1、食品平安法律知識競賽一、單項選擇題50題1、國務院食品藥品監督管理部門依照?食品平安法?和國務院規定的職責，對 活動實施監督管理。CA. 食品衛生B.農產品種植C.食品生產經營D. 畜禽養殖2、根據?食品平安法?的規定，國務院質量監督部門負責D A. 食品生產環節監督管理B.餐飲效勞環節監督管理C.食品銷售環節監督管理D.食品相關產品生產監督管理3、國家對農藥的使用實行嚴格的管理制度，對于高效低毒低殘 留農藥國家的態度是？ CA. 強制使用B.限制使用C.鼓勵使用D.禁止使用4、 國家建立丨制度，對食源性疾病、食品污染以及食品中 的有害因素進行監測。AA. 食品平安風險監測B.食品平安風險評估

2、C.食品平安風險檢查D.食品平安風險預防5、是制定、修訂食品平安標準和實施食品平安監督管理的科學依據。 ( C )A. 食品平安監督管理信息 B. 食品平安風險監測信息C. 食品平安風險評估結果 D. 食品平安風險監測科學數據6、違反?食品平安法?的規定，餐具、飲具和盛放直接入口食 品的容器，使用前未經洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服 務設施、設備未按規定定期維護、清洗、校驗的，由縣級以上人民政 府食品藥品監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處以罰 款的數額是？ C A. 五萬元以上十萬元以下 B. 一萬元以上五萬元以下C. 五千元以上五萬元以下 D. 五千元以上十萬元以下7、

3、違反?食品平安法?規定，生產經營者應當承當民事賠償責 任和繳納罰款 、罰金的，其財產缺乏以同時支付時 ，應如何處理？ ( B )A. 按比例同時支付民事賠償和罰款、罰金B. 先承當民事賠償責任C. 先繳納罰款、罰金D. 先承當民事賠償責任，罰款、罰金變更為行政拘留8、食品生產經營者在一年內累計 次因違反?食品平安法? 規定受到責令停產停業、撤消許可證以外處分的，由食品藥品監督管 理部門責令停產停業，直至撤消許可證？ ( C )A. 一次 B. 二次 C. 三次 D. 四次9、關于食品平安企業標準，以下說法正確的選項是？ A A.國家鼓勵食品生產企業制定嚴于食品平安國家標準或者地方標準的企業標準

4、，在本企業適用，并報省、自治區、直轄市人民政府 衛生行政部門備案B. 國家強制要求食品生產企業制定嚴于食品平安國家標準或者 地方標準的企業標準，在本企業適用，并報省、自治區、直轄市人民 政府衛生行政部門備案C. 國家不鼓勵食品生產企業制定嚴于食品平安國家標準或者地 方標準的企業標準D. 以上說法都不對10、食品平安監督抽檢的抽樣人員應當使用標準的抽樣文書，詳細記錄抽樣信息。記錄保存期限不得少于多長時間？DA. 半年 B.1 年 C.1.5 年 D.2 年11、根據?食品平安法?的規定，以下屬于可生產經營的食品的 是？ D A. 營養成分不符合食品平安標準的專供嬰幼兒和其他特定人群 的主輔食品B

5、. 利用回收的在保質期內的食品或半成品作為原料生產的食品C. 無標簽的預包裝食品D. 農藥已使用了較長一段時間并已被充分分解的食用農產品12、利用新的食品原料生產食品，或者生產食品添加劑新品種、 食品相關產品新品種，應當向國務院衛生行政部門提交相關產品的安 全性評估材料，國務院衛生行政部門應當自收到申請之日起多少日內 組織審查？ B A. 三十日 B.六十日 C.九十日D.四十五日13、對直接接觸食品的包裝材料等具有較高風險的食品相關產品,由按照國家有關工業產品生產許可證管理的規定實施生產許可。CA.衛生行政部門 B. 食品藥品監督管理部門C.質量監督部門 D.科學技術行政部門14、 國家建立

6、食品平安全程追溯制度。 應當依照?食品安全法?的規定，建立食品平安追溯體系，保證食品可追溯。CA.食品藥品監督管理部門B.農業行政部門C.食品生產經營者D.質量監督部門15、食品經營者違反?食品召回管理方法?第十九條的規定，不 配合食品生產者召回不平安食品的，由食品藥品監督管理部門給予警 告，并處A罰款。A.5000元以上3萬元以下 B.1 萬元以上3萬元以下C.3萬元以上5萬元以下 D.5000 元以上1萬元以下16、根據?食品平安法?的規定，受到開除處分的食品檢驗機構人員，自處分決定作出之日起 不得從事食品檢驗工作？ CA. 三年 B. 五年 C. 十年 D. 終身17、根據?食品平安法?

