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文檔簡介

1、2022年中工作匯報匯報人：香園餐廳楊茂2022年6月CONTENTS目錄1、日常管理2、主題活動3、工作不足4、下一步工作措施1、日常管理一、持續提升供應保障能力，加強菜肴創新，豐富菜肴品種，為師生提供美味可口的佳肴1、日常管理二、聚焦安全衛生管理，升級用餐餐具，打造干凈清潔的食品生產環境和師生就餐環境1、日常管理三、主動接受外部檢查和學生監督，落實問題整改，持續提升高質量的餐飲服務水平2、主題活動一、舉辦食堂廚藝大賽加強菜肴創新，邀請學生品鑒，豐富學生課余生活2、主題活動二、舉辦學生廚藝秀增進與學生互動，為學生提供施展廚藝的平臺2、主題活動三、舉辦回饋師生活動端午節，贈送鴨蛋、粽子；迎校慶

2、，贈送小電扇，為師生送清涼3、工作不足02上半年接到2起學生投訴事件，食品安全衛生管理有待進一步提升01用餐高峰期，售餐速度偏慢導致窗口有排隊現象，服務效率有待進一步提高03食堂后廚用火安全管理需要進一步加強，衛生環境需要進一步改善04食堂菜品推陳出新偏慢，菜肴品種也不夠豐富，菜肴口感還要不斷滿足師生需求4、下一步工作措施1、加強食堂工作人員技能培訓，練好內功，定期開展專項技能培訓考核，努力讓每名員工對食品加工的各個環節和服務的各個細節都能熟練掌握，全面提升服務能力。2、提升食堂工作人員的服務意識和責任感，始終以師生需求為工作的出發點和落腳點，熱忱真心的為師生提供滿意的服務，持續提升服務質量。4、食堂安全衛生管理永遠在路上，持續做好廳堂、后廚、餐具衛生打掃和消殺，為師生就餐提供良好環境，加強對食材采購、清洗、切配、烹飪等全流程管理，切實落實剩飯剩菜管理制度。3、加強對師生滿意度調查研究，多傾聽師生意見及建議，主動接受學生監督，積極落實問題整改，貼近師生需求持續開發新菜肴，加強與師生互動，定期開展主題活動，提升食堂形象。我們將在今后工作中不斷壓實責任，不斷提升服務意識，不斷加強衛生管理，更多的接受各級領導、廣大師生的指導、監督

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