1、 HYPERLINK xxxx/ 常州紡院院 經貿貿系畢業實習習、畢業業設計檢檢查與指指導表指導日期期指導方式式檢查與指指導內容容學 生簽 名指導教師師簽 名備注08.99.200短信息有關實習習證明的的落實,以及實實習證明明的接受受08.110.一一五短信息確定實習習證明的的接受與與否08.111.33電話有關111月份的的調查報報告審批批表的落落實情況況08.111.220電話審批表收收到與否否的情況況08.112.3電話有關技能能證書的的情況08.112.116面與面的的交流回校拿就就業協議議08.112.221短信息調查報告告第一稿稿收到情情況09.11.2短信息了解英語語四級報報考情

2、況況09.11.5電話有關技能能證書的的情況09.11.122短信息技能證書書情況,英語四四極情況況09.11.222電話有關就業業協議書書的填寫寫事項09.22.5短信息技能證書書情況,畢業論論文09.22.一三三電話畢業論文文初稿審審批完成成后的修修改09.22.255短信息畢業論文文修改結結束并定定稿發送送09.33.100短信息英語四級級報名,答辯日日期推后后09.33.211短信息畢業論文文定稿通通過與否否09.33.255短信息畢業答辯辯從今天天就可以以正式開開始09.33.266短信息正式簽訂訂就業協協議書09.44.3電話與指導老老師確定定畢業答答辯日期期09.44.200電話

3、再次確認認常州紡院院經貿系系畢業實實習專題題調查報報告題目：關于于錦侖大大酒店中中餐廳服服務質量量的調查報報告作者姓名名 程 嬌嬌 嬌專 業國際際經濟與與貿易班 級經貿06631指導教師師 錢 華 生 完成時間間 20009年3月月 調查目的的與意義義：目的：通通過對實實習酒店店服務員員管理情況況的調查查，加深深對自己己所從事事工作的的認識和和了解,同時為為酒店服服務質量量的提高高提供自自己的建建議，促促使其改改善不足足之處。意義：第第一，是是對我踏踏入社會會、踏入入工作崗崗位的一一次學習習總結；第二，是錦侖侖大酒店店對更深深入的了了解，為為今后在在個人發發展的道道路上打打下了一一定的基基礎。

4、調查對象象無錫錦侖侖大酒店店調查報告告的提綱綱：從20008年9月起我進入該該公司，在中餐餐廳發現現服務質質量方面面存在的的一點問問題，進進行調查查，現將將調查報報告結果果匯報如如下：一、無錫錫錦侖大大酒店二、無錫錫錦侖大大酒店在在服務質質量管理理方面的的情況調調查1.無無錫錦侖侖大酒店店服務概概況（優優勢）2.無無錫錦侖侖大酒店店在這方方面存在在的不足足（劣勢勢）三、結束束語計劃調查查進度安安排：20088年100-111月 確定調調查報告告的對象象和調查查的內容容20088年122月 完成初初稿20099年3月完成修修改20099年4月 完成成定稿調查方法法與手段：在工作中中，通過過對公司

5、司實際情情況的調調查，及及與老員員工的交交流，掌掌握公司司的詳細細信息，以及對對自己了了解的信信息進行行調查分分析，總總結意見見。指導教師師審批意意見：指導教師師簽字：_年年月月 日畢業調查查報告立立項審批批表申請人：程嬌嬌嬌班級：經貿006311申請日日期：220088.111.一八八申請調查查報告的的題目：關于常州州月夜燈燈芯絨有有限公司司人員管管理情況況的調查查報告常州紡院院經貿系系畢業實實習專題題調查報報告題目：關于于錦侖大大酒店中中餐廳服服務質量量的調查報報告作者姓名名 程 嬌嬌專 業國國際經濟濟與貿易易 班 級 經貿006311指導教師師 錢 華 生 完成時間間 20009年年3月

6、實習單位位對本篇篇調研報報告的評評語：實習單位位負責人人簽字： 實習習單位蓋蓋章（年月日）指導教師師對本篇篇調研報報告的評評語：指導教師師評分：指導導教師簽簽名：答辯評語語：答辯評分分：主、副副答辯教教師簽名名：綜合成績績評定：畢業實習習成績畢畢業設計計（調查查報告與與答辯）成績專專業負責責人簽字字：常州紡院院 經貿貿系調查報告告評分表表姓名：程嬌嬌學號：2000604410007班級級：經貿06631項目標準滿分比例指導教師師評分分數數專業教師師評分分數數平均分數學習態度度是否按時時完成是否主動動向指導導老師請教教20分調查報告告的專業性性調查報告告內容是是否緊扣扣企業實實際調查報告告是否與