7、對餐具、飲具集中消毒效勞單位的要求， 以下表述不準確的是？ DA. 對消毒餐具、飲具進行逐批檢驗，檢驗合格前方可出廠B. 消毒餐具、飲具出廠應當隨附消毒合格證明C. 消毒后的餐具、飲具應當在獨立包裝上標注單位名稱、地址、 聯系方式、消毒日期以及使用期限等內容D. 對消毒餐具、飲具進行抽樣檢驗，檢驗合格前方可出廠18、以下不屬于食品添加劑生產者應當查驗并記錄的內容的是？DA.食品添加劑的名稱B.食品添加劑的規格C.食品添加劑的保質期D.購貨者經營許可證號19、網絡食品交易第三方平臺提供者應當對入網食品經營者進 行 ，明確其食品平安管理責任；依法應當取得許可證的，還應 當審查其許可證。CA.許可證

8、登記 B.資格審查C.實名登記 D.資質登記20、以下不屬于專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品以外的預包裝食品的標簽應當標明的事項的是？ BA. 成分或者配料表B. 主要營養成分及其含量C. 所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱D. 貯存條件21、認證機構出具虛假認證結論，由相關部門沒收所收取的認證費用，并處分款。認證費用缺乏一萬元的，并處分款的金額是？ C A.二萬元以上五萬元以下B. 二萬元以上十萬元以下C.五萬元以上十萬元以下D. 十萬元以上二十萬元以下22、 轉基因食品和食鹽的食品平安管理，?食品平安法?未作規 定的，以下做法正確的選項是？ C A.各省根據需要制定地方性法規B.法

9、無授權不可為C.適用其他法律、行政法規的規定進行管理 D.按習慣作法管理23、根據有關保健食品標簽、說明書管理的規定，以下說法錯誤 的選項是？ CA.保健食品標簽、說明書應與注冊或者備案的內容相一致B. 保健食品標簽、說明書應載明適宜人群、不適宜人群、成效成分或者標志性成分及其含量C. 保健食品標簽、說明書如涉及疾病預防功能，內容應當真實、科學可靠D. 保健食品標簽、說明書應聲明“本品不能代替藥物24、根據?食品平安法?的規定，生產不符合食品平安標準的食 品或者經營明知是不符合食品平安標準的食品 ，消費者除要求賠償損 失外，還可以向生產者或者經營者要求支付 的賠償金；增加賠 償的金額缺乏一千元

10、的，為一千元？ ( A )A. 價款十倍或者損失三倍B. 價款十倍或者損失五倍C. 價款五倍或者損失十倍D. 價款三倍或者損失十倍25、根據?食品平安法?有關規定，特殊醫學用途配方食品應當 D 。A. 經所在地省、自治區、直轄市人民政府食品藥品監督管理部門 注冊B. 經所在地省、自治區、直轄市人民政府食品藥品監督管理部門 注冊，報國務院食品藥品監督管理部門備案C. 經國務院食品藥品監督管理部門備案D .經國務院食品藥品監督管理部門注冊26、根據?食品平安法?的規定，消費者通過網絡食品交易第三 方平臺購置食品，其合法權益受到損害，但網絡食品交易第三方平臺 提供者不能提供入網食品經營者的真實名稱

11、、地址和有效聯系方式的， 由誰承當賠償？ D A.入網食品經營者B.入網食品生產者C.網絡監管者D.網絡食品交易第三方平臺提供者27、縣級以上地方人民政府在食品平安監督管理中，未制定本行 政區域的食品平安事故應急預案，造成嚴重后果的，對直接負責的主 管人員和其他責任人員應給予何種處分？ ( C )A. 警告 B. 記過 C. 降級或者撤職 D. 開除28、食品檢驗由食品檢驗機構 B 。A. 會同食品生產企業檢驗人員共同進行B. 指定的檢驗人獨立進行C. 委托有檢驗能力的中介組織獨立進行D .會同有檢驗能力的中介組織共同進行29、某縣食品藥品監督管理局根據工作方案，對轄區內某肉制品 加工廠加工的

