1、線上買菜平臺可為消費者提供蔬菜水果、肉禽蛋類、水產海鮮、牛奶乳品等生鮮食品的下單、配送上門服務。生鮮產品為中國居 民日常生活的剛需品之一，消費需求旺盛，伴隨中國居民的可支配收入持續上升，且90后逐漸成為消費主力軍，中國居民對于生 活便捷程度、生鮮品類的豐富性、生鮮質量均有較高要求，因此消費習慣逐漸從線下轉向線上，大眾開始接受線上買菜的理念。 此外，冷鏈設施的增多、冷鏈倉儲技術的進步降低了生鮮配送的損耗率，進一步推動了線上買菜平臺行業的發展。中國線上買菜 平臺行業市場規模由2015年453.2億元增長至2019年2,543.8億元，年復合增長率為53.9 ，呈現爆發式增長態勢。2020年初疫情爆

2、發，線上買菜平臺業務量暴漲2020年初爆發的新型冠狀病毒因傳染性較強，居民一旦感染易引起嚴重肺炎，甚至死亡。疫情期間，中國居民為減少進入超市、菜場等 人群聚集區的次數，避免感染病毒，轉而選擇線上買菜平臺進行生鮮食品的選購，使得中國線上買菜平臺業務量暴漲。線上線下融合將成為未來行業趨勢未來，線上買菜平臺將會與線下實體門店加深融合，共同提供生鮮產品的配送服務，線下實體門店可作為線上菜品的展示體驗區，同時 也可作為生鮮產品的倉儲中心，減少線上平臺的運輸成本。眾多資本涌入、先后布局線上買菜平臺從2016年至今，線上買菜平臺行業進入洗牌期，缺乏雄厚資金支持的中小平臺由于資金鏈斷裂等原因面臨倒閉，與此同時

3、，阿里巴巴、 京東、蘇寧等互聯網巨頭先后布局線上買菜平臺，推出盒馬鮮生、7fresh、蘇生鮮等子品牌。企業推薦：叮咚買菜、盒馬鮮生、每日優鮮42020 LeadLeo概覽摘要目錄名詞解釋06中國線上買菜平臺定義及分類07中國線上買菜平臺市場規模及驅動因素 08 09091113中國線上買菜平臺行業投資企業推薦叮咚買菜盒馬鮮生每日優鮮方法論15法律聲明1652020 LeadLeo線上買菜平臺：線上買菜平臺可為消費者提供蔬菜水果、肉禽蛋類、水產海鮮、牛奶乳品等生鮮食品的下單、物流、配送上門服務。“無接觸”配送：消費者在下單后可通過APP訂單消息備注、電話溝通等方式與派送員溝通協調生鮮產品的指定位

4、置，包括家門口、小區門口等， 等派送員離開后，消費者再自行前往指定地點領取生鮮產品。前置倉：為物流最后一公里前的小型倉儲中心，通常位于社區內。62020 LeadLeo名詞解釋線上買菜平臺定義及分類來源：頭豹研究院編輯整理2020年初爆發的新型冠狀病毒因傳染性較強，促使中國居民選擇線上買菜平臺進行生 鮮食品的選購，平臺亦為保障外賣員和消費者的身體健康，推出“無接觸”配送方式線上買菜平臺定義線上買菜平臺是指可為消費者提供蔬菜水果、肉禽蛋類、水產海鮮、牛奶乳品等生鮮食品的下單、配送上門服務的互聯網平臺。線上買菜平臺分類根據業態不同，線上買菜平臺可分為綜合類線上買菜平臺、垂直類線上買菜平臺。線上買菜

5、平臺分類2020年初爆發的新型冠狀病毒因傳染性較強，居民一旦感染易引起嚴重肺炎，甚至死亡。疫 情期間，中國居民為減少進入超市、菜場等人群聚集區的次數，避免感染新型冠狀病毒，轉 而選擇線上買菜平臺進行生鮮食品的選購，使得中國線上買菜業務量暴漲，此外，因為新型 冠狀病毒主要通過飛沫接觸、間接接觸進行傳播，多數線上買菜平臺為減少外賣員與消費者 之間的接觸次數，保障外賣員和消費者的身體健康，疫情期間推出“無接觸”配送方式。“無接觸”配送即消費者在下單后可通過APP訂單消息備注、電話溝通等方式與派送員溝通協調 生鮮產品的指定位置，包括家門口、小區門口等，等派送員離開后，消費者再自行前往指定 地點領取生鮮