7、與所學專專業相關關40分寫作質量量語句是否否通順數據是否否真實結構是否否合理表達是否否清晰建議是否否有創新新數據是否否合理是否有調調查原始始資料40分合計分數數100分分合計平均均分數高高于等于于60分分的為合合格綜合成績績合計平均均分數低低于600分的為為不合格格專業教師師簽字：指導導老師簽簽字：常州紡院院 經貿貿系畢業設計計（調查查報告）答辯記記錄與評評分表姓 名程嬌嬌學 號2006604110077班級經貿06631題 目關于錦侖侖大酒店店中餐廳廳服務質質量的調調查報告告答辯日期期、時間間答辯記錄錄：答辯評分分標準滿分評分1、回答答問題是是否切題題202、表達達是否條條理清楚楚、簡明明扼

8、要303、回答答內容敘敘述是否否完整、方法措措施是否否切合實實際404、是否否具有臨臨場應變變能力10合 計100答辯組成成員（簽簽字）：記 錄錄 人人（簽字字）： 答辯組組組長（簽字）：關于錦侖侖大酒店店中餐廳廳服務質質量的調調查報告告程嬌嬌（二零零零九年三三月）酒店簡介介坐落于無無錫繁華華商業區區的無錫錫錦侖大大酒店，在她深深厚文化化內涵的的孕育中中，在她她蓬勃發發展的朝朝氣中，迎接著著四面來來賓。錦錦侖大酒酒店時一一家集餐餐飲、娛娛樂、休休閑、客房服務務等為一一體的四四星級涉涉外高檔檔商務酒酒店，由由北京地地雅集團團飯店管管理公司司全權管管理。酒店共有有標準客客房、公公寓客房房1988間

9、；擁擁有8000個餐餐位的中中西餐廳廳風格各各異、裝裝潢典雅雅；另有有豪華會會所酒吧吧、大小小會議室室、多功功能廳、桑拿俱俱樂部、歌舞廳廳、卡拉拉OK廳廳、健身身房、桌桌球室、棋牌室室、美容容美發中中心等配配套設施施。地理位置置：距火火車站僅僅1.55公里，距機場場半小時時車程，交通便便利。酒店服務務理念：錦侖大大酒店始始終堅持持賓客至至上的優優質服務務理念，建立牢牢固的安安全保障障體系，酒店人人性化服服務理念念使客人人體驗到到溫馨細細致、賓賓至如歸歸的感覺覺，在社社會及行行業中間間樹立了了誠信品品牌。服務規范范（一）中中餐宴會會擺臺程程序步驟驟1儀表表儀容按按規定著著裝，戴戴正工號號牌，面面

10、容整潔潔，女服服務員淡淡妝上崗崗；頭發發梳理整整潔，發發型符合合酒店要要求；手手、指甲甲干凈，并要消消毒。2物品品準備準準備宴會會擺臺需需要的桌桌椅、各各種餐具具、酒具具和物品品，根據據宴會人人數準備備好椅子子，餐酒酒具要多多備1/5；所所備餐、酒具無無殘缺、符合衛衛生標準準和宴會會使用要要求，準準備物品品時要使使用托盤盤，輕拿拿輕放。 3鋪臺臺：站在主主人位的的右側，將將折疊好好的臺布布放在餐餐桌中央央，將臺臺布打開開，找出出臺布正正面朝向向自己一一側的邊邊緣；要要求臺布布中心凸凸縫向上上，且對對準正、副主人人，臺布布四周下下垂部分分均等。 4擺放放轉臺的的位置：將轉臺臺擺放在在餐桌的的中央

