1、食堂食品安全承諾書范本參考食堂食品安全承諾書范本參考【一】為了保障職工健康地工作、生活，切實做到服務職工，進一步落實關于加強食堂飲食與衛生安全的要求，建立健全職工食品衛生安全和有關規章制度，本著服務職工，安全第一的原則，特作以下承諾，確保職工食堂、食品衛生安全。一、嚴格執行食品衛生法，防止“病從口入”，保障就餐者的身體健康。職工食堂食品從業人員每年必須體檢一次，持有效的健康證后方可上崗，凡有傳染病者，堅決予以辭退。二、進入食堂的糧油、蔬菜等各種原料，全部實行定點采購，確保食品質量，且保證在運輸、儲藏方面無污染。三、定時做好餐具消毒工作，防止交叉污染。四、置食品的櫥柜、貨架應當保持清潔，無霉斑、

2、鼠跡、蒼蠅、蟑螂；倉庫應當通風良好。五、食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應當與肉類、水產品類分池清洗，禽蛋在使用前應當進行清洗，必要時進行消毒處理。六、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。七、認真沖洗操作間灶具和地面，仔細擦拭餐廳地面和桌椅，重點為操作間墻壁、天花板、灶臺、案板、飯臺、廚柜、餐具、容器清潔，用具擺放有序，防塵、防蠅、防鼠設施齊全，食堂內無鼠、無蠅，無污染、無雜物及餐廳地面、門窗、玻璃以及周邊環境衛生。八、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必須規范操作，經常檢查線路，防止火災

3、發生，定期清洗水塔，保證用水衛生。九、要定期對食堂定期打掃環境衛生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。十、公司相關領導要經常檢查飯菜質量，抓好衛生制度落實，保證職工就餐。本承諾書一式二份，一份存檔，一份交給承諾人留存。本承諾書一式二份，一份存檔，一份交給承諾人留存。承諾人： 職務 所屬部門： 部門負責人（簽字）：年 月 日食堂食品安全承諾書范本參考【二】為保證餐飲服務食品安全，防止食物中毒事件的發生，確保廣大師生的身體健康，本食堂對餐飲服務食品安全做出如下承諾：一、在餐飲服務活動中，嚴格遵守x食品安全法、餐飲服務許可管理辦法和餐飲服務食品安全監督管理辦法等法律法規的規定；二、建立健全餐

4、飲服務食品安全管理制度，嚴格執行從業人員健康管理及培訓制度；三、嚴格按照國家有關規定采購食品，食品原料，食品添加劑和食品相關產品，認真落實進貨臺賬登記、采購查驗和索證索票制度；四、在食品生產經營過程中確保不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑，不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器；五、本食堂將嚴格履行以上承諾，對社會和公眾負責，保證食品安全，接收社會監督，承擔社會責任。食堂食品安全承諾書范本參考【三】為進一步做好學校食堂食品安全管理工作，維護在校師生食品安全，預防食物中毒及食源性疾病的發生，本學校特做如下承諾：一、我單位持有

5、餐飲服務許可證，不擅自改變加工流程。二、嚴格遵守x食品安全法等相關法律、法規，對我校食堂的食品安全負責，承擔食品安全第一責任人的責任。三、做好營養餐的食品安全工作，加強營養餐的采購驗收登記、使用、留樣環節的管理，承擔因營養餐管理不當所造成的食品安全事故的責任。四、嚴格執行從業人員健康管理制度，定期進行食品安全知識培訓。所有從業人員持有效健康證上崗，并保持良好的個人衛生習慣。五、保證食堂內外環境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。六、建立食品進貨查驗和索證索票臺賬登記制度，不購進、不使用、不經營變質、有毒、有害、來歷不明等不符合食品安全標準的食品和食品原料，不使用不符合國家標準的食用油，不使用

