1、第四章 現(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)與運作管理實戰(zhàn)訓練主要內(nèi)容學習目標案例分析知識加油站 本章導(dǎo)航11掌握運營管理的含義，運營系統(tǒng)的類型 ；2不同類型運營系統(tǒng)運作的不同特點 ；3各種運作活動的管理方法和基本要求 。返回學習目標1各種生產(chǎn)運作類型的不同特點；2運作系統(tǒng)的合理選址與布局；3生產(chǎn)計劃與生產(chǎn)能力的協(xié)調(diào)；4對生產(chǎn)活動的統(tǒng)籌規(guī)劃。基礎(chǔ)知識重點與難點2主要內(nèi)容第四節(jié) 生產(chǎn)計劃第二節(jié) 企業(yè)選址第一節(jié) 生產(chǎn)運作管理概述第三節(jié) 生產(chǎn)過程組織返回3 第一節(jié) 生產(chǎn)運作管理概述本節(jié)導(dǎo)入講授內(nèi)容思考與訓練本節(jié)小結(jié)資料鏈接返回4本節(jié)導(dǎo)入5本節(jié)導(dǎo)入 生產(chǎn)是人類從事的最基本的活動，是一切社會財富的源泉。不從事生產(chǎn)，人類就無法生

2、存，社會就不能發(fā)展。 怎樣組織高效的生產(chǎn)活動呢？返回6第一節(jié)生產(chǎn)運作管理概述一、基本概念 二、生產(chǎn)運作管理的內(nèi)容講授內(nèi)容三、生產(chǎn)運作管理的指導(dǎo)原則四、生產(chǎn)運作的分類7一、基本概念1、生產(chǎn)與運作管理（production and operation management）： 是指對生產(chǎn)與運作活動的計劃、組織和控制。2、生產(chǎn)與運作活動：是指“投入轉(zhuǎn)換產(chǎn)出”的過程，即投入一定的資源，經(jīng)過一系列多種形式的變轉(zhuǎn)，使其價值增值，最后以某種形式產(chǎn)出供給社會的過程。8 生產(chǎn)運作管理要實現(xiàn)自己的任務(wù)，就需要做許多工作，它的工作內(nèi)容重要有以下方面：二、生產(chǎn)運作管理的內(nèi)容、生產(chǎn)準備與生產(chǎn)組織2 、生產(chǎn)計劃、生產(chǎn)控制

3、 、先進生產(chǎn)運作模式9三、生產(chǎn)運作管理的指導(dǎo)原則3、實行科學管理 2、堅持以銷定產(chǎn)1、講求經(jīng)濟效益4、組織均衡生產(chǎn)5、實施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略10 從管理的角度，可以將生產(chǎn)運作分成兩大類：制造性生產(chǎn)和服務(wù)性生產(chǎn)。 是通過物理或化學作用將有形輸入 轉(zhuǎn)化為輸出的過程。 又稱作非制造性生產(chǎn)，它的基本特征 是提供勞 務(wù)，而不是制造有形產(chǎn)品。四、生產(chǎn)運作的分類制造性生產(chǎn) 服務(wù)性生產(chǎn)11（一）、制造性生產(chǎn) 1、連續(xù)性生產(chǎn)與離散性生產(chǎn) 按工藝過程的特點，可以把制造性生產(chǎn)分成兩種：連續(xù)性生產(chǎn)：是指物料均勻、連續(xù)地按一定工藝順序運動，在運動中不斷改變形態(tài)和性能，最后形成產(chǎn)品的生產(chǎn)。連 續(xù)性生產(chǎn)又稱作流程式生產(chǎn)，如化工

4、品 、煉油、冶金、食品、造紙等的生產(chǎn)過程。12 是指物料離散地按一定工藝 順序 運動 在運動中不斷改變 形態(tài)和性能，最后形成產(chǎn)品的 生產(chǎn)。 如家電和汽車制造。 離散性生產(chǎn)13 按照企業(yè)組織生產(chǎn)的特點，可以把制造性生產(chǎn)分成訂貨型生產(chǎn)和存貨型生產(chǎn)兩類。 是指根據(jù)用戶訂單進行的生產(chǎn)。 用戶一般對產(chǎn)品提出各種各樣的要 求， 經(jīng)過協(xié)商和談判，以協(xié)議或合同的形 式確認對產(chǎn)品性能、質(zhì)量、數(shù)量和交貨期的 要求，然后企業(yè)組織設(shè)計和制造。例如，鍋 爐、船舶等產(chǎn)品的生產(chǎn)，屬于訂貨型生產(chǎn)。 是指在沒有接到戶訂單時，按已有的標準產(chǎn) 品或產(chǎn)品系列進行的生產(chǎn)。生產(chǎn)的目的是補 充成品庫存，通過維持一定量的成品庫存來 滿足用戶