11、，轉盤的的中心和和圓桌的的的中心心重合，轉盤邊邊沿離桌桌邊均勻勻。 5擺墊墊盤、吃吃盤從主主人位開開始，按按順時針針方向擺擺放，先先擺墊盤盤，吃盤盤放置在在墊盤上上。 6擺勺勺墊、勺勺勺墊置置放于吃吃盤正上上方，與與吃盤間間距1厘厘米，勺勺墊中心心與吃盤盤中心對對正，勺勺置放于于勺墊中中，勺柄柄向右。 7擺筷筷架、筷筷子筷架架放于勺勺墊的右右側，將將帶筷套套的筷子子放在筷筷架上，筷架放放于味碟碟右側，將筷子子、長柄柄匙置于于筷架上上，匙柄柄與吃盤盤相距33厘米。8擺牙牙簽：小包裝裝牙簽，放在筷筷子的右右側1厘厘米處。 9擺擺酒具在在勺墊正正前方擺擺紅酒杯杯，杯底底與勺墊墊相距11厘米；在紅酒酒

12、杯的右右側擺白白酒杯，左側擺擺啤酒杯杯；三杯杯中心成成一橫直直線。10擺擺蓋碗在在筷子的的右側放放蓋碗。 11擺擺煙缸煙煙缸擺放放四只，分別擺擺在正、副主人人的右側側和左側側，成正正方形。 12擺擺香巾托托香巾托托擺在吃吃盤的左左側。一三疊疊口布花花餐巾折折花，疊疊花完畢畢按要求求放入啤啤酒杯中中，花型型按照主主次賓客客，位置置擺放得得當。14擺擺花插花花插擺放放在轉臺臺正中，花朝向向主人。 一五擺擺椅子擺擺放為三三、三、兩、兩兩，即正正、副主主人側各各放三張張椅子，另兩側側各放兩兩張椅子子，椅背背在一直直線上。（二）斟斟酒服務務程序及及規范1、開餐餐前，備備齊各種種酒水飲飲料，并并將酒水水瓶

13、擦拭拭干凈，同時檢檢查酒水水質量。酒水要要在工作作臺上擺擺放整齊齊，并用用托盤裝裝上開好好瓶蓋的的酒水。3. 示示酒。服服務員要要站在點點酒賓客客的右側側，左手手托瓶底底，右手手扶瓶頸頸，酒標標朝向賓賓客，讓讓賓客辨辨認商標標、品種種。 4、控制制好斟酒酒量，白白酒斟八八成，紅紅葡萄酒酒斟五成成，白葡葡萄酒斟斟七成。（三）上上菜、分菜服服務程序序及規范范 1、上菜菜位置在在陪同（或副主主人）右右邊，以以不打擾擾客人為為宜，但但嚴禁從從主人和和主賓之之間上菜菜。 2、上菜菜應按照照順序進進行，冷冷菜 例湯熱菜湯面面點水水果。（1）宴宴會在開開餐前上上齊冷盤盤，上冷冷盤的要要求：葷葷素搭配配，盤與

14、與盤之間間間距相相等，顏顏色搭配配巧妙；所有冷冷菜的點點綴花垂垂直沖向向轉盤邊邊緣，入入座后開開始上熱熱菜，并并要控制制好出菜菜和上菜菜的快慢慢； （2）上上菜時應應用右手手操作，并提醒醒客人注注意。將將菜放到到轉臺上上，并順時時針轉動動轉臺，將所上上的菜，轉至主主賓面前前，退后后一步，報菜名名，并伸伸手示意意。（3） 上菜菜要掌握握好時機機，當客客人正在在講話或或正在互互相敬酒酒時，應應稍微停停一會，等客人人講完話話后再上上，不要要打擾客客人的進進餐氣氛氛。上、撤菜時時不能越越過客人人頭頂； （4）在在上菜過過程中如如有新菜菜需上而而轉盤無無空間時時，應巡巡視臺面面情況：菜點剩剩的較少少時、

15、同類菜菜品需要要和盤時時、已所所剩無幾幾的菜需需要撤盤盤時或者者菜已經經涼了的的情況下下，可征詢詢客人的的意見。（5）上上特色菜菜時，應應用禮貌貌用語，視情況況對特色色菜品給給予適當當介紹； （6）菜菜上齊后后應用禮禮貌用語語，告知知客人。（7）上上菜要注注意核對對臺號、品名，避免上上錯菜，隨時撤撤去空菜菜盤，保保持餐桌桌清潔、美觀。三、存在在的不足足（一）服服務員整整體綜合合素質不不高服務員為為客服務務時應做做到“五五要”、“五不不要”： 即一一要面帶帶微笑，和顏悅悅色。給人以以親切感感；不要要面孔冷冷漠，表表情呆板板，給客客人以不不受經心心，給客客人以不不受重視視感；三三要坦誠誠待客，不卑