6、產品。分類代表企業特點優點劣勢綜合類線上買菜平臺餓了么、美團綜合類大型電商開通生鮮頻道客流量充足、獲客成本低產品由第三方商家提供、品質無保障垂直類線上買菜平臺盒馬鮮生、叮咚買菜專門從事生鮮產品銷售的電商平臺可對供應鏈各環節把控2020年初疫情爆發，線上買菜平臺業務量暴漲，“無接觸”配送新方式升級安全防控需在生鮮產品源頭和冷鏈物流運輸線 上投入巨額成本線上買菜平臺業務量暴漲6倍日銷售量3倍客單價（元）120同 比同 比蔬菜日供應量春節期間業務量同 比4倍日均訂單量3倍同 比招募騎手（名）1萬72020 LeadLeo中國線上買菜平臺行業市場規模及驅動因素伴隨中國居民消費習慣的轉變、冷鏈配送技術的

7、更新迭代，資本不斷涌入中國線上買 菜平臺行業。未來，線上買菜平臺將與線下渠道逐步融合，共同推動生鮮配送發展453.2772.41,222.41,798.92,543.83,280.13,846.34,409.24,969.65,528.101,0002,0003,0004,0005,0006,0007,000201520162017201820192020預測2021預測2022預測2023預測2024預測億元蔬菜瓜果、蛋肉禽奶等生鮮產品為中國居民日常生活的剛需品之一，消費需求旺盛，伴隨中國居民的可支配收入持續上升，同時90后逐漸成為消費主力軍，中國居民對于生活便捷程度、生鮮品類的豐富性、生鮮

8、質量均有較高要求，因此消費習慣逐漸從線下轉向線上，大眾開始接受線上買菜的理念。此外，冷鏈設施 的增多、冷鏈倉儲技術的進步降低了生鮮配送的損耗率，進一步推動了線上買菜平臺行業的發展。中國線上買菜平臺行業市場規模由2015年453.2億元增長至 2019年2,543.8億元，年復合增長率為53.9 ，呈現爆發式增長態勢。未來，線上買菜平臺將會與線下實體門店相融合，共同提供生鮮產品的配送服務，線下實體門店可作為線上菜品的展示體驗區，同時也可作為生鮮產品的倉儲 中心，減少線上平臺的運輸成本。預計未來5年，中國線上買菜平臺行業市場規模將以16.8的年復合增長率不斷增長，有望于2024年達到5,528.1

9、億元。中國線上買菜平臺行業市場規模年復合增長率2015-2019年53.92019-2024年預測16.8中國線上買菜平臺行業市場規模（按規模以上企業銷售收入計），2015-2024年預測中國線上買菜平臺驅動因素牌。01資本涌入從2016年至今，線上買菜平 臺行業進入洗牌期，缺乏雄 厚資金支持的中小平臺由于 資金鏈斷裂等原因面臨倒閉， 與此同時，阿里巴巴、京東、 蘇寧等互聯網巨頭先后布局 線上買菜平臺，推出盒馬鮮 生、7fresh、蘇生鮮等子品消費習慣轉變當前，90后逐漸成為消費的 主力軍，其對于生活品質、 及便捷程度有較高要求，同 時90后的成長經歷伴隨著互 聯網的發展，對線上買菜這一消費習

10、慣的接受程度較高。0203冷鏈運輸技術升級市場上已存在太古冷鏈物流 等專業的冷鏈物流企業，京 東等電商的自有物流平臺亦 建立了冷鏈配送線，冷鏈車、 冷鏈倉等冷鏈設施不斷增多， 冷鏈技術逐步升級，減少了 生鮮食品在運輸過程中的損耗量，保障了新鮮程度。來源：頭豹研究院編輯整理2020 LeadLeo8中國線上買菜平臺投資企業推薦叮咚買菜（1/2）叮咚買菜憑借其專注于蔬菜類生鮮產品的獨有優勢，在上海居民中的滲透率高達20， 輻射上海近3,000個社區上海壹佰米網絡科技有限公司企業簡介上海壹佰米網絡科技有限公司于2017年5月在上海成立，其于開發與上線了垂直類線上買菜平臺“叮咚買菜”，主要為消費者提供

11、水果蔬菜、豆制品、水產海鮮、米面糧油、休閑食品、肉禽蛋等生鮮產品。叮咚買菜主要服務于上海市、蘇州市、杭州市、深圳市、寧波市、無錫市、紹興市、嘉興市8個城市點，其中，叮咚 買菜在上海居民中的滲透率高達20 ，輻射上海近3,000個社區。新型冠狀病毒爆發期間，叮咚買菜的日銷售量暴漲，已同比增長三到四倍。產品介紹叮咚買菜APP主頁面劃分為三個功能區。方便速食、酒飲零食、火鍋9個種類，消 費者可根據需要自由選擇叮咚買菜APP生鮮分類區限時搶購區生鮮食品被劃分為蔬菜豆制品、肉禽蛋、消費者可在限時搶購區內搶購當天價格 水產海鮮、水果、乳品烘培、米面糧油、低廉的新鮮蔬菜瓜果特色專區特色專區被劃分為新品嘗鮮、

