1、 第五節(jié) 人體能量的供給第1頁，共31頁。第2頁，共31頁。 一名運(yùn)動(dòng)員，不論是在海上沖浪，還是在跑道上奔跑；不論是在綠茵場(chǎng)上廝殺，還是在棋盤上對(duì)弈；不論是在球臺(tái)邊對(duì)打，還是在摔跤場(chǎng)上摔跤這一系列活動(dòng)都要消耗運(yùn)動(dòng)員大量的能量。這些能量從何而來？又是怎樣消耗掉的呢？第3頁，共31頁。1、說明人體生命活動(dòng)所需能量來自細(xì)胞中有機(jī)物的氧化分解。2、說出體溫變化對(duì)人體的影響及維持體溫恒定的重要性。第4頁，共31頁。人體能量的供給你知道人體能量最終由誰來供給？食物在我們的體內(nèi)究竟發(fā)生了什么變化？ 食物經(jīng)消化吸收后，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被送到細(xì)胞，接著又發(fā)生了什么變化？ 你知道嗎第5頁，共31頁。有機(jī)物氧氣 二氧化碳水

2、能量食物消化系統(tǒng)氧氣呼吸系統(tǒng)細(xì)胞循環(huán)系統(tǒng)吸收用于人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)維持體溫轉(zhuǎn)變成自身物質(zhì)人體能量產(chǎn)生的方式第6頁，共31頁。細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)氧化分解釋放的能量有何用途呢？ 想一想保持體溫人體內(nèi)能量的作用運(yùn)動(dòng)學(xué)習(xí)生長(zhǎng)發(fā)育第7頁，共31頁。知識(shí)窗 科學(xué)表明，糖類和脂肪是人體的主要供能物質(zhì)，人體所需能量約70%來源于糖類。脂肪還是體內(nèi)貯存能量的物質(zhì)。第8頁，共31頁。 目的：說明人體能量的供給。 指導(dǎo)： 1.學(xué)生4人一組，討論和交流下列資料。 ：1g物質(zhì)在燃燒時(shí)釋放的熱量稱為該物質(zhì)的熱價(jià)。據(jù)測(cè)定，蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的熱價(jià)分別為 17.15kJ/g 、 17.15kJ/g 、 38.91kJ/g 。各種食物

3、由于組成成分的不同，熱價(jià)也不同。人體能量的供給資料一第9頁，共31頁。常見食物熱價(jià)（單位： kJ/g） 思考：表格中所列的食物中哪個(gè)的熱價(jià)最高？哪個(gè)最低？為什么？第10頁，共31頁。常見食物的熱價(jià)（單位：kJ/g） 熱價(jià)最高的是花生，熱價(jià)最低的是大白菜。因?yàn)榛ㄉ据^多，大白菜主要含纖維素和無機(jī)鹽，含蛋白質(zhì)、糖類或脂肪較少。第11頁，共31頁。 ：人在一天中所需的能量與其年齡、性別、身材大小以及從事勞動(dòng)強(qiáng)度有關(guān) 資料二從事不同勞動(dòng)強(qiáng)度的人每天所需要的平均能量（單位：kJ）第12頁，共31頁。從資料二可以看出：人在一天中所需的能量與其年齡、性別、身材大小以及從事勞動(dòng)強(qiáng)度有關(guān)。一般來說，青少年低

4、于成年人，低強(qiáng)度的體力勞動(dòng)低于高強(qiáng)度的體力勞動(dòng)。第13頁，共31頁。2.根據(jù)前面學(xué)習(xí)“膳食指南與食品安全”內(nèi)容時(shí)設(shè)計(jì)的“一日食譜”，計(jì)算自己每日能量供給的情況。人體能量的供給討論：如何改進(jìn)上次提出的 “一日食譜”？ 設(shè)計(jì)新的 “一日食譜”要注意把合理膳食與每天能量的消耗結(jié)合起來。對(duì)于青少年來說，既要滿足身體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，又要滿足青少年進(jìn)行正常的生理活動(dòng)和體力活動(dòng)所消耗的能量的補(bǔ)充。第14頁，共31頁。米：500克豆制品：100150克瘦肉或魚、肝類：100150克蔬菜類：750克植物油：25克一個(gè)中學(xué)生一天應(yīng)攝入食物量：第15頁，共31頁。體 溫什么是體溫？測(cè)量體溫的部位在哪里