16、不不亢，給給人以真真誠感；不要誠誠惶誠恐恐，唯唯唯諾諾，給人以以虛偽感感。四要要沉著穩穩重，給給人以鎮鎮定感；不要慌慌手慌腳腳，給客客人以毛毛躁感。五要神神色坦然然，輕松松自信，給人以以寬慰感感；不要要雙眉緊緊鎖，滿滿面愁云云，給客客人以負負重感。 對于酒店店這一服服務性行行業，提提供優質質的服務務是酒店店經營成成功的關關鍵問題題，而優優質的服服務除了了齊全的的設施、優雅的的環境以以及便利利的交通通外，更更重要的的是要有有高素質質的人來來經營，因此，這對服服務員素素質的培培養提出出了很高高的要求求。中餐餐廳服務務人員自自身文化化素質缺缺乏，平平均水平平高中，有的初初中水平平還不到到。無法法從思

17、想想上得到到提高，僅僅只只能將自自己的崗崗位作為為一種賺賺錢的工工具。因因此，會會出現對對待客人人有差別別化待遇遇。且內內部也會會產生因因為個人人利益與與同事發發生爭執執，影響響工作效效率，損損害酒店店聲譽的的行為。（如下下圖）（二）對對服務員員的服務務質量考考核不明明確對服務員員進行考考核，也也就是通通常所說說的服務務員考績績或績效效評估，它可以以較為全全面地對對餐廳服服務員的的工作能能力、工工作表現現、工作作態度、發展潛潛力予以以客觀、公正而而系統的的評鑒。這是餐餐廳規范范化管理理的一個個重要方方面。餐廳服務務員績效效考核為為人事管管理制度度中的主主要環節節，該酒酒店缺少少健全的人事制制度

18、，還還未建立立完善合合理的考考核制度度，沒有有建立客客觀、公公正、公公開的考考核標準準。完善善的人事事考核制制度，不不但可以以作為獎獎懲、人人事調動動、薪資資調整、教育訓訓練及改改善營業業之依據據，而且且也可以以激勵服服務員的的工作意意愿，提提升團隊隊士氣。單純的的靠個人人或管理理者以自自己的判判斷來對對服務員員的績效效進行考考核，不不夠客觀觀，而且且容易出出現，因因個人的的主觀判判斷，造造成酒店店內部人人員的矛矛盾。（三）服服務員流流動量較較大餐飲業人人員流動動大，是是一個不不爭的事事實，究究其原因因，員工工待遇低低是一個個主因。雖然個個別服務務員每個個月辛苦苦工作后后能拿到到不菲的的收入，

19、但絕大大多數人人的所得得與付出出的辛苦苦確實不不成比例例。堅持持為員工工提供適適合的待待遇，可可以有效效提升老老服務員員對酒店的忠忠誠度，同時也也能減少少新員工工因操作作不熟、情況不不明帶來來的損耗耗。酒店店的人員員流動較較大，在在餐飲業業的旺季季時，通通常缺少少人手，雖能暫暫時從附附近學校校找到代代工的學學生，但但往往會會因不熟熟練的原原因，造造成服務務質量明明顯降低低的情況況不可避避免。所所以，過過大的人人員流動動量，最最終只能能造成酒酒店優質質服務的的減弱，使酒店店整體形形象損壞壞。三、改進進措施（一）建建立一套套完善的的業務培培訓措施施酒店的服服務員和和顧客的的距離是是最近的的，如果果

20、在服務務之前服服務員沒沒有接受受過任何何培訓和和指導，那么當當服務差差錯出現現對服務務員進行行培訓時時，他們們就會不不知如何何應對不不滿的顧顧客，在在處理服服務差錯錯時可能能會不知知所措，缺乏信信心，就就不能決決定哪一一種是最最好的解解決方法法。所以以當服務務差錯出出現時，如何來來進行補補救性服服務需要要一個學學習的過過程，因因此需要要對服務務一線的的服務員員進行培訓訓。酒店店可以從從以下幾幾個方面面對服務務員進行行補救性性服務的的培訓：提高服務務意識經常是服服務員被被授予了了權力，但是卻卻不愿意意主動地地進行補補救性服服務。這這種情況況的出現現可能有有很多原原因，包包括缺少少激勵，缺少責責任