12、肉制品進行檢驗。根據?食品平安法?的規定，以下說 法錯誤的選項是？ D A. 該縣食品藥品監督管理局進行抽樣檢驗的 ，應當購置抽取的樣 品B. 該縣食品藥品監督管理局應當委托符合 ?食品平安法?規定的食品檢驗機構進行檢驗C. 該縣食品藥品監督管理局不得向食品生產經營者收取檢驗費和其他費用D. 該縣食品藥品監督管理局不得公開檢驗的結果30、對依照?食品平安法?規定實施的檢驗結論有異議的，食品生產經營者可以自收到檢驗結論之日起 提出復檢申請。A A. 七個工作日內B.十個工作日內C.十五個工作日內D.三十個工作日內31、監管部門對小李種植的西瓜采用快速檢測方法進行抽查檢測，發現其農藥殘留超標，小李

13、對檢測結果有異議，小李可以自收到檢測結果時起內申請復檢。A A. 四小時 B.二十四小時C.四十八小時D.七十二小時32、食品經營者履行了?食品平安法?規定的進貨查驗等義務，有充分證據證明其不知道所采購的食品不符合食品平安標準，并能如 實說明其進貨來源的，可以免予處分，但應當C。A.依法暫扣其許可證B.依法沒收違法所得C.依法沒收其不符合食品平安標準的食品D.公開抱歉33、甲公司是一家位于美國的食品生產企業，其準備向我國境內 出口食品。根據?食品平安法?的規定，以下說法正確的選項是？ DA.甲公司應當向國務院食品藥品監督管理部門備案B. 甲公司應當向國務院食品藥品監督管理部門注冊C. 甲公司應

14、當向國家出入境檢驗檢疫部門備案D. 甲公司應當向國家出入境檢驗檢疫部門注冊34、 我國某省的A食品廠要向非洲的甲國出口食品，A廠應當保 證其出口食品符合AA. 甲國的食品平安標準或者合同要求B. 歐美等興旺國家的食品平安標準要求C. 我國食品平安標準要求D. 我國或歐美等興旺國家的食品平安標準要求35、某縣海鮮食品加工廠發生了食品平安事故，需要啟動應急預 案。根據?食品平安法?的規定，應當由以下哪一主體成立事故處置 指揮機構，啟動應急預案？ A A. 該縣人民政府B.該縣食品藥品監督管理部門C. 該縣所在的上一級人民政府D. 該縣所在的上一級人民政府食品藥品監督管理部門36、根據?食品平安法?

15、的規定，食品平安事故的調查，應當堅 持什么原那么？ AA.實事求是、尊重科學B.實事求是、言而有信C.不得隱瞞、謊報、緩報D.尊重當事方意見37、縣級以上人民政府食品藥品監督管理、質量監督部門根據食品平安風險監測、風險評估結果和食品平安狀況等，確定監督管理的 重點、方式和頻次，實施管理。BA. 動態過程 B.風險分級 C.質量監控D. 類型化38、縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門在食品平安監督管 理工作中可以采用哪種方法對食品進行快速抽查檢測？ DA. 國務院食品藥品監督管理部門規定的快速檢測方法B. 國務院衛生行政部門規定的快速檢測方法C. 省級人民政府規定的快速檢測方法D. 國家規定的

16、快速檢測方法39、違反?食品平安法?的規定，生產經營營養成分不符合食品 平安標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，尚不構成犯罪， 且貨值金額缺乏一萬元的，并處分款的金額是？ CA. 一萬元以上五萬元以下B.五萬元以上十萬元以下C.十萬元以上十五萬元以下D. 一萬元以上十五萬元以下40、根據?食品平安法?的規定，事故單位在發生食品平安事故 后隱匿、偽造、消滅有關證據的，對其并處分款的額度是？ AA.十萬元以上五十萬元以下B. 五十萬元以上C.十萬元以下D.五萬元以上十萬元以下41、可能無法提供合格證明，但按照食品平安標準進行檢驗合格 后食品生產者可以米購的是？ DA.食品原料、食品添加劑B.

