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文檔簡介
1、LOGO飼料原料檢驗(yàn)方法及要求徐敏(2011302110077)LOGO 玉米蛋白粉檢測技術(shù)(1)看外觀,檢查樣品在水中的溶解情況純的玉米蛋白粉在水中不溶解,迅速沉淀,其水溶液是無色澄清透明的(葉黃素不溶于水),偽劣的玉米蛋白粉在水中懸浮,沉淀很慢,其水溶液呈混濁狀,甚至呈黃色(摻水溶性色素)(2)檢查玉米蛋白粉在稀酸稀堿中的變化情況將約5g的樣品放在燒杯內(nèi),加50ml水,攪拌片刻,再慢慢加入10ml稀鹽酸(1+3),如樣品表面變成紅色,再慢慢加入氫氧化鈉(30%)10-15ml,紅色變?yōu)辄S色,則此樣品屬偽劣產(chǎn)品。這是因?yàn)槟撤N蛋白精在合成時與摻入的染料反應(yīng),生成一種新物質(zhì),此物在酸或堿的作用下
2、,分子內(nèi)部發(fā)生了重排現(xiàn)象,產(chǎn)生的異構(gòu)體在酸堿中呈不同的顏色。而真正的純玉米蛋白粉在室溫條件下與酸堿作用,外觀無明顯的變化。(3)檢查玉米蛋白粉在變色酸中的顏色變化情況蛋白精(脲醛聚合物)在硫酸的作用下分解生成甲醛,甲醛與變色酸生成一種紫色物質(zhì)。淀粉、蛋白質(zhì)、糖及銨均不干擾此反應(yīng)。取0.1-0.2g樣品于干燥的50ml燒杯內(nèi),加約1ml變色酸(1gL濃硫酸溶液),在電爐上小心微熱至剛產(chǎn)生微煙,取下燒杯,加入10ml水,若溶液變成紫色,則樣品中含蛋白精,屬偽劣產(chǎn)品。(4)顯微鏡檢查將樣品置于體視鏡下,放大10-20倍,若發(fā)現(xiàn)有黃色易碎的微粒,將其小心夾出數(shù)粒于50ml燒杯內(nèi),滴加約0.5ml變色酸
3、(1gL濃硫酸溶液),電爐上微熱至剛產(chǎn)生微煙,取下后慢慢加水10-15ml,若溶液變成紫色,樣品中含蛋白精,屬于偽劣產(chǎn)品。 DDGSLOGO 玉米蛋白粉 項(xiàng)目 一級 二級 三級水分(干基) 12.0 12.0 12.0粗蛋白(干基) 60.0 55.0 50.0粗脂肪(干基) 5.0 8.0 10.0粗纖維(干基) 3.0 4.0 5.0粗灰分(干基) 2.0 3.0 4.0注:一級飼料用玉米蛋白粉為優(yōu)等質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),二級飼料用玉米蛋白粉為中等質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)低于三級者為等外品。 % %1性狀 本品呈粉狀或顆粒狀、無發(fā)霉、結(jié)塊、蟲蛀。2氣味 本品具有本制品固有氣味、無腐敗變質(zhì)氣味3色澤 本品呈淡黃色至黃褐
4、色、色澤均勻4夾雜物 本品不含砂石等雜質(zhì);不得摻人非蛋白氮等物質(zhì),若加人抗氧化劑、防霉劑等添加劑時,應(yīng)在飼料標(biāo)簽上做相應(yīng)的說明 感官性狀LOGO 豆粕項(xiàng)目 取值水分() 13.0粗蛋白質(zhì)() 43.0粗纖維() 7.0粗灰分() 7.0尿素酶活性(以氨態(tài)氮計)mg/(ming) 0.3注:粗蛋白質(zhì)、粗纖維、粗灰分三項(xiàng)指標(biāo)均以87干物質(zhì)為基礎(chǔ)計算。 感官形狀LOGO 油脂 魚油分析成份(豆油)分析成份(豆油)水分水分 (max)(max)0.5%0.5%鈣鈣/ /酸價酸價 (max)(max)2.0%2.0% (米糠油)(米糠油)水分水分 (max)0.5%鈣鈣/酸價酸價 (max)25.0%石
5、油醚不溶物石油醚不溶物 (max) 5.0% (雞鴨油)(雞鴨油)水分水分 (max)0.5%鈣鈣/酸價酸價 (max)2.0%磷磷/TBA /TBA (max) 2.0%LOGO CaHPO3 ANALYSIS分析成份分析成份Moisture水分水分(max)5.0%Calcium鈣鈣(range)21.0 -27.0%Phosphorous磷磷(min)16.0%Fluoride氟氟(max)0.18% 鈣鈣/ /酸價酸價 磷磷/TBA/TBA磷酸氫鈣磷酸氫鈣 20.520.5 16.5 16.5磷酸氫鈣磷酸氫鈣型型 16.5 16.5 20.5 20.5LOGO 玉米 ANALYSIS