21、心，即沒有有較強的的服務意意識。培培訓的重重點：向向服務員員強調酒店店的價值值觀、信信念和行行為準則則，使服服務員增增強服務務意識，樹立優優質服務務的思想想，形成成優質服服務的工工作態度度。提高服務務知識和和技能當服務員員有了一一定決策策權，可可以對服服務差錯錯做出及及時的反反應；有有權力獨獨立地進進行補救救性服務務后，應應該繼續續培養他他們去如如何創造造性地為為顧客解解決各種種服務質質量問題題，提高高隨機應應變能力力；及提提高服務務知識和和服務技技能，增增強做好好補救性性服務工工作的信信心；如如何做適適當的決決策。培培訓不僅僅能夠改改進服務務員的服服務方式式，使他他們在對對顧客服服務時更更加

22、細心心周到，而且由由此能在在很大程程度上提提高顧客客的滿意意感。所所以要進進行一些些有針對對性的、有主題題的培訓訓。c.對服服務員進進行授權權酒店對服服務第一一線服務務員授權權是一項項有效的的管理措措施。授授權可以以有效地地提高服服務員工作作靈活性性，服務務員可以以根據服服務需要要調整自自己的行行為，在在每一個個服務的的關鍵時時刻更好好地滿足足顧客提提出的要要求。被授權的的服務員員在顧客到到來之前前就擁有有了所有有必要的的資源，來為顧顧客提供供他們所所要求的的服務，使服務務服務員在補救救性服務務過程中中向不滿滿的顧客客作出快快捷而直直接的答答復。在酒店對顧顧客服務務中既有有履行服服務程序序，如

23、果果酒店對服服務服務務員適當當地授權權，允許許服務員員按自己己認為最最好的方方式行使使權力，在第一一時間糾糾正服務務差錯，就可以以讓情緒緒不滿的的顧客變變得滿意意，甚至至成為忠忠實顧客客。（二）制制定明細細的服務務質量考考核標準準及辦法法服務質量量實施辦法法員工遲到到或早退退半小時時以內扣30分分上崗未按按要求著著工裝、工襪、工鞋、工號牌牌，工裝裝不整潔潔或有破破損者一次扣55分不了解菜菜品、酒酒水價格格或沒核核實菜單單，多收收或少收收，引起客客人投訴訴一次扣220分不了解本本酒店的的基本情情況和餐餐廳銷售售的產品品知識，未能及及時給客客人提供供服務者者一次扣55分在規定時時間內未未完成工工作

24、任務務或工作作不能獨獨立完成成，需要要多次督督導者一次扣110分準備工作作不到位位，出現現空檔一次扣55分對客人投投訴或突突發事件件未能及及時圓滿滿解決并并不及時時上報領領導一次扣110分客人提出出需要幫幫助，無無回應一次扣55分對客人服服務時不不使用禮禮貌用語語者，對對客人不不熱情或或出現攆攆客現象象者一次扣55-100分當值時間間聚堆說說笑，嚼嚼口香糖糖、聊天、吃東西西、大聲喧喧嘩、干私活活、接打電電話、看書報報、打鬧、嘻笑發現一次次扣510分分上班時間間無故串串崗，離離崗或私私自會客客者扣10分分遞送物品品不使用用托盤者者一次扣55分未經經理理批準擅擅自給客客人加菜菜，加酒酒水者扣一五分

25、分客人進入入餐廳，迎賓員員不到位位，服務務員不及及時到位位一次扣33分撤餐具、撤臺面面及補允允餐具不不及時一次扣55分工作主動動，熱情情受到客客人表揚揚的一次加110分有合理化化建議提提出一次當月月平均分分加5-10分分對部門或或單位有有較好影影響的工工作或受受到值班班總經理理的表揚揚一次加當當月平均均分100分注：百分分考核扣扣分標準準和部門門其它獎獎懲條例例互不干干涉，各各自執行行。根根據本部部門具體體情況，實行獎獎罰分明明的積分分制度，由部門門經理監監督考核核，嚴格格按照以以上標準準進行。按月統統計總分分，并根根據積分分數進行行排名，設立專專項獎金金，作為為獎勵的的準備金金。對工工作還欠