12、2月爆款、 綠卡專享、特色火鍋、平價菜場，消費 者可根據需要自有選擇來源：叮咚買菜官網，頭豹研究院編輯整理2020 LeadLeo9中國線上買菜平臺投資企業推薦叮咚買菜（2/2）叮咚買菜創始至今，憑借其完善的供應鏈，受到眾多資本的青 睞。截至2020年2月，叮咚買菜已獲得包括種子輪、天使輪、 戰略投資在內的3輪投資，投資方包括達晨創投、紅星美凱龍、 高榕資本、涌鏵投資等多家知名投資機構。這些投資機構資本 除向叮咚買菜提供資金支持外，還可提供發展戰略、業務渠道、 客戶關系等方面支持。消費者在叮咚買菜平臺上購買生鮮產品無最低消費額要求，不設 置起送門檻的優勢在于可快速滿足消費者的即時性需求，從而實

13、 現快速引流，增加客戶注冊量，間接提高消費者的復購率。此外，叮咚買菜主要專注于蔬菜品類的銷售，因眾多小區門口水 果門店數量較多，但通常缺乏大型菜市場，叮咚買菜依托完善的 供應鏈在29分鐘內快速解決消費者購買多種蔬菜的剛需問題。同時，消費者可預約固定時間要求派送員上門配送，以避免出現“貨到人不在家”的現象，預約時間可精準到半小時內，且派送員 超時送達，消費者可獲得超時補償。戰略定位叮咚買菜始終依托“移動端下單+前置倉配貨+即時配送到家”的模式進行運營， 但由于運營模式較為單一、且獲客成本較高，造成其初始發展階段，主要依賴資本輸入維持運營。新型冠狀病毒疫情肆虐，為尋求快捷、安全的生鮮購買方式，居民

14、選擇注冊使用叮咚買菜的用戶量激增。未來，叮咚買菜將進一 步下沉三、四線城市，快速占據線上買菜平臺份額。叮咚買菜創始至今，已獲得3輪投資，其始終依托“移動端下單+前置倉配貨+即時配送 到家”的模式進行運營，未來將進一步下沉至三、四線城市投資亮點一投資亮點二資本優勢服務優勢融資時間融資輪次融資金額投資方2018/10/10戰略投資金融未知達晨創投 紅星美凱龍2018/8/6A輪金額未知高榕資本2014/5/1天使輪數億美元涌鏵投資來源：叮咚買菜官網，頭豹研究院編輯整理2020 LeadLeo10叮咚買菜融資事件中國線上買菜平臺投資企業推薦盒馬鮮生（1/2）盒馬鮮生隸屬于阿里巴巴集團旗下，圍繞“線上

15、APP+線下門店”兩種銷售渠道打造新型 零售平臺上海盒馬網絡科技有限公司線上APP線下門店多開在居民聚集區輻射周圍3公里范圍企業簡介上海盒馬網絡科技有限公司（以下簡稱“盒馬網絡”）于2015年6月在上海成立，隸屬于阿里巴巴集團旗下。同年，盒馬網絡推出生鮮電商O2O服務品牌“盒馬鮮生” 。盒馬鮮生曾獲得多個獎項，2019年入選“2019福布斯中國最具創新力企業榜”（排名第一）、“2019智慧零售潛力TOP100排行榜”（排名第九）、“2019互聯 網+社區服務提供商TOP50排行榜”（排名第四）。銷售渠道盒馬鮮生圍繞“線上APP+線下門店”打造新型零售平臺。盒馬鮮生：線上線下高度融合門 店 外

16、部門 店 內 部服務消費者數量1,000萬+全國范圍內150家門店覆蓋14個城市成熟門店單店日均銷售額 為80萬+人民幣A P P主 頁 面門店5公里內配送30分鐘內到達消費者手中只接受支付寶支付不接受銀行卡支付采用電子價簽系統線上線下統一調價線上APP售賣來自近103 個國家的超3,000種商品A P P生 鮮 分 類來源：盒馬鮮生官網，頭豹研究院編輯整理2020 LeadLeo11中國線上買菜平臺投資企業推薦盒馬生鮮（2/2）盒馬鮮生隸屬于阿里巴巴集團，阿里巴巴在供應鏈、資金、客戶 流量等方面為盒馬鮮生提供了諸多支持。供應鏈端，盒馬鮮生已 實現與天貓生鮮、天貓超市的聯合采購；資金端，201

