1、2016中國江西鄉鎮美食節活動策劃書班級藝術與科技課程名稱會展理論姓名李俊波學號1308131022目錄一、背景分析二、活動目的三、美食節活動構思四、籌備工作五、信息傳播（媒體運作）一、背景分析面對國際國內風云變幻的發展形勢，本縣鎮于1月1日召開經濟形勢分析座 談會。要進一步堅定信心，積極尋找有力的應對措施，保持經濟實現平穩較快增 長，著重是要做到四個“千方百計”：一是要千方百計增加投資，拉動經濟增長； 二是要千方百計穩定現有企業，實現增資擴產；三是要千方百計挖掘潛力，加快 增收；四是要增加消費，擴大內需，增強經濟增長的拉動力。同時，要進一步強 化政府服務，減輕企業負擔，幫助企業克服困難，發展

2、生產；要做好本縣投資環境的推介工作，積極開展高端服務的招商活動，加快高端服務業的發展，確保如 期實現全年經濟增長的目標任務。本縣這兩年建成的美食城里面包含該縣所有特色小吃、菜類等等。然而，本縣雖然有著“浙贛線明珠”的美譽，但缺乏系統性強、周期頻繁的 活動推廣來獲得相關美譽，而空有一個“浙贛線明珠”的模糊形象與知名度，未 能像本縣的書法那樣譽滿全國乃至全球。 因此，為加美食業在當地的知名度與美 譽度，打造一個長久不衰的行業盛會，本縣有條件也有必要以“中華（本縣）美食 節”作為活動主題，借1月元旦佳節之際開啟“美食節”，借這次活動擴大知名 度，拉動小吃餐飲業的相關消費。二、活動目的1、“浙贛線上的

3、明珠”美譽后，籍此盛會將本縣打造成“美食天堂”，進 一步豐富本縣“休閑之都”的內涵。本項內容可作為本縣鎮長期的城市運作活動， 不強調必須在本年度內實現。2、依托本縣繁榮的小吃餐行業，借助發達的展會業和毗鄰南昌的傳統商務 休閑客源吸附能力，以美食節的成功舉辦為契機，千方百計增加消費，擴大內需， 增強經濟增長的拉動力。3、增強本縣餐飲小吃業的關注度和媒體的宣傳力度，擴大本縣在珠三角范 圍的知名度，爭取在美食節期間吸納 100300萬的消費者。4、籍此盛會打造一個凝聚本縣餐飲小吃行業、匯聚業界智慧、促進行業發 展的有效平臺，樹立行業品牌，扶持本縣的餐飲小吃行業以及帶動其他第三產業 往更高層面發展。三

4、、美食節活動構思中華（名鎮）美食節會展名鎮美食天堂本屆美食節將以“會展名鎮美食天堂”為主題，通過發動經普查核實資格 并統一 “掛牌”的本縣上百家小吃和上規模餐飲店、特色店的積極參與，以美食 節開幕式、十大餐飲名店、十大特色名菜等系列活動形式，加以“撫州餐飲設備 及用品展覽會”，為云集本縣的國際國內商務休閑客人創造一個濃郁的美食消費 氛圍，同時努力塑造本縣餐飲企業品牌，塑造本縣餐飲企業更加完整鮮明的行業 形象，打造一個開放式、持久性的美食盛會。（一）組織機構主辦單位：主管市局和國家烹飪協會承辦單位：縣政府協辦單位：東鄉小吃行業協會、7r西省烹飪協會本縣各大小吃/餐飲名店等策劃單位：東鄉縣政府特邀

5、出席嘉賓：市政府主管領導及國家和省市各級餐飲協會領導名稱：中華（本縣）美食節時 間：2016年01月01日2016年01月07日地點：除開幕式選擇本縣的舒同博物館舉行以外，本次盛會不設主會場，分布在各大小吃街中。主要以街心花園、農民街以及周邊的餐飲聚集中心。各小吃、餐飲 名店在本縣經貿辦發布推廣方案的統一要求前提下，設置參與美食節的統一標識 后，可自行按各自特點組織美食節推廣活動。參與群體：本縣各大小吃、知名餐飲企業效果預測：作為本縣鎮首次舉辦的美食節，必將受到縣委縣政府以及社會各 界人士的高度重視。我們希望通過活動內容、形式等方面的突破，實現贊助單位 與參與單位的經濟雙贏，辦成具有中國風味、