6、毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。七、食品制作過程規范并符合食品安全要求，不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。八、嚴格按國家規定使用食品添加劑，做到專人保管，專柜存放，在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑。九、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48小時方可進行處理。十、嚴格落實餐（飲）具清洗，消毒及保潔制度。按照規范流程洗消餐（飲）具，未經消毒的餐飲具不得供顧客使用。十一、按國家要求處理餐廚廢棄物，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協議，確保規范處置餐廚廢棄物，并做好餐廚廢棄物處理記錄。

7、十二、發生食品安全事故時，須立即報告學校主管部門，不謊報、瞞報、遲報，并采取有效措施控制事態的發展擴大。本學校將嚴格履行以上承諾，自覺接受社會和各級監管部門監督，對全校師生負責，對社會和公眾負責，保證學校食堂的食品安全。食堂食品安全承諾書范本參考【四】為認真貫徹落實國務院關于進一步加強食品安全工作的決定，加強對學校食品安全工作的領導，落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監管力度，保障師生的生命安全，維護學校正常的教育教學秩序，促進我鎮教育事業的發展，特制定食品安全管理工作目標責任書。一、責任主體食品安全工作實行逐級主管職能部門負責制，鎮內各小學為食品安全工作責任單位，校長為食品安全工作責

8、任人。二、責任內容（一）成立食品安全管理機構，加強對學校食品安全工作的領導，加強食品安全監管隊伍建設，把食品安全工作提到議事日程，加強檢查和督促，層層落實責任制。（二）通過多種形式加強對師生的食品安全知識法規的教育，提高師生對食品安全的意識，如廣播、墻報、講座、標語、橫幅、征文、競賽等等。（三）制定措施，嚴禁學生在學校周邊地區小攤檔購買食品（零食），防止購買到不符合衛生質量標準的食品。（四）學校要經常與有關部門一道，對學校周邊地區的商店或攤檔進行排查，發現銷售不符合衛生質量標準食品的要及時報告有關單位，及時查處，防止不符合衛生質量標準的食品流入校園。（五）加強對學校飯堂的管理。飯堂工作人員必須

9、經過體檢合格，持有上崗證，方可上崗；飯堂必須按照有關衛生要求的程序正規操作，飯堂購買的一切食品，必須符合衛生質量標準；每餐的菜必須取樣保存，以備檢查，防止食物中毒事件發生。（六）學校應加大食品安全配套設施投入和做好專項經費的年度預算，定期檢查和更換安全配套設施。（七）與食品安全工作有關部門密切配合，切實做好學校食品安全管理工作。三、考核與獎懲中心小學年終對各小學完成上述責任目標的情況進行考評。對食品安全管理工作成績顯著的單位和責任人，給予通報表揚；對食品安全管理工作不達標單位和責任人，給予通報批評。對由于工作失職，不履行領導責任，導致發生后果嚴重、影響惡劣的食品安全事故，依照有關規定追究有關領

10、導責任。學校（蓋章）。品安全責任單位（蓋章）。食品安全責任人簽名：。食品安全責任人簽名：二年月日食堂食品安全承諾書范本參考【五】為了確保學生人身安全，根據有關食品已生安全要求，本著服務學生 ，安全第一的原則，現學校與商店，食堂責任人簽訂安全責任承諾書。1、采購糧油蔬菜必須渠道正常，票讓等手續齊全并造冊存檔，且儲藏方面無污染。2、飯菜熟透，不向學生供應生冷，霉變食品，嚴防食物中毒事件發生，認真落實食品留樣制度。3、商店食堂從業人員必須身體健康，無傳染疾病4、食堂責任人必須負責學生就餐時間的安全。5、要定期對食堂灶具進行消毒，搞好商店食堂操作間衛生。6、食堂責任人維護學生進餐秩序，嚴防擁擠燙傷等安