17、6年3月， 盒馬鮮生獲得來自阿里巴巴1.5億美元的A輪投資資金，盒馬鮮生 運用雄厚資金快速打造了自有物流；客戶流量端，盒馬鮮生依托 阿里巴巴巨大的客流量，實現了快速引流，相比叮咚買菜等線上 買菜平臺，其獲客成本更低。盒馬鮮生開業前夕，阿里巴巴創始 人馬云親自到場為其宣傳。戰略定位盒馬鮮生對于企業的戰略定位為利用移動互聯、智能物聯網、大 數據等技術及先進設備，實現人、貨、場之間的智能連接和最優匹配，同時致力于打造從供應鏈、倉儲到配送的一體化完整的物 流體系。采購端：盒馬鮮生采用以買手制為中心的采購模式，專業買手 可根據消費者反饋和線上線下銷售數據在海內外市場種挑選高 品質的生鮮食品，可擴大生鮮品

18、類的數量，另外，盒馬鮮生盡 量減少中間環節，從附近的蔬菜基地進行直采直供，直接流通 至消費者端，可減少中間成本。銷售端：盒馬鮮生采用“線上APP+線下門店”的方式進行銷售， 消費者在APP下單，距離最近門店積極響應，派遣外賣員進行 配送。線下門店內亦可堂食。盒馬鮮生運營模式線 上消費者下單支付從門店調配生鮮30分鐘配送到達會員流量支 付 寶買手制基地直采自 營店可堂加食盟 店來源：盒馬鮮生官網，頭豹研究院編輯整理2020 LeadLeo12盒馬鮮生采用以買手制為中心的采購模式，擴大生鮮品類的數量，未來將依托物聯網 等技術實現人、貨、場的智能連接和最優匹配投資亮點一投資亮點二模式成熟資源優勢中國

19、線上買菜平臺投資企業推薦每日優鮮（1/2）每日優鮮曾獲得十余個資本機構青睞，獲得500萬至4.5億美元不等的融資資金，消費者 可從微信小程序、APP、便利購三大渠道購買每日優鮮產品北京市每日優鮮電子商務有限公司企業簡介北京市每日優鮮電子商務有限公司（以下簡稱“每日優鮮”）于2014年10月在北京市成立，旗下擁有O2O線上買菜平臺“每日優鮮”。每日優鮮曾獲得多個資本青睞，截至2020年2月，每日優鮮已經歷7輪融資，包括天使輪、A輪、B輪、B+輪、C輪、C+輪、D輪，融資金額從500萬美元至4.5億美元不等，融資方包括光信資本、 元璟資本、騰訊投資、浙商創投、華創資本、聯想創投等十余家資本機構。每

20、日優鮮曾上榜“2019胡潤最具價值民營品牌”（排名第99）、“2019胡潤中國500強 民營企業”。渠道介紹消費者可通過每日優鮮微信小程序、APP、每日優鮮便利購三大渠道購買2,000多款12大品類生鮮產品。酸奶、零食等產品。每日優鮮便利購的打造有利于 企業將零售終端延伸至城市各個地方。每 日 優 鮮 便 利 購每日優鮮便利購多數分布于企業辦公室、商城、大每 日 優 鮮 A P P每日優鮮APP上線的生鮮被劃分為水果、蔬菜、水產、酒廳等地點，消費者以自助購物的方式獲得新鮮水果、 飲、乳品、肉蛋、熟食、輕食、零食、糧油、速食、日百12大類。新型冠狀病毒疫情期間，每日優鮮的日蔬菜供給量已從 500噸上升至2,000噸，全力保障中國居民在線買菜需求。微 信 小 程 序來源：每日優鮮官網，頭豹研究院編輯整理2020 LeadLeo13消費者可無需下載APP，直接注冊登陸微信 小程序，購買生鮮食品。中國線上買菜平臺投資企業推薦每日優鮮（2/2）物流體系完善每日優鮮已實現盈利多數線上買菜平臺因獲客成本高、生鮮損耗率高造成盈利困難， 需依靠不斷的資本輸入維持運營，一旦資金鏈斷裂，則陷入破產 困境。而每日優鮮創立3年即實現盈利，主要是由于其創新的前 置倉模式、品類精選策略、客戶運營策略。（前置倉模式已在投 資亮點一中闡述，在此不再贅述。）（1