5、？醫(yī)院用什么測(cè)量體溫？體溫是人體內(nèi)部的溫度。口腔腋窩直腸37.236.837.5體溫計(jì)第16頁，共31頁。各種體溫計(jì)水銀體溫計(jì)電子體溫計(jì)第17頁，共31頁。目的：嘗試測(cè)量體溫。器材：腋窩用體溫計(jì)，口腔用體溫計(jì)，脫脂 棉，體積分?jǐn)?shù)為75的酒精等。指導(dǎo)： 1.學(xué)生6人一組，測(cè)量每人的腋窩溫度和口腔溫度。 2.將體溫計(jì)的水銀甩到35的刻度線下，用體積分?jǐn)?shù)為75的酒精對(duì)體溫計(jì)進(jìn)行消毒。測(cè)量體溫第18頁，共31頁。3.分別將體溫計(jì)的水銀端放入腋窩或口腔的舌下。5min后記錄體溫計(jì)的度數(shù)。4.根據(jù)測(cè)量結(jié)果，列表記錄每人的腋窩溫度和口腔溫度，并與他人的體溫進(jìn)行比較。第19頁，共31頁。1.當(dāng)你為親人或鄰居量

6、體溫時(shí)，如何確認(rèn)他們是否發(fā)燒？2.為什么SARS流行期間，機(jī)場(chǎng)、車站等場(chǎng)所要使用體溫探測(cè)儀檢查旅客的體溫？ 根據(jù)測(cè)量的部位和測(cè)量后得出的數(shù)值，與正常人腋窩、口腔和直腸的平均溫度相比較，腋窩、口腔和直腸的平均數(shù)值分別為36.8、37.2、37.5。 發(fā)熱是SARS等傳染病的一個(gè)典型癥狀，因此可以通過檢查旅客的體溫來篩選可疑病人。 思考討論第20頁，共31頁。維持體溫的相對(duì)穩(wěn)定，是人體進(jìn)行正常生命活動(dòng)的基礎(chǔ)。體溫過高或過低會(huì)影響體內(nèi)酶的活性，從而影響人體的生命活動(dòng)，嚴(yán)重時(shí)可能導(dǎo)致死亡。維持人體體溫的相對(duì)穩(wěn)定有什么意義？第21頁，共31頁。人體被某些細(xì)菌、病毒感染時(shí)，體溫會(huì)升高，即平常所說的“發(fā)熱”

7、。發(fā)熱對(duì)人體既有利又有害。一定限度內(nèi)的發(fā)熱是身體抵抗疾病的生理性防御反應(yīng)。體溫過高或長(zhǎng)期發(fā)熱，人體的生理功能就會(huì)紊亂，甚至?xí)＜吧．?dāng)體溫達(dá)到43時(shí)，人就可能會(huì)有生命危險(xiǎn)。發(fā)熱第22頁，共31頁。人體能量的供給 人體能量的供給細(xì)胞內(nèi)氧化分解有機(jī)物釋放能量用途進(jìn)行各項(xiàng)生理活動(dòng)維持體溫體 溫測(cè)量部位：口腔(37.2)、腋窩(36.8)、直腸(37.5)概念：人體內(nèi)部的溫度發(fā)熱有利：抵抗疾病的防御反應(yīng)不利：影響酶的作用第23頁，共31頁。1.下列能為人體提供能量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（ ）A.水、脂肪、糖類 B.脂肪、糖類、蛋白質(zhì) C.水、無機(jī)鹽、維生素 D.糖類、蛋白質(zhì)、維生素B第24頁，共31頁。2.下

8、列等量的食物中，燃燒時(shí)放熱最多的是（ ）A.饅頭 B.花生 C.牛肉 D.蘋果B3.以下除了哪一項(xiàng)外，都是測(cè)量體溫的常用部位（ ）A.口腔 B.腋窩 C.直腸 D.頸部D第25頁，共31頁。4.人體維持正常體溫的意義主要在于（ ）A.保持人體的能量B.保持人體的精力旺盛C.適于在寒冷的環(huán)境下生活D.保持新陳代謝的正常進(jìn)行D第26頁，共31頁。5.據(jù)統(tǒng)計(jì)，成年男子每天所需能量約為12500千焦。如果一名成年男子每天從食物中吸收100克蛋白質(zhì)、600克糖和200克脂肪。1個(gè)月后，這名男子的體重可能發(fā)生什么變化？原因是什么？10017.15+60017.15+20038.91=19787千焦 由于吸收的能量遠(yuǎn)大于消耗的能量，所以剩余的能量將貯存在體內(nèi)，導(dǎo)致體重增加。第27頁，共31頁。拓展延伸有些人冬天比夏天飯量大一些，試分析原因。 冬季氣溫低 ，通過體表直接散失的熱量和通過排泄活動(dòng)間接散失的熱量相對(duì)增多，為維持正常體溫，需釋放較多熱量予以補(bǔ)充，熱量來自于食物，所以攝食需相對(duì)增多。第28頁，共31頁。人的任何一項(xiàng)生命活動(dòng)都需要消耗能量，但是不同的人在不同的活動(dòng)狀態(tài)下消耗的能量是不同的。 第29頁，共31頁。夢(mèng)想的力量當(dāng)我充滿自信地，朝著夢(mèng)想的方向邁進(jìn)并且毫不畏懼地，過著我理想中的生活成功，會(huì)在不期然間忽然降臨！第30頁，共31頁。1、與雄心壯志相伴