(chǎn)成

4、本、縮短交貨期和提高產(chǎn)品質(zhì)量，提高企業(yè)運行的效率，使生產(chǎn)系統(tǒng)實現(xiàn)最正確化的功效，最終滿足顧客的需求。課程目的：使學生熟悉現(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)運作的基本原那么、要求與方法，樹立生產(chǎn)系統(tǒng)優(yōu)化控制的意識；掌握生產(chǎn)計劃與控制的基本思想、方法和多種先進生產(chǎn)計劃與控制的系統(tǒng)技術(shù)；了解生產(chǎn)計劃與控制的一些前沿理論與方法。Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 70-3 教學內(nèi)容基本概念Basic conception 生產(chǎn)運作系統(tǒng)的設(shè)計Production system designing生產(chǎn)運作系統(tǒng)的運行Production system operating生產(chǎn)運作系統(tǒng)的維護和改進Produ

5、ction system improving生產(chǎn)系統(tǒng)和運作策略 Production system and operation strategy 需求預(yù)測 Forecasting 生產(chǎn)計劃Production Planning庫存控制Inventory control作業(yè)計劃Operation scheduling供應(yīng)鏈管理Supply chain management 項目計劃 Project scheduling全面質(zhì)量管理Total quality control準時制Just in time先進生產(chǎn)方式New Advancement in Production Planning & C

6、ontrol 產(chǎn)品開發(fā)Development生產(chǎn)和服務(wù)設(shè)施選址生產(chǎn)和服務(wù)設(shè)施布置工作設(shè)計與工作測量Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 80-4 學習指南課堂信息 教材和參考資料. 見學籍 “管理 學分制 經(jīng)管學院教學資源互聯(lián)網(wǎng)-學院和學校網(wǎng)頁 教師 圖書館 . ?Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 90-5 閱讀推薦教材及參考書目 陳榮秋、馬士華.生產(chǎn)與運作管理第二版.北京：高等教育出版社，2005.潘家軺，曹德弼現(xiàn)代生產(chǎn)管理學第2版北京：清華大學出版社，2003.美Steven Nahmias. Production and Operati

7、ons Analysis第4版.北京：清華大學出版社，2003.Jay Heizer & Barry Render. 清華MBA核心課程英文版教材Operations Management. 北京：清華大學出版社，2001.專業(yè)期刊和雜志管理世界中國工業(yè)經(jīng)濟外國經(jīng)濟與管理Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 101 概論( Introduction )1.1 生產(chǎn)與運作管理基本概念1.2 制造業(yè)生產(chǎn)類型1.3 服務(wù)業(yè)運作管理的特殊性1.4 生產(chǎn)過程的組織1.5 生產(chǎn)與運作管理學的新特征Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 111.1 生產(chǎn)與運作管

8、理基本概念Basic Conception of Production & Operations Management 社會組織的基本職能生產(chǎn)與運作概念的發(fā)展生產(chǎn)運作活動生產(chǎn)與運作管理的內(nèi)容Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 12社會組織的基本職能Task of enterpriseThrough production activities, with less inputs, obtain more product outputs to gain economic and social benefits 社會組織 環(huán)境約束 輸出產(chǎn)品、服務(wù)資源支持人、財、物、技術(shù) 輸

9、入原材料、能源、信息Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 13社會組織的基本職能生產(chǎn)運作管理社會組織的三項基本職能：生產(chǎn)、理財和營銷。 采購與供應(yīng)、人事、研發(fā)The task of Production and Operation ManagementsOrganizing the production activities reasonably, making gooduse of the resources efficiently for the purposes as follows:Complete the product productionAchieve t

10、he business objectiveReduce cost, improve quality and reduce production time (cycle)Promote production systems flexibilityHangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 14生產(chǎn)與運作概念的發(fā)展生產(chǎn)的概念 狹義的生產(chǎn)：一般指制造業(yè)的轉(zhuǎn)化活動，以實物產(chǎn)出為主要標志。 廣義的生產(chǎn)：擴展到非制造業(yè)的轉(zhuǎn)換活動，以服務(wù)或服務(wù)+實物的綜合產(chǎn)出為主要標志。生產(chǎn)概念的變化-production-production/operations-operations 60年代 80年

