1、BY YUSHENREAD中國美食語文精品課件 二年級下冊 3.4授課時間：20XX授課老師：某某某某實驗小學第一頁，共二十七頁。中國菜肴素有四大風味和八大菜系之說。四大風味是：魯、川、粵、淮揚。八大菜系一般是指：山東菜、四川菜、湖南菜、江蘇菜、浙江菜、安徽菜、廣東菜和福建菜。01 課前導讀第二頁，共二十七頁。（1）不認識的字可以看拼音，或者請教老師和同學。（2）讀準每一個字的字音，圈出生字詞；（3）讀通每個句子，讀不通順的多讀幾遍；（4）給每個自然段寫上序號。 01 課前導讀第三頁，共二十七頁。菠 b jin f sho qi ko煎茄燒烤腐煮爆菇蘑蒸燉 zh bo dn m g zhng醬

2、炸粥餃 jio zh jing zhu 02 字詞揭秘我會認第四頁，共二十七頁。炸zh（爆炸）zh（油炸）炸彈在撞擊時立即爆炸。年糕裹上面粉后油炸，就成為美味可口的點心。02 字詞揭秘我會認第五頁，共二十七頁。加一加艸+加=茄弓+米+弓=粥換一換校-木+饣=餃剪-刀+灬=煎02 字詞揭秘我會認第六頁，共二十七頁。歸類識字帶“灬”的字：煎 煮 蒸 帶“火”的字：烤 爆 燉 炸 帶“艸”的字：菠 茄 蘑 菇 蒸02 字詞揭秘我會認第七頁，共二十七頁。燒茄烤鴨雞蛋炒飯肉02 字詞揭秘第八頁，共二十七頁。sho 結構：部首：組詞：造句：書寫指導：左右火 燒餅 燒火 我最愛吃媽媽醉的燒餅。 左窄右寬，右

3、部斜鉤舒展有力，“兀”橫宜短。燒02 字詞揭秘第九頁，共二十七頁。qi結構：部首：組詞：造句：書寫指導：上下艸茄子 番茄我最喜歡吃紅燒茄子了。 “艸”橫長，“加”左大右小。茄02 字詞揭秘第十頁，共二十七頁。ko 結構：部首：組詞：造句：書寫指導：左右火烤鴨 烤雞 北京烤鴨的美味難以阻擋。 左窄右寬，“考”字下邊不要多寫一橫，撇畫舒展。烤02 字詞揭秘第十一頁，共二十七頁。y 結構：部首：組詞：造句：書寫指導：左右鳥鴨子 烤鴨 北京的烤鴨非常有名。 左右等寬，左部稍低，“甲”的豎為垂露豎。鴨02 字詞揭秘第十二頁，共二十七頁。ru結構：部首：組詞：造句：書寫指導：獨體肉牛肉 肉餅媽媽做的肉餅可

4、好吃了。 兩個“人”的捺變點，起筆在豎中線上。肉02 字詞揭秘第十三頁，共二十七頁。j結構：部首：組詞：造句：書寫指導：左右鳥小雞 公雞雞蛋含有豐富的營養。 左窄短，右寬長， “鳥”的末橫向“又”的下方伸展。雞02 字詞揭秘第十四頁，共二十七頁。dn 結構：部首：組詞：造句：書寫指導：上下蟲雞蛋 蛋炒飯這里有一筐雞蛋。 “疋”的撇捺舒展，“蟲”稍小。蛋02 字詞揭秘第十五頁，共二十七頁。cho結構：部首：組詞：造句：書寫指導：左右火 炒飯 炒菜揚州炒飯是全國聞名的小吃。 左窄右寬，“火”末筆捺變點， “少”的撇畫伸向左下。炒02 字詞揭秘第十六頁，共二十七頁。fn 結構：部首：組詞：造句：左右

5、饣米飯 做飯我學會了做飯。飯02 字詞揭秘第十七頁，共二十七頁。【涼拌】：把涼的食品加調料拌和。造句：涼皮一般涼拌著吃，也可以炒著吃。【美食】：精美的飲食。 造句：看到桌上的美食,他迫不及待地夾起來吃。02 字詞揭秘【炸醬】：烹調方法，把食物放在沸油里弄熟。造句：我最喜歡爸爸做的炸醬面。【紅燒】：烹調方法，把肉、魚等加油、糖略炒，并加醬油等作料，燜熟使成黑紅色。造句：小林最愛吃的菜是紅燒肉。第十八頁，共二十七頁。這里介紹了中國美食哪些烹調方法？這幾種菜品介紹了中國美食的哪些烹調方法？涼拌 煎 紅燒紅燒茄子香煎豆腐涼拌菠菜03 課文精講烤鴨 介紹了中國美食的兩種烹調方法：烤、煮。 介紹了中國美食

6、哪些烹調方法？蔥爆羊肉小雞燉蘑菇 介紹了中國美食的兩種烹調方法：爆、燉。第十九頁，共二十七頁。菠菜 煎蛋 豆腐 燒烤 茄子 水煮魚 爆竹 蘑菇 清燉 蒸餃 炸醬面 小米粥讀一讀03 課文精講第二十頁，共二十七頁。菠菜 茄子 蘑菇帶有“艸”的字大多與植物有關。煎 煮 蒸 熬 烤 爆 燉 炸 炒 帶火字旁和“灬”的字都與“火”有關。如：燜、熏如：草、荷03 課文精講第二十一頁，共二十七頁。課文主旨 本文介紹了我國的十一道美食，涉及各種烹調方法涼拌、煎、紅燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、熬、炒，讓我們從中了解到中國的美食文化，激發對中國美食的熱愛和贊美之情。03 課文精講第二十二頁，共二十七頁。【關于飲

7、食衛生的諺語】 早吃好，午吃飽，晚吃巧。吃得慌、咽得忙，傷了胃口害了腸。 飯前一口湯，勝過良藥方。 五谷雜糧身體棒，青菜蘿卜得健康。 粥里加紅棗，常吃皮膚好。04 課后小結 同學們，我們從文中了解到中國的美食文化，課下請以“家鄉的美食”為主題制作一份小報，可以介紹幾種家鄉的美食，也可收集家鄉美食圖片、文章剪貼在小報上，附上美食的名稱。第二十三頁，共二十七頁。中國美食涼拌、煎、紅燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、熬、炒。04 課后小結第二十四頁，共二十七頁。一、用橫線畫出正確的讀音。今天早晨我吃的是炸（zh z）醬面。清蒸（zhn zhn ）水餃很好吃。媽媽常常炒（cho mio）雞蛋飯我吃。05 課堂練習第二十五頁，共二十七頁。一、我會選擇合適的方法來烹飪。(填序號)炒烤燒燉炸煎蒸煮()面條 ()薯條 ()