1、生產與運作生產與運作管理管理 目錄 第一章：第一章：基本概念基本概念 第一節：生產運作管理 第二節：生產運作的分類和生產類型 第三節：能力與需求的匹配 第二章：第二章：企業戰略和運作策略企業戰略和運作策略 第一節：企業戰略管理 第二節：生產運作策略第一節：生產運作管理第一節：生產運作管理生產運作生產運作：是一切社會組織將對它的輸入轉化、增值為輸 出的過程。 生產運作管理的目標：生產運作管理的目標：高效、靈活、準時、清潔的生產合 格產品和提供滿意服務。 生產運作管理的內容：生產運作管理的內容：包括對生產運作系統設計、運行和 維護改進過程的管理。 典型社會組織的輸入、轉化和輸出（典型社會組織的輸入

2、、轉化和輸出（P8P8）社會組織社會組織主要輸入主要輸入轉化的內容轉化的內容主要輸出主要輸出 工廠工廠原材料原材料加工制造加工制造產品產品運輸公司運輸公司產地的物資產地的物資位移位移銷地的物資銷地的物資修理站修理站損壞的機器損壞的機器修理修理修復的機器修復的機器醫院醫院病人病人診斷與治療診斷與治療恢復健康的人恢復健康的人大學大學高中畢業生高中畢業生教學教學高級專門人才高級專門人才咨詢站咨詢站情況、問題情況、問題咨詢咨詢建議、辦法、建議、辦法、方案方案激烈的市場競爭對企業的要求包括五個方面： 時間（time，T） 質量（quality，Q） 成本（cost，C） 服務（service，S） 環保

3、（environment，E）第二節第二節 生產運作的分類和生產類型生產運作的分類和生產類型一、產品生產 （一）連續性生產與離散性生產 （二）備貨型生產和訂貨型生產二、服務運作三、生產類型的劃分四、不同生產運作類型的特征五、提高多品種小批量生產類型效率的途徑生產運作分為兩大類：產品生產和服務運作1、產品生產：是通過物理和化學作用將有形輸入轉化為有形輸出的過程。（1）連續性生產和離散性生產（按工藝過程的特點分類） 連續性生產是指物料均勻、連續的按照一定工藝順序運動，在運動中不斷改變形態和性能，最后形成產品的生產 。 離散性生產是指物料離散地按一定工藝順序運動，在運動中不斷改變形態和性能，最后形成

4、產品的生產 。 流程式生產與加工裝配式生產的區別？ 流程式生產與加工裝配式生產的比較流程式生產與加工裝配式生產的比較(P12)(P12)特征特征 流程式生產流程式生產加工裝配式生產加工裝配式生產 產品品種數產品差別營銷特點資本/勞力/材料密集自動化程度設備布置的性質設備布置的柔性生產能力擴充能力的周期對設備可靠性要求維修的性質原材料品種數能源消耗在制品庫存副產品較少有較多標準產品依靠產品的價格與可獲性資本密集較高流水式生產較低可明確規定 較長高停產檢修較少較高較低較多較多有較多用戶要求的產品依靠產品的特點勞力、材料密集較低批量或流水生產較高模糊的較短較低多數為局部修理較多較低較高較少（1）備貨

5、性生產與訂貨性生產(按企業組織生產的特點） 備貨性生產是預測驅動的，是指在沒有接到用戶訂單時，經過市場預測按已有的標準產品或產品系列進行的生產。 訂貨性生產是以顧客的訂單為依據，按用戶特定的要求進行的非標準產品的生產。 2.2.服務分類服務分類按行業行業分類，包括除農業、工業、建筑業之外的其它15個行業按服務組織的目的服務組織的目的分類，分為營利服務和非營利服務按顧客參與方式顧客參與方式分類，分為涉及顧客身體處理、涉及顧客心理刺激、涉及顧客擁有物處理三種服務按照是否提供有形產品是否提供有形產品分類，分為純勞務運作和一般勞務運作 按顧客是否參與顧客是否參與分類，分為顧客參與的服務運作和顧客不參與

6、的服務運作按勞動密集程度和與顧客接觸程度勞動密集程度和與顧客接觸程度可將服務運作分成4種，大量資本密集服務、大量勞務密集服務、專業資本密集服務、專業勞務密集服務服務的特征（服務的特征（P17P17）服務的特征服務的特征與制造性生產相比，服務性運作有以下幾個特點： 無形性無形性，指服務不可觸摸的特性 同步性同步性，指服務的生產與消費同時發生的特性 異質性或波動性異質性或波動性，指導致不同服務之間、不同時間及不同顧客的相同服務之間服務差異的特性 易逝性易逝性，指服務能力的時間敏感性服務運作管理的特征服務運作管理的特征無形性導致生產率難以確定同步性導致服務無法庫存異質性和無形性導致服務質量難以測量易