17、食品相關產品C.食品添加劑D.食品原料42、學校、托幼機構、養老機構、建筑工地等集中用餐單位的食堂從供餐單位訂餐的，應當從 訂購。BA. 食品小攤販B.取得食品生產經營許可的企業C.取得食品生產經營許可的個體戶D.以上都可以43、以下關于食品生產企業生產的食品檢驗，說法正確的選項是?AA. 食品生產企業可以自行對所生產的食品進行檢驗 ，也可以委托 符合?食品平安法?規定的食品檢驗機構進行檢驗B. 食品生產企業可以自行對所生產的食品進行檢驗 ，也可以委托 具備相應條件的其他食品生產企業進行檢驗C. 食品生產企業可以自行對所生產的食品進行檢驗 ，也可以委托 縣級以上食品藥品監督管理部門指定的食品生

18、產企業進行檢驗D. 食品生產企業可以自行對所生產的食品進行檢驗 ，也可以委托 縣級以上食品藥品監督管理部門指定的第三方食品檢驗機構進行檢驗44、關于食品召回制度，以下表述錯誤的選項是？ CA.食品生產者發現其生產的食品不符合食品平安標準或者有證據證明可能危害人體健康的，應當立即停止生產，召回已經上市銷售的食品B. 食品生產經營者未依照食品召回制度的規定召回或者停止經 營的，縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門可以責令其召回或者 停止經營C. 對因標簽、標志或者說明書不符合食品平安標準而被召回的食 品，一律進行無害化處理或銷毀D. 食品生產經營者應當將食品召回和處理情況向所在地縣級人 民政府食品

19、藥品監督管理部門報告；需要對召回的食品進行無害化處 理、銷毀的，應當提前報告時間、地點45、根據有關對保健食品實行注冊與備案分類管理的規定，以下 說法正確的選項是？ BA. 首次進口的保健食品應當經國務院食品藥品監督管理部門備 案B. 首次進口的保健食品中屬于補充維生素、礦物質等營養物質的, 應當報國務院食品藥品監督管理部門備案C. 使用保健食品原料目錄以外原料的保健食品應當報國務院食 品藥品監督管理部門備案D. 首次進口的保健食品中屬于補充維生素、礦物質等營養物質的, 應當報省、自治區、直轄市人民政府食品藥品監督管理部門備案46、根據有關食品生產經營根本條件的規定和要求，以下表述正 確的選項

20、是？ CA. 食品生產經營者根據實際情況，可自行決定食品生產經營場所 與有毒、有害場所以及其他污染源的合理距離B. 必須有專職的食品平安專業技術人員、食品平安管理人員C. 直接入口的食品可不用小包裝但應當使用無毒、清潔的包裝材 料、餐具、飲具和容器D. 在采取合理措施確保平安的情況下可將食品與有毒、有害物品 一同運輸47、關于制定食品平安國家標準，以下說法不正確的選項是？DA. 制定食品平安國家標準，應當依據食品平安風險評估結果B. 制定食品平安國家標準，應當充分考慮食用農產品平安風險評 估結果C. 制定食品平安國家標準，應當參照相關的國際標準D. 制定食品平安國家標準，應當依據國際食品平安風

21、險評估結果48、某食品生產經營者在一年內累計三次因違反?食品平安法? 的規定，均僅受到沒收違法所得并處分款處分的，由食品藥品監督管 理部門給予何種處分，直至撤消許可證？ AA. 責令停產停業B. 暫扣許可證C. 沒收違法所得D. 加重處分49、對經綜合分析說明可能具有較高程度平安風險的食品，國務院食品藥品監督管理部門應當及時采取以下哪些措施？ CA. 在監管部門內部系統提出食品平安風險警示，不宜公開B. 采取相應措施，確保相關產品停止生產經營C. 提出食品平安風險警示，并向社會公布D. 告知消費者停止食用或者使用50、根據?食品平安法?有關規定，以下不屬于食品經營許可范 圍的是？ B A. 小

