1、第14章 連鎖門店經(jīng)營(yíng)績(jī)效管理學(xué)習(xí)目標(biāo)理解門店各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的意義；熟悉門店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的評(píng)價(jià)內(nèi)容；掌握門店經(jīng)營(yíng)績(jī)效的評(píng)估；學(xué)會(huì)改善門店經(jīng)營(yíng)績(jī)效的對(duì)策。第14章連鎖門店經(jīng)營(yíng)績(jī)效管理第1頁(yè)，共21頁(yè)。引導(dǎo)案例:A公司為廣東省知名連鎖集團(tuán)，擁有獨(dú)立干貨及生鮮配送中心，經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)涵蓋食品、生鮮超市、大賣場(chǎng)及區(qū)域型購(gòu)物中心等數(shù)十間門店，營(yíng)業(yè)面積2000到2萬(wàn)平方米不等，年度營(yíng)業(yè)額逾10億元。其門店主要覆蓋以珠江三角洲為核心、輻射至華南各省市。目前公司正在加速圈地?cái)U(kuò)張，但由于超市行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，公司出現(xiàn)整體競(jìng)爭(zhēng)力下降，開業(yè)一年以上門店?duì)I業(yè)額、毛利額都達(dá)不到預(yù)期指標(biāo)。第14章連鎖門店經(jīng)營(yíng)績(jī)效管理第2頁(yè)，共21

2、頁(yè)。思考問題:門店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)應(yīng)包括哪些內(nèi)容？如何才能實(shí)現(xiàn)預(yù)期指標(biāo)？第14章連鎖門店經(jīng)營(yíng)績(jī)效管理第3頁(yè)，共21頁(yè)。第14章 連鎖門店經(jīng)營(yíng)績(jī)效管理14.1 連鎖門店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)及評(píng)價(jià)內(nèi)容 14.2 連鎖門店經(jīng)營(yíng)績(jī)效管理第14章連鎖門店經(jīng)營(yíng)績(jī)效管理第4頁(yè)，共21頁(yè)。14.1 連鎖門店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)及評(píng)價(jià)內(nèi)容14.1.1 門店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)14.1.2 門店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的評(píng)價(jià)內(nèi)容第14章連鎖門店經(jīng)營(yíng)績(jī)效管理第5頁(yè)，共21頁(yè)。門店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)1.經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的重要作用2.門店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)第14章連鎖門店經(jīng)營(yíng)績(jī)效管理第6頁(yè)，共21頁(yè)。1.經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的重要作用為企業(yè)各方面活動(dòng)提供基本方向，為企業(yè)一切經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的目標(biāo)和依據(jù)，對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)活

3、動(dòng)具有指導(dǎo)、統(tǒng)帥的作用。目標(biāo)反映一個(gè)組織所追求的價(jià)值，是衡量企業(yè)各方面活動(dòng)的價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)，也是企業(yè)組織生存和發(fā)展的意義所在。實(shí)現(xiàn)企業(yè)與外部環(huán)境的動(dòng)態(tài)平衡，使企業(yè)獲得長(zhǎng)期穩(wěn)定協(xié)調(diào)的發(fā)展。 第14章連鎖門店經(jīng)營(yíng)績(jī)效管理第7頁(yè)，共21頁(yè)。2.門店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)（1）銷售目標(biāo)（2）產(chǎn)品組合與服務(wù)目標(biāo)（3）經(jīng)濟(jì)效益目標(biāo)（4）發(fā)展目標(biāo)第14章連鎖門店經(jīng)營(yíng)績(jī)效管理第8頁(yè)，共21頁(yè)。14.1.2 門店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的評(píng)價(jià)內(nèi)容經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的評(píng)價(jià)內(nèi)容門店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)程度門店內(nèi)的協(xié)作情況門店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)完成均衡度門店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)對(duì)策有效性第14章連鎖門店經(jīng)營(yíng)績(jī)效管理第9頁(yè)，共21頁(yè)。14.2 連鎖門店經(jīng)營(yíng)績(jī)效管理14.2.1 門店經(jīng)營(yíng)績(jī)效評(píng)

