1、人事制度手冊2019 年 月XXX 餐飲管理有限公司目錄一、目的二、適用范圍三、基本原則3.1 價值觀衡量行為3.2 正激勵大于負激勵3.3 一般激勵與業務激勵區分四、獎勵規范4.1 獎勵原則4.2 獎勵類型4.2.1 獎勵類型4.2.2 一般獎勵類型與具體措施4.2.2.1 一般獎勵類型4.2.2.2 一般獎勵輔助獎金標準4.3 獎勵行為描述列舉4.4 一般獎勵申請審批流程4.4.1 一般獎勵權限4.4.2 一般獎勵申請審批流程4.4.2.1 獎勵申請審批流程4.4.2.2 生效獎勵執行流程五、違紀處分規范5.1 處分原則5.2 違紀行為劃分與處分類型5.2.1 違紀行為劃分與一般處分類型5

2、.2.2 輔助性處分類型說明5.2.3 不勝任崗位工作情形下的處理5.3 違紀行為描述列舉5.3 違紀處分程序5.3.2 一般違紀處分流程5.3.2.1 違紀申請審批流程5.3.2.2 生效違紀處分執行流程5.3.2.3 違紀員工解除勞動合同程序說明5.3.3 輔助性違紀處分流程5.3.3.1 停職檢查5.3.3.2 降職降薪六、監督與申訴七、獎懲執行細則 八、附則、目的根據公司業務發展以及人力資源制度規范化的需要，以核心價值觀為基本宗旨，為進一 步規范公司獎懲機制、流程與評估管理，并使公司獎懲管理在弘揚文化、激勵士氣等方面真 正發揮作用，特制定本制度。二、適用范圍1、本制度適用于統一全公司獎

3、懲的原則、類型、標準、權限以及流程，確保在公司范圍 內的獎懲行為有統一的操作準則及指引。餐廳為2 、本制度的獎懲行為描述適用于月薪員工 （包含職能中心及后勤事業部月薪員工、 管理組）獎懲管理模式；餐廳服務組員工獎懲行為描述以餐廳人事實務手冊（服務組） 準；區域后勤時薪員工以區域后勤人事實務手冊（時薪員工） 為準。三、基本原則3.1 價值觀衡量行為尊重個人、全情投入、深入調研以及挑戰卓越四個核心價值觀是衡量員工行為是否應當 獎或懲的基本標準。基本標準的含義是： 獎懲行為描述不得違背價值觀； 有符合獎懲行為描述之行為，但有其它違背價值觀行為者，獎勵不得核準，懲罰應當 加重； 獎懲行為描述及其它制度

4、規范未列舉或發生爭議者，以價值觀為最終衡量標準。3.2 正激勵大于負激勵獎與懲只是手段，公司的目的在于促進、幫助與輔導各級員工不斷成長。各級管理者應 更多地通過獎勵性的正向激勵方法表彰先進、鞭策落后、激勵士氣；在有確鑿而充分的違紀 證據以及符合規定的處理流程前提下，方可慎重使用懲罰性的負向激勵方法。3.3 一般激勵與業務激勵區分基于員工業績評估為基礎的各類獎金機制以及年度獎項的重點在于激勵員工履行本職、 取得優秀績效。因此，一般之基于本職工作應當履行的職責及取得的績效，通過績效結果應 用激勵員工。但當員工取得超越期望的卓越績效或有客觀證明表明嚴重不勝任工作時，可以 通過獎懲機制進行激勵。四、獎

5、勵規范4.1 獎勵原則以精神激勵為主，物質激勵為輔；堅持公正、公平、公開；獎勵務須及時、有效。4.2 獎勵類型4.2.1 獎勵類型公司的獎勵類型分為三大類，分別是一般獎勵、年度獎項與業務激勵。 一般獎勵系指公司獎懲制度所規定的主要從弘揚價值觀出發而設置的獎勵類型。 年度獎項系指根據公司每年度評優辦法并在年終總結大會頒發的年度獎項。業務激勵系指根據各職能 /市場 /后勤為業務開展需要而創設的各類業務性質的激勵方 法，以獎金機制為主（包含但不限于績效獎金、業務競賽或技術比武獎金、推行新系統或項 目管理獎金等）。本獎懲制度只規范一般獎勵，其它獎勵類型由各負責部門出具規范辦法。4.2.2 一般獎勵類型

