1、第七(Qi)章 水與動物營養一、水的營養生理功能與動物缺水的后果二、動物體內水分的平(Ping)衡與調節三、動物需水量及影響因素ANIMAL NUTRITION第一頁，共十八頁。表1 動物體中水的百分(Fen)含量（%）新生犢牛綿羊（瘦）綿羊（肥）仔豬（8kg）肥豬（100kg）母雞雛雞動物體含水量74744073495685第二頁，共十八頁。一(Yi)、水的營養生理功能與動物缺水的后果（一）水的營養生理功能 1、水是動物體內重要的溶劑 2、水是各種生化反應的媒(Mei)介 3、水參與體溫調節 4、水的潤滑作用 5、水能維持組織器官的形態ANIMAL NUTRITION第三頁，共十八頁。一、水

2、的營養生理功能與動物缺(Que)水的后果（二）動物缺水的后果 短期缺水：生產力下降 長期飲水不足：損害健康。失水1-2% 干渴，食欲減退，生產下降;失水8% 嚴重干渴，食欲喪失，抗病力下降 嚴重缺水：危及動物的生命(Ming)。失水10% 生理失常，代謝紊亂;失水20% 死亡。ANIMAL NUTRITION第四頁，共十八頁。二、動物體內水分的平衡與(Yu)調節（一）動物體內水的來源1、飲水- 動物水的主要來源 注意的問題： 飲水的溫度 幼小動物冬季飼喂溫度過低的水，會導致嚴重的應激。 水的衛生 水中的病原微生物進入消化道，會引起不同程度的腹瀉。 水的硬度 水中總的可溶固形物的含量，含量越高，

3、危害(Hai)越大，理想的飲水為150mg/L。 ANIMAL NUTRITION第五頁，共十八頁。表2 畜禽對水中不同濃度鹽分的反(Fan)應可溶性總鹽分（mg/L） 高級評價 反 應 10000 危 險 任何情況都不適宜 ANIMAL NUTRITION第七頁，共十八頁。二、動物體內水分的平衡(Heng)與調節水的pH值 一般在6.5-8.5。 硫酸鹽 過量的硫酸鹽，會引起腹瀉。硝酸鹽 含量高，會引起很多問題。重金屬 含量超標，引起動物不同程度的中毒。 食鹽 鹽分高，動物飲(Yin)水增加，引起離子不平衡，而導致腹瀉。ANIMAL NUTRITION第八頁，共十八頁。二、動物體內水分的平衡

4、與(Yu)調節2、飼料水飼喂青綠飼料，可保證其來源。3.代謝水三大有機物在動物體內氧化分解或合成過(Guo)程中所產生的水。 能滿足動物需水量的5%-10%，具有重要的生命意義。脂肪的代謝水最多，其次是糖，第三是蛋白質。ANIMAL NUTRITION第九頁，共十八頁。二、動物體內水分的平(Ping)衡與調節（二）動物體內水分的排瀉1、通過糞與(Yu)尿排瀉2、通過皮膚和肺臟蒸發3、經動物產品排泄ANIMAL NUTRITION蒸發第十頁，共十八頁。二、動物體(Ti)內水分的平衡與調節（三）動物體內水平衡的調節 水的攝入靠渴覺調節：動物失水細胞外液滲透壓(Ya)升高刺激下丘腦前區的滲透壓感受區

5、增加飲水。 水的排出主要靠腎臟通過排尿量調節：失水過多血漿滲透壓上升刺激下丘腦滲透壓感受器加壓素分泌增強促使水分在腎小管與收集管內的重吸收尿液濃縮，尿量減少。此外，醛固酮激素在增加對Na+重吸收的同時，也增加對水的重吸收。 ANIMAL NUTRITION第十一頁，共十八頁。機體水(Shui)的分布27%7%67%Intracellular fluid(28 litres)Intercellular fluid(11.2 litres)Plasma(2.8 litres)Adapted from Pocock & Richards Fig 2.1細胞內液約占(Zhan)2/3，細胞外液約占1/

6、3第十二頁，共十八頁。三、動物需水量及(Ji)影響因素（一）動物需水量(Liang) 不易準確測得，數據是大致的范圍，在畜牧生產中累積的經驗而得。 采食量 1kg DM，需水： 成年反芻 3-4kg 水 犢牛 6-7kg 水 豬與禽 2-3kg 水ANIMAL NUTRITION第十三頁，共十八頁。表3 動物每日(Ri)的飲水量ANIMAL NUTRITION種類 L/天肉牛 26-66奶牛 38-110馬 30-45豬 11-19綿羊/山羊 4-15雞 .2-.4火雞 .4-.6第十四頁，共十八頁。三、動物需(Xu)水量及影響因素（三）影響動物需水量的因素1、動物種類 大量排糞需水多 反芻哺

7、乳鳥類2、年齡3、生理狀態4、生產性能 產奶階段需水量最高(Gao)，產蛋，產肉需水相對較低。ANIMAL NUTRITION第十五頁，共十八頁。三、動物需水量及影(Ying)響因素5、飼料性質 含N物質越高，需水量越高； 粗纖維含量越高，需水量越高； 鹽，特(Te)別是Na+、cl-、K+ ：含量越高，需 水量越高。6、氣溫條件 氣溫高于30，動物需水量明顯增加，低于10，則相反。ANIMAL NUTRITION第十六頁，共十八頁。三(San)、動物需水量及影響因素（三）合理供應有條件應采用自動(Dong)飲水。未采用自動(Dong)飲水設備應注意：1、飲水次數與飼喂次數同，先喂后飲。2、放

8、牧出圈動物應在出圈前有充足飲水。3、飼喂易發酵飼料，應在喂完1-2小時后飲水。4、使役家畜，尤其是重役后，切忌馬上飲冷水。5、初生一周內的動物最好飲溫水。ANIMAL NUTRITION第十七頁，共十八頁。內(Nei)容總結第七章 水與動物營養。一、水的營養生理功能與動物缺水的后果。一、水的營養生理功能與動物缺水的后果。NUTRITION。表1 動物體中水的百分含量（%）。暫的腹瀉，不適合家禽，。續上表 畜禽對水中不同濃度鹽分的反應。硫酸鹽 過量的硫酸鹽，會引起腹瀉。能滿足動物需水量的5%-10%，具有重要的生命意義。脂肪的代謝水最多，其次是糖(Tang)，第三是蛋白質。水的攝入靠渴覺調節：動物失水細胞外液滲透壓升高刺激下