小學勞動技術 北京版 六年級上冊 燜米飯 課件_第1頁
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文檔簡介

1、北京2001課標版六年級上冊勞動技術第一單元 河北省廊坊市文安縣急流口中心校 楊衛京第三課 燜米飯1.家長燜米飯都用過哪些方法2.燜米飯的步驟3.燜米飯的時間討論：燜米飯淘米先挑雜物，再淘洗2-3次加水燜1比1.5（電飯鍋）先插電源，然后按下開關，開關彈起后再燜10分鐘（火）旺火煮10分鐘后再 微火燜10分鐘方法比例時間（2）講解用電飯鍋燜米飯的方法做米飯時應注意的問題（1）如果用電，要注意用電安全，飯熟后要及時拔掉電源插頭。（2）內鍋外面不要有水跡，不要用濕手接觸電源。（3）如果用火，除了要記住時間外，其間盡量不要離開廚房。（4）飯熟后不要直接用手去摸鍋或盆，以免燙傷。 如果電飯鍋壞了怎么辦

2、呢？蒸米飯 先挑雜物，再淘洗2-3次，加水，米和水比例為1:1.5放入蒸鍋旺火蒸，水開后再蒸20分鐘燜米飯小竅門如果家里的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以燜出新米的味道。就是在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。這樣做出來的米飯粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。加鹽蒸米飯法:此法僅限于剩米飯重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。首先，我們用一個容器量出需要的米。接下來第一大秘籍-洗米:洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。作業： 回家后，做燜米飯，給家長一個驚喜，下次上課我們就來交流你們燜米飯時成功或失敗的感悟，以及家長對你們的評價

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