1、飲水與健康Drinking water and Health課程代碼：22490011學分：1學時：24 （其中：課堂教學學時：24實驗學時：0 上機學時：0 課程實踐 學時：0 ）先修課程：無要求適用專業：專業不限教材：飲水.水質健康崔玉川主編，中國建筑工業出版社，第2版。一、課程性質與教學目標（一）課程性質水是生命之源，健康之本。隨著生活水平和保健意識的提高，人們越來越重視 飲水的平安和健康問題。尤其是近年來，由于水污染日益普遍，污染程度愈加嚴重, 飲用水水質受到威脅和危害，水公害事件時有發生，人們對飲水質量的平安性倍加 關切，對優質飲用水更加期盼。本課程以日常飲用水為內容，以飲用水水質為

2、核心, 以人體健康為目的，以科普的形式，簡明系統的闡述人為什么要飲水，應該喝什么 樣的水，如何正確的飲水，注視名目繁多的商品水，究竟怎樣判別與選擇，以及飲 用水水質指標和標準的意義等與飲水有密切關系的知識和技術常識，與大家共享飲 水健康。本課程介紹飲水.水質.健康，內容包括科學認識水，水與生命，水與健 康，飲水平安與保障，飲用水水質指標與標準，科學飲用，飲水的類型與選擇，家 用凈水器及其科學選用與使用等。（二）教學目標（需包括知識、能力與素質方面的內容）課程目標1:介紹水的性質與重要性，培養學生科學認識水的能力；課程目標2：解釋水與生命、健康之間的關系，介紹水源污染的類型、典型的水污 染事件以

3、及與水污染相關的主要疾病；增強學生自身健康和保護環境的 意識及社會責任感；課程目標3：介紹飲用水的類型、幾個重要的飲用水標準，如何科學飲水及選擇和 使用家用凈水器，培養學生科學的選擇飲用水和凈水設備的能力。二 課程內容與教學要求（按章撰寫）第一章科學認識水（一）教學內容（支撐教學目標1）1、地球上的水量；2、水的循環；3、水的結構和性質；4、水的類別名稱。（二）教學要求了解世界及中國的水資源量、水資源及其特點，水的自然及社會循環，水的類 別及分類；掌握水的結構和性質；（三）重點與難點重點掌握水的性質。第二章水與生命（一）教學內容（支撐教學目標2）1、生命起源的探索；2、水與人體的組成；3、人體

4、的需水量；4機體水量平衡；5、人體缺水的后果（二）教學要求了解水與人體的組成，人體的需水量的估算及人體缺水的后果；掌握機體水量 的平衡。（三）重點與難點重點掌握機體水量的平衡是如何調節的。第三章水與健康（一）教學內容（支撐教學目標2）1、水與健康的關系；2、水的健康功效；3、水中礦物質與人體健康；4、無機鹽在人體中的作用；5、元素之間的作用；6、水與非傳染性疾??；7、水與養生、衰老、藥及長壽。（二）教學要求了解水與健康的關系，水的健康功效，與水相關的非傳染疾病，長壽之鄉的考 核標準等，掌握水中的常量及微量元素與人體健康的關系，元素之間的協同、拮抗 作用。（三）重點與難點重點掌握常量及微量元素與

5、人體健康的關系。第四章飲水平安與保障（一）教學內容（支撐教學目標2）1、飲水平安與平安飲用水；2、飲用水污染引起的疾病和危害；3、飲用水平安保障。（二）教學要求了解飲水平安及平安飲用水的概念及意義，飲用水污染引起的疾病和危害（如 介水性傳染病的特點及危害、影響胚胎發育的環境內分泌干擾物的分類及危害、化 學中毒的特點及生物地球化學性疾病的特點等），掌握飲用水平安的保障。（三）重點與難點重點掌握飲用水平安保障的措施。第五章飲用水的水質指標和標準（一）教學內容（支撐教學目標3）1、天然水中的雜質；2、水質指標；3、飲用水水質標準及制定；4、我國飲用水水質標準；5、國外幾個重要飲用水水質標準簡介。（二

6、）教學要求了解天然水中雜質的分類，水質的指標及國外幾個重要的飲用水水質標準及特 點，掌握我國飲用水的標準及其制定。（三）重點與難點重點掌握我國飲用水標準制定的原那么、依據及組成內容。第六章科學飲水（一）教學內容（支撐教學目標3）1、群眾科學飲水指導；2、不同人群的飲水特點及指導；3、水相關飲品的飲用指導。（二）教學要求了解目前的一些飲水誤區、哪些水不能喝、飲水時間等，了解與水相關的飲品 的特點及飲用的考前須知，掌握不同人群的飲水特點及考前須知。（三）重點與難點重點理解不同人群的飲水特點。第七章飲用水的類型與選擇（一）教學內容（支撐教學目標3）1、飲用水的分類；2、自來水、直飲水及礦泉水；3、平

7、安水、健康水及功能水；4、正確對待商品灌裝水。（二）教學要求了解飲用水的分類方法及各種灌裝水，了解自來水、直飲水及礦泉水的意義、 水質標準及凈化工藝等，平安水、健康水及功能水定義、種類、水質條件及凈化工 藝等，掌握如何正確選擇飲用水。（三）重點與難點重點掌握如何正確選擇飲用水。第八章家用凈水器及其科學選用和使用（一）教學內容（支撐教學目標3）1、家用凈水器常用凈化原理；2、飲水機專用凈水器；3、直飲式凈水器；4、RO純水機；5、家用中央分質供水系統；6、家用凈水器的選擇（二）教學要求了解家用凈水器常用凈化原理及各類凈水器，掌握家用凈水器的選擇，如何正確使用及維護凈水器。（三）重點與難點重點在理

8、解各類凈水器原理的基礎上，學會如何選擇和使用凈水器。三、教學形式與學時分配注：課程實踐學時按相關專業培養計劃列入表格。（按序填寫）教學形式及學時分配課堂教學實驗上機課程實踐小計第一章科學認識水20002第二章水與生命20002第三章水與健康60006第四章飲水平安與保障30003第五章飲用水的水質指標和標準30003第六章科學飲水20002第七章飲用水的類型與選擇30003第八章家用凈水器及其科學選 用和使用30003合計2400024四、主要教學方法1、采用多媒體課件與傳統教學相結合的教學方式；2、闡述基本原理，理論聯系實際，培養學生創新能力。五、課程考核注：1 .考核方式或途徑主要包括課堂表現、平時作業、階段測試、期中考試、期末考試、大作 業、小論文、工程設計和作品等。考核方式或途徑考核要求考核權重備注期末論文開卷80%課堂表現出勤率、課堂提問20%.考核要求包括作業次數、考試方式（開卷、閉卷）、工程設計要求等。.實驗工程考核要求需說明對預習報告、實驗操作、實驗報告等考核要求。.考核權重指該考核方式或途徑在總成績中所占比重。六、參考書目及學習資料（書名，主編，出版社，出版時間及版次）1、飲水水質健康（第2版），崔玉川主編，中國建筑工業出版社，2009年06月； 2、中國居民飲水指南，北京公眾健康飲用水研究所編著，中國醫藥科技出版 社