5、的需要。例如，軸承，緊固件、 小型電動機等產(chǎn)品的生產(chǎn)，屬于備貨型生產(chǎn)。2、訂貨型生產(chǎn)和備貨型生產(chǎn)訂貨型(Make-to-Order, MTO)備貨型（Make-to-Stock, MTS）14 1、按照是否提供有形產(chǎn)品可以將服務(wù)性生產(chǎn)分成純勞務(wù)生產(chǎn)和一般勞務(wù)生產(chǎn)兩種。 純勞務(wù)生產(chǎn)不提供任何有形產(chǎn)品， 如，管理咨詢、法庭 辯護、指導(dǎo)和講課。 一般勞務(wù)生產(chǎn) 則提供有形 產(chǎn)品，如批發(fā)、零售、郵政、 運輸、圖書館書刊借閱。（二）服務(wù)性生產(chǎn)152、顧客參與的服務(wù)生產(chǎn)和顧客不參與的服務(wù)生產(chǎn)2、按顧客是否參與也可將服務(wù)運作分成兩種：顧客參與的服務(wù)生產(chǎn)和顧客不參與的服務(wù)生產(chǎn) 前者如理發(fā)、保健旅游、客運、學校、

6、娛樂中心等，沒有顧客的參與，服務(wù)不可能進行；后者如修理、洗衣、郵政、貨運等。顧客參與的服務(wù)運作管理比較復(fù)雜。16 服務(wù)業(yè)以提供勞務(wù)為特征，但服務(wù)業(yè)也從事一些制造性生產(chǎn)，只不過制造性生產(chǎn)處于從屬地位，例如，飯店，它需要制作各種菜肴。服務(wù)性生產(chǎn)的特點服務(wù)性生產(chǎn)有以下幾個特點： 服務(wù)性生產(chǎn)的生產(chǎn)率難以確定。 服務(wù)性生產(chǎn)的質(zhì)量標準難以建立。 與顧客接觸是服務(wù)性生產(chǎn)的一個重要內(nèi)容， 但這種接觸往往導(dǎo)致質(zhì)量降低。 純服務(wù)性生產(chǎn)不能通過庫存來調(diào)節(jié)。返回17思考與訓練 思考題： 1、生產(chǎn)活動在社會生活中的重要作用。 2、生產(chǎn)運作管理的主要任務(wù)是什么。 3、制造性生產(chǎn)與服務(wù)性生產(chǎn)的聯(lián)系與區(qū)別。 訓練 ： 實際考

7、察鞍山幾個企業(yè)，說明他們的生產(chǎn)運作類型與特點。返回18本節(jié)小結(jié)生產(chǎn)運作管理生產(chǎn)運作系統(tǒng)生產(chǎn)運作管理概述概念準備設(shè)計運行維護內(nèi)容五大原則指導(dǎo)原則制造型服務(wù)型分類返回19資料鏈接生產(chǎn)和運作活動是創(chuàng)造社會財富的源泉 產(chǎn)品和服務(wù)是企業(yè)在市場當中競爭力量的最終依托，企業(yè)的興衰歸根到底取決于它能否提供質(zhì)量過硬、價格合理、交貨及時、服務(wù)優(yōu)良的產(chǎn)品。因此，生產(chǎn)管理在企業(yè)全部管理活動當中始終處于基礎(chǔ)和核心位置。一個真正的企業(yè)家和管理者一定會把生產(chǎn)當作頭等大事來抓，因為企業(yè)的生產(chǎn)和運作活動是創(chuàng)造社會財富的主要源，是企業(yè)活動的基礎(chǔ)，是提高企業(yè)經(jīng)濟效益的主要環(huán)節(jié)。企業(yè)資產(chǎn)的價值是在生產(chǎn)過程中創(chuàng)造的，任何忽視生產(chǎn)管理的

8、觀念和行為都將受到市場的懲罰。須知，世界上任何成功的企業(yè)都是靠實實在在的產(chǎn)品和服務(wù)支撐的，都不是靠策劃、包裝出來的，特別是近二三十年來，現(xiàn)代企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模不斷擴大，產(chǎn)品和服務(wù)的技術(shù)密集程度不斷提高，產(chǎn)品的生產(chǎn)過程和服務(wù)過程日趨復(fù)雜，市場需求日益多樣化、多變化，經(jīng)濟發(fā)展全球化，使產(chǎn)品和服務(wù)在世界范圍內(nèi)的競爭日益激烈。 20資料鏈接這些眾多因素促使生產(chǎn)管理發(fā)生了很大變化，尤其是近十幾年，隨著信息技術(shù)突飛猛進的發(fā)展，為運作管理增添了許多新的技術(shù)手段，產(chǎn)生了許多新的理論、思想和方法，使生產(chǎn)與運作管理科學的研究進入了一個新的階段，使其內(nèi)容更加豐富，范圍更加擴大，體系更加完善。 值得指出的是，服務(wù)業(yè)在