6、與具體措施4.2.2.1 一般獎勵類型一般獎勵類型分為通報表揚、嘉獎及記功三種。通報表揚以公告形式進行；嘉獎及記功頒發獎狀。上述獎勵可單獨使用， 其中嘉獎及記功也可選擇輔助獎金或其它獎勵方式 （如提前轉正 / 培訓/ 旅游/ 有薪假期等）。輔助方式可選擇使用，但不得單獨使用4.2.2.2 一般獎勵輔助獎金標準獎勵類別個人類輔助獎金標準集體類輔助獎金標準通報表揚現金 200-800 元現金 1000 元記功現金 800-1500 元現金 1000-3000 元注 1 ：公告表揚是指同步以內部信息系統、公告欄張貼、 真功夫報刊登等方式通報需 要的受眾；具體方式視具體事件選擇；公告范圍根據人事授權范

7、圍操作。嘉獎及記功方式根 據需要同樣可以采用公告方式公示。注 2 ：獎勵事項不重復：同一員工或團隊就某一事件獲得獎勵后，不得再以同一事件作 為申請其它獎勵的唯一或主要理由。注 3 ：個人小于團隊：對于團隊事例中個人有突出或主要貢獻的，在獎勵團隊的同時也 可以獎勵個人；但個人獎勵不能高于團隊獎勵（即頒發獎狀給團隊的同時可另外頒發一份獎 狀給該項目中有突出貢獻的個人，或頒發獎金給團隊的同時可從發給團隊的獎金中提取一部 分頒發給該項目中有突出貢獻的個人）注 4 ：跨部門合作集體獎勵：跨部門合作申請集體獎勵時以合作團隊作為申請獎勵對象。注 5 ：每年度人力資源中心根據年度獎勵額度統一測算預估一般獎勵獎

8、金額度，并列入 福利費科目。注 6 ：嘉獎和記功現金獎勵的具體金額最后由人力資源部門確定。4.3 獎勵行為描述列舉行為描述通報表揚1. 凡拾到價值在 5000 元（含）范圍以內的財物（不包括存折或銀行卡）并主動歸還失 主或上繳；2. 積極倡導并貫徹執行公司核心價值觀，事跡突出的；3. 在服務內外部顧客過程中，有較好的顧客服務意識及行為，獲得顧客的贊揚；4. 有良好的團隊協作精神，并在跨部門合作中取得成績、獲得同事的一致肯定；5. 維護規章制度，檢舉、揭發損害公司利益或違規行為有具體事跡者；6. 具有創新意識， 在工作中提出合理化建議或技術小發明， 并經實踐證明能有效改造流 程但尚未產生效益的；

9、7. 其它經人力資源中心認定的應予以通報表揚的行為。1. 凡拾到價值在 5000 元以上的財物（不包括存折或銀行卡）并主動歸還失主或上繳；2. 能及時發現并上報公司生產、管理、營運等方面的安全隱患，并經整改后避免或挽回 公司經濟損失；3. 敢于檢舉腐敗等違法亂紀行為及公司內部違規或損害公司的情節嚴重行為，經調查屬 實，為公司挽回損失；4. 具有創新意識，在工作中提出合理化建議或技術小發明，經實踐證明能有效改造流程 并產生效益的；5. 有見義勇為、搶險救災等的社會公德行為，為公司贏得社會榮譽，作出貢獻者并獲得 社會的嘉獎或廣泛報道；6. 其它經人力資源中心認定的應予以嘉獎的行為。記功1. 對公司

10、的發展或業務系統建設提出合理化建議被采納且取得顯著成效，經半年以上實 踐證明能持續發生影響的；2. 所主導完成的重要活動或項目較大地超越了公司的期望值，其工作內容或業績起到了 主要作用，并為公司大幅節省成本或帶來巨大收益；3. 在公司業務或管理發生突發事件時， 能沉著、 妥善處理，嚴控或消除事態的負面影響， 避免或挽回公司重大損失；4. 在見義勇為、搶險救災，為公司贏得社會榮譽，等行為中有突出表現或重大貢獻者；5. 其它人力資源中心認定的應予以記功的事件。4.4 一般獎勵申請審批流程4.4.1 一般獎勵權限一般情況下，獎勵申請由當事人直接主管提議；特殊情況下，如相關部門或項目小組均 提議獎勵申