11、代 90年代Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 15生產(chǎn)運作活動生產(chǎn)系統(tǒng)：由人和機器構(gòu)成的，能將一定輸入轉(zhuǎn)化為特定輸出的有機整體。生產(chǎn)運作活動：投入變換產(chǎn)出的過程生產(chǎn)要素*物質(zhì)要素*人力資源*能源*信息生產(chǎn)轉(zhuǎn)換*機器設(shè)備的 作用與價值 的部分轉(zhuǎn)移*技術(shù)的應(yīng)用*信息的處理生產(chǎn)輸出*產(chǎn)品*勞務(wù)*知識轉(zhuǎn)換過程投入產(chǎn)出Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 16生產(chǎn)與運作管理的內(nèi)容研究對象：生產(chǎn)運作過程與生產(chǎn)運作系統(tǒng)目標：高效、低耗、靈活、準時地生產(chǎn)合格產(chǎn)品和或提供滿意服務(wù)。生產(chǎn)運作系統(tǒng)組成實體系統(tǒng)：各種設(shè)施、機械、運輸工具、倉庫、信息等。管理系統(tǒng)：生產(chǎn)

12、運作系統(tǒng)的計劃和控制，及物質(zhì)系統(tǒng)的設(shè)計、配置等。基本問題QDC質(zhì)量管理(Quality management)進度管理(Delivery management)成本管理(Cost management)其它 設(shè)備管理、物料管理、人力資源管理Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 17生產(chǎn)準備 和組織生產(chǎn)計劃生產(chǎn)控制生產(chǎn)管理工廠布置產(chǎn)品設(shè)計與工藝設(shè)計工作研究生產(chǎn)組織物資管理設(shè)備管理企業(yè)文化年度生產(chǎn)計劃主生產(chǎn)計劃物料需求計劃生產(chǎn)作業(yè)計劃負荷分配生產(chǎn)進度控制庫存控制質(zhì)量控制成本控制時間組織空間組織Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 181.2 制造業(yè)生

13、產(chǎn)類型(Production system and its classification )生產(chǎn)類型的分類標志劃分生產(chǎn)類型的定量方法不同生產(chǎn)類型的特點比較Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 19生產(chǎn)類型的分類標志按產(chǎn)品的使用性能分類通用產(chǎn)品專用產(chǎn)品按產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)特征分類大型復雜產(chǎn)品結(jié)構(gòu)簡單產(chǎn)品按生產(chǎn)的穩(wěn)定性和重復性分類大量生產(chǎn)成批生產(chǎn)單件生產(chǎn)Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 20生產(chǎn)類型的分類標志按生產(chǎn)工藝特征分類P12 表1-2流程生產(chǎn)型加工裝配型按產(chǎn)品需求特征分類P14 圖1-2訂貨型生產(chǎn)Make-to-order,MTO備貨型生產(chǎn)Mak

14、e-to-stock,MTS訂單裝配式生產(chǎn)Assemble-to-order, ATOHangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 21劃分生產(chǎn)類型的定量方法根據(jù)產(chǎn)品的產(chǎn)量產(chǎn)品或服務(wù)的專業(yè)化程度：根據(jù)產(chǎn)品的年產(chǎn)量大小和產(chǎn)品的某些特征，如重量，千瓦容量。各行各業(yè)情況具體確定。大量生產(chǎn)成批生產(chǎn)單件生產(chǎn)按工作地專業(yè)化程度劃分：工作地專業(yè)化程度是指工人從事同樣的操作的重復程度，它可以通過工作地所執(zhí)行的工序數(shù)m或工序大量系數(shù)KB來表示。Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 22Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 23Hangzhou, 2

15、022/9/6 Cao Min Nr. 24企業(yè)的不同生產(chǎn)類型Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 25不同生產(chǎn)類型特點比較Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 26提高多品種小批量生產(chǎn)類型效率的途徑減少零件變化推行三化產(chǎn)品系列化、零部件標準化、通用化推行成組技術(shù)推行變化減少方法Variety reduction program, VRP提高生產(chǎn)系統(tǒng)的柔性提高機床的柔性采用成組技術(shù)Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 271.3 服務(wù)業(yè)運作管理的特殊性制造業(yè)與服務(wù)業(yè)的區(qū)別產(chǎn)品的區(qū)別顧客的接觸程度對顧客需求的響應(yīng)時間服務(wù)地區(qū)

