1、食品防護舉措 工具和資源 （美）食品及藥物管理局-美國農業部 食品防護團隊HHS安全報告入口和可報告食品注冊 “可報告食品”極有可能會人類或動物帶來嚴重不利的健康后果或死亡的食品（除了膳食補充劑或嬰兒配方食品）可報告食品的案例應由以下相關方提供： “責任方”，即在415（a）條款下提交食品設施注冊的個體 包括外國公司 由聯邦、州及當地公共健康官員自愿提供我們與以下部門共享信息并開展合作： 國家及當地公共健康及管理機構 美國農業部，當報告涉及農業部監管的食品時國土安全部，如果食品看來是被有意摻入雜質時 外國職能機構，如果可報告食品來自國外或被出口至國外 RFR 首頁 /ReportableFoo

2、dRegistry可獲取以下材料： RFR指南 可報告食品注冊簡要介紹 RFR電子入口 常見技術問題解答 兩個咨詢服務平臺 信息技術問題 : Support政策/翻譯問題 :RFRSupport（美）食品及藥物管理局的 ALERT舉措培訓項目 旨在提高食品防護意識 目標人群是監管者和監督者 應用于“農場到餐桌”的一系列環節 識別5個重要的食品防護點： Assure（保證）Look（注意 ）Employees（員工）Report（報告）Threat（威脅）A你如何確保使用的供應品和生產原料有安全的來源？L你如何注意設備中產品和生產原料的安全性？E關于進出設備區域的員工和人員，你知道了解嗎？R生產

3、處于控制狀態時，你能提供關于產品的安全性的報告嗎？T如果設備出現了威脅或問題，包括可疑行為，你會怎么做，會通知誰？在當今世界，一定要時刻警惕保護您的業務介紹菜單警覺（ALERT)下一步該如何？雇員優先員工培訓項目，為教育一線員工而設計 防止食品供應有意污染的第一道防線 雇員優先誰： 處理食物、食品加工時進入生產區、參與食品產品生產的任何人 雇員優先培訓組件可在線獲得： 宣傳手冊 演示 視頻 F遵守公司食品防護計劃和流程I檢查工作區和周圍區域R識別不尋常的情況S妥善處理所有生產原料、供應品和制成品T如果發現任何不尋常或可疑情況，上報管理層易損性評價軟件 /fooddefense 緩解策略數據庫

4、本指南代表了食品及藥物管理局（FDA）當前對于這一主題的見解。它不會創造或授予任何人任何權力，也不會約束FDA或公眾。您可以使用另外一種替代方法，如果該方法滿足適用法令與法規的要求的話。如果您想探討其它替代方法，請聯系負責執行本指南的FDA員工。如果您不能確定合適的FDA員工，請撥打本指南標題頁面所列出的相應電話號碼。如何使用這一工具歡迎來到食品防護緩解策略數據庫。這一數據庫是美國食品與藥物管理局為保護我國的食品供應，使其免受有意的污染行為或破壞的影響而為食品業開發的幾 個工具之一。具體說來，這一資源是為生產、加工、存儲、包裝、分銷、運輸食品或食品生產原料的公司而設計的。它提供了為更好地保護其

5、設施、人力及運作，公司可能選擇的一系列預防措施。這些安全措施針對可以影響食品生產和分銷過程的每一個步驟的單獨類別設定的 。并非所有措施適用于所有規模和類型的食品生產組織。所有者/運營者/監管者有責任選擇可能對其設施有幫助的合適措施。可以使用兩種不同的方法評估數據查找工具：可根據商業食品生產與分銷領域內普遍使用的具體項目或節點搜索數據。首先，從所提供的列表上選擇行業類別。類別選定后，將出現可供選擇的節點列表。選擇節點后，選擇“GO”瀏覽其安全目標以及為確保安全性可采取的措施。 2. 搜索引擎工具：可根據具體的項目或關鍵詞搜索數據。類似于網上的任何搜索引擎，鍵入想要找到的項目，然后選擇“GO”：將

6、返回適用項目列表。查找工具首先，從如下所示的下拉菜單中選擇一個類別和節點，然后點擊“Go”按鈕。或者，你可以使用所提供的搜索引擎搜索關鍵字。（如下所示） 搜索引擎工具您可以通過向文本框中輸入關鍵字（例如混合槽）來獲取詳細的節點安全數據表（Node Security Data Sheet）。然后，選擇“GO”按鈕。該應用軟件將會為您提供與您的關鍵字最佳匹配的結果。食品防護緩解策略數據庫食品相關的應急演習組合 免費獲取-B完整套件 研討會 、討論會和桌面討論不同場景 有意的 無意的 免費且可下載自 /fooddefense暫定發布：2011年夏天 國家食品保護和防護中心 (NCFPD)通過研究和教育防護食品系統的安全 由美國國土安全部資助 全球食品安全倡議 (GFSI)食品安全標準制定機構 全球性的良好農業規范、 SQF、 IFS、 BRC、ISO 22000 標準都是由全球食品安全倡議認可的