11、請，但申請審批流程仍由直接主管申請，相關部門或項目經理享有會簽權。涉及需要保密的獎勵事件，如舉報違紀的情形，可無需經過直接主管提議而由隔級主管 相關部門進行提議。4.4.2 一般獎勵申請審批流程4.4.2.1 獎勵申請審批流程確認并整理事實可獲獎勵的行為發生后， 具有申請權的管理者應及時進行初步調研， 確認事實并對照 獎 懲制度初步確定獎勵類型，并根據相應類型收集、整理相關事實。填寫獎懲申請表發起申請審批流程申請者按照獎懲申請表要求，認真填報有關內容；同時隨附可供審批者進一步調查 確證及評估核準的書面材料并完成審批流程（審批權限參照人事授權表 ）。直線匯報機制下的管理者申請獎勵，均應經申請者的

12、直接主管確認復核，職能負責人會 簽；雙線匯報機制下的管理者申請獎勵，均應經申請者的虛線及實線主管共同復核及職能負 責人會簽方可核準；業務流程的銜接需要利益相關方評估確認的， 還需要相關方給予專業評估意見方可核準； 所有獎勵申請均需由相應權限的人力資源管理者批準生效。因此，負責獎懲管理的各級 人力資源管理者應當充分履行事實確認、制度適用的職責，未經前置調查確證的行為事實， 不得批準獎勵以及公告并可退回重審。人力資源部門每季度統計和回顧獎勵事跡， 如當季有個人 / 集體多次獲得同一類型獎勵的 可向人力資源中心申請給個人 / 集體頒發更高類型的獎勵。4.4.2.2 生效獎勵執行流程獎勵申請獲得核準后

13、，由對應人力資源部門將獎勵通知書送達至獎勵對象、直接主 管及其它相關方并及時處理公告及輔助獎勵的操作。執行完畢后將獎懲申請表 、獎勵通知書及附帶材料裝訂存入員工個人人事檔案。 團隊的相關獎勵材料裝訂存入人力資源部門的獎懲檔案。直接主管或部門負責人在例會中正式宣讀獎勵行為事跡及獎勵措施，向所有員工肯定其 行為意義，鼓勵團隊成員向其學習。所有生效獎勵涉及的執行應當在簽批生效之日起十個工作日內完成五、違紀處分規范5.1 處分原則以輔導員工成長為目的，糾正和改進員工過錯、失當行為。對于員工在工作中情節輕 微、影響較小的違紀行為，各級管理人員給予及時糾正、督促員工改進即可。 以事實為依據、以制度為準則、

14、以流程為標準，確保公正、公平對待每一位員工。 提倡漸進、累積的處分方式。對于員工的過失，一般采取由低至高漸進處分的方式。 若員工過失屬于初犯或偶犯的，即促其改正；若員工屢犯過失，則可予以更高一類的 處分；視情節輕重，也可直接給予某一類的處分，直至解除勞動合同。不設立罰款性質的懲罰措施。 但因員工違紀行為而給公司造成的經濟損失， 公司有權 進行追償。公司可以要求員工直接賠償，也可以從工資中扣除（每月扣除的標準按國 家或當地政府的規定執行） ，直至全部清償約定的賠償款項為止。從工資中扣除賠償 款項前應與員工簽訂書面協議。違紀處分務必及時、有效。5.2 違紀行為劃分與處分類型5.2.1 違紀行為劃分

15、與一般處分類型違紀行為輕度違紀行為較重違紀行為嚴重違紀行為處分類型口頭警告書面警告解除勞動合同處分措施當期績效評估中價值觀評估不得超過 10 分；自口頭警告生效之日起三個月內不得參加接班人計劃人才評審或不得獲晉升當期績效評估中價值觀評估為零分；自書面警告生效之日起六個月內不得參加接班人計劃人才評審或不得獲晉升。無須提前 30 日通知即可解除勞動合同；不支付任何經濟補償。注 1 ：凡有輕度違紀行為者，將受到口頭警告的處理；凡有較重違紀行為者，將受到書 面警告的處理；凡有嚴重違紀行為者，將受到解除勞動合同的處理。注 2 ：12 個月內累計被處以 2 次口頭警告者， 開具第 2 次口頭警告的違紀通知