4、估的定義 14.2.2 門店經(jīng)營(yíng)績(jī)效評(píng)估標(biāo)準(zhǔn) 14.2.3 門店經(jīng)營(yíng)績(jī)效評(píng)估指標(biāo)14.2.4 門店自我診斷評(píng)估辦法14.2.5 門店經(jīng)營(yíng)績(jī)效的改善 第14章連鎖門店經(jīng)營(yíng)績(jī)效管理第10頁(yè)，共21頁(yè)。14.2.1 門店經(jīng)營(yíng)績(jī)效評(píng)估的定義連鎖企業(yè)門店的經(jīng)營(yíng)績(jī)效評(píng)估是指對(duì)門店的經(jīng)營(yíng)成果與預(yù)期目標(biāo)比較，評(píng)估其實(shí)現(xiàn)程度。 第14章連鎖門店經(jīng)營(yíng)績(jī)效管理第11頁(yè)，共21頁(yè)。14.2.2 門店經(jīng)營(yíng)績(jī)效評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)靈活性 具有挑戰(zhàn)性而且可以達(dá)成有助于持續(xù)性改善 簡(jiǎn)單易懂、便于計(jì)算 明確的期間限制 具體而且可以評(píng)估衡量 經(jīng)過管理者及執(zhí)行者雙方同意 門店經(jīng)營(yíng)績(jī)效評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)第14章連鎖門店經(jīng)營(yíng)績(jī)效管理第12頁(yè)，共21頁(yè)。14

5、.2.3 門店經(jīng)營(yíng)績(jī)效評(píng)估指標(biāo)收益性指標(biāo)效率性指標(biāo)安全性指標(biāo)發(fā)展性指標(biāo)營(yíng)業(yè)額和凈利額達(dá)成率來客數(shù)和客單價(jià)流動(dòng)比率營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)率毛利率和凈利率損益平衡點(diǎn)速動(dòng)比率開店速度營(yíng)業(yè)費(fèi)用率商品周轉(zhuǎn)率負(fù)債比率營(yíng)業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)率所有者權(quán)益率和總資產(chǎn)投資報(bào)酬率賣場(chǎng)面積效率和人均營(yíng)業(yè)收入等固定比率和自有資本率等賣場(chǎng)面積增長(zhǎng)率第14章連鎖門店經(jīng)營(yíng)績(jī)效管理第13頁(yè)，共21頁(yè)。第14章連鎖門店經(jīng)營(yíng)績(jī)效管理第14頁(yè)，共21頁(yè)。14.2.4 門店自我診斷評(píng)估辦法1.店鋪內(nèi)外條件診斷 2.經(jīng)營(yíng)效率診斷3.顧客診斷第14章連鎖門店經(jīng)營(yíng)績(jī)效管理第15頁(yè)，共21頁(yè)。案例討論：A連鎖超市有各類門店數(shù)十家，以總店為例，有效流轉(zhuǎn)商品數(shù)達(dá)1萬(wàn)種

6、，日均營(yíng)業(yè)額80萬(wàn)元左右。在分析商品構(gòu)成問題時(shí)，發(fā)現(xiàn)平均5000個(gè)單品實(shí)現(xiàn)了40萬(wàn)元左右的銷售額。該地另一家B超市公司卻出現(xiàn)了一個(gè)相反的現(xiàn)象：10%左右的商品實(shí)現(xiàn)了90%以上的銷售。第14章連鎖門店經(jīng)營(yíng)績(jī)效管理第16頁(yè)，共21頁(yè)。討論：這兩家超市商品構(gòu)成有問題嗎？如何自我診斷評(píng)估？第14章連鎖門店經(jīng)營(yíng)績(jī)效管理第17頁(yè)，共21頁(yè)。1.店鋪內(nèi)外條件診斷（1）商業(yè)環(huán)境狀況（2）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手狀況（3）交通狀況及業(yè)務(wù)發(fā)展條件第14章連鎖門店經(jīng)營(yíng)績(jī)效管理第18頁(yè)，共21頁(yè)。2.經(jīng)營(yíng)效率診斷(1)系統(tǒng)組織效率 (2)工作效率 (3)管理系統(tǒng)診斷 第14章連鎖門店經(jīng)營(yíng)績(jī)效管理第19頁(yè)，共21頁(yè)。3.顧客診斷(1)顧客滿意度 (2)企業(yè)及店鋪形象 (3)門店服務(wù)