1、Word - 3 -水產(chǎn)食品包裝機(jī)械發(fā)展存在的問題分析 食品和包裝機(jī)械行業(yè)作為食品工業(yè)供應(yīng)裝備的工業(yè)，形成于20世紀(jì)七十年月末與八十年月初，經(jīng)過八十年月的快速進(jìn)展，九十年月的高速增長，通過引進(jìn)、消化吸取、國產(chǎn)化生產(chǎn)，目前已進(jìn)入結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)品質(zhì)量升級、提高創(chuàng)新力量的關(guān)鍵時期。近5年來食品包裝機(jī)械行業(yè)每年以11%-12%的平均增長速度進(jìn)展，2021年食品和包裝機(jī)械全行業(yè)總產(chǎn)值近400億元，已成為機(jī)械工業(yè)系統(tǒng)十四大行業(yè)之一，初步滿意了我國食品工業(yè)的需要。目前我國已有包裝設(shè)備的生產(chǎn)廠家5000多個，年產(chǎn)達(dá)20多萬臺套，產(chǎn)品品種達(dá)3700多種，除滿意國內(nèi)需要外，還有肯定數(shù)量出口。2021年全國食品和包裝

2、機(jī)械進(jìn)出口總額21.4億美元，其中進(jìn)口15.4億美元，出口6億美元，進(jìn)口仍大于出口。 食品包裝機(jī)械存在的主要問題有：與國外產(chǎn)品的差距大。我國食品包裝機(jī)械近幾年來取得了很大的成果，但與國外產(chǎn)品相比仍存在20年的技術(shù)差距。單機(jī)多，成套少；主機(jī)多，輔機(jī)少；技術(shù)含量低的產(chǎn)品多，高技術(shù)、高附加值、高生產(chǎn)率的產(chǎn)品少；通用機(jī)型多，特別要求、特別物料加工的機(jī)型少。機(jī)械產(chǎn)品的質(zhì)量差距主要表現(xiàn)在穩(wěn)定性和牢靠性差、造型落后，外觀粗糙、基礎(chǔ)件和配套件壽命短、無故障運(yùn)行時間短，絕大多數(shù)產(chǎn)品還沒有制定牢靠性標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品性能與國外同類產(chǎn)品相比，生產(chǎn)力量低、能耗高。較好的產(chǎn)品小時生產(chǎn)力量僅是國外先進(jìn)水平的1/2，能耗成倍地高于國

3、外先進(jìn)產(chǎn)品水平。目前我國的食品和包裝機(jī)械只有5%達(dá)到國外上個世紀(jì)90年月水平，20%達(dá)到國外80年月水平，60%才達(dá)到國外70年月的水平?？蒲虚_發(fā)力量低。我國絕大多數(shù)食品加工和包裝機(jī)械制造企業(yè)屬于中小企業(yè)，基本上不具備自主研發(fā)力量；由于科研投入不足，討論院所和高等院校的試驗條件不完善，造成我國市場上的產(chǎn)品主要還是仿制、測繪或稍加改造的國產(chǎn)化，產(chǎn)業(yè)主體技術(shù)依靠國外，有自主學(xué)問產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品少。依據(jù)規(guī)定技術(shù)開發(fā)投入可占銷售收入的3%，但大多數(shù)企業(yè)投入的資金都很少，無法保證新產(chǎn)品、新技術(shù)的開發(fā)。產(chǎn)品開發(fā)缺少創(chuàng)新，開發(fā)手段落后，不能緊跟市場需求準(zhǔn)時供應(yīng)產(chǎn)品。企業(yè)規(guī)模小，重復(fù)建設(shè)嚴(yán)峻。我國的食品包裝企業(yè)大部分規(guī)模偏小，“小而全是其主要特征之一，多數(shù)企業(yè)年產(chǎn)值在幾百萬到一千萬之間，低于100萬的企業(yè)為數(shù)還不少。人均勞動生產(chǎn)率多數(shù)企業(yè)在10萬人民幣以下。每年有近15%的企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)或倒閉，但又有15%的企業(yè)加入這個行業(yè)，極其不穩(wěn)定。同時存在著不顧行業(yè)進(jìn)展要求，重復(fù)生產(chǎn)那些成本低、工藝水平比較落后、易于制造的機(jī)械產(chǎn)品，行業(yè)