22、吃店 B. 食品攤販 C. 學校食堂 D. 集體用餐配送單位二、多項選擇題 10 題1、食品經營者知悉食品生產者召回不平安食品后， 應當 BD 等措施，配合食品生產者開展召回工作。A. 丟棄不平安食品 B. 立即采取停止購進、銷售C. 在經營場所公告欄的空置區張貼生產者發布的召回公告D. 封存不平安食品2、以下關于全國食用農產品市場銷售質量平安的監督管理工作，說法正確的選項是 ABCD A. 國家食品藥品監督管理總局負責監督指導全國食用農產品市場銷售質量平安的監督管理工作B. 省、自治區、直轄市食品藥品監督管理部門負責監督指導本行政區域食用農產品市場銷售質量平安的監督管理工作C. 市級食品藥品

23、監督管理部門負責本行政區域食用農產品市場銷售質量平安的監督管理工作D. 縣級食品藥品監督管理部門負責本行政區域食用農產品市場銷售質量平安的監督管理工作3、以下關于食用農產品監督抽檢，正確的選項是 ABCD。A. 縣級以上地方食品藥品監督管理部門應當將食用農產品監督抽檢納入年度檢驗檢測工作方案B. 縣級以上地方食品藥品監督管理部門應當對食用農產品進行定期或者不定期抽樣檢驗，并依據有關規定公布檢驗結果C. 市、縣級食品藥品監督管理部門可以采用國家規定的快速檢測 方法對食用農產品質量平安進行抽查檢測D. 采用快速檢測方法測定確定食用農產品不符合食品平安標準 的，可以作為行政處分的依據4、以下關于食品

24、藥品投訴舉報，正確的選項是BD 。A. 投訴舉報人應當向自己所在地的食品藥品投訴舉報機構進行投訴舉報B. 投訴舉報人應當向涉嫌違法主體所在地或者涉嫌違法行為發生地食品藥品投訴舉報機構進行投訴舉報C. 投訴舉報人只能向涉嫌違法主體所在地或者涉嫌違法行為發生地縣級食品藥品投訴舉報機構進行投訴舉報D. 投訴舉報人同時向兩個以上均有管轄權的食品藥品投訴舉報 機構或者管理部門投訴舉報， 由最先收到投訴舉報的食品藥品投訴舉 報機構或者管理部門管轄5、關于網絡食品交易第三方平臺提供者申請備案，以下說法正 確的有 CD 。A .省級和市、縣級食品藥品監督管理部門應當自完成備案后 5個 工作日內向社會公開相關備

25、案信息。B .省級和市、縣級食品藥品監督管理部門應當自完成備案后10個工作日內向社會公開相關備案信息。C.通過自建網站交易的食品生產經營者應當在通信主管部門批準后 30個工作日內，向所在地市、縣級食品藥品監督管理部門備案， 取得備案號。D .網絡食品交易第三方平臺提供者應當在通信主管部門批準后30 個工作日內，向所在地省級食品藥品監督管理部門備案，取得備案號6、某縣食品藥品監督管理局在履行食品平安監督管理職責過程 中，對某食品生產加工廠違法實施了強制執法措施，并給該食品生產 加工廠造成了損失。根據?食品平安法?的規定，有關執法部門和執 法人員應承當的責任，以下說法正確的選項是？ ACDA. 給

26、該食品生產加工廠造成損失的，應當依法予以賠償B. 應當賠禮抱歉，并依法承當民事責任C. 應對直接負責的主管人員依法給予處分D. 應對其他直接責任人員依法給予處分7、根據?食品平安法?的規定，網絡食品交易第三方平臺提供 者未對入網食品經營者進行實名登記、審查許可證等義務的，有關部 門可以采取以下哪些措施？ ABCDA. 責令改正B. 沒收違法所得C. 并處五萬元以上二十萬元以下罰款D. 造成嚴重后果的，責令停業，直至由原發證部門撤消許可證8在中華人民共和國境內從事 活動應當遵守?食品平安法?ABCDA. 食品添加劑的生產經營 B. 食品貯存和運輸C. 食品生產、經營D. 食品相關產品的生產經營9、根據?食品平安法?的規定，食品平安事故應急預案應當對 哪些內容作出規定？ ABCD A. 食品平安事故分級 B. 處置程序與應急保障措施C.