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文檔簡介

1、食品倉庫衛生崗位責任制示范文本In The Actual Work Production Management, In Order To Ensure The Smooth Progress Of The Process, And Consider The Relationship Between Each Link, The Specific Requirements Of Each Link To Achieve Risk Control And Planning某某管理中心XX年XX月食品倉庫衛生崗位責任制示范文本 使用指引：此管理制度資料應用在實際工作生產管理中為了保障過程順利推進，

2、同時考慮各個 環 節之間的關系，每個環節實現的具體要求而進行的風險控制與規劃，并將危害降低到最小， 文 檔經過下載可進行自定義修改，請根據實際需求進行調整與使用。、食品貯存方法 : 1、低溫貯存1冷藏貯存：0°淫-io。條件下貯存2 冷凍貯存：0 °C ? 29 °C條件下貯存2、常溫貯存貯存根本要求 1 清潔衛生 2 通風枯燥 3 無鼠 害二、食品貯存庫的衛生要求 :1 、門窗、四壁完整，不漏雨，地面用不滲水無毒材料 鋪石。2、庫內保持通風、枯燥 ，防止陽光直射。3、要安裝紗門、紗窗，攔鼠板，保證無蠅、無鼠、 無 昆蟲。4、高溫冷庫溫度控制在 4°C

3、- 0 e°C低溫冷庫溫度控制在 -1ClUTo、食品貯存的衛生管理1、 建立入庫、出庫食品登記制度。按入庫時間先后分 類存放 , 先進先出。2、 各類食品要分開存放、按品種種類 ，進庫整齊存 放 日期分類。3、 存放的食品應與墻壁 ，地面保持一走的距離。離 地 20CM - 30CM ,離墻 30CM , 貨架之間有間距 ,中間留有 通 道。4、建立庫存食品走期檢查制度掌握食品的保質期，防 止發生霉爛 , 軟化發臭 , 鼠咬5、倉庫要走期清掃。6、食品貯存庫內不得存放農藥等有毒有害物品7、冷庫內不得存放腐敗變質和有異味的食品。請在此位置輸入品牌名 / 標語 / sloganPlease Enter The Brand Name / Sl

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