9、當今社會經(jīng)濟生活中所占位置日益增加，迫切要求引入先進的管理思想和方法。這樣，生產(chǎn)管理的領(lǐng)域已經(jīng)擴展到服務(wù)業(yè)當中，所以，過去的生產(chǎn)管理也更名為生產(chǎn)與運作管理。這里的生產(chǎn)是指將資源轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品或服務(wù)的過程，運作是指與產(chǎn)品或服務(wù)有關(guān)的所有活動的總和。從這個意義講，生產(chǎn)與運作是一切社會組織將其輸入轉(zhuǎn)化為輸出的過程，是一種普遍存在的活動。返回21第二節(jié) 企業(yè)選址返回本節(jié)導(dǎo)入講授內(nèi)容思考與訓練本節(jié)小結(jié)資料鏈接22本節(jié)導(dǎo)入 鞍山市市長谷春立會見了家樂福中國執(zhí)行委員會北方地區(qū)總經(jīng)理顧飛亞一行，就家樂福在鞍山的落戶工作，交換意見。谷春立向顧飛亞介紹了鞍山經(jīng)濟尤其是商貿(mào)業(yè)發(fā)展和拓展城市發(fā)展空間等有關(guān)情況，他說，作為

10、國際知名的商業(yè)集團，家樂福在鞍山具有巨大的發(fā)展?jié)摿Γ吧绞袑⒃陧椖窟x址等方面優(yōu)先為家樂福落戶鞍山創(chuàng)造條件，積極推進項目建設(shè)，相信通過雙方的共同努力，家樂福將在鞍山實現(xiàn)不斷發(fā)展，并取得豐厚回報。23本節(jié)導(dǎo)入？你認為家樂福落戶鞍山，如果你是決策者 ，在選址方面應(yīng)做何決策呢鞍山鐵東區(qū)南勝利路黃金商圈內(nèi) 原新一佳超市北側(cè)返回24第二節(jié)企業(yè)選址一、選址的重要性與難度講授內(nèi)容三、選址一般步驟二、影響選址的因素25一、選址的重要性與難度企業(yè)選址就是研究和決定生產(chǎn)系統(tǒng)的位置（地點）選在何處。 當今經(jīng)濟的發(fā)展，企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的選址問題受到重視，具有戰(zhàn)略意義。1、 投資 選址不同對投資多少影響很大。如，偏遠山區(qū)，地

11、質(zhì)條件差的地點，城市中心地段等。2、成本 不同的選址影響產(chǎn)品的成本，進而影響企業(yè)的競爭力。如 廠址遠離原料或遠離市場的地方會造成運輸成本上升。 3、職工 不同的選址亦會影響員工的生活和工作積極性。風俗習慣，地理氣候，生活標準4、 工廠建成，發(fā)現(xiàn)問題，難以補救 。26選址難度1、選址因素復(fù)雜，因素多，且因素間常常矛盾，對未來的變化 難預(yù)測。2、不同因素的相對重要性 很難確定和度量。3、選址常常是多目標。4、判別標準會隨時間變化。 現(xiàn)在認為是好的，過一定時間就不一定是好的。271）交通運輸條件與費用 生產(chǎn)活動離不開交通運輸 （投入、產(chǎn)出物進出，顧客到達）。水運，鐵路，公路，空運是接近原材料產(chǎn)地還是

12、接近消費市場？ 原料笨重而低廉，如水泥生產(chǎn)，鋼鐵冶金 原料易變質(zhì)的企業(yè)，如水果罐頭廠； 原料運輸不便的企業(yè)，如屠宰廠 產(chǎn)品運輸不便，如啤酒廠 產(chǎn)品易變化和變質(zhì)，如食品廠；制冰廠 大多數(shù)服務(wù)生產(chǎn)，如商店，醫(yī)院，銀行等。二、影響選址的因素接近原材料產(chǎn)地接近消費市場1、經(jīng)濟因素282）勞動力可獲性與費用 3） 能源可獲性與費用 4） 基礎(chǔ)設(shè)施 電力、煤氣、供排水設(shè)施， 交通、通信設(shè)施。5） 廠址條件和費用 地質(zhì)條件，耕田，地價。二、影響選址的因素29 政治是否穩(wěn)定，法制是否健全，賦稅是否公平（不同國家有不同的賦稅條件），國內(nèi)建廠涉及到的法律就非常多，（如公司法、合同法、稅法等）在國外建廠需要了解的法