7、逝性導致服務資源的浪費顧客參與會對服務造成影響3.3.生產類型的劃分生產類型的劃分大量生產運作，例如福特T型車單件生產運作，例如模具成批生產運作 大批生產運作 中批生產運作 小批生產運作大量大批生產運作的特征大量大批生產運作的特征設計方面設計方面 減少了設計工作量 節省了設計階段所需的時間 保證了設計質量，也節省了設計人員工藝方面工藝方面 產品結構相對穩定 減少以至消除了重復編制工藝的工作 縮短了工藝準備周期 節省了工藝人員便于且宜于精確制定材料消耗定額生產組織方面生產組織方面 工作地專業化程度高 可推行標準操作方法 宜于購置專用高效設備，采用流水線、自動線等高效的組織生產的形式生產管理方面生

8、產管理方面 便于且宜于制定準確的工時定額 易與供應廠家和協作廠家建立長期穩定的協作關系 計劃、調度工作簡單單件小批生產運作的特征單件小批生產運作的特征設計方面設計方面 設計工作量大，設計周期長 設計質量也不易提高工藝方面工藝方面 必須為每種新設計的產品編制工藝 編制工藝的周期長 由于生產的重復程度低， 材料消耗定額也不易或不宜準確制定生產組織方面生產組織方面 工作地專業化程度不高 工人需較長時間培訓 工作轉換時間長，一般只能采用按功能布置生產管理方面生產管理方面 只能粗略制定工時定額 不易建立長期穩定的協作關系 計劃、調度工作復雜提高多品種小批量生產類型效率的途徑提高多品種小批量生產類型效率的

9、途徑 （一）減少零件變化（一）減少零件變化推行產品系列化及零部件標準化、通用化推行成組技術推行變化減少方法 （二）提高生產系統的柔性（二）提高生產系統的柔性提高機床的柔性 系統柔性是指系統處理外界變化的能力。包括兩個方面：品種柔性和時間柔性。采用成組技術第二章：企業戰略與運作策略第二章：企業戰略與運作策略第一節：企業戰略管理1.戰略管理過程(P45)確定企業使命確定企業使命和主要目標和主要目標戰略戰略分析分析戰略戰略選擇選擇戰略戰略實施實施戰略分析戰略分析 SWOT分析法（也稱TOWS分析法、道斯矩陣）即態勢分析法，20世紀80年代初由美國舊金山大學的管理學教授韋里克提出，經常被用于企業戰略制

10、定、競爭對手分析等場合。 SWOT分析包括分析企業的優勢（Strengths）、劣勢（Weaknesses）、機會（Opportunities）和威脅（Threats）。戰略選擇戰略選擇(P47)(P47) 營銷策略 生產運作策略 財務策略 人力資源策略 戰術 戰術 戰術 戰術 運作 運作 運作 運作使命目標公司總體戰略事業層戰略職能策略外部分析：識別機會與威脅外部分析：識別機會與威脅(P48)(P48)宏觀環境宏觀環境 政治 經濟 科技 社會行業環境與競爭環境行業環境與競爭環境 購買者對行業內企業的影響 供應商對行業內企業的影響 替代品的威脅 潛在競爭者的威脅 行業內企業的競爭行業內企業的競

11、行業內企業的競爭爭潛在競爭者的威脅潛在競爭者的威脅購買者的影響購買者的影響供應商的影響供應商的影響替代品的威脅替代品的威脅政治因政治因素素科技因科技因素素政治因政治因素素科技因科技因素素內部分析：確認資源與競爭優勢內部分析：確認資源與競爭優勢(P50)(P50)V（對顧客價值）（對顧客價值）P（價格）（價格）P-C（企業利潤）（企業利潤）C（成本）（成本）V-C（企業創造的價值）（企業創造的價值）第二節：生產運作策略第二節：生產運作策略1.生產運作的總體策略2.產品或服務的選擇、設計與開發策略3.生產運作系統的設計策略1.1.生產運作的總策略生產運作的總策略自制還是外購自制還是外購產品結構集成化還是模塊化產品結構集成化還是模塊化 例如飛機和計算機元件的區別預測驅動還是訂單驅動預測驅動還是訂單驅動采用高效供應鏈還是敏捷供應鏈采用高效供應鏈還是敏捷供應鏈 降低實物成本 ；降低市場協調成本配送網絡的選擇配送網絡的選擇 制造商存貨加直送 制造商存貨、直送加在途并貨 分銷商存貨加承運人交付 分銷商存貨加到戶交付 制造商或分銷商存貨加顧客自提 零售商存貨加顧客自提2.2.產品或服務的選擇、設計與開發策略產品或服務的選擇、設計與開發策略 產品或服務的選