16、書后應立 即開具書面警告的違紀通知書； 12 個月內累計被處以 2 次書面警告者，開具第 2 次書面警告 的違紀通知書后，應解除勞動合同，并立即轉入解除勞動合同的申請審批流程。注 3 ：一般情況下，違紀處分申請由當事人直接主管提議；特殊情況下，如相關部門或 項目小組均可提議違紀處分申請，但申請審批流程仍由當事人直接主管發起，相關部門或項 目經理享有會簽權。同時，人力資源部門在掌握確鑿證據的前提下，保留直接處分員工的權 利。注 4 ：違紀處分暫不設置集體類，所有處分責任到人。如果團隊出現符合違紀行為過失 且無法確定責任人，則團隊直接負責人承擔責任。如果下屬出現符合違紀行為過失且有理由 和證據證實

17、上司存在過失的，則上司需承擔連帶責任。如果團隊成員存在集體違紀行為，應 當承擔連帶責任，但具體責任劃分根據調查確證的事實個案而定。5.2.2 輔助性處分類型說明對于有較重違紀或嚴重違紀行為者，管理者可以根據行為性質及違紀程度輔助使用停職 檢查、降職降薪或通報批評的處分方式。但上述輔助處分方式不得單獨使用。停職檢查： 是指對已不適宜履行現職工作或對抗、 阻撓、干擾、破壞對其問題的查處， 妨礙調查。工作開展的員工，臨時停止其現職工作的一種特殊處分措施。在對被調查人紀律處分生 效的同時，停職檢查的效力自行終止。停職檢查期限不得超過一個月。停職檢查期間停發工 資，但期間月工資最少不得低于當地最低工資標

18、準。降職降薪：因違紀行為或不勝任現職崗位工作而對員工作出的向下級別調整崗位及薪酬的處分方式。通報批評： 為使更多員工對處分事件引以為戒，根據處分事件的影響范圍和程度，可 酌情在餐廳、職能中心 / 后勤事業部、市場 / 區域后勤或全公司范圍內進行通報。5.2.3 不勝任崗位工作情形下的處理有證據表明員工不勝任崗位工作，但并無違紀行為者，公司同樣有權給予書面警告并在 觀察期內給予培訓或調整崗位；但觀察期間應為員工設定績效目標與培訓計劃。如觀察期滿 經評估仍不能勝任工作者，公司有權給予降職降薪或解除勞動合同處理。如雙方協商一致按 降職降薪處理，則須簽訂勞動合同變更協議；如協商不一致，則按解除勞動合同

19、處理，須簽 訂解除勞動合同協議書。5.3 違紀行為描述列舉違紀行為描述輕度違紀行為1. 曠工時間不滿一個工作日（即不滿 8 小時）的。2. 當月遲到或早退兩次者；（其中餐廳員工當月遲到或早退為 1 次者可獲口頭警告）3. 違反公司考勤管理制度，不按規定進行考勤登記（包括但不限于刷指紋 / 打卡）、 補簽卡或未按要求履行請假出差手續者4. 未經部門主管同意擅自變更工作時間，擅自換班、調班、調休的。5. 著裝、儀容儀表、禮儀、言行等不符合員工行為規范或崗位工作要求。6. 擅離職守、工作時間辦私事、串崗、在崗位上嬉戲玩耍等工作態度不端正的行為7. 攜帶公司禁止帶入工作場所的物品進入工作場所，造成安全

20、隱患的；擅自安排或 攜帶外人進入工作場所。8. 不維護工作區的環境衛生與整潔；做出影響工作環境衛生的行為（包括但不限于 隨地吐痰、丟煙頭、煙灰、紙屑或雜物等影響衛生的行為） 。9. 在公司禁煙區吸煙者。10. 不遵守公司標準或操作程序，或違反工作程序或擅自變更工作方法，但尚未給公 司造成任何不良影響或損失的。11. 未執行或疏忽本職工作，但尚未給公司造成任何不良影響或損失的。12. 工作執行跟進不力，不執行或消極對待上級的工作指導或工作安排，協作工作時 態度消極。13. 因個人非故意所犯過失導致工作發生錯誤，情節輕微。14. 在公司工作場所從事任何形式的與公司及工作無關的商業活動（包括但不限于