13、律更多。 當?shù)鼐用竦纳盍晳T、消費習慣、文化教育水平、生活水平，地區(qū)發(fā)達水平，及宗教信仰等。二、影響選址的因素3、 社會因素2、政治因素30（1）氣候條件 是否影響職工的健康和工作效率； 產(chǎn)品對溫度和濕度是否有要求; 企業(yè)是否有廢氣排出。 （2）水資源狀況 耗水大小； 產(chǎn)品的味道與 當?shù)厮Y源有關(guān) 二、影響選址的因素4、自然因素311. 選擇某一個地區(qū)（選位） 城市設(shè)廠 農(nóng)村設(shè)廠 城郊設(shè)廠2. 選擇適當?shù)牡攸c（擇點）3. 比較不同地點，作出決定。三、選址一般步驟32市場聚合，人才集中，交流和協(xié)作方便，生產(chǎn)條件保障性強。優(yōu) 勢城市設(shè)廠地價昂貴，人力資源成本高，環(huán)保要求高。服務(wù)業(yè)，尤其是前臺部分。

14、農(nóng)村設(shè)廠城郊設(shè)廠區(qū) 位比 較劣 勢適 宜地價便宜，人力資源成本低，環(huán)保要求低，隔離性好。遠離市場，交流和協(xié)作不方便。制造業(yè)，尤其是大型、有污染、需隔離者。靠近市場，地價較便宜，交流協(xié)作方便，生產(chǎn)條件保障性較強。人力資源成本較高，環(huán)保要求較高。高科技制造業(yè)，服務(wù)業(yè)后臺部分。定址的一般選擇返回33思考與訓練 思考題： 1、企業(yè)選址有何重要意義。 2、影響企業(yè)選址的主要因素要哪些。 3、服務(wù)性企業(yè)與工業(yè)企業(yè)選址的關(guān)鍵影響因素 有什么差別。 訓練 ： 假設(shè)你畢業(yè)后要自主創(chuàng)業(yè)，欲在鞍山地區(qū)創(chuàng)辦一家企業(yè)，根據(jù)你欲辦企業(yè)情況，談?wù)勀愕倪x址規(guī)劃。返回34成本投資人員影響深遠本節(jié)小結(jié) 企業(yè)選址重要性經(jīng)濟因素政治

15、因素自然因素社會因素 三步走影響因素選址步驟返回35資料鏈接肯德基對快餐店選址是非常重視的，其選址成功率幾乎是百分之百，選址是肯德基的核心競爭力之一。36資料鏈接KFC選址程序（一）商圈的劃分與選擇1劃分商圈 商圈規(guī)劃采取的是記分的方法，例如，這個地區(qū)有一個大型商場，商場營業(yè)額在1000 萬元算一分，5000萬元算5分，有一條公交線路加多少分，有一條地鐵線路加多少分。這些 分值標準是多年平均下來的一個較準確經(jīng)驗值。通過打分把商圈分成好幾大類，以北京為例，有市級商業(yè)型（西單、王府井等）、區(qū)級商 業(yè)型、定點（目標）消費型、還有社區(qū)型、社、商務(wù)兩用型、旅游型等等。 37KFC選址程序 即確定目前重點

16、在哪個商圈開店，主要目標是哪些。在商圈選擇的標準上，一方面要考慮餐館自身的市場定位，另一方面要考慮商圈的穩(wěn)定度和成熟度。餐館的市場定位不同，吸引的顧客群不一樣，商圈的選擇也就不同。 2選擇商圈 商圈的成熟度和穩(wěn)定度也非常重要。比如規(guī)劃局說某條路要開，在什么地方設(shè)立地址， 將來這里有可能成為成熟商圈，但肯德基一定要等到商圈成熟穩(wěn)定后才進入，例如說這家店 三年以后效益會多好，對現(xiàn)今沒有幫助，這三年難道要虧損？肯德基投入一家店要花費好幾百萬，當然不冒這種險，一定是比較穩(wěn)健的原則，保證開一家成功一家。 資料鏈接38KFC選址程序1要確定這個商圈內(nèi)，最主要的聚客點在哪。 例如，北京西單是很成熟的商圈，但

17、不可能西單任何位置都是聚客點，肯定有最主要的 聚集客人的位置。肯德基開店的原則是：努力爭取在最聚客的地方和其附近開店。 人流動線是怎么樣的，在這個區(qū)域里，人從地鐵出來后是往哪個方向走等等。這些都派 人去掐表，去測量，有一套完整的數(shù)據(jù)之后才能據(jù)此確定地址。 比如，在店門前人流量的測定，是在計劃開店的地點掐表記錄經(jīng)過的人流，測算單位時 間內(nèi)多少人經(jīng)過該位置。除了該位置所在人行道上的人流外，還要測馬路中間的和馬路對面 的人流量。馬路中間的只算騎自行車的，開車的不算。是否算馬路對面的人流量要看馬路寬 度，路較窄就算，路寬超過一定標準，一般就是隔離帶，顧客就不可能再過來消費，就算 對面的人流量。 肯德基