16、與設(shè)施規(guī)模質(zhì)量度量Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 28制造業(yè)與服務(wù)業(yè)的區(qū)別Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 291.4 生產(chǎn)過程的組織生產(chǎn)過程的空間組織生產(chǎn)過程的時間組織生產(chǎn)過程組織的基本要求近千本MBA職業(yè)經(jīng)理教程免費下載-請速登陸：Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 31生產(chǎn)過程的空間組織工藝專業(yè)化原那么(工藝導向型, process-focusted生產(chǎn)單位是指按不同生產(chǎn)工藝特征分別建立不同的生產(chǎn)單位，各生產(chǎn)單位中集中相同類型的機床和相同工種的工人。例如：熱處理廠，冷沖車間，車工小組。優(yōu)點：對品種變化有較

17、好的適應(yīng)性；有利于設(shè)備和工人的工作時間的充分利用；便于進行工藝管理，有利于工人技術(shù)水平的提高缺點：加工路線延長，運費增加；產(chǎn)品生產(chǎn)周期延長；流動資金占用量增大對象專業(yè)化原那么產(chǎn)品導向型，product-focusted把加工對象的全部或大部分工藝過程集中在一個生產(chǎn)單位中，組成以產(chǎn)品、零部件件為對象的專業(yè)化生產(chǎn)單位。例如：汽車制造廠、汽車發(fā)動機車間、齒輪加工小組。優(yōu)點：有利于提高工作地的專業(yè)化程度和勞動生產(chǎn)率；縮短產(chǎn)品的加工路線，減少生產(chǎn)空間的占有； 縮短產(chǎn)品的生產(chǎn)周期，減少在制品的占有；協(xié)作關(guān)系簡單，簡化了生產(chǎn)管理工作缺點：生產(chǎn) 線投資大；生產(chǎn)適應(yīng)性較差；生產(chǎn)系統(tǒng)的可靠性較差；工藝及設(shè)備管理較

18、復雜Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 32生產(chǎn)過程的空間組織模塊式生產(chǎn) (module-process)將具有相似特性的零件歸并為一組形成零件族，一個零件族可以在同一機器上使用相似的工具和工序來完成，相應(yīng)的加工設(shè)備和工藝路線形成一個模塊或制造單元組織生產(chǎn)便是模塊式生產(chǎn)組織。優(yōu)點和單件小批比：批量變更所引起的調(diào)整費用大減，降低在制品數(shù)量，提高勞動生產(chǎn)率。缺點：生產(chǎn)模塊內(nèi)會出現(xiàn)重復的設(shè)備，剩下的零件加工效率就不高。Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 33生產(chǎn)過程的時間組織零件在加工過程中的移動方式順序移動平行移動平行順序移動Hangzhou,

19、2022/9/6 Cao Min Nr. 34順序移動特點：一批零件在前道工序全部加工完畢后才整批轉(zhuǎn)移到下道工序繼續(xù)加工加工周期：T0 = nt1 + nt2 + + ntm = nti適用條件：批量小、工序時間短、零件重量輕；工藝專業(yè)化的車間Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 35平行移動特點：每個零件在前道工序全部加工完畢后，立即轉(zhuǎn)移到下道工序繼續(xù)加工，形成各個零件在各道工序上平行加工加工周期：Tp = t1 + t2 + + tm + (n-1) t1 = ti + (n-1) tmax適用條件：批量大、工序時間長、零件重量重；對象專業(yè)化的車間Hangzhou,

20、 2022/9/6 Cao Min Nr. 36平行順序移動特點：既保持一批零件順序加工，又盡可能使相鄰工序加工時間平行進行m m-1加工周期：Tp0 = nti - (n-1) min (ti , ti+1 ) i = 1 i = 1Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 37習題：t1=10,t2=4,t3=8,t4=12,t5=6求三種方式加工周期。T順= nt1 + nt2 + + ntm = nti = 4(10+4+8+12+6) =160Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 38習題T平= t1 + t2 + + tm + (n-1)