6、分析成份分析成份 grade 1 grade 2 Moisture水分水分(max)14.0%14.0%Density 容重容重 ( (min)680g/l660 g/lProtein粗蛋白粗蛋白(min)8.0%8.0%Aflatoxin黃曲霉毒素黃曲霉毒素(max)30ppb50ppbMolded grains霉變玉米霉變玉米(max)2.0%5.0%Damaged grains不完善粒不完善粒(max)5.0%6.5%Admixture雜質(zhì)雜質(zhì)(max)1.0%1.0%脂肪酸值脂肪酸值40.0%40.0%F-2100ppbT-280ppb嘔吐毒素嘔吐毒素500ppb碎米楊家興/寧安興業(yè)
7、16632名稱名稱廠家廠家水分水分蛋白蛋白灰分灰分脂肪脂肪鈣鈣/ /酸酸價價磷磷/TBA/TBA粗纖粗纖維維備備注注LOGO 小麥 ANALYSISANALYSIS分析成份分析成份MoistureMoisture水分水分(max)(max)13.0%13.0%ProteinProtein蛋白蛋白(min)(min)12.0%12.0%AshAsh灰分灰分(max)(max)2.0%2.0%FibreFibre纖維纖維(max)(max)3.0%3.0%AdmixtureAdmixture雜質(zhì)雜質(zhì)(max)(max)1.0%1.0%DensityDensity容重容重(min)(min)730g
8、/l730g/lDamaged grainsDamaged grains不完善粒不完善粒(max)(max)6.0%6.0%小麥胚小麥胚芽芽岳明秀岳明秀/ /邢西波邢西波14.514.52626557 73 3名稱名稱廠家廠家水分水分蛋白蛋白灰分灰分脂肪脂肪鈣鈣/ /酸酸價價磷磷/TBA/TBA粗纖粗纖維維LOGO 米糠 成分成分 含量含量粗蛋白 15% 粗灰分 6% 粗脂肪 8 粗纖維 10%水分 12% 能量 5500 大卡左右 LOGO 麩皮 成分成分 含量(含量(g g) 水分水分 14.514.5蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 15.815.8灰分灰分 4.34.3能量(千卡)能量(千卡) 22022
9、0脂肪脂肪 4 4碳水化合物碳水化合物 61.461.4膳食纖維膳食纖維 31.331.3成分成分 含量(毫克)含量(毫克)維生素維生素 2020胡蘿卜素胡蘿卜素 120120硫胺素硫胺素 0.30.3核黃素核黃素 0.30.3尼克酸尼克酸 12.512.5維生素維生素E 4.47E 4.47鈣鈣 206206磷磷 682 682 鈉鈉 12.212.2鎂鎂 382 382 鐵鐵 9.99.9鋅鋅 5.98 5.98 銅銅 2.032.03錳錳 10.8510.85LOGO 魚粉 脂肪脂肪 10-1410-14(15-2015-20) 10 VB12 11010 VB12 110 VB 27.
10、1 VH 390 VB 27.1 VH 390 泛酸泛酸 9.5 9.5 葉酸葉酸 0.220.22 膽堿膽堿 3978 3978 煙酸煙酸 68.868.8LOGO 棉粕 LOGO 菜粕 成分成分 含量含量蛋白質(zhì) 36%水分 11-13%脂肪 2.5%感官檢測感官檢測外觀:無霉變,無結(jié)塊的純菜籽粕氣味:正常(具有菜粕固有的氣味)無異味,無污染 LOGO 花生粕 感官指標(biāo)感官指標(biāo)Odor :Odor :Pleasant not musty , rancid , mold and Pleasant not musty , rancid , mold and burnt odor.burnt odor.氣味氣味 : :須無酸、脂肪酸敗味、霉味須無酸、脂肪酸敗味、霉味和焦味。和焦味。Special :Special : No appearance odor mold and insec
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