18、選址人員將采集來的人流數(shù)據(jù)輸入專用的計算機軟件，就可以測算出，在此地投 資額不能超過多少，超過多少這家店就不能開。 資料鏈接（二）聚客點的測算與選擇 39KFC選址程序2選址時一定要考慮人流的主要動線會不會被競爭對手截住。 因為人們現(xiàn)在對品牌的忠誠度還沒到說，我就吃肯德基看見麥當勞就煩，好像還沒有這 種情況。只要你在我跟前，我今兒挺累的，我干嘛非再走那么一百米去吃別的，我先進你這 兒了。除非這里邊人特別多，找不著座了，我才往前挪挪。 但人流是有一個主要動線的，如果競爭對手的聚客點比肯德基選址更好的情況下那就有 影響。如果是兩個一樣，就無所謂。例如北京北太平莊十字路口有一家肯德基店，如果往西 一

19、百米，競爭業(yè)者再開一家西式快餐店就不妥當了，因為主要客流是從東邊過來的，再在那 邊開，大量客流就被肯德基截住了，開店效益就不會好。資料鏈接40KFC選址程序資料鏈接為了規(guī)劃好商圈，肯德基開發(fā)部門投入了巨大的努力。以北京肯德基為例，其開發(fā)部門常年跑遍了北京的各個角落，對每個道路的變化和建筑的變化 都了如指掌。返回41第三節(jié) 生產(chǎn)過程組織返回本節(jié)導(dǎo)入講授內(nèi)容思考與訓練本節(jié)小結(jié)資料鏈接42本節(jié)導(dǎo)入返回43二、生產(chǎn)過程的構(gòu)成第 三節(jié)生產(chǎn)過程組織一、產(chǎn)品生產(chǎn)過程的概念講授內(nèi)容三、合理組織生產(chǎn)過程的要求四、生產(chǎn)過程的空間組織五、生產(chǎn)過程的時間組織44 就是從準備生產(chǎn)這種產(chǎn)品開始，直到把它生 產(chǎn) 出 來為止

20、的全部過程。 它的基本內(nèi)容是人的勞動過程，即勞動者利用勞動工具，作用于勞動對象，使其按一定的流程變成工業(yè)產(chǎn)品的過程。在某些情況下，生產(chǎn)過程還包括自然過程。自然過程是勞動對象在自然力的作用下，發(fā)生物理變化或化學變化的過程。如自然冷卻、自然干燥、自然發(fā)酵、自然時效等。在自然過程中，勞動過程部分地或全部停止。因此，生產(chǎn)過程就是勞動過程和自然過程的組合。一、產(chǎn)品生產(chǎn)過程的概念生產(chǎn)過程45一、基本概念 不同企業(yè)由于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和工藝特點不同，生產(chǎn)過程的性質(zhì)和構(gòu)成也不完全相同。按其各個階段或各個部分的作用不同，一般分為以下幾種: 生產(chǎn)技術(shù)準備過程 基本生產(chǎn)過程 輔助生產(chǎn)過程 生產(chǎn)服務(wù)過程。我們研究生產(chǎn)過程組織

21、，主要是研究基本生產(chǎn)過程組織46三、合理組織生產(chǎn)過程的要求 合理組織生產(chǎn)過程的目的，是使產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中行程最佳、時間最短、耗費最小、效益最高。為此，組織生產(chǎn)過程必須努力實現(xiàn)以下要求:1、連續(xù)性2、比例性3、均衡性4、平行性5、適應(yīng)性47四、生產(chǎn)過程的空間組織 生產(chǎn)過程的空間組織，是指研究企業(yè)內(nèi)部各生產(chǎn)階段和各生產(chǎn)單位的設(shè)置和運輸路線的布局問題，即廠房、車間和設(shè)備的布局設(shè)置。布局的結(jié)果將會影響企業(yè)生產(chǎn)過程的物流、生產(chǎn)周期、生產(chǎn)成本等相關(guān)問題，是一個中長期的決策。為作的整體。是工廠的總體安排，它是根據(jù)已選定的廠址地形，對組成工廠的各個部分，包 括基本生產(chǎn)車間、輔助生產(chǎn)車間、倉庫、公共設(shè)施、服務(wù)部