6、本縣特色、薈萃世界美食的盛會。同時從相關獎項評選和餐飲美食的消費刺激兩方面獲得相關各方的積極參與。(二)主體活動構想1、確定本縣美食特色定位本縣的小吃餐飲行業聞名中外，其中小吃的密集度全國罕見，國內風味美食 亦享譽一方。因此，特建議整合本縣各大餐飲和小吃同仁的資源、借助本縣“浙 贛線上的明珠”的特色，確定出本縣在餐飲小吃方面的定位。建議在全縣廣泛推廣以下定位主題口號一一“會展名鎮美食天堂”2、美食節活動建議(1)簡單而隆重的開幕儀式首屆美食節的開幕式，建議在本縣舒同博物館舉行。鑒于本次美食節選擇在 元旦節期間，(2) “美女廚房”評選“女煮角”借鑒香港著名美食節目tvb美女廚房的做法，邀請著名

7、的美食專家如蔡 瀾或食神影視劇主角鄭則仕做“名廚”，邀請本縣各大小吃或食肆推薦一名 女孩子做企業代表，在“街心花園”，現場舉行“美女廚房”活動，并現場評選 出“女煮角”。此活動新穎獨特、必將能吸引眾多媒體和嘉賓的關注和傳播。(3)本縣“十大美食名店”評選由“江西省食品行業協會”根據各大小吃、餐飲企業的規模、環境、出品、 服務等因素，在本縣范圍內評選出十大美食餐飲名店，并頒發官方證書予以嘉獎。(4)本縣“十大特色名菜”評選本屆美食節特推出“本縣十大特色名菜”的發布，并在美食節開幕式當天向 廣大消費者進行參選名菜展示；同時，在各大小吃、食肆設立名菜推薦展示，并 以“名菜特色宴”招彳來顧客，吸引更多

8、的顧客光顧。美食節組委會將組織有關專家、評委對企業參展的經典特色菜點進行評選，最終評出金牌獲獎菜品，在閉幕 式上頒發證書。(5)本縣“十大名廚”評選根據“本縣十大特色名菜”的評選結果，列出總廚名單，授予“本縣十大名 廚”稱號，并頒發獎牌。(6)本縣“美食使者”評選為推動我鎮餐飲小吃服務人員的素質，在此次美食節期間還將舉辦一次別開 生面的“美食使者”大賽。每個參與本次美食節的小吃、餐飲名店推舉1名佳麗， 參與“美食使者”的評選。在開幕式當天舉行見面會，進行推介。美食節期間，在各 參與單位的小吃餐飲名店中進行拉票。于美食節閉幕式上進行表演及評選。(7) “美食大贏家”評選凡參與本次美食節活動的消費

9、者，在消費時均可領取一份2016本縣美食指南，該刊物尾頁附一張“消費記錄卡”，卡中明示消費單位、消費項目、消 費金額等內容。待活動結束時，憑消費金額參與“美食大贏家”的評選活動，前十名者依名次獲不同金額大獎。(8)中華(本縣)美食節閉幕儀式暨“美食使者”大賽當天晚上將總結本次美食節期間的活動盛況，公布“十大名店”、“十大名菜” “十大名廚”和“美食大贏家”的結果。同時舉辦“美食使者”的評比活動， 通過海選、短信評比和現場評比相結合的方式，選出第一屆的“十大美食使者” 和冠亞季軍等名次。把本次美食節推向一個新的高潮。備注：以上所有獲獎單位及個人均以不同形式在相關新聞媒體中報道。(9)推出2016

10、中華(本縣)美食節.美食指南與企業顧客多方共贏為整合推東鄉縣的美食及小吃業，激發各餐飲小吃企業的高度關注和積極參 與推廣，本次美食節將在開幕式前制定一本集合本縣鎮介紹、交通指南、餐飲小吃行業發展歷程、飲食文化和企業推廣于一體的2016中華(本縣)美食節.美食 指南精美手冊。本手冊將通過展會派發、餐飲小吃企業派發等方式，在全市以 其他地方進行廣泛宣傳。本指南將把本次美食節的所有活動安排進行詳細介紹，尤其是各大參評單位 的內容。更邀請各餐飲小吃企業共同參與，以“產品推介”和“回報讓利消費者” 為主題活動，集合各大餐飲小吃企業的“美食禮品券”，顧客憑券即可到各大餐 飲小吃優惠品嘗特色美食或其他消費。

