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1、韓國飲食文化制作人：周聰聰韓國飲食文化韓國料理餐具韓國傳統(tǒng)餐桌的擺法餐桌禮儀韓國料理 韓國飲食特點十分鮮明，韓國飲食特點十分鮮明，烹調(diào)雖多以燒烤為主，但口烹調(diào)雖多以燒烤為主，但口味非常討中國人的喜愛。與味非常討中國人的喜愛。與中國料理不同的是，韓國料中國料理不同的是，韓國料理比較清淡，少油膩，而且理比較清淡，少油膩，而且基本上不加味精，蔬菜以生基本上不加味精，蔬菜以生食為主，用涼拌的方式做成。食為主，用涼拌的方式做成。嘗過韓式白菜泡菜的客人都嘗過韓式白菜泡菜的客人都對這個韓國飲食文化中的對這個韓國飲食文化中的“國粹國粹”難以忘懷。韓式烤難以忘懷。韓式烤肉以高蛋白，低膽固醇的牛肉以高蛋白，低膽固

2、醇的牛肉為主。肉為主。石鍋拌飯韓國烤肉紫菜包飯大醬湯泡菜湯海帶湯韓國炸醬面韓國冷面韓國海鮮面炒年糕炒米腸在豬腸里灌進(jìn)豬血、黏米、綠豆芽、芹菜、蘿卜、豆腐、豬肉丁及多種調(diào)料或蒸或煮即成。餐具韓國傳統(tǒng)餐桌的擺法餐桌禮儀 坐法 韓國飯館內(nèi)部的結(jié)構(gòu)分為兩種：使用椅子和脫鞋上炕。在炕上吃飯時，男人盤腿而坐，女人右膝支立這種坐法只限于穿韓服時使用。現(xiàn)在的韓國女性平時不穿韓服，所以只要把雙腿收攏在一起坐下就可以了。 餐桌禮儀 碗筷勺v碗：中國人、日本人都有端起飯碗吃飯的習(xí)慣，但是韓國人視這種行為不規(guī)矩。而且也不能用嘴接觸飯碗。不可出聲，不要讓匙和筷碰到碗而發(fā)出聲音。v筷：它只負(fù)責(zé)夾菜。不管你湯碗中的豆芽兒菜

3、怎么用勺子也撈不上來，你也不能用筷子。筷子在不夾菜時，傳統(tǒng)的韓國式做法是放在右手方向的桌子上，兩根筷子要攏齊，三分之二在桌上，三分之一在桌外，v勺：在韓國人的飲食生活中比筷子更重要，它負(fù)責(zé)盛湯、撈湯里的菜、裝飯。餐桌禮儀 行酒禮 斟酒，如果雙方第一次見面，則一手需托住另一只手的肘部為對方斟酒；但如果對方是長輩，則必需用一只手托住酒瓶底端斟酒。餐桌禮儀 v飲酒，身份高低不同者一起飲酒碰杯進(jìn)時，身份低者要將杯舉得低，用杯沿碰對方的杯身，不能平碰，更不能將杯舉得比對方高，否則是失禮。v飲酒時晚輩和下級可背臉而飲。 傳統(tǒng)觀念是“右尊左卑”，用左手執(zhí)杯或取酒被認(rèn)為不禮貌的。另外要注意敬酒者離開時應(yīng)鞠躬。餐桌禮儀 注意事項v與長輩一起用餐時，長輩動筷后晚輩才能動筷。 不可以用筷子對別人指指點點，用餐不要太快也不要太慢，與別人統(tǒng)一步調(diào)。與長輩一起用餐時，等長輩放下湯匙和筷子以后再放下。用餐完畢后將筷子整齊放在餐桌的桌面上。v不要把湯匙和筷子同時抓在手里；不要把匙和筷子搭放在碗上。餐桌禮儀 注意事項v韓國人習(xí)慣吃飯前說“我會好好吃的”，吃完了說“我吃好

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