22、門、綠化設(shè)施等進行合理布置，確定其平面的位置，并相應(yīng)地確定物料流程、運輸方式和運輸線路。工廠總平面布置必須從系統(tǒng)的觀點出發(fā)，統(tǒng)籌兼顧，全面規(guī)劃，合理部署，講究整體最優(yōu)。1、工廠總面布置48 工廠總平面布置只是對工廠的各個組成部分進行了總體安排，確定了相互位置，至于各個組成部分內(nèi)部布置，則是車間布置要解決的間題。機器設(shè)備應(yīng)根據(jù)其性能和工藝要求安置排列，并保持適當距離，避免阻塞運輸; 盡量便產(chǎn)品通過各種設(shè)備的加工路線最短；便于運輸；確保安全，各設(shè)備之間、設(shè)備與墻壁、柱子之間應(yīng)有一定的距離，設(shè)備的傳動部分要有必要的防護裝置;便于工人操作；充分利用車間的生產(chǎn)面積。2、車間布置車間布置的原則49車間布置

23、的形式 車間布置的形式有工藝專業(yè)化形式、對象專業(yè)化形式和混合形式三種。 工藝專業(yè)化也叫工藝原則，就是按照生產(chǎn)工藝的特點來設(shè)置生產(chǎn)單位。把同類型的機器設(shè)備和同工種的工人集中在一起，建立一個生產(chǎn)單位 ，對企業(yè)生產(chǎn)的各種產(chǎn)品進行相同工藝的加工。 對象專業(yè)化也稱對象原則、產(chǎn)品專業(yè)化原則，它是把不同類型的機器設(shè)備和不同工種的工人按工藝流程的順序集中在一起，建立一個生產(chǎn)單位 ，對相同的制品進行不同工藝的加工。按照這種原則組成的車間，叫對象專業(yè)化車間，又稱為封閉式車間 （1）工藝專業(yè)化形式（2）對象專業(yè)化形式50車間布置的形式 設(shè)備按混合形式布置，亦稱綜合原則布局。它是綜合了工藝原則和對象原則的優(yōu)點所構(gòu)成的

24、介于它們之間的一種方式，在我國企業(yè)中應(yīng)用比較普遍。在一個企業(yè)里，有些車間可能是按工藝原則布置，有些車間可能按對象原則布置，而車間內(nèi)部，在工藝原則布置的車間內(nèi)有的工段是按對象原則布置，例如，機械加工車間是按工藝原則布置的，而這個車間內(nèi)部的連桿工段又是按對象原則布置的;也有可能在按對象原則布置的車間內(nèi)部，有的工段按工藝原則布置，如活塞車間中的車工工段。這種布置形式機動靈活，如應(yīng)用得當，可能取得較好的經(jīng)濟效益。（3）混合形式51 為了合理地組織并有節(jié)奏地進行生產(chǎn)，提高勞動生產(chǎn)率，縮短生產(chǎn)周期，減少資金占用量，不但要求在生產(chǎn)過程中的各個組成部分在空間上的緊密配合，而且還要求在時間上的互相協(xié)調(diào)銜接。 生

25、產(chǎn)過程的時間組織，主要是研究勞動對象在生產(chǎn)過程中各道工序之間的移動方式。勞動對象在工序之間的移動方式，是指零件從一個工作地到另一個工作地之間的運送形式。勞動對象在工序之間的移動形式與制造產(chǎn)品的數(shù)量有關(guān)。如果某種產(chǎn)品只生產(chǎn)一件，那么就只能在一道工序加工完之后，再把產(chǎn)品送到下一個工作地去加工。如果是加工一批相同的零件，則可以采取三種典型的移動方式，即順序移動、平行移動和平行順序移動。五、生產(chǎn)過程的時間組織52:一批零件在上道工序全部加工完畢后,才整批轉(zhuǎn)移到下道工序加工。n加工批量；m工序數(shù)目；ti工件在第i工序的單件工時；已知： t1 = 15； t2 = 5； t3 = 10； t4 = 12；

26、t5 = 3解得： T順序=180工序M1M2M3M4M5T順序t2t1t3t4t5時間1、順序移動方式53每個零件在前道工序加工完畢后，立即轉(zhuǎn)移到后道工序去繼續(xù)加工，形成前后工序交叉作業(yè)。工序T平行t5時間M1M2M3M4M5t2t1t4t3已知： t1 = 15； t2 = 5； t3 = 10； t4 = 12；t5 = 3解得：T平行=902、平行移動方式54要求每道工序連續(xù)進行，但又要求各道工序盡可能平行地加工。工序M1M2M3M4M5T平順t2t1t3t4t5時間已知： t1 = 15； t2 = 5； t3 = 10； t4 = 12； t5 = 3解得：T平順=1113、平行順