21、進 行直銷、傳銷及推銷保險等） 。15. 利用公司信息系統發送與工作無關的信息或將工作信息發給無關人員，但該信息 尚不構成泄密。16. 應當參加的會議、培訓，無故兩次或以上遲到或缺勤。17. 其它經人力資源中心認定的應予以口頭警告的行為。較重違紀1. 12 個月內受到口頭警告累計兩次者2. 曠工在一個工作日（滿 8 小時）或以上，但不滿兩個工作日（ 16 小時）的。3. 當月遲到或早退兩次以上者； （其中餐廳員工當月遲到或早退為 2 次者可獲書面警 告）。4. 蓄意損壞公司或顧客財物者（除接受處分外，需照價賠償或負責修復） 。5. 制造謠言、攻擊、誣陷或恐嚇威脅損害他人名譽的。6. 不服從上級

22、正常管理，屢勸不聽且態度惡劣。7. 遭受外部顧客或內部顧客（公司內部其他員工）有效投訴，拒不配合相關部門的 調查協調，造成不良后果與經濟損失。8. 違反公司規章制度，拒絕承認既定事實，不接受公司處理決定，態度惡劣。9. 工作時間炒股、上非法網站（包括但不限于賭博網站、色情網站、反政府網站） 、 故意傳播電腦病毒等。10. 不遵守公司操作標準或程序，或者違反工作程序或擅自變更工作方法，造成不良 影響或損失。11. 未經批準使用不屬于自己工作職責所需使用之機器設備及材料，但尚未給公司造 成任何不良影響或損失的。12. 主管未能盡到自己應盡的責任，導致下屬的工作疏忽未被及時發現及糾正，給公 司造成損

23、失。13. 對同事的嚴重違紀行為知情不報。14. 對客戶或同事使用下流或粗鄙的語言（包括但不限于使用無理指責、嘲弄或挑釁 的語言）或與他人爭吵。15. 通過工作溝通工具或公司信息系統發送不屬于自己職責范圍的信息，內容包含商業秘密的16. 遺失經管的現金、重要文件、票據、物品或工具。17. 未經允許在餐廳或辦公室公告欄或其他地方張貼、更改、取走、撕毀任何物品的。18. 違反消防禁令或安全規則（包括但不限于擅自或指使他人挪用、損壞消防或滅火 器材），但尚未產生事故或損失的。19. 非工作需要工作時間飲酒（包括飲用含酒精的飲品） ，或工作時間外飲酒（包括飲 用酒精的飲品）而影響工作的。20. 未經上

24、級批準或授權，擅自接受可能涉及公司業務及管理內容的媒體采訪、調查或外部邀請的公開演講，尚未給公司造成損失的。21. 其它經人力資源中心認定的應予以書面警告的行為。嚴重違紀1. 12 個月內受到書面警告累計兩次者。2. 以任何形式索取或收受其他員工、顧客、客戶、供應商、承辦商或其他與公司業務有關人士之任何形式的商業賄賂（包含但不限于：股份、紅利、現金、禮金、禮品、回扣、傭金、有價證券、娛樂活動票券、樣品、他人付費的活動、針對員工私人的特別優惠，或其他形式的利益等）的，無論金額大小。3. 以權謀私（包括教唆、唆使他人以權謀私） ，無論金額大小。4. 盜竊、侵占、挪用公司或他人財物的 （包括但不僅限

25、于擅自攫取或轉售公司財物、擅自出售報廢品并將收入據為己有等） 。經查實有前述行為的（無論金額大小） ， 應將涉及的財物返還公司或其所有人。5. 有欺騙或不誠實行為（包括但不限于篡改或偽造資料或信息、提供虛假資料、報表、記錄、單據、票據或發票、提供虛假證明、提供個人虛假信息、 /虛假簡歷 / 虛假學歷、不按公司要求提供公司因工作需要而要求員工提供的相關信息等）6. 泄露、傳播、竊取、盜賣公司秘密信息（包括但不僅限于公司經營、管理、人事、 商業、財務、技術等秘密信息） 。7. 涂改、偽造、破壞公司檔案、資料、各種原始憑證、原始記錄及重要文件的；8. 故意損壞公司重要公物的。9. 偽造、變造、盜用公

