1、秋季養生秋季養生廣州中醫藥大學 吳依娜 秋季人體的特點 中醫學認為，燥為秋季的主氣，稱為“秋燥”。其氣清肅，其性干燥。燥邪傷人，易傷人體津液，肺為嬌臟，性喜潤而惡燥，燥邪犯肺，最易傷其陰液，致津液虧損，則口干舌燥，皮膚干燥，大便容易干結。 秋季易傷肺氣，肺主皮毛，肺氣虛則衛外不固，毛發不固。 秋天養生的重要原則-防止燥邪對人的傷害，這樣才能養護好體內的陰氣 。 要生津潤燥，以益肺養陰要生津潤燥，以益肺養陰。秋季的飲食調養 秋季飲食總原則：宜少食辛味，多食酸味.如少食蔥、姜、蒜、韭菜；多食口味酸的水果、蔬菜。秋季養肺方法秋季養肺方法 多吃白梨、白蘿卜、百合、山藥、蓮藕、銀耳等白色食物。 多飲湯粥

2、：秋季空氣干燥，把進補的物品制成湯水服用比較適宜。一般人宜用食補，即選擇合適食材做成粥或湯。秋季飲食原則秋季飲食原則 1 1. .養陰、生津、潤肺養陰、生津、潤肺 2.2.減辛增酸減辛增酸 3.3.飲食適量，忌暴飲暴食飲食適量，忌暴飲暴食 4.4.經常食粥、湯，適時進補經常食粥、湯，適時進補 5.5.辨正施補，整體施補辨正施補，整體施補 秋季飲食秋季飲食 A. A. 合理調配膳食，多吃具有滋潤作用的食物合理調配膳食，多吃具有滋潤作用的食物 如：柿子、芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、如：柿子、芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨、銀耳、百合、甘蔗、藕、烏骨雞、豆漿等。梨、銀耳、百合、甘蔗、藕、烏骨雞、

3、豆漿等。 B. B. 適量攝入魚肉、瘦肉、兔肉、雞肉、鱉肉、適量攝入魚肉、瘦肉、兔肉、雞肉、鱉肉、雞蛋、鴨蛋及豆制品等富含優質蛋白質的食品。雞蛋、鴨蛋及豆制品等富含優質蛋白質的食品。 C. C. 多吃一些酸味水果和蔬菜，如蘋果、多吃一些酸味水果和蔬菜，如蘋果、橙、橙、葡萄、葡萄、柚子、檸檬、山楂等果品和低熱量的減肥食品，如柚子、檸檬、山楂等果品和低熱量的減肥食品，如赤小豆、蘿卜、薏米、海帶、蘑菇等。赤小豆、蘿卜、薏米、海帶、蘑菇等。 少食蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒、韭菜等辛味之少食蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒、韭菜等辛味之品，防止耗傷陰血津液而加重口唇干燥的感覺品，防止耗傷陰血津液而加重口唇干燥的感覺粥

4、1 1、沙參銀耳粥、沙參銀耳粥 原料：沙參30克，銀耳30克，粟米50克。 功用：補肺、益氣、養陰。2、地地黃黃麥冬粥麥冬粥 原料：生地黃15克，熟地黃15、麥冬15克，粳米50克。 功效：養陰補血，潤腸通便3 3、杏仁川貝百合粥杏仁川貝百合粥 原料：甜杏仁10克，川貝母5克，百合30克，粳米50克。 功效：滋陰潤肺。 適合咳嗽無痰，口咽干燥4 4、黃芪山藥黃芪山藥粥粥 原料：黃芪30克，淮山藥30克，粳米50克。 功效：健脾益氣。5、山藥枸杞粥 原料：白米、枸杞15克、山藥30克 功效：健脾補腎明目。6、胡蘿卜粥 原料：胡蘿卜、粳米。 功效：因胡蘿卜中含有胡蘿卜素，人體攝入后可轉化為維生素A

5、，適于皮膚干燥、口唇干裂者食用。湯1、百合梨湯 原料：梨1個，百合、麥冬各10克。 功效：滋陰潤肺。2、冰糖銀耳百合湯 原料：銀耳10克，百合15，枸杞15冰糖。 功用：滋陰潤肺補腎。3、山藥蓮子芡實湯 原料：山藥50克、蓮子30克、芡實30，糖或鹽適量。 功效：山藥性平，能補脾益肺固腎，而蓮子芡實具有健脾固腎之功效。在秋天，健康人多食懷山蓮子芡實湯，不失為良好的滋養補品。而對于久熱不退造成“津枯血燥”者，利用懷山蓮子芡實湯調養也大為適宜。 4、雪梨川貝湯 原料：1個雪梨，配川貝3克，冰糖少量。 功用：潤肺止咳，清熱化痰。適用于咳嗽痰黃難咳出，聲音嘶啞，口干肺燥者。5、南北杏無花果豬肺湯 主料：豬肺120克,南北杏各10克,無花果20，蜜棗3個。 功效：生津潤燥，養肺止咳。6、銀耳冬菇豬胰瘦肉湯 原料： 銀耳25克，冬菇30克，豬胰1條，豬瘦肉60克。 功效：滋陰潤肺，生津止咳。 用于肺腎陰虧、虛火內生，癥見干咳少痰、咽干口渴、痰中帶血，或糖尿病者。7 7、太子參百合田雞湯、太子參百合田雞湯 原料： 田雞50克，豬瘦肉50克，太子參30克，百合20克，黃芪20 。 功效