27、序移動方式55零件三種方式的比較比較項目平行移動平行順序移動順序移動生產(chǎn)周期短中長運輸次數(shù)多中少設(shè)備利用差好好組織管理中復(fù)雜簡單選擇零件移動方式需要考慮的因素返回56思考與訓練 思考題： 1、生產(chǎn)過程的構(gòu)成。 2、合理組織生產(chǎn)過程的基本要求。 3、車間布置的基本形式。 訓練 ： 以鞍鋼為例，分析冶金企業(yè)的基本生產(chǎn)過程。畫 出基本生產(chǎn)流程圖。返回57本節(jié)小結(jié)生產(chǎn)過程生產(chǎn)過程組織概念生產(chǎn)技術(shù)準備過程 基本生產(chǎn)過程輔助生產(chǎn)過程生產(chǎn)服務(wù)過程構(gòu)成連續(xù)性比例性均衡性適應(yīng)性平行性基本要求時間組織空間組織時空組織返回58資料鏈接伊利集團推出開放日 公眾可參觀生產(chǎn)全過程 最近，乳制品的質(zhì)量問題成為公眾關(guān)注的焦點

28、。今天，伊利集團主動推出了“伊利開放日”，全面對媒體和社會公眾開放，目的就是讓消費者將牛奶生產(chǎn)的全過程看個放心明白。 在伊利集團的生產(chǎn)車間里，有20多名消費者參觀了伊利牛奶的超高溫滅菌處理過程、灌裝以及包裝，最后到成品庫房的生產(chǎn)全過程，并和伊利的產(chǎn)品質(zhì)量檢測員一起抽查牛奶質(zhì)量，檢測牛奶的各項理化指標,微生物,以及蛋白質(zhì)和脂肪含量等。內(nèi)蒙古呼和浩特市達爾架大東營村村民 伊利：這個開放日，讓我們參觀了流水線和化驗室，這是伊利對我們消費者是一種信任和承諾。伊利集團行政部總經(jīng)理 劉春海 :我們推出“伊利開放日”活動，就是為了讓媒體和社會公眾對伊利公司的生產(chǎn)流程、產(chǎn)品質(zhì)量進行考察和監(jiān)督，同時也是給消費者

29、一個承諾。 伊利集團還表示，今后每個月都要搞一個伊利開放日，任何媒體和個人在開放日隨時都可以到伊利參觀和對產(chǎn)品質(zhì)量進行監(jiān)督。 返回59第四節(jié) 生產(chǎn)計劃返回本節(jié)導(dǎo)入講授內(nèi)容思考與訓練本節(jié)小結(jié)資料鏈接60本節(jié)導(dǎo)入計劃水平是企業(yè)管理水平高低的集中體現(xiàn)。在計劃工作中，計劃人員應(yīng)盡可能做到心中有數(shù)；在講求成本的基礎(chǔ)上，瞄準“瓶頸”進行突破，使生產(chǎn)活動達到均衡有序。除了一般的內(nèi)涵之外，計劃管理的核心就是要針對計劃的不同層次把握好管理的重點。返回61第四節(jié)生產(chǎn)計劃一、生產(chǎn)計劃的概念二、生產(chǎn)計劃的編制程序講授內(nèi)容三、生產(chǎn)計劃的主要指標四、生產(chǎn)能力62返回一、生產(chǎn)計劃的概念生產(chǎn)計劃：是企業(yè)在計劃期內(nèi)應(yīng)完成的產(chǎn)品

30、生產(chǎn)任 進度的計劃。 它是具體規(guī)定企業(yè)在計劃期 (年、季、月)內(nèi) 應(yīng)當完成的產(chǎn)品 品種、質(zhì)量、產(chǎn)量、產(chǎn)值、 出產(chǎn)期限等一系列生產(chǎn)指標。63 編制生產(chǎn)計劃就是在市場調(diào)查和預(yù)測的基礎(chǔ)上，在充分利用企業(yè)各方面資源的前提下，經(jīng)過反復(fù)測算和綜合平衡后，確定生產(chǎn)計劃指標和生產(chǎn)計劃大綱。其編制程序如下: 第一步:調(diào)查研究，收集信息。 第二步: 統(tǒng)籌安排，初步提出生產(chǎn)計劃指標。 第三步:綜合平衡，確定生產(chǎn)計劃指標。 第四步:編制生產(chǎn)計劃大綱，劃表。二、生產(chǎn)計劃的編制程序64產(chǎn)品品種指標：是指企業(yè)在計劃期內(nèi)應(yīng)當生產(chǎn)的產(chǎn)品品種和數(shù)量。品種的表現(xiàn)形式隨企業(yè)產(chǎn)品而不同，如汽車制造廠商有不同型號的汽車，鋼鐵廠有不同型號

