1、微生物學大實驗實踐教學大綱 一、課程基本信息1課程編號：1117025052課程類別：集中實踐課程（大實驗）3課程性質：必修課4學時/學分：1周/1學分5先修課程：微生物學6適用專業：生物技術本科二、課程目標及學生應達到的能力本課程是生物技術專業一門專業核心必修課微生物學的實踐課程，要求學生掌握稀釋涂布法和平板劃線法分離微生物，熟悉各大類群微生物的培養特征，掌握微生物鑒定的生理生化實驗技術，規范無菌操作技術要領，樹立微生物學工作的無菌化意識。使學生達到理論與實踐相結合，培養學生方案設計能力、實踐能力、鑒定微生物的能力和團隊合作能力。具體課程目標及能力要求如下：課程目標1 規范無菌操作技術，掌握

2、稀釋涂布平板法和平板劃線法分離微生物，熟悉微生物的基本形態特征。使學生能夠設計篩選微生物的實驗方案，完成微生物分離篩選工作。課程目標2 掌握微生物對生物大分子水解實驗原理和方法，熟悉細菌鑒定中常用的生理生化實驗原理，學會細菌鑒定中常用的生理生化實驗操作，了解上述試驗對細菌鑒定工作的意義。使學生能夠獨立設計、完成微生物鑒定的實驗工作。課程目標3 能夠就微生物篩選和鑒定與業界同行及社會公眾進行有效溝通和交流，且具備一定的團隊協作能力。課程目標對畢業要求的支撐關系畢業要求畢業要求指標點課程目標對畢業要求的支撐關系知識4：知識4：專業知識。系統掌握微生物學、生物化學、細胞生物學、生態學、遺傳學、細胞工

3、程、基因工程、蛋白質與酶工程、生物分離工程等生命科學技術的基本理論、基礎知識和實驗基本技能。1、2、3能力1：能力1：獲取知識及表達交流能力。具有良好的自學習慣和學習能力、有較好的表達交流能力、有一定的計算機及信息技術應用能力。1、2、3素質3：素質3：具備良好的專業素質。受到嚴格的科學思維訓練，掌握比較扎實的微生物、分子生物學、基因工程、蛋白質與酶工程、生物分離工程、生物信息學等生物技術相關的基礎理論、研究方法和基本技能，具有求實創新的意識和精神。1、2、3三、課程教學內容與學時分配本課程的時間為1周，共16學時，主要內容包括微生物的分離純化、微生物的大分子水解實驗、細菌鑒定中常用的生理生化

4、實驗：知識單元知識點學時課程目標教學方式序號描述描述要求1微生物的分離純化1.稀釋涂布平板法分離微生物掌握41、3過程指導2.平板劃線分離法分離微生物掌握2微生物的大分子水解實驗1.淀粉水解試驗掌握42、3過程指導2.油脂水解試驗掌握3細菌鑒定中常用的生理生化實驗1.糖發酵實驗掌握82、3過程指導2.吲哚實驗掌握3.甲基紅實驗掌握4.伏-普實驗掌握5.檸檬酸鹽實驗掌握四、課程教學方法本課程為集中實踐課程，所涉及的理論知識在先修課程和微生物學課程中已講解。指導教師在實驗開始前一周布置實驗任務，引導學生收集查閱有關文獻資料參考實驗指導，做好準備工作。實驗開始后，指導教師首先集中講解實驗內容和注意事

5、項并進行示范，然后進行個別輔導答疑、規范學生的操作，但教師的指導要恰到好處，盡量做到“授之以漁”，要充分激發學生的創新意識和創新精神。指導教師持續檢查學生的完成情況，及時發現實驗中出現的問題，互動式討論貫穿于整個教學過程中。并給予指導。學生1人一組或者3人一組，按要求完成實驗并撰寫實驗報告。教師認真批閱實驗報告、記錄成績，下次課上講解報告中存在的問題。五、課程的考核環節按照學生在實驗過程中的表現及所提交的實驗報告，由指導教師進行評分。實驗過程（包括態度和出勤）占30、實驗報告占70%，成績折合后以“優秀、良好、中等、及格和不及格”五個等級評定實驗課程成績。1、實驗過程，包括操作、態度和出勤，占

6、總成績30%，按百分制評分，總評后折算成30分，評分標準如下表：等級完成情況得分優秀態度認真，無曠課遲到早退現象，操作規范，能夠獨立分析和解決實驗中的復雜情況，有創新精神。90-100分良好態度認真，無曠課遲到早退現象，操作規范，能夠獨立分析和解決實驗中的復雜情況。80-89分中等態度較認真，操作基本規范，有遲到或早退現象。70-79分及格態度較認真，操作基本規范，有遲到和早退現象。60-69分不及格態度差，操作不規范，曠課。60分以下2、實驗報告，占總成績70%，按百分制評分，總評后折算成70分，評分標準如下表：等級完成情況得分優秀實驗報告格式規范，目的明確，原理、步驟、內容詳實正確、結果正

7、確；問題分析透徹、明了。90-100分良好實驗報告格式比較規范，目的比較明確，原理、步驟、內容比較詳實正確、結果正確；問題分析合理。80-89分中等實驗報告格式基本規范，目的、原理、步驟、內容有一定錯誤、結果基本正確；問題分析基本合理。70-79分及格實驗報告內容簡單、格式基本規范，結果基本正確；問題分析有基本合理。60-69分不及格實驗報告內容簡單、格式混亂，語言不規范，結果不正確；問題分析不清楚；有抄襲現象。60分以下本課程為考查課，成績采用五級制，可以按照等價原則依據評分規則對成績進行轉換得到相應的數值。六、本課程與其它課程的聯系與分工先修課程和教學環節：微生物學后續課程和教學環節：發酵工程、免疫學、畢業設計本課程的學習涉及培養基的配制、高壓滅菌器的使用、電熱干燥箱的使用、恒溫培養箱的使用、超凈工作臺的使用等內容，連貫性和綜合性較強。通過實驗對微生物學所學內容進行總結與加強，使學生能夠理論聯系實際，掌握培養基配制的原理和方法、掌握無菌操作技術，微生物多種接種方法，分離純化和初步鑒定的方法，從而具有微生物學基本操作能力，為后續發酵工程、免疫學、畢業設計等教學環節打下堅實基礎。七、建議教材及教學參考書推薦