11、全事故發生。7、安全工作簽訂責任追究制，如發生食物中毒等安全事故，商店、食堂責任人負一切后果，重大問題由上級機關甚至司法機關處理。8、本責任書自簽訂之日起生效，有效期一年一式兩份。學校（蓋章）：_食堂責任人：_年_月_日食堂食品安全承諾書范本參考【六】XX小學：我作為學校的一名食堂工作人員，為了全面貫徹落實“安全第一，預防為主”的方針，有效預防安全事故的發生，特與學校簽訂安全承諾書：1、在工作上與膳食管理部門保持一致，嚴格遵守各項規章制度，以身作則、大公無私、團結同志，認真做好各項記錄以備查考。2、根據承擔的衛生職責區域，努力完成本職工作，保持廚房和就餐大廳的地面、桌面、案面、墻面、窗戶、設備

12、整潔干凈，沒有污物。3、熟悉本崗位操作安全規定，不違反操作規程。4、認真搞好食品衛生、環境衛生、個人衛生，嚴格按照食品衛生法操作，防止食物中毒。5、管理好崗位機械設備、用具，抓好食堂水、電、煤、氣的安全節約工作，及時排查安全隱患，杜絕安全事故的發生。做到文明生產、安全生產。發現設備運轉不正常威脅員工安全健康時，有權立即停止設備運轉。6、經常加強業務學習，能將與工作崗位相關的學校規章制度和措施對各級各類來訪、檢查人員進行解答。食堂食品安全承諾書范本參考【七】為了保障全園師生員工健康地學習、工作、生活，促進幼兒園各項工作順利開展，防止食物中毒事故的發生，幼兒園食堂向全體師生做出以下鄭重承諾：一、服

13、務態度承諾：1、全體員工一律使用文明用語，禮貌用語（用語要規范，語言要標準，態度要熱情），禁用服務忌語，努力提高服務質量，搞好優質服務。2、加強員工培訓、提高人員素質，避免“打錯卡”現象發生；如果出現多打的問題，愿意接受錯一賠二的處罰。3、在任何時候任何情況下，員工不與師生爭吵或者打架斗毆，做到打不還手罵不還口。4、對師生反映的任何問題，努力做到及時解決妥善處理。落實首問負責制。5、在規定的營業時間內，要穿工作服，戴上崗證，衣著整潔，穿著整齊，符合工作要求，不準脫離崗位、串崗和出現無人打飯現象的發生。二、服務質量承諾：1、所有主副食品，決不私自提高價格，讓師生感受到實實在在的服務和享受明明白白

14、的消費。2、嚴把質量關，保證銷售或使用的食物無變質、過期，不合格，禁止銷售“三無”產品。3、努力增加花色品種供應，不斷推出新菜品，調整新花樣，積極引進不同風味，不同特色的菜肴。4、師生就餐時，菜肴出現變質或有泥沙，雜草、蟲子、頭發等，就餐師生有權要求退換，餐廳人員積極負責退換，并接受有關部門處理。以上各條，本食堂保證做到，請全體師生監督，如有違犯，甘愿受罰。食堂食品安全承諾書范本參考【八】為貫徹執行市教育局落實生產經營單位安全生產主體責任暫行規定和法人代表安全生產承諾制度，根據x安全生產法，我作為學校主管安全工作的負責人，保證認真貫徹執行國家、自治區關于安全生產的法律、法規、政策和工作要求，積極落實安全生產主體責任，努力做好本崗位的學校安全工作，減少和杜絕安全生產事故。鄭重承諾：1、認真學習貫徹執行上級的法律法規，宣傳安全知識，具體抓好安全工作措施的落實。2、積極協助園長做好學校安全工作，對校園內的安全工作負分管責任。3、定期組織安全檢查（每月一次），分析和研究安全隱患整改措施。4、組織制定學校安全管理制度，并督促各處室貫徹落實。5、做好學校安全防范設施的配置和管理工作，使之處于最佳狀態。6、積極配合園長對本校發生的意外安全