31、的鋼材，棉紡廠有不同支數(shù)的棉紗等。品種指標既反映企業(yè)在品種方面滿足市場需要的程度，又反映著企業(yè)技術(shù)水平和管理水平的高低。三、生產(chǎn)計劃的主要指標1、產(chǎn)品品種指標65三、生產(chǎn)計劃的主要指標 產(chǎn)品質(zhì)量指標：是指企業(yè)在計劃期內(nèi)各種產(chǎn)品應(yīng)當達到的質(zhì)量標準和水平。質(zhì)量標準有國際標準、國家標準、行業(yè)標準、企業(yè)標準與合同規(guī)定的技術(shù)要求。質(zhì)量指標可分為如下兩大類:反映產(chǎn)品本身質(zhì)量的指標，如產(chǎn)品的使用壽命、技術(shù)性能、等級率 (優(yōu)等品率、一等品率)等;反映生產(chǎn)過程中工作質(zhì)量的指標，如合格品率、廢品率、返修率等。2、產(chǎn)品質(zhì)量指標66三、生產(chǎn)計劃的主要指標 產(chǎn)品產(chǎn)量指標：是指企業(yè)在計劃期內(nèi)，生產(chǎn)各種產(chǎn)品的實際數(shù)量之和。

32、 產(chǎn)品產(chǎn)量既包括企業(yè)生產(chǎn)可供銷售的成品、半成品以及工業(yè)性勞務(wù)數(shù)量，也包括供企業(yè)基本建設(shè)、大修理和非生產(chǎn)部門的需要量。產(chǎn)量指標一方面反映企業(yè)在一定時期內(nèi)向市場提供使用價值的實物數(shù)量和企業(yè)生產(chǎn)發(fā)展水平;另一方面又是企業(yè)進行產(chǎn)銷平衡、物資平衡、計算和分析實物勞動生產(chǎn)率、原材料消耗、成本和利潤的基礎(chǔ)，也是安排生產(chǎn)作業(yè)計劃，組織日常生產(chǎn)活動的依據(jù)。 3、產(chǎn)品產(chǎn)量指標67三、生產(chǎn)計劃的主要指標 產(chǎn)值指標：是指產(chǎn)量指標的貨幣表現(xiàn)。它規(guī)定企業(yè)在計劃期內(nèi)的全部產(chǎn)品和工業(yè)性勞務(wù)的價值。包括商品產(chǎn)值、總產(chǎn)值、凈產(chǎn)值。 （1）商品價值：工業(yè)銷售產(chǎn)值是以貨幣表現(xiàn)的工業(yè)企業(yè)在一定時期內(nèi)可供銷售的工業(yè)產(chǎn)品總量。包括可銷售的

33、成品、半成品價值，對外提供的工業(yè)性作業(yè)價值。通常按現(xiàn)行價格計算。 商品產(chǎn)值=自備原料生產(chǎn)成品的價值+外售半成品價值+用訂貨者來料生產(chǎn)產(chǎn)品的加工價值+對外承做的工業(yè)性勞務(wù)價值 。4、產(chǎn)值指標68三、生產(chǎn)計劃的主要指標（2）總產(chǎn)值：總產(chǎn)值是以價值形式表示的企業(yè)在一定時期內(nèi)完成的生產(chǎn)工作總量。其內(nèi)容包括:用自備原材料生產(chǎn)的可供銷售的成品和半成品的價值，用訂貨來料生產(chǎn)的產(chǎn)品價值，對外承做的工業(yè)性勞務(wù)價值，期末期初在制品量差額價值。用公式表示如下: 總產(chǎn)值=商品產(chǎn)值 (工業(yè)銷售產(chǎn)值)+期末在制品、半成品、自制工具、模型價值-期初在制品、半成品、自制工具、模型價值+訂貨來料價值 69三、生產(chǎn)計劃的主要指標（3）凈產(chǎn)值：凈產(chǎn)值是企業(yè)在計劃期內(nèi)的工業(yè)生產(chǎn)活動中新創(chuàng)造的價值。 其計算方法如下: 生產(chǎn)法:凈產(chǎn)值=總產(chǎn)值-物質(zhì)消耗價值 分配法: 凈產(chǎn)值=工資總額+福利基金+稅金+利潤+初次分配的其他支出 產(chǎn)品出產(chǎn)期指標：是指為保證產(chǎn)品按期交貨確定的產(chǎn)品的出產(chǎn)日期。產(chǎn)品出產(chǎn)期是企業(yè)確定生產(chǎn)進度計劃的重要條件。5、產(chǎn)品出產(chǎn)期指標70四、生產(chǎn)能力1、 生產(chǎn)能力：是指一定時期內(nèi)企業(yè)參與生產(chǎn)過程的全部人力資源和固定資產(chǎn)資源，在一定的生產(chǎn)技術(shù)組織條件下，經(jīng)過綜合平衡，所能生產(chǎn)的一定種類和一定質(zhì)量的產(chǎn)品的最大數(shù)量或加工處理一定原材料的最大數(shù)量。71四、生產(chǎn)能力2、生產(chǎn)能力的