26、司公章。10. 直接或間接從事與公司利益有沖突的活動（包括但不限于：利用公司名義在外招 搖撞騙、利用公司名義牟取私利、從事與公司主營業務相同的營業） 。11. 連續曠工二個工作日（ 16 小時）以上（含二個工作日）或一年內累積曠工五天 （含）以上的。12. 被依法追究刑事責任的。13. 管理失職或工作不當，致使公司蒙受重大經濟損失或名譽損失的。14. 故意刁難顧客造成惡劣影響、遭受顧客投訴，對公司聲譽造成嚴重不良影響的。15. 不服從或拒絕主管合理的工作安排或指揮并伴有侮辱或恐嚇行為的。16. 發表煽動性演說、張貼、散發煽動性文字 / 圖片，或聚眾鬧事要挾、無理取鬧， 或制造/ 散布謠言，破壞

27、勞資關系或影響工作秩序的。17. 發現異常情況、事故苗頭，未及時采取措施，使顧客和公司財產受到重大經濟損 失或公司形象遭受嚴重損害的。 （損失金額達 5000 元視為重大經濟損失）18. 上班期間擅離工作崗位屢教不改、 產生事故隱患， 導致發生事故、 或造成損失的；19. 違反運作程序、安全操作規定或衛生條例致使公司蒙受嚴重損失（損失金額達 5000 元視為嚴重損失）。20. 管理行為失當，不尊重下屬，情節較重的（包含但不限于：體罰、毆打員工等）21. 組織、策劃或參與非法罷工或停工活動的。22. 對公司隱瞞個人患有傳染性疾病。23. 以任何形式在工作時間內或工作場所內邀約、組織或參與國家法律

28、、法規明令禁止的活動（如具有賭博性質的活動） 。非工作需要飲用含酒精的飲品或服用禁品 后在工作場所滋事者。24. 在工作中，對員工或顧客進行性騷擾的（包括但不限于用語言或行為做出性騷擾 行為）。25. 售賣過期產品（包括通過更換、改動時間卡等方式售賣過期產品） ，或將過期產 品留下食用或給他人食用的。26. 未經允許擅自向傳播媒介或外界透露有關公司情況，或在公共場合有詆毀公司言 論，致使公司蒙受名譽損失、其他直接或間接損失者。27. 攜帶危險物品、兇器或一切其他違禁品進入工作場所，給公司和他人造成損害或 帶來危險隱患的。28. 對顧客、客戶、其他員工或員工家屬實施暴行或有侮辱行為的。29. 毆

29、打他人或互相毆打或挑撥打架的。30. 組織他人傷害其他員工或顧客的人身或財物的。31. 未經公司的允許為獲利而為其它企業工作或經營其它生意的。32. 泄露公司薪酬數據（包括但不限于本人及他人薪酬福利、工資等級標準等）的。33. 其它經人力資源中心認定的應予以解除勞動合同的行為。5.3 違紀處分程序5.3.2 一般違紀處分流程5.3.2.1 違紀申請審批流程如有員工違紀，具有申請權的管理者應深入了解事實，獲取相關證據（尤其是物證，如票 據、錄像等），并進一步對事件真實情況進行確認。確認違紀事實后，具有申請權的管理者應填寫獎懲申請表 ，詳細描述事件經過、處理意 見及適用的公司制度，并完成審批流程（

30、審批權限參照人事授權表 ）。在違紀通知書沒有得到最終批準之前，任何人不得以口頭或書面的形式向員工溝通結果。5.3.2.2 生效違紀處分執行流程 完成審批后，首先由管理者就確認的處理結果與員工進行當面溝通， 并出具違紀通知書 （一式二份）。經違紀員工簽署后，一份由違紀員工保存，一份由人力資源部門存檔。若員工拒絕接受該違紀處分，可在通知書上寫明拒絕理由，并簽名確認。同時，由人力資 源部門按照與員工勞動合同上所載明的通訊地址以郵寄方式送達 / 告知該員工的被處理結果 或以公告方式送達。違紀通知書送達后需要通報者，由人力資源部門發出處分通報。除人力資源部門以外 的其它任何部門或個人都不得私自發布處分通報。直接主管應在部門例會中