26、欠缺的員員工，給給予適當當的培訓訓，情形形嚴重者者可適當當進行批批評或物物質懲罰罰。（三）樹樹立公平平、科學學的態度度，正確確對待員員工如何留住住有實際際工作經經驗、具具有相應應服務技技巧的服服務員，是決定定我們企企業發展展的基本本因素。 從服務員員的角度出出發，就就職于一一個企業業會首先先考慮自自己的利利益，如如收入、待遇、就業環環境、生生活條件件等相關關事宜。以上條條件適當當，加以以管理層層面重視視服務員員的利益益，使服服務員安安心于工工作，熱熱愛企業業，給員員工家的的感覺，如同“我愛我我家”一一般，會會使服務務員有意意留在企企業。所所以作為為酒店管管理者，應從以以下幾點點入手：1.解決決

27、服務員員來源，注重培培訓考核核對于大部部分酒店店來說，服服務員主主要來源源于全國國各地服服務專業業學校的的在校生生，間或或也有社社會招聘聘者。在在一年時時間內，由一名名實習學學員轉化化為一名名合格的的服務員員，要經經過學校校選拔、實習培培訓、合合格轉入入三個階階段來過過渡，在在企業和和學校陪陪同老師師的共同同指導下下，經過過細致的的部門培培訓及考考核方可可成型。實習期期間表現現良好的的學員轉轉正后分分配到各各部門，優秀者者將會重重點培養養并為以以后晉級級做好鋪鋪墊。酒酒店內高高、中級級管理人人員中，大部分分都曾是是前期來來店學員員，他們們經過長長期鍛煉煉及自身身的努力力做到現現在的位位置，成成

28、為每一一名新員員工實實實在在看看得見的的目標。2.尊重重服務員員的權力力和利益益餐廳服務務員作為為酒店最最基層的的勞動者者，表面面上看沒沒有什么么職權，但當他他們的利利益受到到侵害時時，他們們的“權權力”就就體現在在消極怠怠工、降降低服務務熱情和和服務質質量、辭辭職不干干等方面面。服務務員之間間因工作作產生摩摩擦矛盾盾，同領領班、主主管等領領導層發發生矛盾盾，員工工沒有正正常渠道道投訴或或投訴后后領導層層作出不不公平的的決斷，往往是是造成員員工離職職的重要要原因。酒店及及酒店管管理人員員不重視視、忽視視員工潛潛藏的這這種力量量，往往往會造成成很嚴重重的后果果。所以以酒店應定定期聽取取服務員員關

29、于利利益方面面的建議議和意見見，并對對此做出出合理的的解釋，或者予予以采納納。對于服務務員受到到客人的的有效投投訴或表表揚，也也要分別別給予處處理意見見及獎勵勵（精神神+物質質）同時時要以成成文的制制度建立立健全。酒店在在這方面面應設立立制度，各部門門內部也也要有相相關獎懲懲規定，特別是是因過失失嚴重須須辭退服服務員時時要經多多層審核核確認，不要輕輕易作出出決定，以保障障服務員員的工作作權利不不受到侵侵害。3.急人人所急，解決后后顧之憂憂在實際生生活及工工作當中中，每個個服務員員都會遇遇到這樣樣或那樣樣的不同同困難，這就需需要酒店店這個集集體（或或者說作作為員工工的家長長）來解解決相應應困難，

30、不能視視而不見見、不理理不睬，否則會會很傷當當事服務務員的心心，同時時在其他他同事之之間產生生消極影影響，使使員工對對酒店失失去信任任，降低低對企業業的忠誠誠度，服服務員待待客服務務質量自自然下降降，無心心于酒店店的工作作。這樣樣下去必必然使大大部分老老服務員員雖然表表面安于于現狀，但心中中自然會會有“跳跳槽”之之意，在在此工作作也有“騎驢找找馬”的的嫌疑。為及時解解決員工工的后顧顧之憂，酒店可以以設立專項項“助困困金”，可以有限限度地幫幫助家中中有困難難的員工工；遭遇遇突發事事件時，酒店可可以號召召員工集集體捐款款贊助。此項措措施將在在員工中中間獲得得良好的的反響，增加員員工對企企業的向向心力。4.提高高收入，保障生生活來源源崗位工資資是多數數服務員員的主要要經濟來來源。“按時”發放工工資是一一個企業業對其員員工最起起碼的承承諾，而而在經濟濟效益好好的時候候定期上上調工資資額度，則是對對每個服服務員的的一種激激勵。有有些酒店店經常地拖拖欠員工工工資，對服務務員所犯犯的小