11、美食節期間，將發動鎮內各大餐飲和小吃企業借用本次盛會，加大宣傳，推 出特色美食、服務或嘉年華活動，共同營造全鎮的美食節日氛圍，真正打造一次 “無處不在”的美食盛會。（三）經費籌措本屆美食節將在市經貿局的指導、依托本縣龐大的餐飲小吃行業舉辦，將是 一次政企協作，實現多方共贏的活動。因此，在經費方面，將來源于兩大部分：1、來自市政府、經貿局對本次活動的支持。2、通過為餐飲小吃企業創造更多的宣傳機會和方式，獲得企業的贊助。一 方面，通過2016中華（本縣）美食節.美食指南的廣告發布形式與企業合作； 另一方面，各餐飲小吃自身利用本次美食節的機會的宣傳推廣活動，由各企業自行負責。為了統一全鎮美食氛圍，由

12、本縣經貿辦協助發文要求各企業制定詳細的推廣 方案，并協助施行。四、籌備工作（一）籌備工作的開展1.前期工作：落實機構與人員u基礎工作：保證美食節籌備工作有序開展2制定活動方案，提前與撫州市經濟貿易局、中國烹飪協會及相關協會進行 溝通，落實主辦、協辦單位以及相關參與組織工作。2組建籌備機構，全面培訓所有工作人員，明確分工。2全面整合媒體資源，溝通落實支持媒體以及相關合作事宜。.中期工作：宣傳及組織u8月下旬一9月下旬啟動宣傳：2組織各大餐飲小吃企業，舉辦美食節的“動員大會”，介紹活動，聽取各 企業的建議，鼓勵企業參與本次活動。2組織各贊助企業，設計制作2016中華（本縣）美食節.美食指南。2組織

13、申請稱號的資料，邀請專家考察。2舉辦新聞發布會，向外界傳遞本次活動主要日程安排信息，同時推出2016 中華（本縣）美食節.美食指南。2在本縣鎮各主要交通干線上，借用企業或餐飲小吃的戶外廣告位置發布活 動形象廣告，提前營造節日氛圍。u 10月中下旬強勢宣傳：2與東鄉報、本縣電視臺等作為長期合作，要求進行專欄介紹和跟蹤報 道。2與江西電視臺、美食導報或南方都市報等合作，啟動“本縣美食 尋寶”系列宣傳活動，不斷給活動加溫。2在各大美食網站上發布活動信息內容。2配合各餐飲小吃策劃特色活動及宣傳工作。2美食節的籌備工作。.活動后期：跟蹤報道2通過邀請明星進駐名店、品嘗美食等事件，集中各大電視臺、報紙媒體

14、、 網站、專業雜志進行深度放大報道，進一步擴大活動的宣傳推廣延伸力與影響力。五、信息傳播（媒體運作）首屆美食節規模宏大，作為樹立行業形象，拉動餐飲小吃業消費的重要活動， 加之活動內容的豐富、多樣和廣闊的范圍，諸多亮點因素必定引起各大強勢媒體 的高度關注。借助雄厚的媒體資源鼎力支撐，多元化的活動定位更能突顯出各界多贏的目標，勢必使首屆本縣美食節成為弘揚飲食文化與周邊經濟發展的雙重動 力，必定成為各大強勢媒體的關注焦點。（一）運作原則：相互補充、相互促進、交叉整合、立體滲透、軟硬兼施、力 求信息傳播最大化。（二）媒體組合：1、電 視臺：本縣電視臺一一專輯報道江西電視臺、撫州電視臺一一以新聞形式報道。2、大眾媒體：本縣報一一為期一個月的相關主題專欄報道南方日報、撫州日報、撫州時報、南方都市報、南昌日報、南昌晚報、撫州 時尚一一以新聞形式報道。3、行業雜志：撫州餐飲、美食導報、中國飯