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文檔簡介

1、XXX X飼料集團有限公司XXXX飼料集團技術程序XXX淘料長期庫存原料質量監控制度編碼：XXXX -RR-QC-002正文頁數 ：2版次：1.0附件數：1姓名簽字日期編寫審核制度審查批準生效日期下次審查開版時間分 發原件存內部公開XXX X飼料集團有限公司文件修改跟蹤頁版次作者文件修改原因日期修改頁1.0XXX瀏料初版發放XXX X飼料集團有限公司1目的保證倉庫存儲原料的安全，確保生產所用的所有原料符合質量要求。2適用范圍本規范適用于本公司原料倉庫保質期內貯存時間 2次的所有原料。3職責原料品管和現場品管：負責原料儲存過程中的質量巡查。化驗員：負責對庫存原料進行理化指標和衛生指標的檢測和判定

2、。4規定監控方式：原料品管，根據原料質量標準要求，通過感官檢查、抽樣送檢等方式檢查庫 存原料品質。監控內容：感官檢查：顏色、氣味、發霉、結塊、手感溫度。取樣化驗指標，水分、蛋白、VBN、酸價、過氧化值。筒倉原料溫度。監控頻次：日常巡查由現場品管負責，對每天使用的原料進行感官質量檢查。原料品管對儲存超過20天（5-9月）和30天（其他月份）的原料每周進行 一次感官、理化、衛生指標檢測。4.4.3對含油原料、動物蛋白原料（魚粉、蝦粉等）、易吸潮、結塊的原料（萩 皮等）以及臨近保質期的原料作為重點監控對象。異常情況界定：儲存過程原料出現發熱、結塊、霉變、氣味異常。化驗結果與進貨時化驗結果差別較大。儲存過程中出現被打濕、吸潮等異常情況。出現蟲蛀、鼠害。處理方式及權限：原料溫度異常應及時通知倉儲主管進行倒垛降溫或者品管主管同意安排提前使用。XXX X飼料集團有限公司發霉和變質原料需挑選存放在不合格區并掛牌警示，生產部打簽呈，總經理批準后做報廢處理。化驗結果差異較大，由品管部查明原因，品管部主管按照配方原料的規格 安排使用。儲存過程中因打濕、吸潮未變質的原料由品管部查看評估決定是否使用或 做廢料處理。監控記錄：原料品管員在檢查時做好 庫存原料質量監控記錄，記錄內容包括原料名 稱、監控內容、異常情況描述、處置方式、處置結果、監控人。5記錄4.1長期庫存原料質量監控記錄表XXX X飼料

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