21、 tmax = ti + (n-1) tmax =10+4+8+12+6+3X12 =76Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 39習題T平順= nti - (n-1) min (ti , ti+1 ) = 4(10+4+8+12+6)-3(4+4+8+6)=160-66 = 94Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 40用P為平行系數(shù)衡量生產(chǎn)過程的平行性程度P=1一批制品的生產(chǎn)周期/ T順序， P 順序 P 順序平行 P 平行Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 41選擇零件移動方式應(yīng)考慮的因素主要考慮零件的大小、零件加

22、工時間的長短、批量的大小以及生產(chǎn)單位專業(yè)化的形式。另外，還要考慮以下因素生產(chǎn)類型產(chǎn)品生產(chǎn)任務(wù)的緩急情況工序勞動量的大小和零件的重量換產(chǎn)調(diào)整工作量的大小零件尺寸加工時間批量大小專業(yè)化形式平行移動方式大長大對象專業(yè)化平行順序移動方式小長大對象專業(yè)化順序移動方式小短小工藝專業(yè)化Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 42生產(chǎn)過程組織的基本要求生產(chǎn)過程的連續(xù)性生產(chǎn)過程的平行性生產(chǎn)過程的比例性生產(chǎn)過程的均衡性生產(chǎn)過程的準時性Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 43 它包括生產(chǎn)過程在空間上和時間上的連續(xù)。 具體措施如下： 1、作好企業(yè)生產(chǎn)區(qū)和車間內(nèi)部的合理布

23、置。 2、采用先進的生產(chǎn)組織形式，如流水線，GT生產(chǎn)單元。 3、做好生產(chǎn)計劃與控制工作，提高生產(chǎn)效率。 4、做好生產(chǎn)前的各項生產(chǎn)技術(shù)準備工作。 提高生產(chǎn)過程的連續(xù)性，可縮短產(chǎn)品的生產(chǎn)周期，減少生產(chǎn)的停歇和輔助時間。生產(chǎn)過程的連續(xù)性Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 44 生產(chǎn)過程的平行性 加工對象在生產(chǎn)過程中實現(xiàn)平行交叉作業(yè)。生產(chǎn)過程的比例性 它指生產(chǎn)過程各環(huán)節(jié)的生產(chǎn)能力， 基本與輔助生產(chǎn)過程、基本與服務(wù)生產(chǎn)過程等 要保持適當?shù)谋壤?具體措施如下： 1、正確合理地設(shè)計工廠。 2、合理科學組織生產(chǎn)過程。 3、提高企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的柔性。4、消除生產(chǎn)過程中的瓶頸工序。Han

24、gzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 45 生產(chǎn)過程的均衡性節(jié)奏性 它指企業(yè)的各生產(chǎn)任務(wù)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)等都有按計劃均衡地完成，避免工作任務(wù)不均。 造成生產(chǎn)過程 不均衡的主要原因為：各種材料的供應(yīng)不及時，生產(chǎn)計劃與控制水平、生產(chǎn)能力與 生產(chǎn)任務(wù)的不平衡，設(shè)備常常發(fā)生故障并得不到及時維修等。具體措施為加強計劃管理和強化生產(chǎn)過程監(jiān)控，做好生產(chǎn)技術(shù)準備等工作。 生產(chǎn)過程的準時性 生產(chǎn)過程的準時性是指生產(chǎn)過程的各階段、各工序都按后續(xù)階段和工序的需要生產(chǎn)。即，在需要的時候，按需要的數(shù)量，生產(chǎn)所需要的零部件。Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 46生產(chǎn)過程的適應(yīng)性 它指對產(chǎn)品的變動應(yīng)具有較強的應(yīng)變能力。在當前市場競爭激烈環(huán)境中，提高企業(yè)生產(chǎn)過程適應(yīng)能力尤其重要。建立先進管理支持系統(tǒng)MIS、MRP、DSS、ES、ANN和CIMS等，采用先進的加工設(shè)備和管理方法，加強人員素質(zhì)提高培養(yǎng)工作，可提高生產(chǎn)系統(tǒng)的“柔性。Hangzhou, Cao Min 1.5 生產(chǎn)與運作管理學的新特征 生產(chǎn)與運作管理學的發(fā)展過程現(xiàn)代企業(yè)的環(huán)境特征現(xiàn)代生產(chǎn)與運作管理學的新特征Hangzhou, Cao Min 生產(chǎn)與運作管理學的發(fā)展過程 年代 概念 代表